Cara Tumbuh dan Menggunakan Capers

Capparis Spinosa

Saya selalu berminat dengan tumbuh -tumbuhan yang tumbuh yang menawarkan ROI yang kukuh. Dan sementara tumbuh -tumbuhan yang menawarkan bunga yang indah atau bentuk daun yang luar biasa sebagai pertukaran untuk kerja saya dalam memupuk mereka adalah bagus, lebih baik lagi adalah tumbuhan yang memberi ganjaran dengan sesuatu yang saya boleh letakkan di meja makan malam.

Dan semak caper sesuai dengan rang undang -undang ini. Tunas bunga yang boleh dimakan yang boleh ditanam untuk makanan atau kecantikan? saya berada di dalam!

Dikotomi tragis yang tumbuh tumbuhan ini, bagaimanapun, adalah untuk menuai buahnya yang lazat, anda merompak tumbuhan yang harum dan putih yang sama -sama hebat dan putih untuk bunga merah jambu, iaitu 2 hingga 3 inci di seluruh dan mempunyai banyak, -Pink Stamens.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Bunga berlangsung sekitar 16 jam, tetapi terbuka berturut -turut.

Penyelesaiannya adalah menanam dua kali semak semak semata -mata yang anda perlukan. Biarkan separuh mekar, dan menuai capers dari separuh lagi. Atau anda boleh membiarkan bunga mekar, selepas itu mereka akan menghasilkan buah beri caper.

Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai tumbuh tumbuhan ini, yang juga dipanggil Flinders Rose.

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Capers?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Carta Berkembang Rujukan Cepat
• Resipi dan Idea Memasak

Apa itu Capers?

Capers adalah tunas bunga yang boleh dimakan dari belukar caper yang banyak bercabang, yang juga menghasilkan buah yang boleh dimakan. Kedua -duanya acar sebelum mereka dimakan, kerana mereka sangat pahit ketika mentah. Bahagian lain dari C. Spinosa digunakan dalam ubat dan kosmetik.

Berbentuk zaitun C. Spinosa Beri lebih besar daripada tunas caper, yang lebih bulat. Kedua -duanya, ketika acar, mempunyai rasa yang tajam dan tajam, walaupun rasa tunas lebih sengit. Beri juga berkumpul.

Bit kebaikan yang dijangkiti ini biasanya digunakan sebagai perasa atau bumbu. Mereka sangat sedap dengan ikan dan makanan berminyak atau kaya. Beri kadang -kadang disajikan di koktel.

Penanaman dan sejarah

Berasal dari Mediterranean, C. Spinosa Tumbuhan memerlukan haba kering dan banyak matahari untuk tumbuh. Mereka tidak akan bertahan dengan suhu di bawah 18 ° F. Di persekitaran asal mereka, mereka adalah malar hijau. Di Diaspora Caper Bush, bagaimanapun, mereka mungkin kehilangan daun mereka sepanjang musim sejuk.

Di bahagian negara di mana ia menjadi sejuk, sebaiknya berkembang C. Spinosa di dalam bekas dan biarkan di dalam rumah di dalam rumah.

Semak caper boleh tumbuh tiga hingga lima kaki tinggi dan menyebarkan empat atau lima kaki lebar. Mereka suka tanah berbatu yang sama seperti yang disukai oleh kilang makanan Mediterranean yang lain, pokok zaitun.

Mereka sangat suka batu, mereka dapat dilihat tumbuh di dinding batu bangunan kuno di seluruh Itali!

Penanaman di Amerika Syarikat tidak berleluasa, walaupun tukang kebun di barat daya dan di bahagian -bahagian California mempunyai beberapa kejayaan.

Iklim di mana saya tinggal di Texas Tengah sering dibandingkan dengan Mediterranean, tetapi pakar-pakar tempatan yang saya berunding tidak menyedari fenomena yang berkembang pesat di kawasan kami di kawasan kami. Saya mungkin perlu memulakannya!

Penyebaran

C. Spinosa boleh menjadi sukar untuk menyebarkan, tetapi inilah beberapa maklumat mengenai kaedah yang paling biasa digunakan:

Dari benih

Benih disemai paling baik ketika segar. Sekiranya ini tidak mungkin, benih memerlukan stratifikasi sejuk untuk bercambah, dan walaupun dengan penjagaan yang terbaik, percambahan boleh menjadi sporadis dan panjang - selama tiga bulan.

Jika benih tidak segar, ikuti langkah -langkah ini:

1. Jatuhkan biji ke dalam balang kuartal yang dipenuhi dengan air suam (110 ° F-115 ° F).
2. Benarkan benih direndam selama 12 jam - tidak perlu mengekalkan suhu air. Ia akan menyejukkan suhu bilik, dan tidak mengapa.
3. Keluarkan biji dari air, bungkus tuala lembap, letakkan di dalam beg plastik, dan penyejuk selama 65-70 hari.
4. Keluarkan dari peti sejuk dan rendam lagi, seperti dalam langkah 2.
5. Sediakan periuk tanah liat 6 inci atau dulang penanaman yang mendalam dengan campuran yang terdiri daripada campuran penanaman 50 peratus, dan 25 peratus setiap perlite dan pasir.
6. Menanam benih ¼ ke ½ inci dalam; air dengan baik dan simpan dalam hangat (70 ° F-85 ° F) tempat di bahagian atau matahari penuh.
7. Pastikan tanah lembap semasa tempoh percambahan, yang harus bermula dalam masa 3-4 minggu, dan teruskan selama tiga bulan. Perlu diingat bahawa semua biji mungkin tidak bercambah pada masa yang sama.
8. Sekiranya anak benih menjadi terlalu ramai di dalam bekas yang semakin meningkat, gunakan gunting untuk memotong anak benih yang lebih kecil dan lemah. Jangan tarik mereka, atau anda berisiko merosakkan sistem akar anak benih yang lebih sihat.
9. Apabila anak benih 3-5 inci tinggi, pemindahan masing-masing ke bekas galon yang dipenuhi dengan campuran penanaman yang sama seperti yang digunakan untuk biji. Berhati -hati untuk tidak mengganggu sistem akar mereka.
10. Air dengan serta -merta dan tutup setiap bekas dengan beg plastik. Sekiranya musim bunga atau musim panas, letakkan bekas di tempat yang rindang. Sekiranya musim sejuk, letakkan bekas di kawasan hangat (70 ° F-85 ° F).
11. Selepas satu minggu, potong bahagian atas beg plastik supaya anak benih akan secara beransur -ansur terdedah kepada persekitaran semula jadi.
12. Besarkan pembukaan selepas 10 hari lagi.
13. Selepas seminggu lagi, keluarkan beg plastik dan letakkan tumbuh -tumbuhan di kawasan yang berlorek.
14. Sekiranya pemindahan ke tanah, berbuat demikian pada awal musim bunga selepas fros terakhir. Sekiranya ditanam di dalam bekas yang lebih besar, lakukanlah apabila kilang anda tinggi 6-8 inci dan kelihatan sihat.

Dari keratan

1. Kumpulkan keratan 3-4 inci dari batang tumbuhan yang sekurang-kurangnya ¼ inci lebar.
2. Masukkan pensil ke dalam bekas campuran potting. Keluarkan pensil, ciptaan lubang.
3. Tenggelam potong berakhir menjadi medium perakaran selama 15 saat, dan kemudian masukkan dengan teliti ke dalam lubang yang anda buat dengan pensil.

Perlu diingat bahawa kilang muda anda tidak akan menghasilkan bunga selama dua hingga tiga tahun.

Cara berkembang

1. Sekiranya menanam di luar rumah, pilih laman web yang mempunyai saliran yang sangat baik dan tidak ada banjir.
2. Air C. Spinosa kerap sepanjang dua tahun pertama kehidupannya. Selepas itu, Kilang itu cukup bertolak ansur.
3. Menyuburkan dengan 21-0-0 atau 16-16-16 dua hingga tiga kali semasa musim bunga dan musim panas.
4. Jangan memangkas kilang muda anda selama tiga tahun pertama. Selepas itu, prune ke tanah pada bulan November atau Disember.

Petua yang semakin meningkat

• Saliran yang baik sangat kritikal.
• Air selama dua tahun, maka biarkan ia.
• Menyuburkan ketika tumbuhan masih muda.

Kultivar untuk dipilih

Di AS, anda tidak akan menemui pelbagai jenis semak caper untuk dijual. Satu perkara yang perlu dicari ialah sama ada pelbagai yang anda sedang mempertimbangkan mempunyai duri, seperti tipikal tumbuhan, atau merupakan salah satu jenis spineless yang lebih baru dibangunkan.

'Senza Spina,' sebagai contoh, adalah pelbagai spineless Itali, sedangkan 'spinosa comune' adalah jenis Itali yang mempunyai duri.

Sekiranya anda mencari loji hidup, anda mungkin dapat mencari mereka di musim bunga di tapak semaian tempatan anda.

Biji Caper

Sekiranya anda berasa petualang dan ingin mencuba tumbuh dari benih, Eden Brothers membawa biji dalam paket kecil atau secara pukal.

Menguruskan perosak dan penyakit

Serangga

Di AS, anda mungkin melihat weevils, yang boleh dirawat dengan menaburkan bumi diatoma sekitar pangkal tanaman anda.

Sehubungan dengan penulisan ini, perosak serangga lain yang boleh menjejaskan capers adalah terhad kepada Mediterranean. Penanam di Itali, Malta, Afrika Selatan, Sepanyol, Argentina, dan Turki boleh diganggu oleh bug perisai seperti Bagrada Hilaras, yang juga dilihat di California dan Arizona. Lihat artikel ini untuk mengetahui cara menghilangkan perosak ini.

Sejumlah spesies lalat juga diketahui mengganggu tumbuh -tumbuhan yang tumbuh di Itali, Malta, Algeria, Libya, Mesir, Pakistan, Tunisia, Jordan, dan Indonesia. Untuk perosak ini, cubalah kertas terbang atau sabun racun serangga untuk menghilangkannya.

Perosak lain mungkin termasuk ulat rama -rama dan rama -rama yang boleh dirawat dengan Bacillus thuringiensis (Bt) atau nematoda yang bermanfaat.

Penyakit

Semak -semak ini mungkin bermasalah dengan jangkitan kulat, yang boleh dirawat dengan fungisida.

Virus Mosaik Timun (CMV) telah diketahui menyebar ke semak caper melalui serangan aphid, Tetapi setakat ini, ini telah terhad kepada rantau Anatolia dari Turki Selatan.

Penuaian

Remaja bunga yang tidak matang dan ketat sudah siap untuk dipilih ketika mereka gelap, hijau zaitun, dan sekurang -kurangnya 6 milimeter lebar (kira -kira 1/4 inci). Anda juga boleh menuai mereka apabila mereka menjadi lebih besar, sehingga kira -kira 14 milimeter (sedikit lebih 1/2 inci), selepas itu mereka akan mula berkembang ke dalam bentuk bunga mereka.

Semakin kecil mereka, semakin diinginkan, dan oleh itu, lebih mahal. Setiap saiz telah diberikan label, seperti berikut:

• Bukan Pareil: Sehingga 7 mm
• Surfines: 7-8 mm
• Capucines: 8-9 mm
• Capotes: 9-11 mm
• Denda: 11-13 mm
• Grusas: 14+ mm

Pilih mereka dengan tangan pada waktu pagi ketika mereka mencapai saiz yang anda inginkan. Sekiranya kilang anda mempunyai duri, pastikan anda memakai sarung tangan untuk melindungi tangan anda.

Memelihara

Malangnya, tidak seperti buah -buahan taman lain seperti tomato, Capers tidak boleh dimakan mentah.

Nah, mereka boleh, tetapi mereka pahit yang pahit.

Sama seperti buah zaitun, anda boleh memelihara capers dengan garam atau dengan cuka. Sama ada, anda akan mulakan dengan berhati -hati memilih melalui panen anda, mengeluarkan batang dan serpihan longgar. Bilas dengan teliti. Rendam Capers dalam air bersih selama tiga hari, menukar air setiap hari.

Untuk memelihara garam:

1. Keringkan buah dengan tuala hidangan.
2. Lapisan capers dalam balang kecil. Masukkan beberapa capers, kemudian satu sudu teh garam laut kasar, dan ulangi. Skru pada tudung balang dan goncang untuk mengedarkan garam. Keluarkan tudung dan ganti dengan satu lapisan serbet kertas atau cheesecloth. Gunakan jalur getah untuk mengamankan penutup.
3. Letakkan balang di tempat di mana ia akan mendapat aliran udara, tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung.
4. Setiap hari, longkang cecair yang berkumpul, dan tambahkan satu sudu teh garam.
5. Selepas kira -kira seminggu, atau ketika capers berhenti menghasilkan cecair, pindahkan ke balang bersih dan atas dengan penutup.
6. Simpan di rak di tempat yang sejuk dan gelap sehingga setahun. Bilas garam sebelum digunakan.

Ke acar:

1. Untuk memelihara satu cawan capers, dengan teliti campurkan larutan 1 cawan cuka sari apel, 1 cawan air, dan 2 sudu besar garam kasar, tidak diubah sehingga garam larut.
2. Letakkan capers di dalam balang, tuangkan larutan ke atas, skru pada tudung, goncang perlahan -lahan, dan simpan di dalam peti sejuk. Mereka akan bersedia makan selepas kira -kira satu minggu, tetapi akan lebih enak selepas sebulan.

Secara kebetulan, daun juga boleh dimakan, kadang -kadang dimakan mentah tetapi masa lain yang dicocok.

Carta Berkembang Rujukan Cepat

Jenis Loji:	Perennial	Warna bunga / dedaunan:	Mekar pelbagai warna dengan ungu, krim, kuning
Berasal dari:	Mediterranean	Penyelenggaraan:	Rendah
Hardiness (Zon USDA):	8-11	Toleransi:	Kemarau
Musim:	Lewat musim bunga, musim panas	Jenis Tanah:	Berbatu
Dedahan:	Matahari penuh	Tanah Ph:	7.5-8 adalah optimum, bertoleransi 6.1-8.5
Masa hingga matang:	2 tahun	Saliran tanah:	Baik-baik
Jarak:	2-3 kaki	Penanaman teman:	Bijak
Menanam Kedalaman:	1/4-1/2 inci (biji)	Kegunaan:	Landskap yang boleh dimakan, penanaman massa, taman herba
Ketinggian:	2-3 kaki	Menarik:	Lebah, Rama -rama, Hummingbirds
Sebar:	3-6 kaki	Keluarga:	Caperaceae
Keperluan air:	Rendah sekali ditubuhkan	Genus:	Capparis
Perosak & Penyakit:	Weevils, rama -rama dan larva rama -rama, jangkitan kulat	Spesies:	Spinosa

Resipi dan Idea Memasak

Sekarang kita sampai ke bahagian yang terbaik. Bahagian makan. Bagaimana dengan kita bermula dengan salad Yunani klasik? Yang satu ini memerlukan tomato cincang, bawang, dan timun, sebagai tambahan kepada capers.

Dan untuk kursus utama, pertimbangkan Ravioli Einkorn buatan sendiri dengan tomato, capers dan ricotta.

Pilihan kursus utama yang lain adalah Piccata ayam, Penggunaan klasik dari bola lazat ini.

Atau, tumbuh nasturtium

Tumbuhan ini tidak ditanam secara meluas di AS dan saya fikir kita harus mengubahnya, bukan? Lihat sahaja bunga yang indah itu! Mengapa tidak menambah kecantikan ini ke landskap anda dan buat sekeping perbualan? Jiran anda akan hijau dengan iri hati.

Setelah tumbuhan ini ditubuhkan, mudah dijaga, dan toleran kemarau. Anda boleh memilih tunas bunga atau meninggalkannya. Pastikan anda membawanya ke dalam rumah, kecuali jika anda tinggal di mana temps tidak jatuh di bawah 18 ° F.

Adakah anda sanggup mengambil peluang untuk sesuatu yang baru dan menarik - di tumbuhan yang memberikan kembali dalam bentuk globes hijau kecil yang baik?

Nasturtium (ditunjukkan di atas) mungkin calon yang baik untuk berkembang sebagai pengganti caper di iklim yang lebih sejuk.

Oh, saya harus membiarkan anda dalam rahsia, sekarang kita telah melalui semua ini bersama -sama. Benih Nasturtium dikatakan mempunyai rasa yang sama dengan Capers. Jadi jika semak caper tidak di masa depan anda, Pertimbangkan nasturtium yang semakin meningkat sebaliknya.

Mungkin anda sudah menanam semak caper? Kongsi pengalaman anda di bahagian komen di bawah.

Sekiranya anda mencari Tumbuhan berbunga lain dengan bunga atau tunas yang boleh dimakan, Pertimbangkan ini:

• Borage (Borago officinalis)
• Pot Marigold (Calendula officinalis)
• Lavender, pelbagai jenis
• Pansies (viola tricolor)