Cara mengeringkan oregano dan menyimpannya dengan betul

Isi kandungan

• Kaedah pengeringan oregano
  • Jangan lupa mencuci!
  • Dehydrator
  • Kebaikan dan keburukan dehydrators
  • Ketuhar
  • Kebaikan dan keburukan pengeringan ketuhar
  • Microwave
  • Kebaikan dan keburukan microwaving
  • Hang-kering
  • Kelebihan dan keburukan pengeringan gantung
  • Menggunakan beg kertas
  • Pengeringan udara rata
  • Pengeringan matahari
• Menyembuhkan oregano sebelum menyimpan
  • Mengapa menyembuhkan herba?
  • Cara Menyembuhkan Oregano
• Menyimpan oregano
• Soalan yang sering ditanya

Salah satu penambahan terbaik untuk sebarang resipi adalah herba segar. Mengambil herba dari taman ke meja adalah cara yang baik untuk meningkatkan rasa resipi yang berbeza, dan menggunakan kaedah yang tepat untuk mengeringkannya adalah penting. Herba seperti oregano dapat dituai dan dikeringkan sepanjang musim mereka yang semakin meningkat. Tetapi apakah kaedah terbaik untuk mengeringkannya? Dalam artikel ini, kita akan merangkumi cara mengeringkan oregano.

Oregano cantik dengan daging panggang, dan daunnya berjalan lancar. Sedikit usaha untuk menuai dan mengeringkan oregano dari taman akan memberi anda herba segar di dapur sepanjang tahun. Menggunakan kaedah penyimpanan terbaik untuk situasi anda akan menyimpan rasa oregano terbaik dalam setiap resipi.

Anda boleh melakukan ini dengan mudah dengan barang -barang yang anda ada di sekitar rumah anda, dan terdapat banyak cara untuk dicuba. Memastikan proses pengeringan anda adalah bunyi yang akan menjadi keadilan ke oregano segar yang tumbuh di taman anda. Sekiranya anda merasa mencabar, mengapa tidak mencuba cara yang berbeza untuk mengeringkan oregano daripada biasa?

Kaedah pengeringan oregano

Sekiranya anda tidak tahu bagaimana mengeringkan oregano, jangan takut. Anda boleh mengeringkan herba di dalam ketuhar, dehidrator makanan, atau bahkan dengan beberapa bine. Beberapa kaedah memerlukan beg kertas, dan ada yang memerlukan anda untuk memecahkan lembaran penaik anda. Satu kaedah pengeringan oregano akan paling sesuai dengan keperluan anda.

Jangan lupa mencuci!

Semua kaedah ini bermula selepas langkah menuai dan mencuci. Selepas anda mencuci, tutup kelembapan yang berlebihan dan biarkan oregano duduk di atas kain berliang atau tuala kertas kering selama sekurang -kurangnya 5 minit. Dianggap anda sudah mengambil batang kilang oregano dari taman anda, dan anda telah membasuh dan mengeringkannya sebagai persediaan untuk proses pengeringan. Baca melalui untuk mengetahui cara mana untuk mengeringkan oregano akan menjadi cara terbaik untuk anda. Dan kemudian nikmati oregano dalam resipi!

Dehydrator

Setelah anda membasuh dan membenarkan batang oregano anda kering sepenuhnya, susunkannya dalam satu lapisan pada dulang dehidrator anda. Sebelum anda meletakkan dulang di rak dehydrator, tetapkannya ke tetapan terendah: antara 95 dan 125 darjah Fahrenheit.

Sekiranya dehydrator anda mempunyai pelbagai lapisan dehidrat lebih banyak oregano atau herba segar lain dari taman anda di dulang lain pada masa yang sama. Benarkan dehydrator bekerja selama 6 hingga 18 jam. Oregano sudah siap apabila daun kering dan mudah runtuh di antara jari anda. Di sini anda boleh dengan mudah mengeluarkan daun oregano yang kering dari batang untuk penyimpanan dan gunakan dalam resipi kegemaran anda. Ini adalah cara terbaik untuk mengawal suhu dan kelembapan herba dengan kepakaran teknikal yang sangat sedikit diperlukan. Dulang berganda membolehkan anda mengeringkan oregano dengan herba dan makanan lain yang anda nikmati pada masa yang sama.

Kebaikan dan keburukan dehydrators

Sebilangan dehidrator mahal dan mengambil banyak ruang. Mereka juga boleh bising dan boleh menjadi panas. Untuk mendapatkan yang terbaik dari dehydrator anda, menuai oregano anda ketika berada di perdana pada musim bunga dan awal musim panas. Ini akan menjadikan rasa oregano kering anda lebih aromatik, dan juga akan bertahan lebih lama dalam simpanan. Sekiranya anda membiarkannya menyejukkannya sebelum menyimpannya, oregano kering anda akan lebih lama lagi.

Dehydrators mempunyai banyak fungsi yang membolehkan mereka mengeringkan oregano lebih pendek daripada 6 hingga 18 jam yang disebutkan di atas. Mungkin untuk mula mengeringkan oregano pada suhu yang lebih tinggi pada mulanya (sekitar 145 darjah) untuk 30 minit pertama dan kemudian mengurangkan suhu ke 95 hingga 125 darjah yang disyorkan untuk masa yang lebih pendek daripada yang diperlukan pada asalnya diperlukan. Semak daun oregano di rak setiap jam untuk memastikan mereka mengeringkan dan tidak memasak.

Ketuhar

Sekiranya anda tidak mempunyai dehidrator, cuba mengeringkan herba di dalam ketuhar. Letakkan batang oregano pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas dalam ketuhar yang sedikit terbuka pada suhu di bawah 180 darjah, dan anda akan kering herba dalam dua hingga empat jam. Seperti yang anda lihat, ketuhar hanya akan mengambil sedikit masa untuk mengeringkan daun oregano.

Anda boleh mempunyai oregano kering oven hanya dalam satu jam pada suhu yang sama. Dalam kes ini, periksa batang anda setiap 15 minit selepas jam awal untuk memastikan mereka tidak terlalu kering. Mereka yang telah kering daun rapuh sudah siap disejukkan untuk penyimpanan kontena. Bawa mereka keluar dari ketuhar untuk digunakan dalam resipi dengan segera atau simpannya kemudian.

Kebaikan dan keburukan pengeringan ketuhar

Walaupun pengeringan oregano di dalam ketuhar adalah salah satu cara terpantas dari oregano segar ke oregano kering, ia juga memakan tenaga yang paling banyak dari semua kaedah yang dibincangkan di sini. Ketuhar konveksi makan kurang daripada ketuhar elektrik dan mempunyai keupayaan untuk ditetapkan jauh lebih rendah, yang menyimpan rasa lebih segar oregano anda.

Setiap ketuhar mempunyai tetapan dan keperluan yang berbeza. Ada yang lebih panas daripada yang lain, dan anda mungkin memerlukan lebih banyak masa persediaan untuk menentukan suhu terbaik untuk mengeringkan oregano. Kertas tidak diperlukan sepenuhnya, tetapi ia membantu memanaskan haba dari membakar daun anda. Pastikan terdapat peredaran udara yang baik di sekitar dulang penaik. Sekiranya terlalu panas, minyak yang membawa rasa oregano dapat merosot dan anda akan kehilangan beberapa rasa herba kering.

Microwave

Ketuhar gelombang mikro adalah laluan terpantas untuk memasak makanan dan mengeringkan herba. Cukup letakkan tangkai oregano anda di antara dua tuala kertas, kemudian di atas pinggan, dan di dalam gelombang mikro. Tetapkan suhu ke tinggi dan microwave selama dua hingga tiga minit. Anda masih mencari oregano berada dalam keadaan di mana daunnya kering dan rapuh. Microwave tambahan 30 saat pada satu masa sehingga itu berlaku. Cukup mudah, betul?

Kebaikan dan keburukan microwaving

Ya, ketuhar gelombang mikro cepat. Tetapi ia boleh berbahaya. Oleh kerana batang dan daun memasak dengan cepat di dalam gelombang mikro, mereka dapat menghancurkan dan memulakan api jika mereka tidak cukup diperiksa. Kekal berhati -hati dengan kaedah ini. Salah satu cara untuk mengekalkan rasa terbaik di oregano kering anda ketika pengeringan di dalam ketuhar gelombang mikro adalah untuk mengelakkan mengatasi batang tumbuhan oregano anda. Dengan memberikan setiap batang mencuci cahaya, anda akan menghalang minyak yang hadir dari bocor kerana lebam.

Kerana gelombang mikro menggembirakan molekul air dalam makanan yang mereka masak, anda juga ingin memastikan oregano segar anda cukup kering di spinner salad atau di antara tuala kertas setelah anda mencuci mereka. Sekiranya anda tidak kering dengan baik, mereka boleh dimasak di dalam gelombang mikro. Juga, elakkan pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro untuk jangka masa yang panjang. Malah 5 minit terlalu banyak.

Hang-kering

Pengeringan gantung adalah kaedah tradisional yang dilakukan dengan sedikit sekelip mata dan ruang. Bundle of herbs digantung oleh rentetan terbalik di kawasan dengan aliran udara yang baik dan kelembapan rendah untuk mana -mana dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Beberapa herba akan berbuat baik di tempat terbuka, dan ada yang mungkin mendapat manfaat daripada beg kertas yang diikat dengan bingung.

Ini adalah kaedah paling murah untuk mengeringkan herba tetapi memerlukan kesabaran. Herba Menggantung di Dapur Anda Menambah Beberapa Pizazz Herba Yang Mungkin Membuat Anda Rasa Baik Hanya Dengan Melihat Batang. Fikirkan bagaimana semua oregano segar akan disimpan untuk digunakan sepanjang tahun.

Kelebihan dan keburukan pengeringan gantung

Ini mengambil ruang dan masa yang paling banyak dari semua kaedah - lebih lama daripada cara ketuhar atau dehidrator yang disenaraikan di atas. Anda juga memerlukan banyak tempat untuk menggantung herba. Persekitaran yang dikawal oleh iklim adalah penting kerana terlalu banyak kelembapan dapat membentuk batang anda. Ramuan dengan daun lembut seperti oregano mungkin bukan calon terbaik untuk digantung kering, sedangkan herba seperti rosemary mungkin lebih baik kerana batang kayu dan jarumnya seperti. Kerana Oregano adalah ramuan dengan banyak minyak dalaman, pertumbuhan kulat dapat terjadi, jadi lebih baik untuk memeriksa herba pengeringan anda beberapa kali sehari.

Menggunakan beg kertas

Letakkan beg kertas berlubang di sekitar batang ketika mereka kering, dan biarkan daun jatuh dan bukannya mengeluarkan daun setelah proses pengeringan selesai. Sebaik sahaja daun kering dan runtuh di antara jari anda, mereka bersedia untuk menyimpan dan menggunakan makanan. Tidak seperti pengeringan oregano di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, atau dehidrator, tidak perlu menyejukkannya sebelum menyimpannya.

Pengeringan udara rata

Sekiranya anda berhati-hati untuk mengeringkan herba di dalam ketuhar atau microwave, dan anda tidak mempunyai dehidrator, anda boleh mengeringkan herba anda dengan mudah. Basuh batang oregano anda dan letakkan di atas lembaran penaik atau dulang pada tuala kertas dalam satu lapisan dan tunggu. Setiap hari, putar umbi dan periksa mereka untuk memastikan tiada acuan semakin meningkat.

Ini adalah satu lagi cara yang sangat perlahan untuk mengeringkan oregano dan boleh mengambil masa beberapa hari. Walau bagaimanapun, satu -satunya tenaga yang anda perlukan adalah untuk menjadikan oregano pada dulang atau lembaran penaik. Sama seperti menggantung oregano kering, pastikan kelembapan ambien di dalam bilik tidak menyebabkan kesan yang tidak diingini seperti acuan. Sebaik sahaja batang kilang oregano anda benar -benar kering dan daun runtuh anda sudah bersedia untuk menyimpan herba.

Anda boleh melakukan kaedah ini pada pelbagai jenis dulang: lembaran penaik logam, dulang kaca, atau dulang yang disaring. Dulang yang disaring mungkin merupakan cara yang paling berkesan untuk mengeringkan herba ini kerana ia memberikan peredaran spektrum penuh. Periksa herba untuk memastikan ia masih sihat.

Pengeringan matahari

Ke oregano kering matahari, basuh dan tarik daun segar dari batang. Kemudian letakkannya di dalam bekas seperti periuk terra cotta atau colander. Penting untuk menyediakan daun dengan bekas yang mempunyai perforasi, yang memberikan peredaran herba yang cukup untuk mengelakkan kelembapan berlebihan. Letakkan kapal di tingkap yang cerah dan lemparkan daun segar sekali atau dua kali sehari.

Di tempat dengan haba yang cukup dan kelembapan yang rendah, anda boleh mengeringkan oregano dalam beberapa hari. Sekiranya lembap di mana anda berada, ia boleh mengambil masa beberapa minggu. Seperti kaedah pengeringan udara yang lain, anda perlu mengawasi herba untuk memastikan kulat dan acuan tidak berkembang. Apabila mereka siap, keluarkan daun untuk menyimpannya jangka panjang.

Menyembuhkan oregano sebelum menyimpan

Setelah anda mengeringkannya, anda mesti mengeluarkan kelembapan sisa untuk mencegah pertumbuhan acuan atau kulat semasa anda menyimpan oregano. Amalan ini dipanggil menyembuhkan, dan penting untuk dilaksanakan sebelum anda menyimpan oregano kering anda.

Mengapa menyembuhkan herba?

Bukan sahaja menyembuhkan mencegah acuan dan bakteria, ia juga mengunci rasa. Menyembuhkan membolehkan anda mengekalkan banyak struktur molekul oregano juga. Anda tidak mengambil risiko kehilangan kerja keras yang telah anda lakukan di taman anda untuk membina bakteria kerana oregano tidak dikeringkan dengan betul.

Cara Menyembuhkan Oregano

Gunakan balang kaca yang jelas (seperti balang mason) di bilik yang kering dan sejuk. Anda juga boleh menggunakan kapal kayu atau seramik. Balang kaca yang jelas memudahkan untuk memberitahu jika anda perlu menarik oregano dari bekas kerana kelembapan berlebihan yang menyebabkan acuan.

Bilik dengan haba yang berlebihan dan kelembapan tidak perlu digunakan di sini. Kami mahukan bekas peredaran dan kedap udara yang baik. Letakkan mereka di kawasan gelap bilik ini. Setiap hari, tinggalkan penutup bekas anda selama kira -kira sejam untuk lapisan tambahan peredaran. Kemudian selepas seminggu atau lebih, anda boleh menyimpan oregano anda dengan penutup.

Menyimpan oregano

Simpan oregano anda di balang kaca yang anda gunakan untuk menyembuhkan, atau di mana -mana bekas kedap udara lain. Senang mempunyai sesuatu yang jelas sehingga anda tahu berapa banyak herba ini yang telah anda tinggalkan. Letakkan bekas di kabinet yang sejuk, kering, gelap, dan gunakannya seperti yang diperlukan. Oregano akan mengekalkan sehingga enam bulan dengan cara ini. Selepas itu rasa menurun tetapi masih boleh digunakan dalam resipi kegemaran anda.

Soalan yang sering ditanya

S: Berapa lama masa yang diperlukan untuk mengeringkan oregano segar?

J: Sekiranya anda mengeringkan oregano di dalam ketuhar di atas lembaran penaik, ia akan membawa anda hanya satu atau dua jam. Sekiranya anda menggunakan cara yang lebih perlahan, seperti menggantung pengeringan atau pengeringan udara, ia akan mengambil masa sekurang -kurangnya beberapa minggu.

S: Bagaimana saya menghidangkan oregano tanpa dehidrator?

J: Cukup biarkan kelembapan menguap melalui pengeringan hang atau udara, atau letakkan oregano di dalam ketuhar pada api yang rendah (di bawah 120 darjah jika mungkin) pada lembaran penaik dan biarkan ia kering pada kertas atau di dalam bekas kaca.