Semua mengenai kacang polong yang boleh dimakan

Kacang Pod yang boleh dimakan memberikan kepuasan segera dari taman sayuran anda. Anda hanya boleh memilih, pop mereka di mulut anda, dan nikmati. Tiada serangan! Tiada garpu! Tiada hidangan!

Sudah tentu, anda juga boleh membawa penuaian di dalam rumah untuk disimpan di dalam peti sejuk dan makan kemudian sebagai crudite, atau melemparkan salad. Dalam kes kacang salji, mereka juga lazat di goreng.

Tetapi salji yang segar, manis atau kacang snap ini pada dasarnya adalah keseronokan yang mudah, kacang berkhasiat paling dinikmati segar atau dimasak secara ringkas.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Tertanya -tanya apa yang menetapkan kacang pod yang boleh dimakan selain daripada jenis lain yang mungkin anda ingin tumbuh pada musim bunga atau taman musim luruh awal?

Saya akan menerangkan perbezaan antara varieti dengan pod benih yang anda makan secara keseluruhan dan jenis serangan, yang juga dikenali sebagai kacang english.

Pada masa kami selesai, anda akan mempunyai banyak maklumat untuk membantu anda memutuskan sama ada ini mungkin sayuran yang anda ingin tumbuh di taman anda, atau jika pilihan lain atau pilihan cuaca sejuk mungkin sesuai dengan anda.

Inilah yang diharapkan:

Apa yang anda akan belajar

• Pod yang boleh dimakan vs. Peas Shelling
• Snap Pea Asas
• Asas Pea Snow
• Petua yang semakin meningkat
• Masa menuai
• Idea memasak

Pod yang boleh dimakan vs. Peas Shelling

Terdapat dua jenis kacang polong dengan pod yang boleh dimakan, dan kedua -duanya adalah ahli keluarga legume dan berkaitan dengan kacang english.

Perbezaannya ialah salji dan kacang snap (P. sativum var. macrocarpon) telah dibiakkan untuk dimakan pod dan semua.

Jenis -jenis Shelling mempunyai pod yang sukar dengan dalaman yang tidak boleh dimakan, berserabut. Sebaliknya, buah kacang salji mempunyai dinding nipis yang lembut dan melampirkan biji kecil yang kecil. Dan kacang snap mempunyai dinding yang enak, tebal dan benih di dalamnya berisi, berair, dan segar.

Jenis snap lebih bulat daripada kacang salji, dan rasa mereka kurang vegetal, dengan kandungan air yang lebih tinggi.

Kedua-dua jenis kacang polong yang boleh dimakan adalah kaya vitamin dan mengandungi banyak serat. Mereka juga menyampaikan protein yang smidge, walaupun kacang Inggeris adalah sumber makronutrien yang lebih baik.

Seperti semua kacang tanah, kedua-dua kekacang ini lebih suka keadaan tumbuh cuaca sejuk dan merupakan salah satu sayuran pertama yang menghasilkan hasil panen pada musim bunga. Mereka juga dapat mengekalkan sedikit fros atau bahkan salji pada awal musim bunga atau musim luruh lewat.

Mereka juga menggembirakan grazer, dan mesra kanak-kanak juga.

Memerlukan lebih meyakinkan bahawa legume ini layak mendapat tempat di kebun anda? Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai faedah dan ciri -ciri yang diinginkan dari tumbuhan ini.

Snap Pea Asas

Juga dikenali sebagai gula snap, ini adalah kemasukan paling terkini ke dalam dunia kacang pod yang boleh dimakan, yang dibangunkan oleh pembiak calvin lamborn pada tahun 1979 sebagai sebahagian daripada penyelidikannya ke arah poda salji yang lebih tegas, lebih baik.

Pengenalan Lamborn menyeberangi Salji dan Kacang Bahasa Inggeris, dengan hasilnya menjadi pod yang berair, segar, bulat penuh dengan lembut, biji manis. Sayang dulang crudite ini dimaksudkan untuk dimakan pod dan semua.

Beberapa jenis tidak berdarah, sementara yang lain mengembangkan rentetan yang dapat dimakan atau dikeluarkan sebelum memasak atau memakan.

Adalah mungkin untuk menuai pod ini pada peringkat awal mereka sebelum mereka mengembangkan biji -bijian yang berisi. Anda boleh makan atau memasak buah rata, tetapi mereka tidak seperti struktur seperti ketika mereka dipilih kemudian, sehingga mereka cenderung menjadi lembek dalam goreng.

Sejak pengenalan mereka, Snap Peas telah menukarkan beberapa generasi sayur-sayuran kepada kegembiraan snek dan mencelupkan kekacang segar. Bunga dan pucuk di tumbuh -tumbuhan juga boleh dimakan.

Satu kultivar popular adalah 'pecut gula' hibrid, 'pelbagai awal yang menghasilkan pod tiga inci bermula 58 hari selepas menyemai. Tumbuhan tumbuh hanya dua kaki dan tidak memerlukan sokongan.

'Sprint Gula'

Kultivar ini juga menentang cendawan serbuk dan boleh terus menghasilkan selama beberapa minggu pada awal musim panas, sebelum kedatangan suhu yang lebih panas.

Cari biji 'Sprint Gula' dalam pelbagai saiz paket dan karung sehingga lima paun di pasar daun yang benar.

Asas Pea Snow

Ini juga sering disebut sebagai buah kacang cina. Jenis khusus ini telah wujud sejak tahun 1500 -an.

Tumbuhan menghasilkan buah rata yang segar dan manis. Benih di dalamnya kecil, walaupun pada waktu matang.

Walaupun buahnya lazat dimakan terus dari pokok anggur, jenis ini lebih dikenali sebagai bahan dalam memasak Asia, terutamanya dalam hidangan seperti mangkuk mi dan goreng.

'Mammoth Linging' adalah salah satu jenis yang paling popular untuk tumbuh di taman rumah. Ia mula membentuk pod empat hingga lima inci 68 hari dari menyemai, dan tumbuh di atas anggur yang memerlukan sokongan dan mencapai empat atau lima kaki tinggi.

'Mammoth mencair'

Cari biji 'lebur raksasa' dalam pelbagai paket saiz dan karung 25 paun di pasar daun yang benar.

Ketahui lebih lanjut mengenai tumbuh dan menjaga tanaman kacang salji dalam panduan kami.

Petua yang semakin meningkat

Setiap jenis "Big Three" jenis kacang tanah termasuk kedua-dua jenis padat dan panjang yang boleh anda tanam, dan adalah idea yang baik untuk memilih satu yang sesuai dengan musim tumbuh anda dan ruang anda yang tersedia.

Walaupun tender, pod tiga inci yang tumbuh pada 'gula snap' dan 'gula bon' kelihatan dan rasa tentang perkara yang sama, sebagai contoh, tumbuh-tumbuhan yang mereka tumbuh agak berbeza.

'Bon Sugar' mencapai hanya 12 hingga 24 inci panjang dan matang dalam 56 hari yang sangat cepat. Ia sesuai untuk tukang kebun kontena atau sesiapa di kawasan yang mempunyai cuaca sejuk pada musim panas atau awal musim panas.

'Gula Snap,' sebaliknya, mengambil masa 70 hari untuk mula menghasilkan, dan tumbuh pada vines enam hingga lapan kaki.

Ini adalah pilihan yang lebih baik bagi mereka yang mempunyai lebih banyak masa sebelum cuaca musim bunga menjadi panas, dan tukang kebun yang ingin menjimatkan ruang dengan menanam tumbuhan mereka secara beransur -ansur, sokongan menegak.

Sebaik sahaja anda telah menetap di kultivar yang sesuai, jenis pod yang boleh dimakan berkongsi keperluan yang semakin meningkat dengan jenis lain P. sativum.

Ini hambatan, snap, atau kacang salji semuanya memerlukan matahari penuh, tanah yang mengalir dengan baik dipinda dengan banyak bahan organik, dan pH antara 6.0 dan 6.8, atau hanya sedikit berasid.

Anda akan mahu menyemai benih enam minggu atau lebih sebelum tarikh frost purata terakhir di kawasan anda, dan merancang untuk melengkapkan hasil panen anda sebelum suhu melebihi 85 ° F.

Semua jenis ini dapat menahan fros ringan dan bahkan salji, tetapi panas adalah musuh mereka. Pengeluaran akan perlahan apabila suhu naik, dan tumbuh -tumbuhan akan mula mati sebaik sahaja suhu musim panas melanda 85 ° F dan ke atas.

Melainkan paket benih Untuk kultivar yang anda pilih secara khusus menyatakan sebaliknya, berikan tumbuhan anda beberapa sokongan dengan kepentingan buluh, jaring yang dilampirkan pada jawatan, atau trellis.

Ini adalah mesti mutlak untuk anggur yang tinggi, tetapi juga yang akan mencapai ketinggian 18 hingga 24 inci boleh mendapat manfaat daripada sokongan untuk membimbing tumbuh -tumbuhan untuk tumbuh ke arah matahari, dan menyimpan buah -buahan dari tanah.

Pastikan untuk menyimpan tumbuhan dengan baik tetapi tidak basah, menambah kira-kira satu inci air seminggu ketika hujan tidak memberikan apa yang diperlukan oleh tumbuhan.

Untuk mengekalkan air dan menindas rumpai, mulsa ketika anak benih adalah beberapa inci tinggi, berhati -hati untuk tidak mengganggu akar.

Awak boleh Ketahui lebih lanjut mengenai tumbuh dan menjaga kacang polong dalam panduan kami.

Masa menuai

Setiap sayur -sayuran tempatan mendapat manfaat daripada dituai pada puncaknya, tetapi strategi ini sangat penting untuk snap dan kacang salji.

Ia hanya akan menjejaskan rasa sedikit jika anda menuai pod yang boleh dimakan, jadi jangan risau jika itu pilihan terbaik anda menjelang percutian - atau jika anda hanya tidak sabar!

Pod bersaiz penuh tidak begitu lembut, tetapi mereka sedikit lebih manis daripada lelaki kecil di musim menuai.

Apa sahaja yang anda lakukan, bertujuan untuk memilih sebelum pod menjadi terlalu besar.

Pod kacang salji yang terlalu banyak boleh rapuh dan berkanji. Dan sementara anda dapat mencairkannya dan meredakan biji kecil, mereka hanya enak, tidak manis atau renyah.

Dan kerana mereka telah dibesarkan untuk dimakan tanpa serangan, buahnya bertujuan untuk tinggal dalam satu bahagian, yang bermaksud ia berusaha untuk memisahkan bit kecil dan boleh dimakan.

Dalam pengalaman saya - dan sayangnya, saya mempunyai pengalaman dengan pod yang terlalu banyak - ia memerlukan pisau yang sangat tajam dan banyak kesabaran untuk membebaskan bahkan beberapa biji dari cengkerang rata. Lebih baik menuai tepat pada waktunya!

Walaupun ia tidak 100 peratus boleh dipercayai kerana kadar percambahan dan keadaan yang berubah -ubah di taman sendiri, paket benih harus memberi anda idea yang baik tentang kapan untuk mengharapkan pod matang.

Hantarkan peringatan di telefon bimbit anda atau dalam jurnal berkebun anda Untuk mula mencari pod yang boleh dimakan kira -kira 10 hari lebih awal daripada bilangan "hari hingga matang yang diterbitkan pelbagai."

Untuk rasa yang optimum dan untuk menggalakkan lebih banyak pod untuk membentuk, pilih apabila pod adalah saiz yang tepat untuk kultivar tertentu yang anda tumbuh, atau apabila mereka memancarkan tetapi sebelum anda dapat melihat garis besar benih di dalam untuk snaps gula.

Sekiranya ada yang terlalu banyak, pastikan mereka mengepakkan mereka dari anggur dan melemparkannya ke dalam kompos, Jadi tumbuh -tumbuhan tidak mula mengabdikan tenaga mereka untuk membentuk biji kering.

Dalam kebanyakan kes, pod baru akan terbentuk dengan cepat, selagi keadaan yang semakin meningkat masih menggalakkan.

Idea memasak

Sebaik sahaja anda makan mengisi pod yang boleh dimakan dari segar anda, anda boleh beralih kepada pelbagai cara untuk menggunakan veggie ini dalam resipi.

Perlu diingat bahawa jenis ini tidak berfungsi dengan baik dengan memasak yang perlahan atau luas. Sebaliknya, mereka hanya memerlukan ciuman panas, dan mungkin terjun ke dalam air sejuk selepas itu sebelum anda meneruskan dengan resipi.

Tinggalkan rebus, membakar, dan memasak perlahan kacang hijau atau kekacang kering.

Snow Peas sedap di goreng dan tingkatkan hidangan pedas, saucy, sayur-sayuran seperti kari Thai lima rantung dengan tergesa-gesa. Cari arahan langkah demi langkah untuk membuatnya di rumah Di laman kakak kami, Foodal.

Ketika mereka tidak lebih dari beberapa hari dan masih dalam segar, manis yang terbaik, sama ada jenis membuat tambahan yang enak di dulang crudite atau papan charcuterie. Kerana mereka begitu ringan dan manis, anda akan mahu memasangkannya dengan berenang yang tidak terlalu kuat.

Tekstur cahaya, segar berjalan dengan baik dengan dips berkrim yang meriah, tetapi tidak terlalu panas, seperti ini jagung dan krim keju celup dengan tomato ceri dari makanan.

Snap Peas memerlukan lebih banyak TLC di dapur daripada saudara-saudara yang rata-rata mereka.

Terlalu mudah untuk mengubahnya menjadi cendawan kuning atau kelabu dengan terlalu banyak. Sebaliknya, untuk menggunakannya dalam salad berpakaian atau hidangan sampingan yang diasinkan, pastikan anda hanya mengukus mereka dan kemudian menjunamnya ke dalam air ais untuk menghentikan memasak, proses yang dikenali sebagai blanching diikuti dengan mengejutkan dalam mandi ais.

Pada ketika itu, mereka akan menjadi hijau dan lazat sambil mengekalkan tekstur mereka yang segar, dilengkapi dengan sempurna oleh sejumlah sos Asia atau cahaya, vinaigrettes buah -buahan.

Sebaik sahaja mereka bercampur, anda boleh memanaskannya dengan cepat dalam sos atau menambahnya ke salad pasta atau sayur -sayuran yang diasinkan.

Anda juga boleh menggunakan Snap Peas untuk membuat acar lacto-fermented. Sekiranya anda tidak biasa dengan proses ini, dapatkan galas anda dengan resipi ini untuk acar dill-fermented dari makanan.

Atau Cuba resipi Foodal untuk salsa lacto-fermented. Gunakan segelintir kacang polong di tempat sebahagian daripada sayur -sayuran hijau dan anda akan mempunyai hit di tangan anda.

Snap kacang polong yang boleh dimakan

Kedua -dua jenis kacang polong yang boleh dimakan yang boleh ditanam di kebun itu memberikan godaan untuk saya.

Walaupun saya menyedari ahli keluarga yang lain dan orang-orang di kalangan rakan-rakan yang mencintai hasil yang dihasilkan di rumah juga akan menikmati sebahagian daripada penuaian, saya telah diketahui makan sebahagian besarnya semasa berjalan-jalan melalui taman pada malam musim bunga lewat.

Alamak! Apabila saya mendapati saya tidak mempunyai cukup untuk berkongsi, saya sentiasa pastikan untuk menanam beberapa biji tambahan pada masa akan datang saya menyemai, masuk Penanaman berturut -turut.

Adakah anda sudah biasa dengan tumbuh -tumbuhan ini, atau mungkin memikirkan untuk membesarkannya untuk kali pertama musim bunga atau jatuh ini?

Bahagian komen di bawah dibuka untuk pertanyaan atau cadangan dari penanam veteran dan pemula. Komuniti jalan tukang kebun menghargai input anda!

Dan jika anda mendapati tutorial ini berguna, pertimbangkan untuk membaca lebih banyak petua yang semakin meningkat. Lihat panduan ini seterusnya:

• Cara menanam kacang polong gula oregon
• 17 jenis kacang tanah yang terbaik untuk tumbuh di taman anda
• Cara Mengenalpasti dan Mengawal Weevils Pea