Bila dan Cara Menuai Tarragon
Tarragon adalah ramuan hiasan yang tahan lasak dengan rasa seperti anise yang manis yang menjadi bintang dalam masakan Perancis dan berguna dalam pelbagai hidangan.
Daun beraroma kaya dengan minyak pati, dan membuat tambahan yang lazat untuk telur, ayam, makanan laut, tomato, dan banyak lagi.
Tarragon adalah salah satu herba pertama untuk memecahkan dorman musim sejuk, menghantar pucuk pada akhir musim sejuk hingga awal musim bunga.
Penanaman dan penjagaan adalah mudah dan mudah menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun permulaan atau ahli herba.
Foto oleh Lorna Kring. Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.
Dalam kita Panduan untuk Meningkatkan Tarragon, Kami meliputi cara memupuk ramuan ini di kebun anda.
Ia berkembang maju dalam bekas, katil taman, atau di tingkap yang cerah untuk pertumbuhan dalaman.
Dan dengan sedikit pemangkasan selektif, anda dapat menikmati bekalan daun yang mantap sepanjang musim bunga dan bahkan melalui bulan -bulan panas musim panas.
Oleh itu, keluarlah snip anda dan pelajari bagaimana menikmati hasil panah yang berterusan!
Inilah yang dilindungi:
Cara Menuai Tarragon
- Bila memilih rasa puncak
- Mulakan lebih awal
- Ricih midseason
- Potongan akhir
- Cara menyimpan lebihan
- Segar
- Pengeringan
- Pembekuan
- Dalam cuka
- Rasa tanpa henti
Untuk pengguna tarragon berat (itu saya!), mengembangkan pilihan tiga atau empat tumbuhan di tempat tidur atau bekas taman dapat memberikan bekalan daun yang enak dari bulan Mac hingga September.
Foto oleh Lorna Kring. Tumbuhan yang berkembang pesat ini paling produktif apabila dipotong secara teratur untuk menggalakkan cawangan, dan pertumbuhan semula pesat - batang potong siap untuk menuai lagi dalam masa empat hingga enam minggu.
Bila memilih rasa puncak
Untuk rasa yang optimum, herba harus dituai apabila minyak pati mereka berada di puncak mereka.
Ini biasanya pada waktu pagi, setelah embun telah kering dan sebelum daun terdedah kepada matahari. Setelah panas matahari mencecah tumbuhan, minyak pati dilepaskan ke udara dan rasa berkurang.
Mulakan lebih awal
Sebagai peraturan, herba lembut dapat dituai apabila mereka mempunyai daun yang cukup untuk mengekalkan pertumbuhan yang sihat.
Foto oleh Lorna Kring. Dan kerana Tarragon adalah salah satu herba pertama yang muncul selepas musim sejuk, hasil panen boleh bermula pada awal musim bunga dengan mencubit tip yang semakin meningkat.
Untuk mencubit puncak baru, tunggu sehingga batangnya sekurang -kurangnya empat hingga lima inci sebelum mencubit bersih di antara daun, hanya mengambil satu pertiga daripada pertumbuhan berdaun.
Terus mencubit tip tender sepanjang musim bunga awal seperti yang diperlukan. Pertumbuhan teratas awal ini sangat hijau dan halus dan mudah dicubit dengan tangan.
Tetapi apabila tumbuh -tumbuhan tumbuh, batang menjadi berserabut dan mencubit pada tahap ini menghasilkan batang yang hancur, patah dan daun lebam.
Sebagai tumbuh -tumbuhan matang, anda boleh memotong lebih tinggi, batang berserabut hingga kira -kira lima atau enam inci menggunakan gunting pisau yang tajam, steril atau taman.
Ricih midseason
Tarragon suka sejuk dan tumbuh paling prolifically pada musim bunga.
Pada musim panas, pertumbuhan dapat melambatkan dan tumbuh -tumbuhan mendapat manfaat daripada trim yang meremajakan yang menyampaikan pengeluaran daun berterusan melalui bulan -bulan panas bulan Julai, Ogos, dan September.
Foto oleh Lorna Kring. Tetapi pertumbuhan semula mengambil masa empat hingga enam minggu sebelum siap untuk menuai lagi, dan anda tidak mahu pergi lama tanpa herba segar jika anda tidak perlu. Dan anda tidak!
Kuncinya adalah untuk mengembalikan hanya separuh daripada tumbuhan anda pada satu masa. Semasa anda menunggu pertumbuhan baru muncul, anda boleh menuai batang baki yang diperlukan.
Untuk meredam, hanya potong batang kembali bersih hingga lima atau enam inci menggunakan pisau tajam, steril atau gunting.
Sekiranya anda mempunyai satu tumbuhan atau bekas, pilih batang tertinggi untuk ricih terlebih dahulu. Terus menuai dengan memotong batang yang tersisa seperti yang diperlukan, yang dengan baik membantah peringkat pertumbuhan semula.
Foto oleh Lorna Kring. Sekiranya anda mempunyai banyak tumbuhan atau bekas, ricih kembali tumbuh -tumbuhan atau periuk individu pada selang empat minggu untuk memastikan selalu ada bekalan daun segar yang stabil.
Selepas ricih midseason, anda mungkin mempunyai lebihan daun segar - periksa cadangan tentang apa yang perlu dilakukan dengan mereka di bahagian yang lebihan di bawah.
Potongan akhir
Pada akhir musim yang semakin meningkat, menuai semua batang dengan merobek seluruh tumbuhan hingga empat inci.
Masa pemotongan akhir mestilah kira-kira satu bulan sebelum tarikh frost pertama yang dijangkakan, atau sekitar pertengahan bulan September.
Ricih lewat musim kerana pendekatan cuaca sejuk membantu mencegah Pertumbuhan baru, yang boleh dibunuh oleh fros awal dan menyebabkan kerosakan tumbuhan.
Penuaian lewat ini juga membantu menyediakan tumbuh -tumbuhan untuk dorman musim sejuk yang selamat.
Cara menyimpan lebihan
Apabila anda mempunyai lebihan susu, cubalah salah satu kaedah ini untuk memelihara tarragon anda.
Segar
Batang segar, dilucutkan daun paling rendah, boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu dalam segelas air kecil.
Foto oleh Lorna Kring. Atau anda boleh lapisan batang di kain lembap atau tuala kertas dan letakkannya di dalam beg plastik atau bekas penyimpanan di dalam peti sejuk.
Pengeringan
Tarragon boleh dikeringkan, tetapi minyak penting menghilangkan dengan cepat dan rasa boleh sukar difahami. Untuk rasa terbaik, gunakan daun kering dalam masa empat minggu.
Untuk menghidangkan hasil panen anda, bundle cut batang longgar dengan tali taman dan digantung dalam persekitaran yang gelap, kering, dan hangat sehingga mereka kering, yang biasanya mengambil masa antara dua hingga enam minggu.
Apabila mereka benar -benar kering, jalurkan daun dari batang dan runtuh ringan.
Simpan dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat di dalam almari yang sejuk dan gelap.
Herba seperti Tarragon juga boleh dikeringkan dalam set dehidrator makanan yang ditetapkan pada suhu terendah.
Baca penuh kami Panduan untuk mengeringkan herba kebun Untuk lebih banyak petua.
Pembekuan
Pembekuan menawarkan pengekalan rasa yang lebih baik. Dan walaupun daun gelap, mereka boleh digunakan untuk menambah rasa kepada banyak hidangan yang dimasak seperti sos, sup, dan stews.
Foto oleh Lorna Kring. Untuk membekukan, gunakan jari anda untuk melepaskan daun dari batang kemudian mince kasar. Isi dulang kiub ais hingga dua pertiga dengan daun cincang dan atas dengan air atau minyak zaitun sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.
Apabila mereka beku pepejal, keluarkan kiub dari dulang dan simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara sehingga enam bulan.
Sebagai alternatif, anda boleh membekukan bahagian batang enam hingga lapan inci - dengan daun masih dilampirkan - pada dulang kuki selama tiga atau empat jam.
Semasa dibekukan, simpan di bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Awak boleh Ketahui lebih lanjut mengenai cara membekukan herba dalam panduan kami.
Dalam cuka
Memelihara Rasa Tarragon dalam Cuka adalah pilihan lain yang popular.
Letakkan satu cawan tarragon sprigs dalam balang yang bersih, steril dan atas dengan dua cawan cuka kegemaran anda.
Untuk melepaskan minyak dan rasa pati, gunakan pemegang sudu kayu untuk memar daun perlahan -lahan di dalam balang.
Tutup dan simpan di almari gelap dan gelap selama dua hingga tiga minggu. Ketegangan ke dalam balang steril, hiasan dan tambahkan batang segar jika dikehendaki.
Tutup balang dan simpan di almari yang sejuk dan gelap sehingga enam bulan.
Rasa tanpa henti
Penuaian Tarragon bermula lebih awal dan selesai lewat. Dan dengan hanya pemangkasan yang sedikit bijak, anda boleh menikmati rasa tanpa henti dari musim bunga hingga jatuh!
Foto oleh Lorna Kring. Mulakan dengan mencubit tip tender pertumbuhan baru sejurus selepas mereka menghantar pucuk. Kemudian meremajakan tumbuh-tumbuhan dengan separuh ricih pada permulaan musim panas dan bungkus musim dengan ricih lengkap ketika musim luruh mendekati.
Anda akan menyukai seberapa cepat tumbuhan bertindak balas terhadap trim dan anda boleh menikmati rasa manis mereka untuk keseluruhan musim yang semakin meningkat - dan seterusnya!
Bagaimana anda menggunakan hasil panen tarragon anda? Beritahu kami di bahagian komen di bawah.
Dan untuk lebih banyak lagi pengetahuan herba, Lihat panduan ini seterusnya:
- Cara Menumbuhkan Chives, dan Mengapa Anda Perlu
- Cara tumbuh oregano Yunani beraroma
- Cara Tumbuh Mint di Taman (tanpa mengambil alih)
