Faedah kesihatan purslane dari rumpai yang boleh dimakan ini

Purslane (Portulaca oleracea) adalah rumpai halaman belakang yang biasa di banyak tempat di seluruh dunia. Ia juga biasa di banyak dapur di seluruh dunia tetapi tidak begitu banyak di Amerika Utara.

Itu malang, kerana rumpai yang boleh dimakan ini bukan sahaja lazat dengan rasa yang cerah dan lemoni, ia juga sangat baik untuk anda.

Dalam artikel ini, kami akan membincangkan banyak faedah tambahan kepada diet anda.

Kami juga akan memberikan beberapa maklumat tentang bagaimana untuk menggalakkan sedikit yang menarik dan kuat ini untuk berkembang maju di halaman belakang anda sendiri atau bahkan di penanam dalaman.

Di samping itu, kami akan memberikan beberapa petua pintar untuk membantu anda mula menikmati Purslane sebagai makanan super. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai penjagaan purslane dan manfaat kesihatannya.

Hijau yang sihat & serba boleh

Sukar untuk memahami mengapa Purslane belum terus popular sebagai makanan di Amerika Syarikat. Ia lazat mentah dan dimasak dan boleh digunakan untuk menambah krisis dan semangat untuk salad dan sandwic.

Ia juga boleh ditambah kepada sup, stew dan hidangan lain yang memerlukan bayam. Ia menjadikan tambahan beraroma untuk goreng.

Berikut adalah beberapa idea mudah untuk menambahkan purslane ke diet harian anda:

Mulakan dengan Purslane Segar. Tumbuh Sendiri Anda Mudah, dan kadang -kadang anda boleh membeli Purslane di Pasar Petani dan bahkan di Pasar Makanan Kesihatan Tempatan anda.

Sekiranya anda melakukannya, penting untuk diingat untuk tidak membeli terlalu banyak pada satu masa kerana lebih baik menggunakan purslane dengan cepat.

Ia kehilangan nilai nutrien jika dibenarkan terlalu banyak umur. Semasa mencari purslane di pasaran tempatan anda, anda mungkin tidak mengenalinya kerana ia berjalan dengan banyak nama. Mereka adalah:

• Purslane musim panas
• Golden Purseley
• Little Hogweed
• Verdolaga
• Portulaca
• Purseley

Pastikan pengirim yang anda beli segar, telah disimpan disejukkan, dan gunakannya sebaik sahaja anda mungkin dapat.

Mengapa Purslane begitu sihat?

Dari segi pemakanan yang baik, Purslane mempunyai banyak perkara untuk mengesyorkannya. Untuk satu perkara, ia mengandungi banyak pektin yang membantu menurunkan tahap kolesterol.

Di samping itu, ia menyediakan jumlah asid lemak omega-3 yang penting dalam membantu menangkis keadaan yang serius seperti:

• Penyakit Alzheimer
• Penyakit jantung
• Dan juga kanser

Adalah penting bahawa anda mendapat banyak jumlah omega-3 dari diet anda kerana badan anda tidak dapat menghasilkan asid lemak tak tepu penting ini.

Purslane sangat tinggi dalam asid alfa-linolenik (ALA) yang terdapat di kebanyakan tumbuhan, tetapi purslane mengandungi jumlah yang lebih besar daripada kebanyakan tumbuhan.

Contohnya, ia mengandungi 15 kali lebih banyak daripada selada ais. Malah, purslane dikatakan sebagai salah satu sumber terkaya Ala di kalangan tumbuh -tumbuhan.

ALA bukan satu-satunya asid lemak omega-3 yang terkandung dalam urungan. Dua yang lain hadir dengan banyak. Mereka adalah:

• Ericosapentaenoic (EPA)
• Docosahexaenoic (DHA)

Kedua -duanya biasanya terdapat dalam ikan berminyak, tumbuh -tumbuhan akuatik dan jenis makanan lain yang dituai dari laut.

Mampu mendapatkan Omega-3 dari Purslane ini adalah rahmat yang nyata untuk kesihatan yang baik kerana saintis telah memahami bahawa penting bagi orang yang mempunyai bekalan yang mencukupi dari semua asid lemak omega-3.

Purslane juga menyampaikan kuasa vitamin dan mineral. Ia mengandungi lebih banyak vitamin E daripada bayam dan tujuh kali lebih banyak beta-karoten sebagai wortel.

Vitamin dan mineral lain yang terdapat dalam Purslane dalam jumlah yang besar termasuk:

• Riboflavin
• Vitamin C
• Besi
• Fosforus
• Magnesium
• Potasium

Satu cawan purslane mentah akan menyediakan kira -kira 15% daripada jumlah harian vitamin C yang disyorkan dan kira -kira 11% daripada jumlah harian vitamin A yang disyorkan.

Vitamin C, Vitamin E dan Vitamin A adalah antioksidan yang kuat, yang sangat penting kerana mereka membantu membuang radikal bebas dari sistem anda.

Radikal bebas diketahui menyumbang kepada perkembangan beberapa gejala dan penyakit yang berkaitan dengan usia.

Di manakah tempat terbaik untuk mendapatkan pendarahan?

Tumbuh -tumbuhan Purslane tumbuh dengan banyak keadaan, dan anda mungkin mendapati ia tumbuh dengan baik di halaman belakang anda sendiri pada bulan -bulan musim panas.

Sekiranya anda tidak mempunyai halaman belakang, mudah tumbuh sebagai tumbuhan kontena atau di taman kecil.

Ia lebih baik di tanah kaya dan dikeringkan dengan baik yang baru-baru ini berubah, dan secara semulajadi jika anda menyediakannya dengan tanah yang kaya, anda akan mendapat tumbuhan yang lebih sihat dan lebih berkhasiat.

Apabila anda mendapati ia tumbuh di alam liar, anda akan melihatnya dikonfigurasikan dalam tikar yang agak rata, bulat yang boleh besar sebanyak 16 inci di seberang.

Batang biasanya kemerahan, dan daun berair tebal, licin, berbentuk paddle dan hijau terang. Pada pertengahan musim panas, tumbuhan menghasilkan bunga kuning yang sangat kecil.

Sekiranya anda tidak dapat mencari Purslane Liar atau anda tidak dapat menemuinya dalam persekitaran yang selamat dan bersih di mana anda merasa baik untuk menuai, anda boleh membeli biji domestik domestik. Terdapat dua jenis:

• Purslane Emas
• Taman Purslane

Varieti domestik ini tidak tumbuh dalam konfigurasi tikar yang besar dan rata. Sebaliknya, mereka tumbuh tegak. Daun mereka sedikit lebih besar daripada liar, dan mereka lebih lembut dan lebih enak.

Apabila anda menanam Purslane anda sendiri, anda pasti bahawa tumbuhan tidak tercemar dengan apa -apa cara dan lebih mudah untuk menuai mereka.

Purslane biasa mudah berkembang. Anda boleh menanamnya di luar rumah di taman sayur anda atau di dalam bekas.

Anda juga boleh menyimpan periuk kecil yang tumbuh di tingkap dapur anda jika anda tidak akan menggunakannya. Apabila anda melakukan ini, anda boleh tumbuh tumbuhan Purslane atau Portulaca sebagai hijau mikro.

Anda hanya memerlukan bekas penanaman yang baik, beberapa tanah potting organik dan biji urasi organik.

Ikuti arahan pada paket benih untuk menyemai benih di dalam tanah dan pastikan permukaan tanah lembap. Jangan terlalu banyak air kerana ini dapat membunuh loji purslane anda.

Anda boleh membeli biji di Amazon.com atau dari tapak semaian dalam talian khusus seperti biji terpilih Johnny, benih wilayah, dan Nichols Garden Nursery.

Petua penyediaan mudah

Untuk menyediakan Purslane, anda harus mengeluarkan batang yang lebih tebal. Semua daun boleh dimakan dan lazat, dan batang yang lebih kurus juga bagus untuk dimakan.

Batang tebal mungkin sedikit sukar. Anda harus membilas urungan dengan baik dengan air tawar. Anda juga mungkin ingin menambah sedikit cuka putih untuk kuasa pembersihan tambahan.

Seperti yang disebutkan, anda pasti dapat menikmati mentah di salad hijau, tetapi anda juga boleh mendapatkan kreatif dan menambahkannya kepada salad kentang atau salad pasta. Ia juga bagus hanya dilemparkan dengan potongan lada merah, minyak zaitun dan jus lemon.

Anda juga boleh menggunakannya sebagai bahan utama semasa membuat pesto. Menggabungkannya dengan kemangi kira-kira setengah setengah dengan beberapa kacang pain, bawang putih dan sedikit minyak zaitun. Purslane mempunyai banyak jus, jadi anda dapat mengurangkan jumlah minyak dan masih mendapat rasa dan konsistensi yang hebat.

Purslane adalah pelengkap yang sangat baik untuk hidangan babi dan juga untuk ikan.

Anda boleh tumis daun Purslane dengan sedikit bawang dan lada loceng dan tambahkan tiga telur dan keju yang dipukul untuk membuat versi omelet Denver anda sendiri. Ia juga hebat hanya ditambah ke telur hancur.

Sekiranya anda membuat pizza, cuba tambah purslane ke topping. Ia juga menjadikan tambahan yang sangat baik untuk sos salsa dan pasta.

Anda boleh membuat beberapa smoothies urge hijau yang sangat baik. Rasa lemonnya menjadikannya tambahan yang baik untuk smoothies yang mengandungi buah -buahan tropika, pic, blueberries, timun atau benar -benar hampir apa -apa hasil segar yang anda boleh bayangkan.

Adakah terdapat kelemahan untuk menggunakan purslane?

Tidak baik bagi anda untuk makan sejumlah besar purslane lebih daripada yang baik untuk anda makan jumlah makanan yang berlebihan.

Purslane mengandungi banyak asid oksalik, dan ini boleh menyebabkan masalah bagi orang yang mempunyai kecenderungan untuk membangunkan batu ginjal kalsium oksalat.

Orang yang telah dinasihatkan oleh doktor mereka untuk mengehadkan penggunaan makanan yang mengandungi oksalat mungkin mahu mengehadkan atau menahan diri daripada makan.

Ini mungkin berlaku bagi mereka yang mempunyai keadaan seperti hyperoxaluria enterik atau hyperoxaluria primer.

Wanita hamil juga harus mengelakkan makan secara mendalam kerana mungkin cenderung untuk mempromosikan kontraksi rahim yang menyebabkan keguguran.

Jangan biarkan "kelemahan" ini menakutkan anda. Sangat mudah untuk melihat bahawa mereka kecil dan khusus. Secara keseluruhannya, menambah purslane ke diet anda adalah keputusan yang sepenuhnya positif, pintar dan berjimat!