Cara menuai thyme dan menyimpannya dengan betul

Isi kandungan

• Bilakah saya harus menuai thyme?
• Cara Menuai Thyme
• Cara menyimpan thyme segar
• Cara mengeringkan thyme
• Soalan yang sering ditanya

Thyme adalah herba yang luar biasa untuk tumbuh di taman dan merupakan tambahan wangi untuk banyak hidangan masakan. Sekiranya anda baru berkembang thyme di taman anda atau suka memasak dengan ramuan ini, penting untuk mengetahui kapan dan bagaimana menuai thyme.

Thyme mempunyai beberapa jenis tersendiri seperti thyme taman (Thymus vulgaris), lemon thyme (Thymus citriodorus), thyme Caraway (Thymus Herba-Barona), atau thyme berbulu (Thymus psuedolanguinosus). Anda mungkin ingin mencari tapak semaian tempatan anda untuk thyme, kerana tumbuhan ini sedikit sukar untuk disebarkan jika ditanam terus dari benih. Sekiranya anda mempunyai rakan tukang kebun, minta pemotongan dari kilang thyme mereka. Ini adalah bagaimana saya mula memupuk thyme lemon saya!

Thyme berasal dari Mediterranean dan mudah berkembang, penyelenggaraan yang rendah, dan toleran kemarau. Anda akan mahu menanam thyme di lokasi dengan matahari penuh dan tanah berpasir yang dikeringkan dengan baik. Sesetengah tukang kebun tumbuh thyme dalam bekas untuk membawa di dalam rumah semasa musim sejuk atau di taman herba di sebelah rosemary, oregano, pasli, dan bijak.

Ia boleh menarik untuk mempunyai akses langsung ke herba masakan ini tetapi perlu diingat bahawa menuai thyme pada masa yang salah atau bahkan terlalu banyak pelaburan boleh menyebabkan kerosakan dan melambatkan pertumbuhannya. Penuaian thyme dengan betul dan pemangkasan sekali -sekala dapat menggalakkan lebih banyak pertumbuhan dan mewujudkan tumbuhan yang penuh, lebat, dan gembira!

Bukan sahaja kami akan memberikan petua mengenai penuaian thyme, tetapi kami akan merangkumi kaedah menyimpan thyme segar dan kering untuk rasa tahan lama. Sekarang mari kita pelajari lebih lanjut mengenai bagaimana untuk menikmati penuaian yang berlimpah anda!

Bilakah saya harus menuai thyme?

Soalan pertama, berapa umur tanaman thyme anda? Sekiranya anda berada di tahun pertama menanam thyme, disarankan untuk menjadi sangat (sangat!) jarang dan ringan dengan penuaian. Tahun pertama ini adalah kunci untuk membiarkan tumbuh -tumbuhan ditubuhkan supaya anda dapat menikmati tahun -tahun penuaian yang menggembirakan! Jangan ragu untuk mengambil beberapa batang kecil dari hujung thyme atau beberapa daun untuk merasakan hidangan anda sekali -sekala. Perlu diingat bahawa tanaman anda masih bayi dan tidak dapat bertolak ansur dengan terlalu banyak penuaian pada tahun pertama mereka di taman.

Oleh kerana terdapat banyak jenis thyme yang menyeronokkan untuk ditanam dan mereka bervariasi tinggi. Kami mengesyorkan melihat lebar kilang thyme anda. Sekiranya thyme sekurang-kurangnya 4-5 inci diameter, ia telah matang dan bersedia untuk menuai!

Anda boleh menuai thyme segar secara berkala sepanjang musim, musim bunga dan musim panas yang semakin meningkat. Untuk rasa yang paling banyak dari herba anda, memotong keratan sebelum atau sebagai bunga tumbuhan. Waktu terbaik sepanjang hari untuk menuai thyme pada pagi yang cerah setelah daun kering dari embun atau kelembapan. Pagi memberikan aroma yang paling banyak dalam thyme. Elakkan penuaian semasa musim sejuk ketika tumbuh -tumbuhan tidak aktif dan tumbuh perlahan -lahan.

Sekiranya anda sedang berkembang thyme sebagai tahunan, atau di kawasan yang lebih sejuk di luar zon yang semakin meningkat, adalah disyorkan untuk melakukan penuaian utama di taman anda sebelum fros pertama. Thyme boleh bertolak ansur dengan fros cahaya tetapi untuk penyimpanan yang berjaya dan rasa yang enak, cuba menuai pada akhir musim yang semakin meningkat sebelum suhu sejuk dan kelembapan berubah.

Cara Menuai Thyme

Anda akan memerlukan pruners atau gunting taman yang disterilkan apabila anda sudah bersedia untuk menuai dari tumbuh -tumbuhan thyme anda. Apabila anda menuai thyme, anda mencipta luka terbuka supaya gear bersih akan membantu menjaga tanaman anda sihat. Sekiranya anda mencubit atau merobek daun atau batang, kerosakan pada tumbuhan anda boleh membuat titik lemah untuk penyakit atau serangan (yikes!).

Ambil daun atau daun segar muda ketika anda menuai. Elakkan keratan bahagian berkayu tumbuhan. Bahagian berkayu ini kurang wangi, tidak sesuai untuk kegunaan kuliner, dan merupakan komponen penting bagi tumbuhan untuk menanam semula. Juga, elakkan penuaian selepas tumbuh -tumbuhan telah menjadi benih pada musim gugur. Rasa akan kurang sesuai untuk dimasak. Semasa musim panas, anda boleh mengeluarkan bunga untuk mengelakkannya daripada pergi ke benih.

Jangan ambil lebih daripada 1/3 kilang pada bila -bila masa. Thyme berkembang dari datang-dan-potong lagi penuaian sebuah sprig atau dua. Kaedah pemotongan cahaya ini akan merangsang pertumbuhan menjadi bentuk penuh dan lebat. Pada bila -bila masa menuai, pastikan untuk mengosongkan koleksi anda dari seluruh kilang dan bukan hanya memilih dari satu lokasi.

Potong di atas nod daun, ini akan menggalakkan pertumbuhan bushier dan menyumbang kepada lebih banyak peluang untuk menuai masa depan!

Cara menyimpan thyme segar

Sekarang anda mempunyai thyme yang baru dituai, bagaimana kami menyimpannya? Pertama, tolak membasuh hasil panen anda. Ini akan membilas minyak wangi di herba anda. Untuk memaksimumkan rasa thyme, cuba gunakannya dalam 3 hari pertama penuaian. Mari kita meneroka cara memanjangkan rasa jika anda mempunyai banyak herba.

Untuk mengekalkan kesegaran, cuba menjaga daun di batang semasa menyimpan. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk, anda boleh membungkus batang dalam tuala kertas lembap dan menutupnya di dalam beg plastik. Kaedah ini akan menjadikan thyme segar selama 2 minggu. Anda boleh meletakkan batang dalam balang kaca dengan satu inci air untuk penyimpanan peti sejuk yang lebih lama. Ini boleh bertahan di dalam peti sejuk anda sehingga 3 bulan selagi anda secara berkala menukar air keluar.

Untuk membekukan thyme segar, anda boleh meletakkan herba anda terus ke dalam beg peti sejuk. Kemudian anda boleh memilih daun kecil setiap kali anda memasak dan memerlukan thyme segar. Kaedah pembeku lain adalah untuk mengeluarkan daun dari batang dan meletakkannya ke dalam dulang kiub ais yang dipenuhi dengan air. Setelah kiub ais dibekukan, masukkannya ke dalam beg peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya. Rasa segar boleh bertahan 6 bulan di dalam peti sejuk.

Cara mengeringkan thyme

Terdapat beberapa kaedah untuk mengeringkan thyme seperti menggunakan dehydrator makanan, pengeringan gantung atau pengeringan udara. Sekiranya anda ingin membasuh herba mana -mana serpihan, letakkannya pada tuala selepas itu dan tepuk kering. Biarkan mereka kering sepenuhnya selama sekurang -kurangnya 2 jam dari bilas mereka.

Simpan daun pada batang untuk dehidrasi makanan, jika anda tidak daun kecil mungkin jatuh melalui dulang. Panaskan dehidrator ke suhu terendahnya, sekitar 100 darjah Fahrenheit. Letakkan keratan dalam satu lapisan di dulang. Proses ini boleh mengambil masa mana saja dari 1-4 jam untuk kering jadi pastikan untuk memeriksa dengan kerap. Apabila daunnya rangup dan rapuh, itu adalah petunjuk bahawa anda telah selesai dengan proses pengeringan. Biarkan herba sejuk selama sejam sebelum mengeluarkannya dari dehydrator.

Untuk pengeringan gantung, anda akan mahu menggunakan keratan batang panjang thyme yang sekurang-kurangnya 6 inci. Ikat 6-8 batang bersama-sama dengan tali dan gantung terbalik di lokasi yang hangat, kering, dan keluar dari matahari langsung. Kadang -kadang daun turun batang dalam proses pengeringan ini. Sekiranya anda ingin mengekalkan tidbits ini, ikat beg kertas di atas berkas, potong beberapa celah udara ke dalam beg dengan gunting dan ini akan menangkap mana -mana daun thyme yang longgar. Sekiranya anda mempunyai beberapa berkas, pastikan mereka mengosongkannya beberapa inci selain untuk membolehkan peredaran udara. Proses ini mengambil masa 2-3 minggu untuk herba untuk kering sepenuhnya ke dalam keadaan yang diinginkan apabila daun kering dan rapuh.

Sekiranya anda lebih suka mengeringkan daun thyme tanpa batang, anda boleh meletakkannya di atas kertas kertas di atas lembaran kuki. Kacau daun sekitar setiap 12 jam dan dalam 2-3 hari, daun akan dikeringkan.

Menyimpan herba kering adalah langkah terakhir! Anda boleh meletakkannya dengan batang atau mengeluarkan daun ke dalam bekas kedap udara yang bersih dan kering. Sekiranya anda mengeluarkan daun kering dari batang, ini boleh menjadi proses yang membosankan kerana daunnya rapuh dan boleh dihancurkan.

Letakkan bekas di lokasi yang gelap dan kering. Anda mungkin ingin memeriksa herba dalam beberapa minggu dan mencari kelembapan sisa yang mungkin telah dikeluarkan di dalam bekas.

Soalan yang sering ditanya

S: Bagaimana anda memotong thyme?

J: Gunakan gunting taman yang disterilkan atau gunting dan potong batang yang beberapa inci panjang di atas nod daun atau memangkas beberapa daun. Elakkan memotong batang berkayu.

S: Apa yang anda lakukan dengan thyme pada musim gugur?

J: Terdapat beberapa pilihan setelah anda menuai thyme anda. Sekiranya anda tinggal di zon 4 atau kawasan sejuk, pertimbangkan menanam thyme dalam beberapa bekas pasu yang boleh anda bawa di dalam rumah. Letakkannya di lokasi yang cerah dan ia akan terus berkembang sepanjang musim sejuk. Atau anda boleh menutup tumbuhan thyme dalam plastik jika berada di luar di tanah. Untuk menyiapkan tumbuhan untuk melayari di luar rumah, tumpukan beberapa inci mulsa dan tanah di sekitar pangkal thyme untuk menjaga akar hangat.