Cara menuai pudina dan menyimpannya kemudian

Isi kandungan

• Bilakah saya harus menuai daun pudina?
• Cara menuai pudina
• Cara menyimpan pudina segar
• Cara kering pudina
• Cara membekukan pudina

Belajar Cara Menuai Mint adalah penting jika anda seorang kekasih pudina!

Sejuk, aromatik, dan menyegarkan, pudina adalah salah satu herba yang paling popular di dunia. Dari sos lazat hingga pencuci mulut, koktel, kari, dan teh pudina, pudina boleh digunakan dalam banyak resipi. Terdapat banyak manfaat pudina, dengan banyak kegunaan di luar dapur. Contohnya, ia adalah bahan biasa dalam produk kecantikan. Anda juga boleh menemuinya dalam ubat gigi, cuci mulut, mengunyah gusi, dll.

Pada masa ini, terdapat lebih daripada 30 jenis pudina yang tumbuh secara asli di semua benua kecuali Antartika. Varieti yang paling biasa digunakan termasuk Spearmint dan Peppermint, yang kedua -duanya terkenal di dunia masakan. Mint boleh dimakan segar, kering, serbuk, atau beku.

Sekiranya anda seorang peminat rasa pudina yang sejuk dan menyegarkan, anda boleh mengambil cintakan pudina ke tahap seterusnya dan tumbuh pudina di taman anda. Pudina tumbuh agak mudah. Walau bagaimanapun, penting untuk menyebut bahawa tumbuhan pudina boleh menjadi invasif, itulah sebabnya tukang kebun sering tumbuh pudina di dalam bekas. Tumbuh pudina di dalam periuk, pastikan anda tidak mempunyai pelari yang menyebar ke tanah yang berdekatan, dan bersiaplah untuk menuai kilang pudina anda seperti pro!

Bagaimana anda menuai tanaman pudina anda memainkan peranan penting dalam pertumbuhan tumbuhan dan kesihatan keseluruhan. Ini menjadikannya penting untuk mempelajari semua amalan terbaik ketika datang ke pudina yang semakin meningkat di tanah atau bekas. Ia juga penting untuk belajar bagaimana menyimpan mint dengan cara yang betul.

Bilakah saya harus menuai daun pudina?

Masa terbaik untuk menuai daun pudina betul sebelum bunga muncul, biasanya di tengah -tengah musim yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, anda boleh mula mengumpul daun individu sebaik sahaja tumbuh -tumbuhan mencapai ketinggian sekurang -kurangnya 4 inci.

Untuk kegunaan segar, pilih daun hijau dari tumbuhan seperti yang diperlukan. Sekiranya anda ingin mengumpul pudina secara pukal, anda harus dapat menuai kilang pudina anda 3 hingga 4 kali sepanjang musim yang semakin meningkat. Kilang secara amnya akan menanam dedaunan baru dalam masa dua atau tiga minggu. Pastikan tanah lembap di sekitar kilang anda untuk pemulihan cepat.

Mereka yang menanam pudina di taman luaran mungkin mahu membawa pudina mereka ke dalam dunia. Frost boleh menyebabkan kerosakan pada tumbuhan, walaupun ia sering akan tumbuh semula pada musim bunga. Mereka yang semakin meningkat di dalam rumah boleh mempunyai kitaran pertumbuhan sepanjang tahun.

Pudina penuaian harus berlaku pada waktu pagi, kerana embun mula menguap dari daun. Pada masa ini, minyak penting di dedaunan adalah yang paling kuat. Akibatnya, daun akan mempunyai aroma dan rasa yang sengit.

Faktor lain yang penting untuk dipertimbangkan ketika menuai pudina adalah jangka hayat tumbuhan. Bagi kebanyakan tukang kebun, pendekatan terbaik adalah untuk menuai penuaian biasa untuk menjaga tumbuhan yang sibuk menghasilkan dedaunan dan bukannya pergi ke benih. Tetapi jika tumbuhan anda sudah mula bolt ke benih di taman, anda boleh menuai sebelum bunga muncul untuk rasa yang terbaik. Mints boleh mengambil nota yang sedikit pahit apabila bunga mekar.

Cara menuai pudina

Menuai daun pudina tidak dapat lebih mudah. Sekiranya anda hanya memerlukan beberapa daun untuk resipi atau teh, cuma pilih daun secara langsung dari batang. Sebaliknya, jika anda ingin menuai secara pukal untuk menyimpan atau memerlukan banyak pudina untuk memasak, memotong batang dan daun menggunakan gunting pemangkasan atau sepasang gunting tajam. Anda juga boleh menggunakan snip penuaian Felco 321 atau Felco 322 Long Reach menuai snip. Kemudian keluarkan daun dari batang untuk kegunaan segar, atau batang tie berakhir bersama untuk pengeringan.

Untuk hasil panen yang besar, tunggu sehingga sebelum berbunga ketika rasa paling sengit. Pilih daun kuning dari tumbuhan sebelum anda menuai, dan kemudian potong setiap batang di atas set daun pertama atau kedua di bahagian bawah batang. Ini memastikan pudina anda dapat terus menghasilkan klorofil untuk keperluannya sendiri kerana ia pulih.

Perlu diingat bahawa daun muda lebih beraroma berbanding dengan yang lebih tua dan lebih besar. Oleh itu, pastikan anda memilih daun yang lebih kecil di bahagian atas yang pertama. Melakukannya bukan sahaja akan membantu anda menikmati daun yang lebih beraroma, tetapi ia juga akan menggalakkan pertumbuhan baru. Dengan pemangkasan biasa, tumbuh -tumbuhan pudina anda akan tumbuh lebih banyak dan menghasilkan dedaunan yang lebih beraroma.

Sekiranya boleh, elakkan mengambil lebih daripada 2/3rd tumbuhan tertentu sebagai penuaian yang terlalu banyak boleh mengejutkan tumbuhan mint, terutama yang berada di musim penuaian pertama.

Petua penting untuk diingat ialah anda tidak perlu menuai dengan memecahkan batang. Sebaliknya, selalu gunakan alat yang tajam dan steril seperti pemangkasan untuk membuat luka bersih. Batang yang patah lebih berisiko untuk mengikat penyakit, di mana potongan bersih akan kudis dan menjaga pudina kurang berisiko.

Cara menyimpan pudina segar

Mint yang baru dituai lebih suka disimpan dalam suhu yang lebih sejuk. Penyimpanan peti sejuk sangat sesuai. Anda boleh membungkus daun pudina yang longgar di tuala kertas lembap dan letakkan di dalam beg plastik berlubang. Menyimpan dengan cara ini dapat menjaga pudina segar selama 7 hingga 10 hari.

Selalunya, ambil batang segar anda dan masukkannya ke dalam gelas atau balang dengan 1 hingga 1.5 inci air di dalamnya. Longgar menggosok beg plastik di atas untuk bertindak sebagai kubah dan mengekalkan kelembapan. Setiap hari, ubah air untuk air bersih dan bersih. Disimpan dengan cara ini, pudina anda boleh bertahan 10 hingga 14 hari.

Cara kering pudina

Memang benar bahawa pudina kering tidak dapat bersaing dengan rakan sejawatnya yang segar dari segi aroma atau rasa. Walau bagaimanapun, pengeringan daun pudina adalah cara terbaik untuk menyimpan pudina untuk kegunaan jangka panjang. Basuh batang dengan air sejuk sebelum mengeringkan pudina. Walau bagaimanapun, untuk mengunci rasa maksimum, elakkan menggunakan haba semasa pengeringan. Walaupun anda boleh memilih kaedah pengeringan dehydrator atau kotak kipas sahaja, pengeringan hang juga merupakan pilihan.

Gantung sekumpulan pudina yang terbalik di ruang yang gelap dan berventilasi. Tutup daun dalam beg kertas coklat dan biarkan tandan kering. Daun pudina mengambil masa kira -kira 1 hingga 2 minggu untuk kering. Sebaik sahaja daun hijau mudah runtuh, berhati -hati mengeluarkannya dari beg kertas dan memisahkan daun dari batang kering.

Sebaik sahaja anda telah mengeringkan pudina taman anda, adalah idea yang baik untuk menyembuhkannya. Masukkan ke dalam bekas kaca seperti balang mason. Setiap hari, buka balang dan campurkan dengan teliti. Ini membolehkan kelembapan yang tinggal di daun pudina menyamakan dan mengurangkan risiko pembentukan acuan. Anda juga boleh menambah paket penyerap kelembapan ke balang untuk mengeluarkan kelembapan yang tersisa jika dikehendaki.

Mint kering dan disimpan dengan betul dapat mengekalkan aroma dan rasa selama 1 hingga 3 tahun. Cuba gunakan pudina dalam tahun pertama untuk rasa terbaik. Sekiranya anda ingin berkongsi herba anda dengan rakan -rakan, ini adalah cara terbaik untuk melakukannya!

Cara membekukan pudina

Sekiranya pudina kering bukan perkara anda, anda juga boleh membekukan pudina untuk kegunaan kemudian. Seperti dahulu, menuai pudina anda dari taman, tetapi kemudian sediakannya untuk kaedah pembekuan. Terdapat dua yang berkesan.

Pilihan pertama adalah untuk kasar-menjaringkan daun ke dalam saiz yang lebih kecil, dan kemudian masukkannya ke dalam dulang kiub ais. Sekiranya dikehendaki, ukur kuantiti terlebih dahulu untuk memudahkan penggunaan resipi kemudian. Masukkan air yang cukup untuk bertindak sebagai pengikat antara daun, kemudian membekukan. Setelah beku pepejal, keluarkan kiub ais pudina dari dulang dan masukkannya ke dalam beg penyimpanan beku. Kiub ais pudina boleh digunakan dalam teh ais, resipi, dan banyak lagi. Mereka akan bertahan selama sekurang -kurangnya tiga bulan.

Pilihan kedua adalah untuk menyusun lembaran penaik dengan kertas kertas, kemudian meletakkan seluruh pudina meninggalkannya tanpa bertindih. Membekukan selama 2-3 jam sehingga daun dibekukan sepenuhnya, kemudian masukkannya ke dalam beg peti sejuk. Ini adalah pilihan yang sangat baik jika anda mempunyai pelbagai peppermint, spearmint, atau pudina lain yang anda perlukan untuk membekukan semua sekaligus. Walaupun daun anda mungkin lembut apabila mereka mencairkan, mereka cukup berkesan untuk digunakan dalam koktel atau salad kemudian.