Cara tumbuh bijak untuk memasak dengan

Isi kandungan

• Panduan Penjagaan Cepat
• Semua mengenai Salvia officinalis
• Menanam bijak
• Penjagaan Sage Kuliner
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembapan
  • Tanah
  • Membaja
  • Pemangkasan
  • Penyebaran
• Menuai dan menyimpan
  • Penuaian
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah yang semakin meningkat
  • Perosak
  • Penyakit
• Soalan yang sering ditanya

Terdapat banyak jenis bijak di luar sana, dan kami telah menutupi orang -orang di jenis kami. Tetapi mungkin anda hanya ingin tahu bagaimana untuk mengembangkan bijak yang mudah dan mudah dimasak dengan: bijak yang paling biasa ada.
Kita boleh membantu dengan itu!
Sage yang tumbuh di rumah memastikan anda bekalan daun bijak yang indah untuk bumbu. Daun kecil dan segar boleh digoreng untuk menambah rasa rangup rasa di atas pinggan. Dan yang terbaik, kebanyakan kultivar Salvia officinalis, bijak biasa, boleh menjadi penambahan yang cukup indah untuk taman anda.
Bersedia untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Sage Plant dan Cara Memulakan Taman Sage Anda? Mari masuk ke dalamnya!

Produk yang baik di Amazon untuk Growing Sage:

• Gonicc 8 "Gunting Bypass Titanium Profesional
• Hormon Rooting Selamat Taman

Panduan Penjagaan Cepat

Semua mengenai Salvia officinalis

Terdapat banyak spesies salvia, seperti bijak putih yang begitu biasa di kalangan kumpulan puak atau sonoma sage yang menghasilkan bunga cantik seperti itu. Malah, terdapat hampir seribu tumbuhan dalam genus Salvia. Kami mempunyai panduan yang mengatasi pelbagai jenis bijak!

Tetapi Sage Taman, juga dipanggil bijak biasa atau bijak masakan, secara besar -besaran yang paling popular di kebanyakan taman koki. Berasal di Mediterranean, bijak tumbuh di hampir setiap negara sekarang. Salah satu herba yang paling popular untuk kegunaan masakan, Sage (Salvia officinalis) mempunyai banyak kultivar yang berbeza.

Sebilangan besar bijak masakan yang ditanam mempunyai daun kelabu-hijau. Ini mudah tumbuh tumbuhan jarang mendapat ketinggian 24 inci dan melakukan yang terbaik ketika di tanah berpasir atau lancar dengan baik. Tetapi ada orang bijak yang mempunyai daun ungu, hijau gelap, emas, atau bahkan bervariasi yang boleh sama seperti pesta untuk mata sebagai merawat ke lidah!

Kedua -dua bunga itu sendiri dan daun boleh dimakan. Bunga digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan yang indah atau sedikit warna dalam salad. Daun digunakan dalam memasak lebih kerap seperti segar, kerana nada herba mereka dapat menanam makanan dengan rasa tambahan. Kadang -kadang daun keseluruhan digoreng dan digunakan untuk hidangan teratas sebagai pecah renyah dari semangat tambahan.

Apabila anda mula -mula belajar bagaimana menuai bijak, anda akan mahu pergi perlahan -lahan, terutamanya jika kilang anda kurang dari setahun. Tumbuhan muda memerlukan sekurang -kurangnya setahun sebelum mereka mula dituai secara kerap, tetapi mereka menghasilkan beberapa daun yang sangat lazat, jadi ia boleh menjadi ujian sebenar. Tetapi apabila tumbuhan anda ditubuhkan, ini mudah tumbuh dari saka akan membekalkan anda dengan sumber rasa segar yang banyak untuk tahun yang akan datang.

Menanam bijak

Penanaman Sage biasanya dilakukan pada awal tahun, biasanya apabila semua kebimbangan mengenai Frost telah berlalu. Benih boleh dimulakan di dalam rumah lebih awal jika dikehendaki supaya anda dapat memindahkan kilang langsung. Jika tidak, menabur langsung sebaik sahaja tanah telah menghangatkan sehingga 60 darjah yang konsisten.

Pilih laman web untuk taman herba bijak anda di mana ia mempunyai banyak cahaya matahari. Sebaik sahaja anda telah memilih lokasi dan bijak anda, menanam pada kedalaman yang sama bahawa mereka berada di dalam bekas mereka sebelum ini. Ruang keluar tumbuhan, meninggalkan sekurang -kurangnya 9 "di antara mereka untuk pertumbuhan terbaik.

Penjagaan Sage Kuliner

Apabila anda baru sahaja memulakan tanaman bijak anda, anda perlu memberikannya dengan baik untuk berkembang maju. Setelah ditubuhkan, penjagaan jauh lebih mudah daripada yang anda fikirkan!

Matahari dan suhu

Matahari penuh adalah yang terbaik untuk tanaman bijak anda. Sekiranya anda tidak dapat memberikan matahari penuh, atau anda hidup dalam persekitaran yang sangat panas, mereka boleh bertolak ansur dengan naungan separa jika perlu. Teduh petang adalah yang terbaik kerana ia berada di bahagian paling hangat sepanjang hari.

Suhu yang bijak, bijak dalam iklim Mediterranean dapat dituai sepanjang tahun, walaupun ia mungkin melambatkan pertumbuhan daun pada musim sejuk. Tetapi ia boleh ditanam di iklim yang lebih sejuk juga. Sage biasa akan tumbuh sebagai abadi di zon USDA 4-11.
Di Zon 4-8, Sage sepatutnya mempunyai perlindungan dari snap sejuk yang dilanjutkan di bawah pembekuan, tetapi jika baik-baik saja dan di lokasi terlindung kilang itu dapat bertahan. Kerosakan pembekuan boleh menyebabkan daun menjadi layu dan coklat, dan boleh merosakkan pucuk muda. Pertumbuhan kayu cenderung lebih baik semasa keadaan sejuk. Pastikan tanaman anda mempunyai matahari penuh semasa musim sejuk untuk menambah satu lagi lapisan kehangatan pelindung. Bingkai sejuk boleh membantu anda mempunyai hasil panen walaupun semasa bulan -bulan yang sejuk.

Air dan kelembapan

Walaupun tumbuhan bijak anda dapat bertolak ansur dengan tempoh kemarau, mereka akan tumbuh lebih baik dan menghasilkan lebih banyak daun hijau jika mereka mempunyai penyiraman yang konsisten. Anda boleh menggunakan hos soaker di pangkal kilang bijak anda untuk membuat penyiraman mudah. Tumbuhan yang lebih muda memerlukan lebih banyak penyiraman untuk membolehkan mereka ditubuhkan.

Kelembapan ambien mempunyai sedikit kesan pada kilang bijak yang sihat. Pengecualian adalah apabila ia sangat panas dan sangat lembap pada masa yang sama. Sebilangan besar tumbuh -tumbuhan akan sedikit jika ia panas dan melekit, tetapi sekali lagi, begitu juga kita. Tidak ada yang menyukainya untuk menjadi panas dan melekit!

Tanah

Tanah yang dikeringkan dengan baik adalah keperluan mutlak untuk kilang bijak anda. Sage Gardens biasanya dipasangkan dengan herba lain, jadi pastikan anda memilih herba teman yang juga menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik.

Jenis tanah berpasir adalah apa yang dikehendaki tumbuhan ini, tetapi ia juga boleh dilakukan di kebanyakan tanah lain selagi saliran tambahan ada di sana. Meminda tanah dengan perlite atau menambahkan pasir untuk meningkatkan saliran dapat dilakukan untuk jenis tanah yang melekat.

Ph tanah kurang menjadi perhatian untuk tumbuhan ini. Bertujuan untuk julat neutral jika boleh, sekitar 6-7 pH, tetapi sedikit berasid atau sedikit tanah alkali tidak seharusnya menjadi masalah.

Membaja

Semasa tumbuh bijak, pembubaran kelihatan seperti idea yang baik, tetapi dalam kebanyakan kes itu tidak perlu. Sekiranya anda menggunakan tanah yang cukup kaya untuk bermula, ia akan melakukannya dengan baik. Di antara herba, tumbuhan bijak sebenarnya adalah beberapa yang paling toleran terhadap tahap nutrien yang lemah.

Setelah mengatakannya, permohonan kompos tahunan dapat membantu menjaga bijak anda sangat gembira. Malah hanya mengurai mulsa daun akan memastikan daun hijau dan penuaian masa depan yang baik.

Pemangkasan

Pada tahun pertamanya, pemangkasan tidak perlu. Tumbuhan bijak anda memerlukan masa itu untuk ditubuhkan. Benarkan Sage Garden anda berkembang melalui tahun pertama, dan hanya memangkas jika perlu.
Pada tahun -tahun berikutnya, hasil panen anda boleh menjadi lebih besar, tetapi kami akan bercakap mengenai penuaian bijak sedikit kemudian. Tetapi jika anda tidak menuai, anda boleh memangkas bijak anda untuk memastikan ia kemas dan kemas seperti yang dikehendaki. Cuba potong di atas sepasang daun untuk menggalakkan pertumbuhan bushier. Gunakan sepasang gunting pemangkasan yang disterilkan untuk memastikan ia dipangkas dengan kemas.

Penyebaran

Penyebaran Sage biasanya dilakukan dalam salah satu daripada tiga kaedah.

Biji bijak tumbuhan di dalam rumah untuk mempunyai tanaman muda pada awal tahun. Anda boleh langsung-sow, tetapi biasanya selepas semua bahaya beku telah berlalu. Tanah perlu antara 60-70 darjah untuk peluang percambahan terbaik.

Mengambil keratan dari kilang bijak yang sudah berkembang adalah pilihan lain. Cari batang yang sihat, kuat dan keluarkan panjang 3-4 "dari hujung. Celupkan hujungnya ke dalam air, kemudian hormon rooting serbuk, dan loji dalam campuran potting yang disediakan. Pastikan pemotongan lembap dan ia harus menghasilkan akar dalam masa enam minggu.

Sage juga bertindak balas dengan baik untuk berlapis udara. Untuk melakukan kaedah ini, selet batang bijak panjang dan berkaki panjang dan gunakan beberapa pin tanah untuk mendapatkan sebahagian batang ke tanah. Gunakan sedikit tanah tambahan untuk menampung bahagian batang itu. Ia akan membentuk akar dari batang dalam masa kira -kira enam minggu. Sebaik sahaja akar telah bertahan dengan baik, anda boleh klip tanaman itu bebas dari ibu bapanya dan gerakkannya jika dikehendaki.

Menuai dan menyimpan

Penuaian untuk kegunaan masakan anda berbeza dari pemangkasan yang mudah, tetapi tidak banyak. Mari kita bincangkan cara menuai dan menyimpan herba anda untuk kegunaan kemudian!

Penuaian

Pada tahun pertama pertumbuhan, panen hanya dengan berhati -hati. Loji anda memerlukan masa untuk menetapkan akar yang mendalam dan untuk ditubuhkan. Pada tahun ini, mencubit daun atau dua kadang -kadang tidak akan menyakitkan.

Tahun -tahun berikutnya membolehkan anda melakukan penuaian yang lebih teliti dari daun bijak. Pada awal musim bunga, potong kembali dedaunan yang rosak dan merapikan jejak tumbuhan. Apabila ia tumbuh sepanjang tahun, menuai dengan memotong di atas sendi di mana dua daun bertemu. Sepasang daun boleh membentuk pertumbuhan cabang baru di titik tersebut, membolehkan kilang menjadi lebih lebat.

Cuba tuai sebelum tumbuh -tumbuhan membentuk bunga bijak kecuali anda juga merancang untuk menggunakan bunga. Sage daun buat sementara waktu mempunyai rasa yang berbeza manakala tumbuhan dalam bunga, dan banyak lebih suka rasa daun ketika mereka tidak berbunga.

Tetapi bagaimana cara menuai bijak jika anda hanya memerlukan beberapa daun? Kaedah yang paling mudah adalah dengan hanya mencubit daun dekat dengan batang. Cuba ambil daun dari batang yang berbeza.
Tidak kira kaedahnya, jangan sekali -kali menuai lebih daripada separuh tumbuhan.

Menyimpan

Daun bijak segar, jika ditinggalkan di batang, boleh diletakkan di dalam segelas air di dalam peti sejuk untuk menyimpannya selama beberapa jam hingga sehari. Di luar tempoh masa itu, mereka tidak akan bertahan semasa segar. Mereka cenderung dengan cepat selepas menuai.
Syukurlah ada cara lain untuk menyimpan Sage untuk kegunaan kemudian. Anda boleh mengeringkan daun menggunakan dehidrator, dengan syarat ia tidak memanaskannya terlalu banyak. Haba cenderung membuat beberapa minyak penting mengoksidakan, dan yang menyebabkan kehilangan rasa.

Sekiranya dehydrator anda memberikan terlalu banyak haba, pertimbangkan untuk menggunakan penapis udara bersih yang dilampirkan pada kipas kotak. Letakkan daun bijak anda di antara penapis udara dan kemudian gunakan tali bungee untuk mengamankannya ke kipas. Ini menyediakan udara suhu bilik ambien untuk mengeringkan bijak anda dengan sempurna tanpa kehilangan rasa.
Setelah dikeringkan, anda boleh menyimpannya secara keseluruhan, atau runtuh atau serbuknya seperti yang dikehendaki. Ini boleh disimpan di tempat yang kering dan gelap sehingga setahun. Sebaiknya menyimpan herba dalam balang kaca yang tidak dapat disampaikan sepenuhnya jika boleh.

Penyelesaian masalah

Bagaimana jika anda mengalami masalah semasa berusaha mengembangkan bijak? Jangan risau. Kami mempunyai beberapa cadangan untuk memastikan kilang bijak anda bahagia dan sihat.

Masalah yang semakin meningkat

Walaupun sebahagian besar taman tidak menjadi terlalu besar, tumbuhan yang lebih tua dan mantap boleh mula mendapat sedikit besar. Lebih lama Batang boleh melangkah ke atas bukannya mempunyai tabiat tegak. Batang yang gagal ini boleh dipangkas untuk memendekkannya atau memberikan sokongan jika anda lebih suka, tetapi mereka tidak sepatutnya dibenarkan untuk hanya meleleh ke tanah.

Perosak

Kebanyakan perosak tidak tertarik kepada Salvia officinalis. Sage taman anda semestinya relatif bebas perosak!

Bijak juga tahan terhadap rusa atau Arnab menggigit, dan sangat baik Pollinator menarik tumbuhan.

Penyakit

Sekiranya air berkumpul di mana bijak anda tumbuh, anda boleh menemui masalah dengan reput akar Di Sage Taman Anda. Biasanya, ini menyebabkan tumbuh -tumbuhan layu atau daun hijau mereka mula kuning. Menyediakan tanah yang mengalir dengan baik harus mengurangkan risiko rot akar kulat seperti pythium dari berkembang.

Sebagai saudara pudina, bijak anda juga mungkin terdedah kepada karat pudina. Ia agak jarang, tetapi menyebabkan pustules kuning, coklat atau oren muncul di bahagian bawah daun. Karat kulat ini boleh menyebabkan segmen daun menjadi kuning dan boleh menyebabkan tumbuhan menjatuhkan daun sepenuhnya. Keluarkan bahagian loji yang dilaksanakan dan rawat dengan kulat tembaga cecair. Bersihkan daun yang jatuh di sekitar kilang untuk mengelakkan penyebaran lebih lanjut.

Soalan yang sering ditanya

Q: Adakah bijak adalah abadi?

J: Di kebanyakan kawasan, Salvia officinalis adalah abadi yang tahan lasak. Di Zon 9-11, ia bukan sahaja bertindak sebagai saka yang tahan lasak, tetapi ia harus menghasilkan daun segar sepanjang tahun walaupun ia akan melambatkan sedikit semasa musim sejuk.

S: Adakah bijak mudah berkembang?

A: Ya! Ia sangat tahan terhadap perosak dan kebanyakan penyakit, dan selagi anda ingat untuk menyiramnya kadang -kadang ia akan tumbuh sendiri.

S: Bolehkah saya mengembangkan bijak di dalam rumah?

J: Biasanya kesukaran terbesar di rumah bijak yang semakin meningkat adalah cintanya cahaya. Sage benar -benar memerlukan banyak cahaya untuk berkembang maju. Sekiranya anda dapat memberikan cahaya yang tumbuh atau sekurang -kurangnya lapan jam matahari di dalam rumah untuk tumbuhan anda, ia harus melaksanakan juga di dalam rumah seperti di luar.

S: Sekiranya saya mati sage?

J: Sekiranya anda mahu tumbuhan itu memberi tumpuan kebanyakannya pada pengeluaran daun, sebaiknya mati apabila bunga mula pudar. Anda juga boleh menuai bunga segar untuk kegunaan masakan dan mati tangkai.