Cara tumbuh dan menggunakan herba epazote

Dysphania ambrosioides

Pertunjukan Tangan - Siapa Yang Pernah Mendengar Epazote? Sekiranya anda peminat makanan Mexico Selatan atau Guatemala, anda mungkin sudah biasa dengan bahan ini, yang terdiri daripada daun dan tangkai tumbuhan epazote (eh-puh-zo-tay).

Tumbuhan ini dianggap rumpai oleh beberapa, tetapi dengan bangga ditanam oleh orang lain yang menghargai rasa yang luar biasa, yang digambarkan oleh sesetengahnya sebagai "tanah," atau mempunyai lemoni, kualiti berasid.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Taster lain membandingkannya dengan versi yang lebih kuat Oregano, anise, adas, atau Tarragon. Ia juga dipanggil pedas.

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Epazote?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Di manakah boleh dibeli?
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Penggunaan masakan
• Carta Berkembang Rujukan Cepat

Apa itu Epazote?

Anda juga boleh melihat ramuan ini dipanggil Wormseed (lebih banyak mengenai genesis nama samaran ini dalam satu minit), teh Jesuit, atau teh Mexico. Secara botani, kilang itu pernah dikenali sebagai Chenopodium ambrosioides.

Menariknya, epazote dianggap sebagai carminatif, terkenal dengan sifatnya,. Seseorang hanya boleh menganggap ini sebabnya ia adalah perasa yang popular untuk hidangan kacang.

Kilang itu tumbuh hingga kira-kira empat kaki tinggi dan menghasilkan daun yang panjang dan bergerigi yang memancarkan bau seperti minyak tanah yang cukup kuat. Ia menghasilkan bunga kecil dan kuning pucat.

Tukang kebun di zon 4-12 dapat menanam tumbuhan ini. Di zon utara yang lebih banyak, tumbuhan biasanya ditanam sebagai tahunan, walaupun ia bertolak ansur.

Sebelum kita terlalu jauh ke dalam penerokaan tumbuhan ini dan bagaimana untuk memupuknya, saya akan kecewa jika saya tidak menyebut bahawa jika anda makan trak dump yang penuh dengan epazote, anda mungkin mengalami beberapa kesan sampingan yang mengerikan, kerana ia adalah beracun dalam kuantiti yang banyak.

Ia mengandungi toksin ascaridole, yang berpotensi menyebabkan pekak, vertigo, kelumpuhan, inkontinensia, jaundis, berpeluh, dan juga kematian.

Oleh itu, nikmatilah taco sekali -sekala dan tidak menggalakkan anak -anak kecil dan orang hamil daripada memakan herba.

Penanaman dan sejarah

Asli ke selatan Mexico, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan, Epazote telah digunakan dalam masakan kawasan -kawasan ini selama berabad -abad. Adalah dipercayai bahawa orang Maya menggunakannya secara culinarily dan perubatan.

Terutama, ramuan mengandungi bahan kimia yang dipanggil Ascaridole, yang menangkis cacing usus. Selama berabad -abad, orang di seluruh dunia digunakan D. Ambrosioides untuk membersihkan cacing dari sistem mereka.

Sehingga ubat -ubatan antiparasit tersedia pada tahun 1940 -an, beribu -ribu gelen minyak Baltimore, yang juga dikenali sebagai minyak cacing, dihasilkan sebagai ubat rumah tangga untuk hookworm di haiwan, ternakan, dan manusia. Pada tahun 1930 -an dan 40 -an, lebih daripada 240 petani di Carroll County, barat laut Baltimore, tumbuh cacing.

Penyebaran

Anda boleh menyemai benih di dalam rumah pada awal musim bunga, atau menabur secara langsung di luar rumah apabila suhu tanah mencapai 70 ° F. Sekiranya memulakan di dalam rumah, memohon haba ke bahagian bawah dulang benih anda akan mempercepatkan percambahan.

Rendam benih di dalam air selama 24 jam, dan kemudian tekankan biji benih ke dalam tanah dan tambahkan lapisan kecil kotoran di atas. Pastikan tanah lembap sehingga percambahan berlaku. Benih harus tumbuh dalam tujuh hingga 14 hari - kadar percambahan tumbuhan ini cukup bagus.

Tumbuhan luaran yang tipis hingga enam inci.

Untuk mempunyai bekalan daun muda yang berterusan (lebih banyak lagi di bawah ini), anda mungkin ingin membuat penyebaran berturut -turut herba ini setiap dua hingga tiga minggu.

Cara berkembang

Wormseed tumbuh terbaik di bawah sinar matahari penuh. Ia tidak khusus mengenai tanah di mana ia tumbuh, walaupun memerlukan lokasi yang mengalir dengan baik.

Sekiranya anda benar -benar mahu, anda boleh memperkayakan tanah dengan sedikit bahan organik, tetapi sebarang baja tambahan akan menghasilkan daun yang kurang beraroma.

Tumbuhan lebih suka cuaca kering dengan jumlah air sederhana; ia boleh bertolak ansur dengan kemarau, tetapi ia benar -benar lebih baik dengan penyiraman biasa.

Kerana daya tarikannya kepada tawon dan lalat pemangsa, kadang -kadang sengaja ditanam berhampiran tumbuh -tumbuhan yang dipenuhi dengan serangga bahawa tawon dan lalat yang bermanfaat ini suka makan.

Pemangkasan akan menggalakkan lebih banyak cawangan dan oleh itu lebih banyak daun, terutamanya jika anda melepaskan batang tengah. Seperti kemangi, snip dari pancang bunga yang muncul juga, untuk menggalakkan lebih banyak daun.

Berhampiran akhir musim yang semakin meningkat, anda boleh membiarkan tumbuhan pergi ke benih dan mengumpul benih untuk disemai pada musim bunga.

Cukup gosok tangkai benih perlahan -lahan di antara jari anda, mengumpul benih dalam bekas di bawah. Simpan benih dalam bekas tertutup di tempat yang sejuk, cubalah.

Petua yang semakin meningkat

• Menanam di tanah yang mengalir dengan baik di bawah sinar matahari penuh
• Keperluan air sederhana
• Berkembang di bekas disyorkan - Epazote Reseeds secara bebas dan boleh "mengambil alih" kawasan dengan cepat

Di manakah boleh dibeli?

Anda akan menemui sebungkus sebanyak 50 biji Terdapat dari kapsul benih beku melalui Amazon.

Biji herba masakan epazote

Benih anda akan tiba di botol kaca udara dan air yang dipenuhi dengan manik silika dan kapas organik, yang menyerap kelembapan dan menawarkan pilihan penyimpanan jangka panjang yang baik.

Menguruskan perosak dan penyakit

Walaupun aroma kuat Epazote melepaskan banyak perosak yang berpotensi, Anda mungkin melihat thrips, yang boleh dirawat dengan sabun racun serangga.

Thrips adalah kesakitan di leher, bukan hanya untuk kecenderungan mereka untuk menghisap cecair penting dari tumbuh -tumbuhan, tetapi juga untuk keupayaan mereka untuk memindahkan virus dari tumbuhan ke menanam.

Epazote dianggap sebagai "takungan tuan rumah" untuk sesetengah virus, termasuk virus mozek selada dan tomato melihat virus layu. Ini bermaksud tumbuhan dijangkiti virus tetapi mungkin atau mungkin tidak menunjukkan gejala.

Virus biasanya muncul sebagai perubahan warna pada daun tumbuhan. Tiada rawatan untuk virus dalam tumbuhan; Sekiranya penyakit itu teruk, anda perlu menarik dan memusnahkan tanaman.

Penuaian

Anda boleh menuai epazote meninggalkan kira -kira 55 hari selepas benih ditaburkan. Cukup memotong atau merobek daun muda dari batang tengah tumbuhan.

Anda juga boleh menuai dan makan daun yang lebih tua, tetapi mereka mempunyai rasa yang lebih kuat dan harus digunakan dalam jumlah yang kecil. Daun yang lebih muda mempunyai rasa yang lebih ringan, namun lebih kaya.

Sekiranya anda menuai daun terlebih dahulu apabila anda memerlukannya, bungkusnya dalam tuala kertas lembap, letakkan di dalam beg zip-atas, dan simpan di dalam peti sejuk, di mana mereka akan menyimpan selama kira-kira tiga minggu. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpan batang tegak dalam segelas air di dalam peti sejuk.

Memelihara

Daun epazote boleh dikeringkan dan digunakan kemudian.

Sekiranya anda membongkok dengan badai salji dan ingin mengeluarkan tanaman anda dari tanah sebelum mereka dikebumikan di salji, tarik seluruh tumbuhan dan gantungkannya terbalik di dalam bilik yang sejuk dan bebas habuk. Pastikan terdapat banyak ruang di antara setiap tangkai, dengan aliran udara yang mencukupi untuk mengelakkan acuan.

Semak mereka selepas tujuh hingga 10 hari; Sekiranya daun kelihatan kering dan mereka runtuh dengan mudah, mereka bersedia untuk disimpan. Ambil batang anda ke bawah, keluarkan daun, dan buang batang.

Simpan daun di dalam balang dengan tudung yang ketat di tempat yang sejuk dan gelap. Keluarkan dan runtuh daun seperti yang anda perlukan.

Dapatkan lebih banyak petua mengenai pengeringan dan menyimpan herba di sini.

Penggunaan masakan

Daun Epazote kadang -kadang dicincang dan digunakan seperti yang anda herba; Masa lain keseluruhan daun digunakan dalam memasak. Contohnya, di negeri Oaxaca Mexico, daun epazote segar sering digunakan dalam quesadillas keju.

Selain penggunaannya dalam hidangan kacang, ia juga membuat tambahan beraroma untuk sup, hidangan telur, hidangan jagung, dan sos tahi lalat. Ia juga digunakan di seluruh dunia untuk membuat teh.

Tumbuhan ini adalah sumber vitamin A, B6, C, dan D, serta serat makanan, besi, dan kalsium yang baik. Tetapi perlu diingat bahawa ia hanya boleh dimakan dalam kuantiti yang kecil, dan oleh itu, tidak akan memberikan sejumlah besar nutrien ini.

Carta Berkembang Rujukan Cepat

Jemput jiran -jiran untuk kacang besar

Sekiranya anda ingin mengembangkan sesuatu yang mungkin tidak ada orang lain di blok anda, epazote mungkin hanya tumbuhan.

Sangat mudah untuk berkembang, dan sememangnya sangat sesuai dengan pelbagai keadaan yang mempunyai kecenderungan weedy.

Sekiranya anda dapat menyimpannya, bagaimanapun, dan nikmati memasak dan memakan masakan Mexico dan Amerika Tengah, betapa indahnya ia mempunyai bekalan segar herba yang lazat ini?

Adakah anda ingin mengembangkan taman herba anda lebih banyak lagi? Lihat artikel ini:

• Cara Menanam dan Menanam Oregano Mexico
• Tumbuh bijak biasa, ruji masakan Mediterranean
• Suka atau membencinya, cilantro senang tumbuh