Cara Tumbuh dan Menjaga Tarragon Perancis

Artemisia dracunculus var. sativa

Ramuan yang menggembirakan dan mudah untuk tumbuh untuk taman dapur, Tarragon Perancis mempunyai rasa menarik yang serupa dengan anise manis dan licorice.

Ia menjadikan tumbuhan yang berkembang pesat dan menarik di dalam bekas atau sempadan herba, dan mempunyai pertumbuhan tegak, daun hijau dan perak yang langsing, dan wangian yang menarik dan menarik.

Daun segar digunakan dalam pelbagai hidangan, seperti telur, ikan, cendawan, tomato, dan ayam, dan diperhatikan untuk kegunaannya dalam masakan Perancis dan sos.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Walaupun daunnya paling segar, mereka juga boleh dikeringkan atau dibekukan untuk dinikmati selepas musim tumbuh berakhir.

Tanaman herba, tumbuh -tumbuhan tidak aktif pada musim sejuk tetapi adalah antara yang paling awal untuk muncul semula, menghantar pucuk baru pada akhir musim sejuk hingga awal musim bunga.

Dan itu juga herba penyelenggaraan yang rendah, memerlukan sedikit penjagaan selepas menanam.

Oleh itu, jika anda suka herba anda mudah, cantik, dan sedap, sertai kami sekarang untuk melihat cara menanam tarragon Perancis!

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Tarragon Perancis?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Pemangkasan dan penyelenggaraan
• Di manakah boleh dibeli
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu Tarragon Perancis?

Tarragon Perancis, A. Dracunculus var. sativa, adalah saka herba yang digunakan secara meluas dalam memasak untuk rasa licorice yang manis.

Seorang ahli Keluarga Asteraceae, Tumbuh -tumbuhan berasal dari kawasan -kawasan sederhana di timur laut Eropah dan Asia Tengah, terutamanya di kawasan yang bersempadan dengan Laut Caspian dan Pegunungan Pamir, seperti Mongolia, Siberia, dan Tajikistan.

Dan walaupun profil kromosomnya menunjukkan ia menjadi derivatif steril dari pelbagai Rusia, A. Dracunculoides Pursch, Kedua -duanya tidak boleh dikelirukan.

Pelbagai Rusia sangat serupa dengan bentuk dan penampilan ke Tarragon Perancis.

Walau bagaimanapun, penggunaannya di dapur terhad kerana rasa pahit dan aroma apaknya - walaupun orang dari negara -negara Caucasus Armenia, Azerbaijan, dan Georgia menggunakannya untuk rasa minuman ringan, sari, dan tembakau.

Dikenali sebagai tarragon "palsu", ia dari genus yang sama dan penanam yang sangat kuat. Tidak seperti sepupu Perancisnya, pelbagai Rusia mudah ditanam dari benih.

Mexico Mint Tarragon, Tagetes Lucida, adalah orang asli yang tidak berkaitan dengan Mexico dan Guatemala dan juga tumbuh dari benih, dengan percambahan dan tabiat pertumbuhan yang serupa dengan Marigolds.

Tarragon Mexico (Tagetes Lucida).

Hardy Hanya ke Zon 9, Dedaunan mempunyai rasa licorice yang berbeza dan kaya sangat mirip dengan Tarragon True - yang menjadikannya sangat sesuai sebagai pengganti masakan di kawasan dengan panas musim panas yang sengit.

Awak boleh Ketahui lebih lanjut mengenai Tarragon Mexico dalam panduan kami.

Sebagai perbandingan, pelbagai Perancis mempunyai rasa yang jauh lebih lengkap daripada jenis Rusia yang berkait.

Ini adalah ruji dalam memasak Perancis dan ciri -ciri yang menonjol dalam kombinasi herba seperti herba denda, dan sos seperti bearnaise.

Foto oleh Lorna Kring.

Daun segar digunakan secara meluas dengan hidangan telur, ikan, dan ayam, dan sayur -sayuran seperti cendawan dan tomato.

Ia juga popular di dalam bumbu seperti mustard dan minuman rasa, serta dalam butang kompaun, kerak herba untuk ikan dan ayam, pizza, sayur -sayuran, vinaigrettes, semak cuka, cuka, salad, dan sos.

Loji musim sejuk, A. Dracunculus var. sativa adalah salah satu herba pertama untuk memecahkan dorman, menghantar pucuk pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga.

Penanaman dan sejarah

Juga dikenali sebagai "benar" tarragon, estragon, herba naga, atau naga wort, nama spesies Dracunculus berasal dari perkataan Latin lama Draco dan bermakna naga kecil - merujuk kepada sifat -sifat yang berpusing, serpentin akar.

Foto oleh Lorna Kring.

Beberapa ahli sejarah percaya Bahawa Tarragon Perancis menemui jalan ke Itali pada abad ke -13 melalui pencerobohan Mongol ke Eropah. Ia digunakan dalam ubat tradisional dan sebagai perasa.

Menurut cerita rakyat herba, kemudiannya dibawa ke Perancis pada abad ke -14 oleh Saint Catherine dari Siena, dan dengan cepat tersebar di seluruh Eropah di mana ia ditanam di kebun -kebun monastik.

Penduduk Dunia Baru membawa tumbuhan ke Amerika Utara pada tahun 1700 -an.

Tumbuhan mencapai ketinggian 24 hingga 36 inci dengan penyebaran 12 hingga 15 inci, dan cepat membentuk rumpun yang mantap melalui pelari akar.

Krim kecil atau bunga kuning tidak penting dan biji steril, dengan penyebaran dicapai secara vegetatif melalui bahagian akar atau keratan batang.

Ciri yang luar biasa ialah pemangkasan yang kerap menghasilkan cawangan yang kuat untuk bekalan daun yang mantap sepanjang musim bunga dan musim panas.

Hardy masuk Zon ketahanan USDA 4-9, tumbuh-tumbuhan menjadi dorman pada musim gugur ketika pertumbuhan teratas meninggal dunia.

Tarragon adalah tumbuhan "jururawat" yang dianggap bermanfaat di seluruh taman, dan boleh digunakan dalam knot herba serta katil bunga dan sayur -sayuran.

Perosak, seperti kumbang kutu dan Whiteflies, tidak suka wangian dan cenderung untuk mengelakkan kawasan di mana ia ditanam.

Ia juga difikirkan untuk meningkatkan rasa dan pertumbuhan tanaman tertentu yang ditanam di dekatnya dan menjadikan teman yang sangat baik untuk tanaman malam seperti terung, tomato, dan lada.

Ia juga sesuai untuk pertumbuhan kontena, dan membuat tambahan yang menarik dan wangi ke taman dapur dan periuk teres.

Penyebaran

Benih Tarragon Perancis adalah steril dan penyebaran mesti dilakukan secara vegetatif oleh pembahagian akar pada musim bunga, atau dari keratan batang separa keras pada musim bunga lewat atau musim panas.

Bahagian Root

Bahagian akar boleh dilakukan pada musim sejuk lewat atau musim bunga awal, apabila pertumbuhan baru adalah beberapa inci tinggi.

Foto oleh Lorna Kring.

Angkat tumbuhan dari tanah dengan garpu atau keluarkan bola akar dari bekas.

Menggunakan yang bersih Pisau taman atau spade, berhati -hati memotong bola akar ke dalam bahagian, pertiga, atau kuarters, bergantung pada saiz jisim akar. Saiz minimum untuk bahagian adalah ketulan yang akan mengisi periuk empat inci.

Dengan jari anda, perlahan-lahan keluarkan kira-kira satu perempat tanah dari akar, dan potong bit akar panjang yang panjang yang digantung di bawah bola akar baru. Juga keluarkan kepingan yang tidak lagi dilampirkan sepenuhnya.

Menanam bahagian dalam bekas yang dipenuhi dengan tanah segar atau langsung di tanah seperti yang digariskan di bahagian How Tumbuh di bawah.

Keratan batang

Bahagian STEM boleh diambil pada akhir musim bunga atau musim panas, apabila asas batang telah menguatkan.

Foto oleh Lorna Kring.

Menggunakan gunting taman yang bersih dan steril, potong batang enam hingga lapan inci panjang, memotong di bawah nod daun.

Keluarkan daun dari bahagian bawah batang yang lebih rendah. Celupkan potongan dan dilucutkan di sebatian rooting jika dikehendaki.

Isi periuk kecil, empat hingga enam inci dengan tanah starter ringan. Masukkan batang kira -kira dua inci dalam dan tegas tanah perlahan -lahan di sekelilingnya, menambah tiga atau empat batang setiap periuk.

Air ringan.

Tetapkan periuk di lokasi di mana mereka akan menerima air biasa dan matahari pagi atau cahaya matahari yang berliku - tetapi tidak langsung, matahari petang panas.

Akar terbentuk dalam masa tiga hingga empat minggu dan boleh diuji dengan tarikan lembut. Sekiranya ada rintangan, perakaran sedang dijalankan.

Menanam di dalam bekas atau di taman selepas rooting, keratan jarak enam hingga 12 inci.

Cara berkembang

Estragon paling baik di lokasi matahari penuh dengan tanah yang diperkaya, lancar dan pH neutral 6.5 hingga 7.5.

Foto oleh Lorna Kring.

Pertumbuhan paling aktif dalam suhu sejuk musim bunga, dan tumbuh -tumbuhan akan menghargai naungan petang di musim panas ketika panas, cahaya matahari langsung dapat menyebabkan mereka kendur.

Oleh kerana penyebaran akar aktif herba ini, anda mungkin ingin memberi Tarragon tempat yang berdedikasi sendiri. Atau anda boleh menyekat akar dengan tenggelam tumbuh -tumbuhan di tanah di dalam periuk besar, atau dengan menggunakan halangan landskap.

Buat lubang penanaman beberapa inci lebih dalam daripada bola akar dan dua kali lebih luas.

Meminda tanah dengan bahan organik seperti shovelful seperti Kompos matang atau baja yang baik.

Tambahkan beberapa pasir landskap atau kerikil kacang untuk meningkatkan saliran jika diperlukan.

Campurkan dalam beberapa hidangan tulang untuk membantu pembangunan akar yang sihat.

Tetapkan bola akar di tempatnya, kemudian backfill perlahan -lahan dengan tanah. Pastikan akar dilindungi dengan baik dan melindungi mahkota dengan menambahkan satu hingga dua inci tanah di dasar tumbuhan juga.

Tanah yang teguh di tempat dan air perlahan -lahan untuk menyelesaikannya.

Untuk periuk, pilih saiz empat hingga lapan inci lebih besar daripada bola akar. Pastikan periuk mempunyai lubang saliran dan tambahkan lapisan bahan saliran, seperti tembikar atau kerikil yang rosak.

Tetapkan bola akar di tempat, dan tutup dengan tanah yang dipinda.

Tegas di tempat dan air.

Elakkan overwatering, yang boleh menyebabkan reput akar. Benarkan inci atas atau dua tanah kering sebelum menyiram.

Semasa ditanam di tanah yang sihat, tarragon biasanya tidak memerlukan makan. Walau bagaimanapun, baja nitrogen yang tinggi, seperti 4-3-3 (NPK), boleh digunakan sekali pada musim bunga lewat jika diperlukan.

Petua yang semakin meningkat

Pastikan petua yang semakin meningkat dalam fikiran untuk menuai yang berlimpah:

• Pastikan tumbuh-tumbuhan tumbuh di tanah yang mengalir dengan baik untuk mengelakkan reput akar.
• Benarkan inci atas tanah kering di antara penyiraman.
• Menyediakan naungan petang di kawasan dengan suhu panas - Tumbuh -tumbuhan cenderung kendur di bawah matahari panas apabila suhu melebihi 80 ° F.

Pemangkasan dan penyelenggaraan

Tumbuh -tumbuhan boleh dikembalikan kepada kira -kira enam inci pada akhir musim bunga, untuk menggalakkan pertumbuhan cawangan dan baru.

Terus menuai atau klip batang secara berkala untuk mengekalkan pertumbuhan yang subur dan bercabang sepanjang musim.

Foto oleh Lorna Kring.

Setelah cuaca sejuk, tumbuh -tumbuhan akan mati dan tidak aktif. Selepas daun telah menguning, potong batang kembali ke tiga atau empat inci.

Pada akhir musim gugur, katil bersih dan bekas serpihan tumbuhan untuk mengelakkan patogen yang berbahaya dari overwintering.

Sebelum musim sejuk, mulsa mahkota dengan lapisan dua hingga empat inci acuan daun atau Jerami untuk melindungi terhadap suhu beku.

Bekas boleh diselipkan ke tempat yang terlindung dan mulshed untuk perlindungan musim sejuk, atau dibawa ke dalam rumah.

Pada akhir musim sejuk sebelum pertumbuhan baru muncul, keluarkan sebarang muls.

Tumbuhan pasu akan menjadi akar terikat dan mendapat manfaat daripada repotting setiap dua hingga tiga tahun, bergantung kepada saiz periuk.

Di manakah boleh dibeli

Tumbuhan sedia ada di kebanyakan pusat taman. Ini adalah tumbuhan spesies generik dan pada masa ini, tidak ada kultivar untuk dipilih.

Dan perlu diingat bahawa pelbagai Perancis tidak tumbuh dari benih - apabila anda mencari biji tarragon, mereka adalah jenis Rusia.

Tarragon Perancis

Burpee menawarkan tanaman langsung dalam kit rumah hijau tiga pek yang melindungi tumbuh-tumbuhan dan mengekalkan kelembapan dalam penghantaran.

Menguruskan perosak dan penyakit

Tarragon mempunyai beberapa masalah perosak, tetapi terdapat beberapa penyakit kulat untuk diperhatikan.

Cendawan bawah tanahdisebabkan oleh oomycetes, mikrob yang suka persekitaran lembap dan menyebabkan keruntuhan tumbuhan.

Dipindahkan oleh angin, daun berkembang bintik -bintik coklat, putih, atau kuning dengan acuan kelabu kabur di bahagian bawah.

Keluarkan dan hancurkan daun yang dijangkiti dengan segera. Pastikan tanah mengalir dengan baik dan semburan dengan minyak neem untuk mencegah jangkitan. Fungisida berasaskan tembaga juga boleh digunakan.

Cendawan serbuk disebabkan oleh kulat yang menyerang daun, menyebabkan mereka menjadi coklat dan mati. Ia kelihatan sebagai kulat serbuk putih atau kelabu dan disebarkan oleh angin dan air.

Keluarkan dan hancurkan bahagian yang dijangkiti dan semburkan dengan minyak neem. Pastikan peredaran udara yang betul dan loji air pada waktu pagi, sehingga daun kering pada waktu petang.

Reput akar disebabkan oleh kulat dalam keadaan tanah basah. Pada mulanya, daun bertukar menjadi kuning dan menembak petua, dengan akar bertukar coklat, hitam, dan membusuk, menyebabkan keruntuhan tumbuhan.

Keluarkan dan hancurkan tanaman yang dijangkiti. Memastikan tumbuhan mempunyai tanah yang mengalir dengan baik dan membenarkan inci atas atau dua tanah kering di antara penyiraman.

Karat disebabkan oleh parasit kulat di daun. Ia kelihatan sebagai bintik putih atau kuning kecil yang membentuk pustules oren atau merah, menyebabkan ubah bentuk dan defoliasi. Spora dipindahkan oleh angin atau percikan air.

Keluarkan dan hancurkan daun yang dijangkiti, dan pastikan serpihan tumbuhan dibersihkan sebelum musim sejuk di. Beri tumbuhan peredaran udara yang mencukupi dan elakkan percikan air di daun.

Penuaian

Daun boleh dituai sebaik sahaja pucuk kira -kira enam inci tinggi.

Menuai dengan memotong batang kembali ke empat hingga enam inci, memotong di bawah nod daun.

Sebelum menggunakan, jalurkan daun dari batang.

Pada pertengahan bulan Jun apabila tumbuh-tumbuhan telah mencapai ketinggian yang matang, ricih kembali semua batang hingga ketinggian empat hingga enam inci untuk pertumbuhan tender baru. Membekukan atau mengeringkan lebihan, seperti yang diterangkan di bawah.

Menuai sehingga pertengahan jatuh, atau ketika daun bawah mulai kuning.

Baca panduan penuh kami mengenai penuaian tarragon di sini.

Memelihara

Batang segar boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam segelas air kecil, atau dibalut dengan tuala kertas lembap dan diletakkan di dalam beg plastik atau bekas penyimpanan di dalam peti sejuk.

Foto oleh Lorna Kring.

Untuk penyimpanan jangka panjang, pembekuan menawarkan pengekalan rasa yang lebih baik daripada pengeringan, dan estragon dapat disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Daunnya menjadi gelap ketika dibekukan tetapi masih menambah banyak rasa untuk memasak.

Letakkan batang yang dibilas dan kering di atas lembaran kuki, kemudian membekukan. Pindahkan batang beku ke beg plastik yang boleh dicabut dan keluarkan udara yang berlebihan sebelum menutup dan menyimpan di dalam peti sejuk beku.

Anda juga boleh melepaskan daun dengan menarik batang dari atas ke bawah antara ibu jari dan telunjuk anda. Pek daun dalam lapisan satu inci ke dalam beg beku dan memerah udara berlebihan sebelum membeku.

Ketahui lebih lanjut mengenai Cara membekukan herba segar dalam panduan kami.

Untuk kering, gantung batang bunched terbalik di tempat yang sejuk, kering, dan teduh sehingga kering sepenuhnya. Apabila kering, hancurkan daun ke dalam balang kaca dengan tudung pemasangan yang ketat dan simpan di dalam almari yang sejuk dan gelap. Gunakan dalam masa satu tahun.

Ketahui lebih lanjut mengenai pengeringan herba taman di sini.

Resipi dan Idea Memasak

Untuk rasa berkilauan, pasangkan tarragon dengan bahan -bahan berasid seperti jus lemon atau cuka - pakaian pesto lemon tarragon, seperti Yang ini dari laman kakak kami Foodal, lazat pada salad yang disediakan dengan sayur -sayuran segar dari taman.

Foto oleh Fanny Slater.

Buat vinaigrette herba anda sendiri untuk salad dan sayur -sayuran - dan pastikan untuk menambah secubit mustard kering untuk rasa yang tidak dapat dilupakan.

Masukkan daun segar ke ayam panggang, ikan en papillote, frittata atau omelet, atau sebagai topping pizza.

Campurkan beberapa dengan keju krim atau keju kambing lembut sebagai penyebaran lazat untuk roti atau keropok.

Hidangkan hidangan tomato atau sandwic tomato panggang dengan lapisan daun segar.

Foto oleh Lorna Kring.

Dan untuk minuman yang unik dan menyegarkan, tambahkan sprig ke spritzer musim panas atau semak cuka. Awak boleh belajar semua tentang membuat pokok renek di rumah di makanan juga.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Herba Herba	Keperluan air:	Sederhana
Berasal dari:	Asia Tengah dan Eropah timur laut	Toleransi:	Rusa, tupai
Hardiness (Zon USDA):	4-9	Penyelenggaraan	Rendah
Musim:	Musim bunga musim panas	Jenis Tanah:	Cahaya dan Loamy
Dedahan:	Matahari penuh atau matahari dengan naungan petang	Tanah Ph:	6.0-7.5
Jarak:	6-12 inci	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	90 hari	Penanaman teman:	Terung, tomato, lada
Ketinggian:	24-36 inci	Keluarga:	Asteraceae
Sebar:	12-15 inci	Genus:	Artemisia
Kadar Pertumbuhan:	Cepat	Spesies:	Dracunculus
Penyakit biasa:	Cendawan downy, cendawan serbuk, reput akar, karat	Pelbagai:	Sativa

Jinak naga

Tarragon Perancis adalah herba yang menggembirakan untuk tumbuh untuk dapur dan membuat tumbuhan sahabat yang sangat baik.

Foto oleh Lorna Kring.

Tumbuh beberapa di dalam bekas untuk digunakan untuk memasak, dan menanam di seluruh taman untuk menangkis perosak yang tidak diingini.

Beri mereka matahari penuh, air, dan hanya sentuhan baja. Dan bahagikan tumbuh-tumbuhan terikat akar setiap dua atau tiga tahun untuk menikmati bekalan rasa manis dan wangian halus yang mantap.

Bagaimana anda suka menggunakan tarragon Perancis di taman dan dapur? Beritahu kami di bahagian komen di bawah!

Dan untuk lebih banyak lagi Herb yang semakin berkembang, Pastikan anda membaca artikel ini seterusnya:

• Cara menanam dan menanam anise
• Cara tumbuh dan menjaga adas
• Cara Menumbuhkan Chervil