Cara tumbuh dan menjaga jintan di kebun anda

Cuminium cyminum

Jintan, Cuminium cyminum, mungkin rempah masakan kegemaran saya sepanjang masa.

Oleh kerana saya menggunakannya dalam hampir semua perkara yang saya masak, saya berhati -hati untuk memastikan biji jintan sentiasa ada di dapur saya.

Sebenarnya, saya sangat menyukainya, saya memutuskan untuk mengetahui sama ada saya boleh membesar di taman saya sendiri.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Herba ini mungkin menjadi tahun yang penuh kasih sayang, tetapi ternyata dengan beberapa pertimbangan mudah dalam fikiran, berkembangnya sangat boleh dilakukan - bahkan di rumah saya di Vermont!

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu cumin?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Di manakah boleh dibeli
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Menuai dan memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu cumin?

Jintan adalah tahunan berbunga lembut di Keluarga Parsley, Apiaceae, yang ditanam untuk benihnya. Ia digunakan dalam pelbagai masakan yang berbeza, dan merupakan salah satu rempah yang paling popular di dunia.

Benih mempunyai rasa hangat, bersahaja, sedikit pahit yang dapat meningkatkan pelbagai jenis hidangan. Ia sangat popular di masakan India, Mediterranean, Timur Tengah, Afrika Utara, dan Mexico.

Ia juga sangat popular di dapur saya!

Kilang tumbuh 1 hingga 2 kaki tinggi dan menghasilkan umbel bunga merah jambu atau putih wangi yang muncul di pertengahan musim panas, di tengah -tengah dedaunan berbulu yang serupa dengan dill - yang boleh ditambah ke salad.

Bunga -bunga diikuti oleh biji wangi ciri, yang matang dalam kira -kira 120 hari selepas menanam.

Sebagai tambahan kepada benih yang beraroma, bunga menarik serangga yang bermanfaat seperti Lacewings, Wasps Predatory, dan Ladybugs. Menanamnya di taman anda berhampiran tanaman yang cenderung mengalami serangan perosak dapat membantu menjaga serangga yang terkawal di bawah kawalan.

Penanaman dan sejarah

Asli dengan Mediterranean Timur, bahagian Timur Tengah, dan India, jintan adalah herba aromatik yang sangat popular dengan sejarah penggunaan yang panjang sebagai rempah masakan dan sebagai ubat.

Benih digunakan di Mesir kuno kerana kedua -dua rempah dan pengawet dalam mumia. Orang Yunani Kuno menyimpannya dalam penggoncang di atas meja, sama seperti cara lada hitam biasa digunakan hari ini.

Juga diperhatikan untuk sifat -sifat perubatannya, di Rom kuno dan Yunani, ia biasanya ditetapkan untuk membantu kesihatan reproduktif wanita.

Ia mengandungi bahan aktif cuminaldehyde, minyak yang tidak menentu dengan sifat anti-radang, antioksidan, dan carminatif.

Hari ini, ia masih digunakan secara perubatan, terutamanya di kalangan pengamal tradisi Ayurveda. Ia sering diambil sebagai teh, untuk membantu meningkatkan pencernaan, melegakan kembung, dan membantu dalam asimilasi lemak ke dalam badan.

Oleh kerana ramuan ini dapat disesuaikan dengan pelbagai iklim, kini ditanam di banyak tempat, dengan majoriti bekalan dunia yang dihasilkan di India.

Penyebaran

Sebagai tanaman Mediterranean, jintan bukan toleran fros dan memerlukan musim yang panjang dan panas.

Sekiranya anda hidup dalam iklim yang lebih sejuk, anda masih boleh membesarkannya. Tetapi anda mesti memulakan benih anda di dalam dan benih pemindahan ke taman hanya selepas suhu telah menghangatkan, dengan rendah sekurang -kurangnya 60 ° F.

Untuk bermula dari pemindahan, Mulakan biji di dalam rumah kira -kira 4 hingga 8 minggu sebelum tarikh frost yang dijangka terakhir anda.

Percambahan mengambil masa kira -kira 14 hari, dan merendam benih selama 8 jam sebelum menyemai akan meningkatkan kadar percambahan.

Kerana ia tidak transplantasi dengan baik, adalah idea yang baik untuk menggunakan periuk biodegradable untuk benih permulaan yang dapat ditanam terus ke taman.

Anda juga boleh mencuba memulakan biji di blok tanah. Ini adalah kaedah penyebaran benih di blok buatan sendiri tanah termampat, yang menghilangkan keperluan untuk periuk plastik dan mengurangkan ancaman kejutan pemindahan.

Menanam biji pada kira -kira 1/4 inci dalam campuran potting asas dan pastikan tanah lembap, misting kerap sehingga pucuk muncul.

Transplantasi ke taman ketika tumbuh -tumbuhan adalah beberapa inci tinggi, kira -kira 4 hingga 8 minggu selepas menyemai benih, dan ketika terendah malam terus memegang sekurang -kurangnya 60 ° F.

Di iklim yang lebih hangat di mana tukang kebun menikmati sekurang-kurangnya 4 bulan cuaca bebas fros, sebaiknya menanam benih secara langsung di luar rumah. Ini juga menghapuskan risiko kejutan pemindahan.

Biji Sow Langsung 1 hingga 2 minggu selepas Tarikh fros purata anda, apabila suhu malam tidak akan mencelupkan di bawah 60 ° F, di lokasi yang mendapat beberapa jam matahari penuh sehari.

Biji tumbuhan 1/4 inci dalam setiap 4 hingga 8 inci, jarak di baris disusun 18 inci.

Anda juga boleh menanam benih dalam rumpun dan bukannya baris, jadi tumbuhan kadang -kadang spindly ini dapat saling menyokong ketika mereka tumbuh.

Pastikan tanah lembap sehingga benih bercambah, kira -kira 1 hingga 2 minggu selepas menyemai.

Perlu diingat bahawa setiap tumbuhan hanya menghasilkan sebilangan kecil biji, jadi jika anda sedang menanam jintan untuk benihnya, anda mungkin mempertimbangkan untuk mengetepikan kawasan yang cukup besar.

Cara berkembang

Boleh disesuaikan dengan Zon ketahanan USDA 5-10, jintan memerlukan kira-kira 4 bulan cuaca panas, cerah untuk matang dan menetapkan benih.

Cari tempat di taman yang mendapat jangka panjang matahari penuh setiap hari. Cumin lebih suka loam berpasir yang dikeringkan dengan baik, walaupun ia akan mentolerir tanah yang kaya dengan nutrien. Ia boleh disesuaikan dengan pelbagai pH yang luas, dengan ideal antara 7.0 dan 7.5.

Berita baiknya ialah apabila tumbuhan anda berada di tanah, penyelenggaraan tidak terlalu rumit!

Cumin cukup bertoleransi, tetapi ia berlaku mendapat manfaat daripada penyiraman, terutamanya semasa kering dan panas. Air dengan teliti sebelum tanah kering sepenuhnya.

Overwatsing boleh menyebabkan reput akar, jadi berhati -hati untuk tidak membasahi tanaman. Di kawasan yang mempunyai haba kering yang panjang, misting biasa adalah cara yang baik untuk menjaga tumbuh -tumbuhan lembap tanpa menyebabkan membusuk.

MULCHING dengan keratan rumput, Jerami, atau Daun yang dicincang juga boleh membantu mengawal kelembapan tanah dan mencegah tumbuh -tumbuhan daripada menjadi berair, atau mengeringkan.

Petua yang semakin meningkat

• Mulakan biji di dalam rumah di iklim yang lebih sejuk, dan tumbuh apabila suhu malam naik melebihi 60 ° F.
• Menanam di bawah sinar matahari penuh, idealnya dalam loam berpasir dengan baik.
• Tumbuh tumbuh -tumbuhan di rumpun sehingga mereka dapat saling menyokong.
• Kabut secara berkala untuk menjaga tumbuhan lembap tanpa overwatering.
• Mulsa untuk mengawal kelembapan tanah.

Di manakah boleh dibeli

Walaupun hanya ada satu spesies di Cuminium genus, beberapa tanaman lain - Bunium bulbocastanum dan Nigella sativa - juga kadang -kadang disebut sebagai "jintan."

Walaupun ia mungkin kelihatan membingungkan pada mulanya, spesies lain ini sebenarnya agak berbeza dari C. cyminum.

Walaupun sesetengah tukang kebun telah berjaya memberi simpan kedai membeli benih dari bahagian rempah kedai runcit, anda tidak pernah tahu betapa baiknya mereka.

C. cyminum

Rempah -rempah yang dihasilkan secara komersil kadang -kadang panas dirawat untuk membunuh bakteria dan serangga, dan anda tidak dapat memastikan betapa segarnya.

Sekiranya anda ingin memulakan dengan menanam jintan anda sendiri, anda boleh mencari paket benih dalam pelbagai saiz Terdapat dari Nursery Eden Brothers.

Anda juga boleh menemui sesuatu yang disebut "jintan hitam," yang berkaitan dengan botani dengan jintan, tetapi mempunyai rasa yang berbeza.

Disebutkan di atas, t herba juga dari keluarga Apiaceae, tetapi ia tergolong dalam genus yang berbeza. B. Bulbocastanum boleh dimakan, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih keras dan pahit daripada jintan coklat tradisional, dan tidak biasa digunakan.

Tumbuhan lain, N. sativa, juga sering disebut sebagai jintan hitam atau biji hitam.

Tumbuhan ini sama sekali tidak berkaitan, dan dari keluarga tumbuhan yang berbeza sama sekali. Ia mempunyai rasa pahit yang pahit. Begitu juga dengan C. cyminum, Ia digunakan sebagai rempah masakan di masakan India dan Timur Tengah.

N. Sativa

Sekiranya anda ingin tahu, anda boleh Cari Benih di Eden Brothers.

Menguruskan perosak dan penyakit

Sebagai tambahan kepada penggunaannya sebagai herba masakan, jintan yang semakin meningkat mempunyai bonus tambahan untuk menarik serangga yang bermanfaat ke taman.

Wasps, Lacewings, dan Ladybugs adalah antara yang akan tertarik dengan bunga -bunga yang wangi, dan mereka akan gembira untuk mengunyah ulat dan serangga lain di sekitar tumbuhan, menjaga serangan di pemeriksaan.

Oleh itu, sebagai tambahan untuk membesar untuk kegunaan masakan, jintan membuat tumbuhan perangkap yang sesuai untuk memikat serangga lapar dari tanaman anda yang lain.

Perosak

Walaupun ia adalah tumbuhan sahabat yang berguna untuk kawalan perosak semulajadi, jintan juga kadang -kadang diketahui terdedah kepada beberapa perosak dan penyakit kulat.

Aphids

Perosak kecil ini melekat pada dedaunan, menusuk lubang di daun dan pucuk dan menghisap sap, sering menyebabkan kerosakan yang paling banyak ke bahagian -bahagian yang lebih muda dari tumbuhan. Pertumbuhan yang terbantut, dedaunan berkunit, dan daun keriting adalah tanda -tanda serangan aphid.

Aphids juga merembeskan bahan melekit yang disebut "honeydew," yang menggalakkan pertumbuhan acuan sooty.

Anda boleh menyemburkan tanaman dengan letupan kuat air dari hos untuk mengeluarkan aphids. Pastikan anda melakukan ini pada hari yang hangat dan cerah untuk membolehkan tumbuh -tumbuhan kering selepas itu, terutamanya jika mereka tumbuh bersama.

Untuk merawat kes yang lebih serius, anda boleh menggunakan sabun insektisida. Penyelesaian air dicampur dengan sedikit sabun hidangan selalunya melakukan silap mata. Anda boleh mencairkan 1 galon air suam dengan 4 hingga 5 sudu sabun.

Lihat kami Panduan untuk Mengurus Aphids di taman anda untuk maklumat lanjut.

Penyakit

Beberapa penyakit kulat, seperti blight dan cendawan serbuk, boleh menyebabkan masalah untuk tanaman ini. Secara umum, menjaga mata yang berhati -hati pada tumbuhan anda dan mengelakkan kelebihan beransur -ansur akan membantu mengekalkan isu -isu yang berpotensi ini sekurang -kurangnya.

Alternaria blight

Kulat ini biasa apabila keadaan hangat, lembap hadir semasa peringkat berbunga, menghalang benih dari matang sepenuhnya. Ia menyebabkan benih berkembar dan meniup.

Anda boleh membantu mengelakkan hancur dengan merumput untuk meningkatkan peredaran udara antara tumbuhan, menggunakan pengairan titisan, dan mengelakkan overwatering.

Cendawan serbuk

Kulat putih, serbuk ini berkembang di dedaunan tumbuhan dan boleh menghalang pembentukan benih, atau menyebabkan benih berkembang menjadi kecil dan berubah warna. Sekiranya cendawan muncul, keluarkan dan buang daun yang terjejas secepat mungkin.

Anda boleh menggunakan minyak neem untuk mengelakkannya daripada menyebarkan.

Atau, anda juga boleh mencuba semburan buatan sendiri baking soda, minyak, dan sabun.

Campurkan satu sudu baking soda dengan satu sudu teh minyak hortikultur dan satu sudu teh sabun hidangan cecair dalam satu galon air. Semburkan campuran pada tumbuhan sebagai rawatan pencegahan, atau pada peringkat awal penyakit untuk mencegah penyebaran selanjutnya.

Fusarium layu

Fusarium adalah penyakit kulat yang menyebabkan penyingkiran dan perubahan warna dedaunan.

Ia hidup di kedua -dua biji dan tanah, dan dapat merebak melalui tanah melalui air dan juga oleh angin. Menuai benih tidak lama selepas masak akan mengurangkan risiko kontrak jangkitan ini.

Menuai dan memelihara

Rata -rata, tumbuh -tumbuhan akan menghasilkan benih kira -kira 120 hari selepas penanaman, tetapi ini boleh berubah dan berkisar antara 100 hingga 150 hari.

Berhati -hati dengan tumbuh -tumbuhan ketika musim tumbuh berlangsung. Sekiranya anda terlepas tetingkap penuaian, benih akan kering dan berselerak.

Tumbuhan tidak semestinya masak pada masa yang sama, jadi anda mungkin menuai sedikit setiap hari dalam tempoh masa. Merancang dengan sewajarnya!

Benih sudah siap untuk menuai apabila bunga telah selesai mekar dan kelompok menjadi coklat dan kering. Ini biasanya berlaku pada musim gugur.

Untuk menuai, potong batang dekat dengan tanah dan letakkan kelompok benih dalam beg kertas. Ikat batang bersama -sama dan gantungkan beg terbalik di lokasi yang hangat dan kering untuk membiarkan benih kering.

Selepas kira -kira seminggu, atau apabila buahnya kering sepenuhnya, gosokkannya di antara jari anda untuk menggalakkan benih keluar dari buah. Anda juga boleh mengikat beg ke permukaan keras untuk melepaskan biji dari sekam.

Sebaik sahaja benih dikeluarkan dari buah, edisi mereka melalui kain ayak atau mesh untuk menghilangkan sebarang serpihan.

Simpan benih di tempat yang sejuk, kering, gelap.

Saya lebih suka menyimpan rempah -rempah saya di balang mason yang ketat di dalam almari gelap di sebelah ketuhar saya untuk akses mudah ketika saya memasak. Anda juga boleh menjimatkan beberapa untuk menanam tanaman baru tahun depan.

Benih akan disimpan selama kira -kira 2 tahun jika disimpan dengan betul.

Benih biasanya digunakan secara keseluruhan atau naik, tetapi tunggu untuk menggilingnya sehingga tepat sebelum anda bersedia menggunakannya. Mereka akan tetap segar dan lebih aromatik jika anda melakukannya! Cumin panggang dan tanah kering adalah salah satu rempah rumah kegemaran saya yang mutlak.

Resipi dan Idea Memasak

Cumin adalah bahan ruji di seluruh dunia, dan komponen penting campuran rempah popular, seperti serbuk cili dan garam masala.

Anda akan mendapati ia dipaparkan dalam pelbagai hidangan, seperti kari, hummus, falafel, couscous, stews daging, enchiladas, dan fajitas.

Nasi dan kacang yang dibumbui dengan jintan tanah adalah salah satu makanan saya.

Foto oleh Katherine D'Costa

Hebat dengan sendirinya, sebagai sisi, atau dibungkus dalam burrito, sukar untuk pergi salah dengan hidangan klasik ini. Lihat resipi ini Di laman kakak kami Foodal untuk belajar bagaimana membuat beras dan kacang terbaik.

Ingin menambah sedikit watak kepada pakaian salad anda yang seterusnya? Anda meneka: sudah tiba masanya untuk mencuba membuang beberapa jintan!

Foto oleh Raquel Smith

Kubis jintan ini dan asparagus slaw pasti akan memberi inspirasi, dan resipi itu Juga pada makanan.

Atau bawa kreativiti jintan anda ke peringkat seterusnya dengan cabai ayam belanda putih putih, dipaparkan pada Foodal.

Foto oleh Kelli McGrane

Setiap gigitan sentuhan yang lazat dan sihat pada cabai tradisional ini akan menjangkau lebih banyak lagi!

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Herba tahunan berbunga	Keperluan air:	Rendah
Berasal dari:	Mediterranean, Timur Tengah	Penyelenggaraan:	Rendah
Hardiness (Zon USDA):	5-10	Jenis Tanah:	Loam berpasir
Musim:	Musim panas	Tanah Ph:	7-7.5 (Neutral)
Dedahan:	Matahari penuh	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	110-140 hari	Toleransi:	Kemarau
Jarak:	6-18 inci	Penanaman teman:	Brassicas, bit, timun, kentang
Menanam Kedalaman:	1/4 inci	Menarik:	Lacewings, Ladybugs, Wasps Predatory
Ketinggian:	1-2 kaki	Keluarga:	Apiaceae
Sebar:	2-6 inci	Genus:	Cuminium
Perosak & Penyakit:	Aphids; Alternaria blight, cendawan serbuk, reput akar, fusarium layu	Spesies:	cyminum

Hanya satu dash

Tidak kira apa jenis makanan yang anda suka memasak, jintan adalah satu rempah yang selalu patut dipertimbangkan. Yang diperlukan hanyalah sekeping biji aromatik ini untuk makan dari membosankan dan hambar menjadi menarik dan beraroma!

Sama ada anda menanam tampalan besar untuk kegunaan masakan, atau hanya beberapa tumbuhan untuk menarik serangga yang bermanfaat, anda tidak boleh salah dengan jintan!

Adakah anda menikmati rempah ini dalam memasak anda, dan adakah anda mempunyai kejayaan yang semakin meningkat? Beritahu kami dalam komen!

Sekiranya anda berfikir untuk menambah taman ramuan anda, Anda memerlukan panduan ini seterusnya:

• Cara menanam dan tumbuh caraway
• Lovage yang tumbuh, herba yang tidak biasa dengan banyak kegunaan
• Cara Tumbuh Passley di Taman Rumah Rumah Anda