Faedah kesihatan parsnips

Bulan -bulan yang lebih sejuk hanya menjerit sayur -sayuran akar bagi saya. Mungkin kerana saya seorang ahli diet, tetapi saya menantikannya setiap tahun.

Satu sayuran akar yang saya teruja adalah parsnip.

Lookalikes lobak merah ini penuh dengan manfaat pemakanan dan kesihatan.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Mari kita lihat apa yang mereka tawarkan:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu parsnip?
• Nilai pemakanan
• Faedah kesihatan
• Memasak dan kultivar

Apa itu parsnip?

Parsnip, Pastinaca sativa, adalah sayur yang berkait rapat dengan wortel dan pasli, Semua ahli Keluarga Umbellifer.

Seperti bit, serta lobak dan tembaga lain, mereka sebenarnya semakin manis selepas kedatangan fros musim sejuk.

Akar dwitahunan ini biasanya tumbuh sebagai tanaman tahunan, dan bunga itu dan pergi ke benih setelah muncul dari dorman pada tahun kedua jika akar ditinggalkan di tanah.

Parsnips boleh dilepaskan di tanah untuk menuai manis dan lembut pada musim sejuk atau awal musim bunga - dan ganjarannya patut ditunggu, saya berjanji!

Sayur -sayuran ini boleh dimakan mentah atau dimasak, membawa banyak rasa ke meja sama ada. Parsnips mentah mungkin lebih sukar dan kurang enak (mereka mempunyai sedikit tekstur berkayu berbanding dengan wortel), jadi anda lebih suka memasaknya, bergantung pada pilihan anda.

Pastikan anda memakai sarung tangan Semasa anda menuai akar rumah anda! Daun tumbuhan tidak boleh dimakan, dan mereka boleh menyebabkan kerengsaan kulit. Saya cadangkan membuangnya dengan teliti sejurus selepas menuai.

Nilai pemakanan

Mana -mana cara anda memutuskan untuk menyediakan parsnips anda, anda boleh mendapat manfaat daripada beberapa nutrien yang ketara.

Half-cup irisan mentah menyediakan 50 kalori, 3.5 gram serat, 250 miligram kalium, 18 peratus daripada nilai harian vitamin C, dan 4.5 peratus keperluan magnesium harian untuk orang dewasa yang sihat.

Parsnip yang dimasak dalam saiz hidangan yang sama menawarkan jumlah serat yang sama dan lebih banyak kalium, tetapi kurang vitamin C.

Sayur -sayuran menjadi lebih pekat apabila dimasak, yang boleh menyebabkan peningkatan kuantiti beberapa nutrien setiap hidangan. Nutrien lain, seperti vitamin C, sensitif haba dan penurunan jumlah kuantiti akibat proses memasak.

Vitamin C dan kalium kedua-dua larut air, jadi memasak parsnips di dalam air boleh menyebabkan beberapa nutrien ini larut. Panggang atau tumis sebaliknya dapat membantu mengekalkan lebih banyak nutrien berharga ini.

Parsnips juga menyediakan fitokimia seperti quercetin, falcarinol, dan falcarindiol. Anda mungkin ingat bahawa fitokimia adalah sebatian kimia khas yang dihasilkan oleh tumbuh -tumbuhan yang umumnya bermanfaat untuk kita makan.

Faedah kesihatan

Dengan nutrien yang berlimpah mendapat manfaat kesihatan yang banyak!

Mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi mungkin mahu memasukkan lebih banyak parsnips dalam diet mereka untuk mendapat manfaat daripada kalium yang mereka ada. Natrium yang lebih rendah dan diet kalium yang lebih tinggi dapat membantu mengurangkan tekanan darah.

Ini adalah sesuatu yang perlu dibincangkan dengan ahli diet dan doktor anda untuk memastikan bahawa perubahan diet dengan rancangan penjagaan dan ubat semasa anda.

Seterusnya, sokongan fungsi imun adalah manfaat yang boleh diperolehi oleh sesiapa sahaja. Serat pemakanan menggalakkan kesihatan usus, yang memainkan peranan penting dalam membantu melindungi kita daripada jangkitan. Vitamin C juga membantu fungsi imun.

Untuk kuasa antioksidan dan anti-radang, fitokimia dimainkan. Antioksidan boleh membantu mencegah kerosakan sel dari radikal bebas.

Satu Kajian yang dijalankan dalam tikus Malah menunjukkan potensi falcarinol dan falcarindiol untuk memerangi kanser kolon. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menunjukkan keberkesanannya pada manusia.

Memasak dan kultivar

Dengan semua manfaat ini, semoga anda kini teruja untuk tanaman sayur -sayuran akar tahun ini seperti saya. Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, parsnips berkualiti tinggi yang semakin meningkat boleh menjadi sedikit permainan menunggu, tetapi mudah untuk pergi.

'Semua Amerika'

Biji 'Semua Amerika', Terdapat di Eden Brothers, menghasilkan akar yang manis dan lembut.

Pelbagai ini popular dengan tukang kebun, pilihan keseluruhan yang kukuh untuk pelbagai kaedah penyediaan.

'Mahkota berongga'

'Crown Hollow' adalah satu lagi pilihan yang hebat. Ia mempunyai rasa manis dan kedai dengan baik. Biji adalah Terdapat dari Eden Brothers.

Apabila tiba masanya untuk menikmati hasil panen tempatan anda, pilihannya banyak. Parsnips sangat baik untuk memanggang, dan mereka berpasangan dengan sayur -sayuran akar lain.

Cuba hidangan sampingan ini Dari laman kakak kami, Foodal. Sayuran akar panggang sangat sesuai untuk masuk ke semangat musim luruh!

Parsnips tumbuk membuat pengganti yang menyeronokkan atau tambahan kepada kentang tumbuk. Mereka juga boleh menambah sentuhan unik ke dulang sayur atau salad jatuh, sama ada panggang atau dicukur halus.

Kesempurnaan parsnip

Sebaik sahaja Frost Musim Sejuk telah datang dan ubi -ubi putih yang manis itu sudah bersedia untuk pergi, mereka benar -benar - sekurang -kurangnya dalam pendapat saya yang rendah hati - sempurna.

Makanan yang membantu badan kita berasa baik, dan yang menggembirakan citarasa kita, adalah sesuatu yang saya rasa semua orang boleh berada di belakang. Parsnips pasti sesuai dengan rang undang -undang.

Sekiranya anda mahu Ketahui lebih lanjut mengenai sayur -sayuran akar yang lazat ini, Lihat artikel ini seterusnya:

• Cara menanam dan menanam parsnips
• 9 dari tumbuhan sahabat terbaik untuk parsnips
• Bolehkah anda menyusun semula parsnips dari sisa dapur?