Resipi Chip Sunchoke Delicious Garden Hermit

Untuk resipi epik ini, kami membincangkan cara membuat resipi sunchoke yang lazat! Sekiranya anda pernah tumbuh Sunchokes, juga dikenali sebagai Loji Artichoke Yerusalem, anda tahu betapa padatnya mereka dapat. Menuai mereka secara berkala dan menggerakkan ubi ke kawasan lain atau menggunakannya dalam makanan adalah keperluan. Jika tidak, mereka akan mengambil alih taman anda!

Masa terbaik mutlak untuk menuai sunchokes anda pada akhir musim gugur dan awal musim sejuk, ketika puncak tumbuhan telah mati kembali. Menggunakannya pada masa ini bermakna anda dapat menanam tumbuh -tumbuhan dari tanah ketika mereka juga kelihatan tidak sedarkan diri! Apa yang hebat tentang resipi Jacques, khususnya, adakah anda akan mempunyai cip yang penuh dengan perisa yang dikendalikan dengan teliti dari tumbuh -tumbuhan yang paling mungkin anda ada di taman anda sekarang.

Hasil apa adalah cip yang sangat lazat, dengan perisa seperti bawang putih, rosemary, dan zest lemon. Ia juga lebih sihat daripada cip kentang purata anda, dengan indeks glisemik yang jauh lebih rendah - hampir separuh kandungan gula! Anda juga akan mendapat kandungan vitamin B yang lebih tinggi, dan anda akan mempunyai kepuasan tambahan untuk bekerja dengan bahan -bahan yang benar -benar segar.

Resipi cip sunchoke jacques

Bahan -bahan

• 10 hingga 20 mentol sunchoke, dibasuh dan dikeringkan
• 1 mangkuk air sejuk kerana merendam kepingan sunchoke
• 2 ulas bawang putih hancur
• Sekurang -kurangnya 1 cawan minyak masak suhu tinggi, Bergantung pada berapa banyak sunchokes yang anda ada; goreng dalam kelompok yang diperlukan
• Zest lemon dari 1/2 lemon
• 1 rosemary kecil
• 2 sudu garam halal

Arahan

1. Ambil sunchokes bersih anda, dan potongnya dengan mandolin atau pisau dapur tajam hingga kira -kira beberapa milimeter tebal. Kemudian masukkan mereka ke dalam air sejuk untuk mengeluarkan beberapa kanji yang berlebihan.
2. Sementara itu, letakkan minyak masak dalam periuk dan panaskannya pada api sederhana sehingga suhu minyak adalah 375 ° F.
3. Tepuk sunchokes kering dan longkangnya di atas tuala kertas atau tuala dapur kain nipis dalam satu lapisan.
4. Hancurkan ulas bawang putih 2 anda, dan tambahkannya ke minyak untuk perasa. Pencerahkan lemon anda ke dalam mangkuk atau mortar dan alu. Apabila mereka berwarna coklat keemasan, keluarkannya dan letakkannya di antara zaitun lemon untuk bercampur dengan perasa anda yang lain kemudian.
5. Tambahkan kepingan Sunchoke anda ke minyak masak dalam jumlah yang memastikan ia dilindungi oleh minyak. Masak kepingan anda dalam kelompok jika perlu. Semasa kepingan memasak, keluarkan daun rosemary dari sprig, dan potongnya bersama -sama dengan bawang putih goreng.
6. Apabila cip sedikit keemasan, keluarkannya dan longkangnya pada tuala atau rak kertas segar. Benarkan mereka duduk sebentar sebelum perasa sehingga mereka menjadi crunchier.
7. Masukkan garam halal ke zest lemon dan mulai atau campurkan dengan bersungguh -sungguh untuk membangunkan rasa semangat. Kemudian masukkan campuran bawang putih rosemary, dan kacau bersama -sama cukup untuk menggabungkan.
8. Membuang semua rempah dengan cip dan melemparkan perlahan untuk menggabungkan. Contoh cip, dan tambahkan lebih banyak garam seperti yang diperlukan untuk mencapai rasa puncak, la jacques!
9. Nikmati!