11 jenis labu terbaik untuk memasak
Labu memacu imaginasi, dari idea abad ke-19 menggunakannya untuk Jack-O'-Lanterns ke Cinderella dan kereta labu yang mantap.
Tetapi bersama -sama dengan perayaan folksy dan dongeng, labu dapat membantu anda menjadi lebih imajinatif di dapur.
Walaupun kebanyakannya sudah biasa Labu pai, Terdapat banyak cara lain yang lazat untuk menikmati ini ahli keluarga Cucurbitaceae.
Muffin, pancake, sup, stews, dan juga labu lasagna semuanya lazat dan segar apabila anda mengetahui jenis terbaik untuk tumbuh untuk memasak.
Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.
Sayuran taman ini memerlukan banyak ruang, air, dan cuaca panas atau panas untuk menghasilkan. Tetapi hasilnya - wow!
Kultivar memasak terbaik segar, padat, dan manis, dan menghasilkan daging yang cukup untuk banyak makanan dan kelompok barang bakar.
Ketika saya tumbuh labu keju pusaka dari asal -usul yang tidak menentu beberapa tahun lalu, saya terkejut bahawa daging dari buah -buahan yang dituai dan sembuh adalah segar, lembab, dan bahkan sedikit manis.
Ia mempunyai sedikit persamaan dengan labu tin cinny yang saya simpan di sekitar rumah supaya saya dapat membuat roti sekali-sekala roti labu.
Saya akhirnya mengukus, membakar, dan membeku kira -kira 20 liter balang daging itu, dan menggunakannya selama sembilan bulan akan datang.
Saya memasak sup berkrim menggunakan labu dicairkan sebagai pengganti squash butternut biasa saya, menambah beberapa sudu untuk sos tomato untuk memberi mereka badan dan sentuhan manis, dan menambahkan puri lembab ke pancake batters.
Foto oleh Rose Kennedy. Tahun ini, saya telah membawanya ke kepala saya untuk mengembangkan kultivar 'Jarrahdale' yang berwarna biru dengan daging oren tebal. Jenis ini berasal dari New Zealand.
Ini akan mengambil masa 95 hari untuk tumbuh, lapisan selepas lapisan muls.
Saya merancang untuk membuat medley sayur panggang, sup baldu, stew yang enak, dan roti yang enak dengan buah -buahan buruh ini.
Saya mungkin akan menggunakan beberapa labu yang dihasilkan oleh anggur sebagai sebahagian daripada susunan pintu untuk jatuh, tetapi anda tidak akan menangkap saya mengukir mana -mana pusaka ini menjadi Jack-O'-Lanterns!
Ukiran akan menyebabkan daging tidak dapat dimakan, dan saya tidak akan membuang sampah labu tempatan yang boleh saya memasak.
Sekiranya anda berminat untuk mempelajari lebih lanjut mengenai Tumbuh Labu Anda Sendiri, Kami mempunyai panduan yang akan membantu anda berjaya.
Bagi pelbagai terbaik untuk berkembang untuk memasak, anda boleh mengikuti petunjuk saya atau memilih dari pusaka dan hibrid lain.
Saya akan menerangkan 11 yang terbaik untuk makan, termasuk yang putih, pasangan yang kelihatan pelik, dan yang menghasilkan biji tanpa henti yang lazat dan mudah disediakan.
Bersedia untuk meletakkan alat ukiran dan mengambil garpu dan pisau untuk menikmati labu tempatan anda?
Inilah senarai pilihan labu memasak yang lazat yang akan saya kongsi dalam sedikit lebih mendalam:
11 kultivar labu terbaik untuk berkembang untuk memasak
- Casper
- Cherokee Bush
- Cinderella
- Cushaw Green-Striped
- Atlantik Dill
- Kisah dongeng
- Jarrahdale
- Musquee de Provence
- Pepitas Hybrid
- Perkara Warty Merah
- Rouge vif d'etampes
11 kultivar labu terbaik untuk berkembang untuk memasak
Bahagian yang paling sukar untuk mengembangkan varieti ini mungkin mengubah minda anda dari, "Tidakkah itu kelihatan comel semuanya diukir atau dicat!"Untuk," tidak sabar untuk memanggang dan memakannya!"
Oh, dan anda perlu memilih pelbagai yang akan berkembang dahulu. Tidak seperti banyak kegemaran taman, buah -buahan ini besar dan anggur memerlukan banyak ruang, pemakanan, dan air, jadi anda mungkin tidak akan dapat bereksperimen dengan lebih dari satu atau dua jenis.
Untuk menjadikan pilihan itu sedikit lebih mudah untuk anda, saya telah memilih 11 kultivar terbaik untuk berkembang untuk memasak.
1. Casper
Anda mungkin tidak memikirkan labu putih sebagai sesuatu untuk dimakan dan bukannya memaparkannya sebagai hiasan yang unik, tetapi 'casper' mempunyai daging manis yang lazat.
'Casper'
Buah-buahan 15 paun boleh dituai 115 hari selepas menanam, dan daging oren yang mendalam sangat indah untuk digunakan dalam hidangan yang manis atau sedap.
Benih 'Casper' adalah Terdapat dari Eden Brothers dalam paket pelbagai saiz.
2. Cherokee Bush
Pilihan ini adalah salah satu daripada beberapa jenis belukar yang boleh anda tumbuh di rumah, walaupun masih memerlukan ruang kerana ia dapat menyebarkan empat hingga lima kaki.
'Cherokee Bush'
Buah-buahan adalah lima hingga lapan pound dan daging kuning emas agak enak panggang, digunakan sebagai pangkalan untuk sup krim, atau murni untuk menambah adunan untuk pancake atau muffin.
Benih 'Cherokee Bush' dalam paket 50 adalah boleh didapati dari Burpee.
3. Cinderella
Buah oren kira -kira 15 inci di seberang kelihatan seperti kereta dongeng yang terkenal. Mereka juga memerlukan tempoh yang agak singkat dari menyemai langsung hingga menuai, kira -kira 110 hari.
'Cinderella'
Itu memberi anda sedikit masa tambahan untuk menyimpan peti sejuk dan menghidupkan semula tong untuk menghiasi labu dari mentega ke sup ke acar.
Benih 'Cinderella' ada dari Eden Brothers.
4. Cushaw Green-Striped
Ibu mertua pertama yang dikasihi, Genevieve, marilah kita menyimpan karton yang besar di dalam peti sejuk 'Cushaw' di dalam peti sejuk ketika kami berpindah ke rumahnya Knoxville Selatan dan dia memindahkan beberapa blok jauhnya.
Saya terpesona dengan skuasy musim sejuk berkrim ini sejak itu.
Mereka secara teknikal labu, tetapi anda mungkin tidak tahu bahawa dengan melihat leher melengkung mereka dan cengkerang berjalur putih dan hijau.
Mereka tumbuh hingga kira-kira 20 inci panjang, dan penghias kreatif menggunakannya secara bebas dalam hiasan tema dan hiasan Halloween.
'Cushaw Green-Striped'
Tetapi daging, sekarang, itu rasa labu sepanjang jalan. Dengan warna cahaya yang indah, ia manis dan ringan, lazat panggang, dibersihkan untuk pai atau custard, atau dikukus untuk menambah salad dan sebagainya.
Anda perlu mengosongkan penyapu pusaka ini sekurang -kurangnya empat kaki di taman, dan mereka akan memberi ganjaran kepada anda untuk setiap ruang itu dengan hasil yang besar dari squash memasak manis dan lembut.
Biji 'Cushaw' adalah Terdapat dari Eden Brothers Dalam pelbagai saiz paket.
5. Gergasi Atlantik Dill
Sekiranya anda peminat Peraduan "labu terbesar" itu Di pameran daerah tempatan anda, ini mungkin mengejutkan anda:
Selain menjadi pelbagai pilihan untuk penanam yang bercita-cita untuk pita biru dan juga rekod dunia (labu 1,500 paun!), gergasi ini juga menghasilkan daging yang sedap dimakan.
'Dill's Atlantic Giant' mengambil masa 120 hari dari penanaman langsung hingga menuai.
Ia akan mengambil dedikasi dan bertahun -tahun untuk menghasilkan salah satu orang yang memenangi pertandingan adil negeri. Tetapi anda boleh dengan munasabah mengharapkan labu atau dua yang beratnya sehingga 400 paun dari usaha yang semakin meningkat 'Dill's Atlantic Giant' anda.
'Dill's Atlantic Giant'
Vines memerlukan banyak TLC untuk menghasilkan, terutamanya kerana mereka memerlukan air tambahan dan pemakanan untuk menanam bayi -bayi besar itu, bersama dengan jarak sekurang -kurangnya lapan kaki.
Tetapi labu besar yang anda boleh tumbuh (jika anda mempunyai ruang untuk tumbuh -tumbuhan untuk merebak) dengan mudah boleh mengisi peti sejuk anda dengan jeruk, berkrim, licin, licin dan sup, stew, dan butters.
Benih 'Dill's Atlantic Giant' ada dari kepentingan botani.
6. Kisah dongeng
Satu lagi pusaka yang aneh-tetapi-praktikal, 'dongeng' berasal dari Perancis dan berbentuk seperti labu Cinderella yang rendah hati.
Buah -buahan adalah kira -kira 15 paun ketika masak dan menanam langsung ke jangka waktu menuai adalah 125 hari.
Kesabaran ini akan dibayar untuk tukang masak rumah yang berdedikasi, kerana buah yang sangat lobak mempunyai daging oren gelap yang mengagumkan yang padat dan licin, sesuai untuk memasak.
'Kisah dongeng'
Sekiranya anda benar -benar bercita -cita tinggi (saya tidak ...) ada resipi di mana anda membakar seluruh labu atau menyajikan sup atau rebus di dalam kulit!
Bentuk 'dongeng' yang rata dan ribbed adalah pertunjukan di pesta makan malam atau kesyukuran keluarga, dan anda boleh melihat dan rasa dengan yang satu ini!
Benih 'dongeng' boleh didapati dalam paket pelbagai saiz dari Eden Brothers.
7. Jarrahdale
Saya memilih untuk mengembangkan kultivar memasak pusaka ini dari New Zealand kerana ia menghasilkan buah -buahan yang matang hanya 100 hari dari penanaman langsung dan terkenal dengan produktiviti.
Foto oleh Rose Kennedy. Penampilan luarnya, dengan shell matte biru-hijau dan bentuk rata-rata, hanyalah bonus.
Mereka kelihatan baik dalam susunan kejatuhan dan timbunan dengan baik, tetapi saya sangat teruja dengan daging yang padat, berat.
Ia boleh digunakan untuk pai manis dan sebagainya, tetapi ia benar -benar menonjol dalam hidangan yang enak, kerana daging tanpa tali yang memegang badannya ketika dipanggang atau dipaparkan sebagai bahan dalam rebus.
'Jarrahdale'
'Jarrahdale' juga merupakan pilihan yang baik untuk rintangan panasnya di kawasan-kawasan di selatan dan barat daya, tetapi ia juga berfungsi untuk iklim utara, selagi anda mempunyai 100 hari dalam musim anda yang semakin meningkat.
'Jarrahdale' boleh didapati dalam paket 25-benih dari Burpee.
8. Musquee de Provence
Labu memasak pusaka ini berasal dari Perancis, Vintage 1899. Mereka menghasilkan daging oren manis yang lazat, yang makan utama dalam hidangan manis atau gurih.
Ia mengambil masa kira-kira 120 hari dari menyemai langsung untuk menuai buah 10 hingga 20 pound.
Dinamakan untuk aroma muskynya dan juga dikenali sebagai 'Muscade de Provence,' cengkerang jenis keju ini ribbed dan lobed, warna merah jambu coklat yang disenyapkan, bukan oren cerah dari tanglung jack-o'tipikal anda.
'Musquee de Provence'
Tetapi tidak mengapa, anda akan mahu memasak - tidak mengukir - skuasy musim sejuk ini.
Biji 'musquee de provence' Terdapat dari Eden Brothers.
9. Pepitas
Tumbuh ini untuk makan yang baik, tetapi jangan mengharapkan untuk menggunakannya dalam pai! Hybrid ini menghasilkan biji lekuk atau "telanjang" yang sangat mudah untuk melambatkan panggang dan dinikmati oleh segelintir.
Daging, bagaimanapun, nipis dan tidak berperikemanusiaan - tidak sesuai untuk puri atau memanggang.
'Pepitas'
Cangkerang hijau dan emas yang matang juga membuat buah-buahan sembilan hingga 10 paun yang baik untuk menghias jatuh, jadi mereka masih pilihan labu dua untuk satu untuk taman.
Mereka kecil tetapi mereka masih memerlukan banyak ruang. Anggur boleh tersebar sehingga 13 kaki semasa kitaran yang semakin meningkat, yang mengambil masa 100 hari dari penanaman hingga menuai.
Benih 'Pepitas' ada dari Walmart.
10. Perkara Warty Merah
C'mon, 'Red Warty Thing'? Itulah nama kultivar ini, dan ia tepat kerana ia adalah ganjil.
Ini mungkin menjadi pendahuluan di antara pelbagai jenis untuk berkembang yang bagus untuk dimasak, tetapi bukan apa yang anda gambarkan sebagai menarik. (Saya akan menambah bahawa ia cantik dalam "tidak semulajadi ganjil dan besar?"Way, pasti, pasti.)
Ini adalah pusaka yang semakin popular sebagai ciri paparan jatuh tepi jalan. Kulit matahari matahari terbenam keras dan tumbuh lebam kecil yang kelihatan seperti, baik, ketuat.
'Benda perang merah'
Kulit yang sukar adalah satu cabaran untuk dikeluarkan, tetapi sebaik sahaja anda melakukannya, anda akan mempunyai pound selepas pound daging licin, padat, manis untuk memasak, panggang, jeruk, atau membekukan.
Fikirkan mereka sebagai sesuatu yang serupa dengan squashes Hubbard, hanya lebih besar dan lebih lucu.
Anda boleh mendapatkan bekalan daging yang murah hati dari satu buah, kerana mereka biasanya mencapai 20 paun.
Dan mereka senang disimpan Selama beberapa bulan di tempat yang sejuk, gelap, kerana cangkang seperti shellac.
Biji 'Red Warty Thing' adalah Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati Dalam pelbagai saiz paket.
11. Rouge vif d'etampes
Sekiranya anda masih memikirkan labu sebagai oren dan bulat, inilah pembuka mata: pusaka Perancis ini rata dan rouge merah, maka namanya.
'Rouge vif d'Etampes'
Juga dikenali sebagai 'etampes merah' di pasaran berbahasa Inggeris, keindahan ini hampir warna langit merah pada waktu pagi iaitu peringatan kuno dan serasi pelaut.
Tetapi kelihatan di samping, dagingnya yang berat dan padat adalah bahan utama dalam hidangan musim luruh yang selesa, dari sup panggang hingga kari sayur -sayuran.
Benih 'Rouge Vif d'Etampes' boleh didapati dalam pelbagai saiz paket dari Eden Brothers.
Ini labu yang hebat, Charlie Brown
Varieti labu terbaik untuk makan datang dalam pelbagai saiz. Yang lebih kecil, seperti yang anda harapkan, jangan mengambil masa yang lama untuk menghasilkan buah yang boleh dimakan.
Tetapi tetingkap penuaian terpendek yang saya tahu, untuk 'pepitas,' masih 85 hari.
Varieti Eropah dan Keju semua mengambil masa sekurang-kurangnya 110 hari untuk menghasilkan, dan juga Bush 'Cherokee' dengan buah-buahan lima paunnya mengambil masa 100 hingga 110 hari untuk menuai.
Tetapi saya akan menggalakkan sesiapa yang mempunyai ruang untuk menanam labu memasak, walaupun dengan masa yang panjang.
Pertama sekali, anda akan merawat pertengahan musim apabila anda menuai dan makan bunga -bunga yang dipukul dan digoreng atau dicincang ke dalam salad, seperti yang anda lakukan untuk zucchini, atau beberapa jenis skuasy lain.
Hanya pastikan anda hanya memilih bunga lelaki, yang mekar di hujung tangkai nipis panjang, sehingga anda pasti anda mempunyai bunga yang cukup didebarkan sehingga tanaman anda terjamin.
Kedua, ingatlah ini: Malah labu yang lebih kecil menghasilkan banyak daging.
Jadi jika anda bersedia menunggu, anda boleh menuai sebanyak buah dari satu pokok anggur seperti yang anda lakukan dari empat atau lima Satu lagi pelbagai skuasy musim sejuk, Jadilah butternut, acorn, atau salah satu squash khusus yang semakin popular di taman.
Sebaik sahaja anda mempunyai bekalan mewah ini di dalam peti sejuk atau peti sejuk, kemungkinan memasak adalah luas.
Foto oleh Felicia Lim. Anda boleh mulakan dengan resipi seperti kari gaya Asia atau hummus labu Dari laman kakak kami, Foodal, Dan juga membuat hidangan labu yang lebih terkenal seperti penkek atau muffin.
Sebaik sahaja anda telah memecahkan cangkang dan membersihkan benih, Anda biasanya mempunyai cukup daging untuk memanggang, puri, rebus, dan membekukan dari satu buah.
Dan jika anda tumbuh 'Dill's Atlantic' atau gergasi lain yang lazat, anda akan mendapat makanan sepanjang musim dari satu buah!
Jadi seperti Linus dari "kacang" yang menunggu di tampalannya untuk labu yang hebat, jika anda mempunyai masa, anda boleh mengharapkan perkara -perkara yang indah dari skuasy musim sejuk yang banyak ini.
Sekiranya anda mempunyai pelbagai makanan kegemaran anda sendiri, atau soalan mengenai yang terperinci di sini, saya akan menikmati pendengaran dari anda di bahagian komen di bawah.
Dan jika pusingan ini membantu, periksa ini Panduan untuk Meningkatkan Labu Seterusnya:
- Bagaimana dan bila hendak menyuburkan tanaman labu anda
- Cara Memperbaiki Tanaman Labu Wilting: 11 Penyebab Biasa
- 5 sebab labu anda tidak menghasilkan buah
- Bila dan bagaimana untuk memangkas anggur labu
