Sayur -sayuran tempatan terbaik tinggi dalam vitamin A

Kami telah diberitahu sejak kami masih muda bahawa lobak makan akan membantu penglihatan kami ... atau mungkin hanya ibu saya yang mengatakannya?

Terdapat beberapa kebenaran untuk cadangan umum ini kerana wortel, dan beberapa jenis sayur -sayuran lain, menjadi sumber vitamin A yang baik.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Mari kita lihat dengan lebih dekat apa yang ditawarkan oleh nutrien penting ini:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Vitamin A?
• Bagaimana Vitamin A Membantu Tubuh Kita
• Sumber sayuran teratas
  1. Broccoli
  2. Lobak merah
  3. Labu
  4. Bayam
  5. Keledek

Apa itu Vitamin A?

Bermula dengan asas -asas, izinkan saya menerangkan apa vitamin A.

Vitamin larut lemak ini terdiri daripada beberapa sebatian kimia. Terdapat dua jenis yang biasa dijumpai dalam diet manusia: vitamin A preformed yang kebanyakannya terdapat dalam produk daging dan haiwan, dan provitamin A karotenoid yang terdapat di tumbuh -tumbuhan.

Sebatian vitamin A preformed (termasuk retinol, retina, dan asid retinoik) adalah bentuk "aktif" vitamin, yang boleh digunakan oleh badan anda tanpa menjalani proses penukaran.

Provitamin karotenoid seperti beta-karoten dan beta-cryptoxanthin adalah "tidak aktif" bentuk yang diperlukan oleh badan anda Tukar ke retinol, bentuk yang boleh digunakan.

Jenis provitamin karotenoid yang mungkin anda dengar adalah beta-karoten. Kompaun ini memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran warna merah jingga, warna biasa kebanyakan wortel, contohnya.

Fitokimia lain seperti lycopene, lutein, dan zeaxanthin juga karotenoid, bagaimanapun, mereka tidak ditukar kepada vitamin A yang boleh digunakan dalam badan. Mereka membawa manfaat kesihatan mereka sendiri yang unik dan masih bagus untuk memasukkan makanan yang tinggi dalam sebatian ini dalam diet anda!

Elaun harian yang disyorkan vitamin A adalah 900 mikrogram RAE (kesetaraan aktiviti retinol) untuk lelaki berusia 14 tahun ke atas, dan 700 mikrogram untuk wanita yang sama.

Dengan begitu banyak bentuk yang berbeza di luar sana, mengukur berapa banyak nutrien yang boleh anda dapatkan dari makanan tertentu boleh berbeza -beza.

Satu mikrogram RAE bersamaan dengan 1 mikrogram retinol, 2 mikrogram beta-karoten tambahan, 12 mikrogram beta-karoten diet, atau 24 mikrogram alpha-karoten diet atau beta-cryptoxanthin.

Bagaimana Vitamin A Membantu Tubuh Kita

Mendapatkan jumlah vitamin A yang mencukupi dalam diet kita adalah penting untuk beberapa fungsi badan.

Ia mempengaruhi ekspresi gen, yang bermaksud ia berfungsi untuk mengikat kepada reseptor tertentu yang mencetuskan gen kita untuk membuat protein tertentu. Protein yang dibuat kemudiannya boleh digunakan dalam banyak proses di seluruh badan, untuk memastikan ia berfungsi dengan baik.

Ia juga menyokong fungsi imun yang sihat, memainkan peranan dalam pertumbuhan sel, dan pertumbuhan dan perkembangan keseluruhan badan.

Akhir sekali, seperti yang terkenal, Vitamin A memainkan peranan penting dalam penglihatan kami!

Retina sebenarnya merupakan komponen struktur rod dan kerucut di retina. Retina adalah kawasan mata yang menerima cahaya, dan mendorong reaksi yang membolehkan kita melihat.

Pengambilan vitamin A yang mencukupi dikaitkan dengan kesan berkurangan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (AMD), atau dengan kata lain, semakin buruk penglihatan ketika kita berumur.

Bersedia untuk keluar di taman dan mengembangkan sumber vitamin A anda sendiri?

Sumber sayuran teratas

Begitu banyak sayur -sayuran tempatan adalah sumber provitamin karotenoid, dan mereka bukan semua oren. Kebanyakan sayur-sayuran berdaun gelap juga mengandungi tahap beta-karoten yang ketara.

Berikut adalah beberapa kegemaran saya:

1. Broccoli

Walaupun sayur ini tidak membawa warna oren, ia masih menyediakan sumber vitamin A yang baik!

Satu cawan brokoli yang dimasak dicincang menawarkan 120 mikrogram RAE, memenuhi lebih daripada 13 peratus daripada nilai harian yang disyorkan.

Brokoli juga a Sumber besi yang baik - Sebab lain untuk menambahkannya kepada anda Taman cuaca sejuk.

'Waltham 29' Broccoli

'Waltham 29' adalah pelbagai pusaka yang menghasilkan kepala besar dan biru di atas tangkai panjang. Ia adalah toleran sejuk dan sesuai untuk makan segar atau menyimpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh mencari benih dalam pelbagai saiz paket Terdapat di Burpee.

Ketahui lebih lanjut mengenai Cara Menumbuhkan Brokoli dalam Panduan Ini.

2. Lobak merah

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, wortel adalah sumber vitamin A yang hebat. Satu lobak merah sederhana memenuhi lebih daripada 60 peratus daripada nilai yang disyorkan harian, dengan 509 mikrogram RAE.

Wortel sempurna untuk melemparkan ke dalam smoothies dan salad, parut ke dalam adunan untuk barang bakar buatan sendiri, atau berfungsi sebagai hidangan sampingan yang dikukus sederhana.

Carrot 'Tendersweet'

Wortel pusaka 'Tendersweet' adalah warna oren yang mendalam, dengan tekstur lembut dan rasa manis. Akar sembilan hingga sepuluh inci siap untuk menuai selepas 65 hari.

Anda boleh mencari benih dalam pelbagai saiz paket Terdapat dari Eden Brothers.

Belajar cara menanam dan menanam wortel dalam panduan kami.

3. Labu

Kegemaran Kejatuhan Klasik, Labu adalah sumber yang sangat baik dari nutrien yang meningkatkan penglihatan ini. Cawan setengah Puree Labu Kalengan Menyediakan 950 mikrogram RAE, memenuhi lebih daripada 100 peratus keperluan harian.

Labu adalah bahan serba boleh, dan anda boleh menyemak Varieti terbaik untuk tulen dan pai, atau ketahui lebih lanjut mengenai kami labu kegemaran untuk memasak di sini.

Labu 'gula kecil'

'Gula Kecil' adalah kultivar pusaka yang menghasilkan 10 inci, labu oren cerah yang siap dituai setelah 100 hari.

Seperti namanya, 'gula kecil' mempunyai daging manis dan lembut.

Anda boleh mencari biji Terdapat dari Eden Brothers.

Lihat panduan kami untuk belajar Cara Menanam Labu Anda Sendiri.

4. Bayam

Hijau berdaun ini adalah sumber yang baik dari beberapa nutrien yang berbeza, dan satu cawan daun mentah menyediakan 141 mikrogram RAE. Pada 20 peratus nilai harian untuk wanita, ini adalah pilihan yang baik untuk melemparkan salad.

'Bloomsdale Long Standing' adalah kultivar pusaka yang memberikan hasil panen yang banyak hijau, lembut.

Bayam 'Bloomsdale Long Standing'

Pelbagai ini lambat untuk bolt dan daun bayi boleh dipilih untuk salad selepas 30 hari dan sayur -sayuran matang dalam 50 hari.

Anda boleh mencari benih dalam pelbagai saiz paket Terdapat dari Eden Brothers.

Lihat kami Panduan Tumbuh Bayam untuk Mempelajari Lebih Lanjut.

5. Keledek

Satu ubi jalar sederhana menawarkan 1180 mikrogram rae, dengan jumlah harian yang disyorkan!

'Beauregard' adalah pelbagai dengan kulit merah dalam dan daging oren yang kaya, penuh beta-karoten.

Kentang manis 'Beauregard'

Matang dan bersedia untuk menuai selepas 90 hari, panjang, ubi -ubi berisi mempunyai rasa manis.

Anda boleh menemui paket 12 atau 24 slip yang siap untuk ditanam Terdapat di Burpee.

Dan periksa panduan kami untuk arahan penuh cara menanam dan menanam ubi jalar.

Visi yang lebih jelas

Sekarang anda mempunyai visi yang lebih baik tentang kepentingan vitamin A, anda dengan yakin dapat menambah lebih banyak sumber sayuran teratas ke taman anda, dan diet anda.

Sayur -sayuran tempatan mempunyai rasa yang luar biasa serta kandungan pemakanan yang luar biasa.

Adakah anda menanam sumber super ini di kebun anda? Beritahu saya dalam komen jika anda terkejut dengan mana -mana sayur -sayuran dalam senarai ini!

Untuk maklumat lanjut mengenai vitamin dan mineral di Hasil Homegrown, Lihat artikel ini seterusnya:

• Dapatkan dos harian vitamin B anda dengan sayur -sayuran tempatan ini
• 10 Sebab Teratas untuk Suka Tomato dan Tambahkan Lebih Banyak Ke Diet Anda
• Faedah kesihatan sayur sawi