Summer Savory The Peppery, Herb Love Piquant

Satureja hortensis

Adakah anda suka rasa terang dan aroma herba segar? Maka anda harus benar -benar menumpukan sedikit masa dan ruang taman untuk berkembang musim panas yang gurih.

Herba tahunan, Satureja hortensis adalah tumbuhan rendah yang dimiliki oleh keluarga pudina (lamiaceae) dan berkaitan dengan Rosemary dan thyme. Digunakan selama beribu -ribu tahun sebagai perasa, ia juga mempunyai sifat perubatan dan pernah popular dalam ramuan cinta sebagai afrodisiak!

Berasal dari Mediterranean timur dan Caucasus, ia adalah herba yang sangat aromatik dan mempunyai rasa panas dan panas dengan nota Marjoram, pudina, dan thyme. Rasanya juga serupa dengan sepupu abadi, musim sejuk yang gurih - walaupun pelbagai musim sejuk mempunyai rasa yang sedikit lebih pahit, bersahaja.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Ia tumbuh hingga ketinggian 12-18 inci dan ciri-ciri batang bercabang tebal yang ditutupi dengan daun hijau gelap sempit. Menjelang pertengahan musim panas ia menghasilkan bunga putih, merah jambu, atau bunga kecil yang kecil dengan benih yang terbentuk sejurus selepas.

Inilah yang akan datang:

Cara Menumbuhkan Summer Survory

• Herba Cinta
• Dalam Kabinet Perubatan
• Untuk taman dapur
• Penjagaan dan penanaman
• Fakta tumbuhan
• Di manakah boleh dibeli
• Rempah hidup

Mudah ditanam, anda boleh mula menuai daun apabila tumbuh-tumbuhan hanya 5-6 inci. Mari menggali!

Herba Cinta

Orang Mesir, Yunani, dan Rom kuno dianggap sebagai musim panas menjadi afrodisiak, dan mengaitkannya dengan makhluk -makhluk ghaib dan satir yang lusty - dan kemudian, Druids menggunakannya sebagai sebahagian daripada ritual mereka yang meraikan kesuburan musim panas musim panas.

Musim panas (di latar depan) dan varieti musim sejuk. Foto oleh Lorna Kring.

Sesungguhnya, semasa Zaman Pertengahan, biara Eropah melarang mengembangkan herba risque ini supaya tidak menggoda para bhikkhu untuk melanggar sumpah mereka!

Perkataan "gurih" berasal dari perkataan Latin lama sapor, Yang bermaksud "rasa" atau "rasa," dan digunakan untuk menggambarkan makanan dengan rasa asin atau pedas - penerangan sempurna untuk herba beraroma ini, yang digunakan oleh orang Rom sebagai pengganti garam apabila bekalan berlari rendah.

Dalam Kabinet Perubatan

Dengan banyak antioksidan dan minyak pati yang sengit, ramuan tangy ini telah lama digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

Daun yang curam kadang -kadang digunakan untuk meringankan tekak yang sakit, atau sebagai garpu antiseptik. Ia juga dilaporkan digunakan untuk meningkatkan selera makan, sebagai ubat untuk perut dan gangguan pencernaan, dan untuk membantu mengurangkan gejala asma dan kolik.

Foto oleh Lorna Kring.

Ia juga mempunyai sifat astringen dan anti-radang, dan digunakan oleh ahli herba dan pengamal semulajadi dalam bentuk liniment atau poultice untuk meringankan kesakitan sendi yang meradang, dan merawat sengatan dan bengkak gigitan serangga.

Selain itu, minyak pati boleh dijadikan tonik yang menyegarkan untuk membantu isu -isu semangat dan l'amour!

Untuk taman dapur

Tentera Roman bertanggungjawab memperkenalkan ramuan ini ke Eropah dan Kepulauan British, dan ia adalah salah satu daripada beberapa perasa pedas yang tersedia sehingga laluan rempah dibuka, memperkenalkan barang -barang seperti lada hitam ke kawasan baru di dunia.

Untuk bekalan daun segar yang stabil, menanam periuk atau dua untuk taman dapur dan tempat di tempat yang cerah.

Foto oleh Lorna Kring.

Sow Langsung pada musim bunga, atau benih pemindahan pada bulan April apabila risiko fros telah berlalu, ke dalam tanah yang ringan, longgar. Pastikan bekas anda mempunyai saliran yang baik.

Anda boleh mendapatkan lebih banyak petua penjagaan dan penanaman di bawah.

Mula menuai daun sebaik sahaja tumbuhan muda 5-6 inci tinggi. Cubit batang kira -kira separuh ke bawah, tepat di atas nod daun, dan gunakan daun yang dipotong untuk dapur.

Mencubit dengan cara ini juga menggalakkan cawangan baru untuk membentuk, dan menghalang tanaman berkaki panjang.

Daun boleh dituai sepanjang musim panas, tetapi rasa lebih manis dan lebih sengit sebelum berbunga bermula.

Rasa terbaik di daun segar, tetapi mereka juga boleh dikeringkan dan dibekukan. Atau, anda sentiasa boleh mengembangkan beberapa pelbagai musim sejuk untuk bekalan daun hijau sepanjang tahun.

Satureja Montana. Foto oleh Lorna Kring.

Salah satu bahan utama di Herba de Provence, gurih sering digunakan segar atau kering, dan sesuai untuk memasak perlahan atau ditambah dengan sentuhan ringan pada akhir memasak. Ia juga boleh digunakan untuk menggantikan thyme dalam banyak resipi.

Popular di Eropah Timur (Bulgaria, Jerman, Itali, dan Romania) dan dalam masakan Acadian Atlantic Canada, ia digunakan secara meluas untuk banyak hidangan yang lazat termasuk:

• Kacang
• Cretons
• Permainan
• Domba
• Lentil
• Pai daging
• Pizza
• Daging babi
• Ayam
• Beras
• Sos
• Sosej
• Sup
• Stews
• Pemadat
• Sayur -sayuran
• Cuka

Ia juga membuat tambahan yang lazat untuk perapian atau sapu kering untuk daging panggang, terutamanya ayam, kambing, dan babi. Dan ia menggabungkan dengan baik dengan Herba lain dan aromatik seperti Basil, daun teluk, jintan, Bawang putih, Marjoram, pudina, Oregano, pasli, Rosemary, dan thyme.

Tumbuh muda juga boleh digunakan untuk menambah semangat peppery ke salad dan sandwic.

Dan terima kasih kepada rasa yang kaya, ia dapat berjaya digunakan sebagai pengganti garam bagi mereka yang menjalani diet natrium rendah.

Penjagaan dan penanaman

Untuk kadar percambahan terbaik, mulakan biji di dalam rumah pada akhir musim sejuk menggunakan a Campuran, campuran tanah potting tanah. Pastikan tanah lembap, tetapi tidak basah, dan letakkan di bawah lampu tumbuh atau pada tingkap yang cerah.

Sebaik sahaja anak benih mempunyai beberapa set daun yang benar, dan selepas semua bahaya fros telah berlalu, menanam ke dalam bekas atau terus ke tanah.

Anda juga boleh mengarahkan ke tanah pada awal April, penipisan seperti yang diperlukan setelah anak benih cukup besar.

Gurih tumbuh paling baik di tanah kaya dan dikeringkan dengan baik dengan bahan organik dan memerlukan Lokasi Matahari Penuh.

Ia boleh bertolak ansur dengan tanah kering atau lembap, tetapi tidak membasahi keadaan basah, dan juga bertolak ansur dengan kemarau. Baja biasanya tidak diperlukan jika tanah telah diperkaya dengan kompos yang baik atau baja.

Sebaik sahaja tumbuh -tumbuhan mula berbunga, tarik dan kering dengan menggantung terbalik di lokasi yang sejuk dan sejuk dari cahaya matahari langsung. Sekali kering, runtuh atau gulung ke dalam serbuk dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Atau, Anda boleh membekukan daun segar Dalam beg zip-atas, menggulung beg dari bawah sehingga memerah udara berlebihan sebelum menutup.

Foto oleh Lorna Kring.

Dan ingat untuk meninggalkan beberapa tumbuhan di tempat untuk membentuk benih.

Sebaik sahaja daun mula mati pada akhir musim panas, kumpulkan benih dan simpan untuk taman tahun depan.

Sekiranya ditinggalkan di taman, Savory akan dibaca semula, tetapi ini bukan kaedah penyebaran yang paling boleh dipercayai - sebaiknya memulakan biji dalam persekitaran terkawal.

Fakta tumbuhan

• Beberapa spesies membentuk genus, tetapi hanya musim panas dan musim sejuk (Satureja Montana) varieti ditanam secara komersil
• Saudara dekatnya, musim sejuk yang gurih, adalah tahan lasak malar hijau ke zon 6
• Sangat aromatik, penyair Virgil disyorkan penanaman berhampiran sarang lebah untuk rasa madu
• Pilih daun gurih pada sebelah petang apabila minyak pati paling kuat
• Menjadikan tumbuhan tepi yang menarik dan wangi untuk katil taman
• Menarik pendebunga yang bermanfaat ke taman, seperti lebah, rama -rama, dan Hummingbirds

Di manakah boleh dibeli

Tidak dapat dijelaskan, ramuan lazat ini sukar dicari di kedua -dua kedai runcit dan pusat taman. Cari tapak semaian yang membawa pilihan herba yang baik untuk mencari anak benih, atau ambil beberapa biji dan mulakan sendiri.

S. Pakej Hortensis sebanyak 500 biji

Benih boleh didapati di pusat taman pada awal musim bunga, atau anda boleh membeli -belah dalam talian dan memesan pakej. Paket 500 biji dari keperluan benih adalah Boleh didapati melalui Amazon.

Biji -bijian musim panas

Pelbagai saiz pakej juga Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

Rempah hidup

Hebatnya wangi dengan rasa peppery, rasa piquant, musim panas yang gurih membuat tambahan hebat ke taman dapur pasu, dan berfungsi sebagai hiasan yang menarik di tempat tidur dan sempadan.

Delicious dalam apa -apa resipi yang memerlukan herba dapur yang lebih biasa seperti rosemary atau thyme, ia boleh digunakan untuk musim pelbagai hidangan asin atau pedas - seperti muffin sedap yang lazat ini Dari laman kakak kami, Foodal.

Foto oleh Lorna Kring.

Cuba tumbuh beberapa tahun ini - anda akan menyukai betapa mudahnya herba yang produktif ini! Adakah anda mempunyai kegunaan kegemaran untuk herba cinta? Pastikan anda memberitahu kami dalam komen di bawah!