Adakah coklat buah atau sayur

Adakah coklat buah atau sayur? Mari kita lihat beberapa fakta yang akan membantu anda membersihkan kekeliruan ini sekali dan untuk semua!

Sepanyol pertama kali memperkenalkan coklat pada abad ke -17. Kacang koko adalah bahan utama dalam coklat yang berasal dari pokok koko. Ia adalah milik keluarga Malvaceae atau Mallow. Jadi, sebenarnya sebenarnya? Adakah coklat buah atau sayur? Masa untuk membersihkan kekeliruan ini!

Lihat artikel kami mengenai bunga wangi coklat terbaik di sini. 

Apa itu koko?

Pokok koko menghasilkan buah kakao yang juga dikenali sebagai 'buah sah.'Pod ini umumnya muncul 3-4 tahun selepas perladangan. Mereka kelihatan hijau pada mulanya tetapi menjadi kuning dan oren ketika mereka matang. Pod atau buah-buahan ini kelihatan seperti 'nangka' di batang, berukuran 5-14 inci panjang dan lebar 3-6 inci. Pod mengandungi 'biji koko' yang mempunyai warna ungu, yang merupakan bahan utama dalam membuat pepejal koko dan mentega koko.

Pengekstrakan biji koko dari pokok

Penuaian buah bergantung pada keadaan iklim dan serantau. Di dalam pulpa berserabut pod, berbaring biji. Pulpa mengandungi kira-kira 20-50 biji. Mereka kemudian ditapai di bawah selimut daun pisang, di mana warna ungu mereka berubah menjadi coklat, mencairkan pulpa dari biji. Proses penapaian ini boleh mengambil masa sehingga 8-12 hari, bergantung kepada pod dan biji.

Selepas proses ini, benih ini dibiarkan kering di bawah cahaya matahari, yang mungkin mengambil masa kira-kira 3-5 hari. Sebaik sahaja kelembapan benih menguap, mereka bersedia untuk pengangkutan.

Setelah penghantaran ke unit pembuatan coklat, mereka memanggang dan menundukkannya dengan gula dan membuat pek mengikut proses pembuatan mereka. Diperlukan 400 biji untuk membuat satu paun coklat. Setiap pengeluar coklat mempunyai resipi yang unik untuk membuat coklat dengan biji ini.

Adakah coklat buah atau sayur?

Oleh kerana pokok koko terkenal sebagai tumbuhan buah, dan buahnya sebagai buah yang sah, kita dapat menyimpulkan bahawa Coklat berasal dari buah. Walau bagaimanapun, beberapa sumber menganggapnya sebagai sayur juga.

Maklumat pemakanan biji kakao

• Koko mempunyai jumlah vitamin b-kompleks yang tepat, yang membantu meningkatkan metabolisme dan kerja sistem saraf.
• Ia mempunyai asid fenolik, yang berfungsi terhadap keradangan dan penuaan.
• Koko kaya dengan mineral seperti besi, selenium, kalsium, magnesium, kalium, mangan, dan zink, baik untuk kesihatan kardiovaskular dan tekanan darah.
• Terakhir tetapi tidak sekurang -kurangnya, ia berfungsi sebagai lif mood. Itulah sebabnya ahli diet menasihatkan kita untuk mempunyai coklat, bila -bila masa kita merasa cemas.