Cara Menyimpan Squash Panduan Terbaik Untuk Kejayaan Kami

Isi kandungan

• Keselamatan makanan
• Cara Menyimpan Squash Musim Sejuk
  • Penyimpanan kering
  • Penyejukan
  • Pembekuan
  • Dehidrasi
  • Pengeringan beku
  • Acar
  • Merokok
  • Penapaian
  • Pengetinan
• Cara menyimpan skuasy musim panas
  • Penyimpanan kering
  • Penyejukan
  • Pembekuan
  • Dehidrasi
  • Pengeringan beku
  • Acar
  • Merokok
  • Penapaian
  • Pengetinan
• Soalan yang sering ditanya

Squash adalah salah satu buah tahunan yang menyediakan tahun demi tahun dalam pelbagai musim. Ada yang terharu dengan jumlah skuasy yang mereka hasilkan dan mencari cara yang berbeza untuk menyimpannya. Jadi, di sini, kita akan membincangkan cara menyimpan skuasy!

Anda mungkin tertanya -tanya bagaimana skuasy musim panas dibandingkan dengan skuasy musim sejuk dalam hal ini. Mungkin anda sudah tahu bahawa kaedah tertentu berfungsi dengan baik untuk satu atau yang lain, atau mungkin anda telah memutuskan untuk mengembangkan kabocha, labu, atau butternut buat kali pertama.

Satu perkara yang pasti: jika anda berjaya menuai, menyembuhkan, dan menyimpan skuasy anda, anda boleh menikmatinya sepanjang tahun. Spaghetti squash pada musim panas, atau zucchini sepanjang musim sejuk adalah mungkin! Menuai buah -buahan ini sebelum fros pertama dan selepas fros terakhir mudah, dan proses pengawetan juga. Menyimpan pilihan berlimpah, juga.

Keselamatan makanan

Anda harus terus berjaga -jaga ketika datang ke keselamatan, terutama dalam pengetinan, memelihara, atau menanam makanan. Penyimpanan yang tidak betul boleh menyebabkan penyakit. CDC mempunyai panduan mengenai pengetinan rumah dan botulisme. Rujuk panduan ini terlebih dahulu jika mana -mana kaedah ini tidak biasa bagi anda.

Satu lagi sumber yang sangat baik untuk menyimpan makanan jangka panjang adalah Pusat Kebangsaan untuk Pemeliharaan Makanan Rumah. Panduan mereka untuk menyimpan jangka panjang adalah hebat. Rujuk ini untuk mempelajari cara untuk menambahkan jangka hayat untuk usaha anda di taman. Ikuti garis panduan dengan betul sebelum anda memulakan usaha ini.

Cara Menyimpan Squash Musim Sejuk

Selepas anda menuai skuasy musim sejuk, susunkan apa -apa dengan tempat yang lembut atau yang mempunyai sedikit ding di permukaan. Ini harus dikeluarkan dari penyimpanan yang panjang dan dimakan dengan segera atau dikompost. Beberapa jenis, seperti tuaian squash butternut anda, harus berada pada warna yang tepat untuk pelbagai.

Sebaik sahaja anda menuai skuasy musim sejuk, lapnya dengan kain kering untuk mengeluarkan kotoran dan serpihan. Menyembuhkan skuasy musim sejuk di kawasan pada suhu 70 hingga 85 darjah dengan kelembapan relatif pada 80 hingga 85 peratus. Pastikan buahnya berada dalam satu lapisan. Beberapa panduan mengesyorkan menyembuhkan skuasy di bawah sinar matahari di halaman. Walaupun ini bagus untuk sesetengah kawasan, yang lain mungkin terlalu sejuk.

Penyembuhan yang betul dari buah -buahan musim sejuk ini memberi mereka lapisan pelindung kulit yang keras yang menghilangkan acuan dan reput. Ia juga menggalakkan rasa lebih manis dan lebih menyenangkan dengan meningkatkan kandungan gula semulajadi dalam daging. Menyembuhkan juga mengurangkan kadar pernafasan buah, yang menjadikan jangka hayat jangka panjang lebih mudah.

Tuai semua skuasy di pokok anggur sebelum fros pertama musim yang semakin meningkat. Menyembuhkan kedua-dua skuasy yang sudah masak dan tidak matang. Ini menghalang reput buah -buahan yang anda tumbuh dan memberi anda lebih banyak makanan untuk memasak eksperimen.

Simpan peredaran udara yang baik di sekeliling buah sama ada dengan skrin tingkap atau struktur yang diperbuat daripada wayar ayam. Bawang Rumah Akar adalah tempat yang bagus untuk menyembuhkan dan menyimpan skuasy dari panen pra-musim sejuk anda. Squash yang matang sembuh adalah sedemikian rupa.

Squash musim sejuk yang berbeza memerlukan masa pengawetan yang berbeza selepas menuai. Ada yang tidak memerlukan masa pengawetan sama sekali.

Contohnya, labu atau labu pai, skuasy spaghetti, skuasy acorn, skuasy delicata, dan beberapa orang lain sudah bersedia untuk makan selepas penuaian. Khususnya, skuasy delicata mempunyai kulit yang nipis sehingga dapat dimakan bersama -sama dengan daging. Squash Butternut, Hubbard, Squash Kabocha Besar, dan Lakota Squash mempunyai masa pengawetan tertentu. Penting untuk menyembuhkan mereka untuk kulit akhirnya bersatu untuk buah yang boleh dimakan.

Berikut adalah senarai masa yang diperlukan untuk setiap pelbagai musim sejuk yang memerlukan pengawetan:

• Butternut: 2 hingga 6 minggu
• Hubbard: 4 minggu
• Kabocha Besar: 4 hingga 6 minggu, bergantung kepada pelbagai
• Lakota: 1 hingga 2 minggu

Penyimpanan kering

Skuasy musim sejuk boleh disimpan di tempat yang kering sehingga 6 bulan bergantung kepada pelbagai. Di tempat yang mempunyai kelembapan yang lebih tinggi daripada dapur purata anda, atau lebih sejuk, mereka tidak akan bertahan lama. Simpan mereka dengan cara ini jika anda tidak mahu menanggung kos tambahan yang terlibat dalam pengetinan, penapaian, dan pemeliharaan.

Penyejukan

Oleh kerana keseluruhan skuasy ditinggalkan di tempat dengan peredaran udara yang baik pada suhu bilik, peti sejuk bukanlah pilihan yang baik untuk penyimpanan jangka panjang. Walau bagaimanapun, skuasy musim sejuk yang dimasak atau disembunyikan disimpan di dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang boleh disembuhkan selama 3 hingga 5 hari di dalam peti sejuk.

Sudah tentu, ini bukan pilihan yang baik untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi ia adalah cara yang baik untuk menikmati skuasy beberapa kali dalam satu minggu.

Pembekuan

Skuasy musim sejuk membeku dengan baik. Simpan di dalam beg plastik atau bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan. Butternut squash yang disimpan di dalam peti sejuk kemudian boleh digunakan dalam sup dan resipi roti. Perhatikan bahawa anda mesti mengeluarkan kulit sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk. Bekas beku sangat bagus untuk menyimpan buah -buahan musim sejuk.

Dehidrasi

Untuk menghidangkan labu musim sejuk, mengupas kulit, potong separuh, dan keluarkan benih dan batang. Simpan benih untuk taman tahun depan, atau nikmati mereka panggang dan dibumbui. Potong keseluruhan skuasy ke dalam jalur ¼ inci dan sapu mereka sehingga mereka lembut (kira -kira 3 minit). Kemudian dehidrasi mereka pada 140 darjah selama 2 hingga 3 jam. Kurangkan suhu hingga 130 darjah dan biarkan skuasy kering sehingga rapuh. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 2 bulan.

Gunakan kaedah ini jika anda mempunyai akses ke dehidrator atau ketuhar temp rendah.

Pengeringan beku

Skuasy musim sejuk boleh dibekukan. Adalah lebih baik untuk memasak skuasy dalam kaedah pilihan anda sebelum mengeringkan beku sebagai daging firma diperbaharui lebih baik jika pra-masak. Ini boleh memanjangkan kaedah penyimpanan lain, seperti skuasy asap. Ikuti arahan pengeluar untuk unit anda.

Acar

Squash musim sejuk tidak menyimpan pada suhu bilik dalam tin kerana mereka adalah makanan asid rendah. Penting untuk menahan diri dari skuasy musim sejuk untuk kaedah penyimpanan ini. Mana -mana squash musim sejuk yang dijalin atau kalengan harus dianggap sebagai makanan segar dan disimpan di dalam peti sejuk - tidak pernah pada suhu bilik, yang terlalu panas untuk makanan dengan kandungan asid rendah.

Hasil dari ickling dan menyimpan skuasy musim sejuk di bilik hangat adalah botulisme.

Labu, skuasy acorn, dan squash butternut boleh dipilih dengan cepat dan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu minggu. Kulit skuasy, keluarkan batang, dan biji. Kemudian potong mereka atau kiub mereka.

Jadikan air garam pilihan anda dengan cuka dan gula bahagian yang sama, dan masak skuasy di dalam air garam sebelum meletakkannya di dalam balang anda. Biarkan ia sejuk dan erat menutupnya untuk peti sejuk.

Merokok

Walaupun kaedah ini memerlukan akses kepada perokok, ini adalah cara yang paling enak untuk menikmati gourds musim sejuk. Walau bagaimanapun, ia tidak akan lama. Skuasy musim sejuk yang dihisap harus dimakan dengan segera, atau 1 hingga 2 hari selepas disediakan.

Setelah menyembuhkan labu anda, potong separuh dan keluarkan benih dan batang. Musimnya, dan bungkusnya dengan ringan dalam kerajang, mencucuk lubang di kawasan di mana rongga benih. Ini memberikan pengudaraan dan peredaran udara yang membolehkan asap meresap kulit.

Letakkan skuasy di perokok pada suhu 225 hingga 230 darjah Fahrenheit selama 1 ½ hingga 2 jam, atau konsistensi pilihan anda. Hidangkan keseluruhan atau dihiris, dan tambahkan mentega dan rempah -rempah lain.

Penapaian

Walaupun tidak perlu untuk menanam skuasy musim sejuk, ada kemungkinan untuk melakukannya. Penting untuk menyesatkan di sisi yang selamat dan merawat semua bentuk skuasy musim sejuk dalam tin sebagai makanan segar dan bukannya yang dapat menahan simpanan jangka panjang tanpa kerosakan.

Gunakan labu yang mudah dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Tenggelamnya dalam air garam, kemudian pindahkannya ke dalam tin yang telah dimeteraikan, atau mempunyai kunci penapaian. Benarkan ia ditapai di dalam peti sejuk.

Skuasy musim sejuk hebat di chutneys, dengan kismis, kayu manis, dan bawang putih. Squash musim sejuk yang ditapai dengan betul akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 tahun. Sebaik sahaja ia dibuka, masukkannya dalam masa sebulan.

Pengetinan

Skuasy musim sejuk dalam tin mesti tekanan tin kerana ia adalah makanan asid rendah. Adalah penting bahawa anda kiub skuasy musim sejuk dan bukannya membersihkannya. Anda selalu boleh membuangnya kemudian apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya.

Kaedah ini memerlukan akses kepada pengatur tekanan, anjing laut, penutup, dan alat untuk mengeluarkan gelembung udara. Ini tidak mahal tetapi boleh menelan kos sekitar $ 100 di bahagian bawah. Juga, anda memerlukan ruang di dapur anda untuk dapat labu dan skuasy musim sejuk yang lain. Gunakan resipi yang diuji dan selamat dari Pusat Kebangsaan untuk Pemeliharaan Makanan Rumah.

Simpan skuasy musim sejuk dalam tin selama 3 tahun. Skuasy musim sejuk dalam tin juga boleh mempunyai hayat penyimpanan sehingga 5 atau 6 tahun. Tin ini sangat baik untuk disimpan pada suhu bilik, tetapi apabila anda membukanya, memerhatikannya dan memakannya dengan cepat.

Cara menyimpan skuasy musim panas

Walaupun anda perlu menyembuhkan skuasy musim sejuk, skuasy musim panas mempunyai kulit yang lebih nipis dan tidak memerlukan menyembuhkan. Dan walaupun anda boleh menyimpan skuasy musim sejuk di seluruh negeri untuk masa yang lama, perkara yang sama tidak semestinya berlaku untuk jenis musim panas.

Spaghetti squash mungkin kelihatan seperti ia perlu menjadi skuasy sembuh, tetapi sebenarnya, ia boleh dimakan dengan segera.

Oleh kerana kami berada di tempat permainan yang berbeza di sini, ketahui bahawa anda boleh menuai buah basah dan memakannya dengan segera. Buah basah mempunyai kandungan air yang tinggi.

Zucchini squash, skuasy musim panas, dan skuasy lain yang matang pada musim panas semuanya jatuh ke dalam kategori ini. Mereka banyak dari pokok anggur di kebun anda, tetapi mereka tidak menyimpan keadaan kering selama ini.

Peraturan yang baik adalah skuasy musim panas tidak memerlukan pengawetan, sementara beberapa skuasy musim sejuk memerlukan pengawetan. Cuba menyembuhkan skuasy musim panas (walaupun skuasy spaghetti) dan anda akan mendapati mereka menjadi buruk dengan cepat berbanding dengan varieti musim sejuk. Oleh itu, mari menyelamatkan anda daripada melakukan kerja tambahan dan membantu anda mendapatkan lebih banyak daripada taman anda dengan membincangkan cara anda dapat menyimpan skuasy musim panas untuk penyimpanan.

Penyimpanan kering

Sekali lagi, kerana skuasy musim panas tidak akan pernah menjadi skuasy sembuh, ia tidak akan terus lama dalam simpanan kering. Kehidupan penyimpanan menyimpan skuasy dari musim panas musim panas tidak lebih dari dua minggu. Squash yang disusun suhu bilik akan kehilangan rasa dari masa ke masa, walaupun masih bagus.

Penyejukan

Skuasy musim panas untuk penyimpanan di dalam peti sejuk lebih pendek. Squash yang disimpan peti sejuk akan disimpan selama beberapa hari dalam beg berlubang dengan tuala untuk memerangkap kelembapan. Semasa anda menyimpan skuasy dari musim panas di dalam peti sejuk, masukkannya dengan cepat.

Pembekuan

Skuasy musim panas boleh dibekukan, tetapi ia lebih lembut dan lebih halus daripada jenis musim sejuk. Gunakannya dalam sup dan kaserol di mana integriti struktur tidak diperlukan. Kedai skuasy pelbagai musim panas anda terus dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara atau beg plastik selama tidak lebih dari enam bulan.

Dehidrasi

Sekiranya anda mempunyai akses kepada dehidrator, potong musim panas anda menuai ¼ inci tebal dan dehidrasi mereka selama enam jam pada 135 darjah. Kemudian sejuk mereka. Anda juga boleh membuangnya dengan mendidih mereka selama satu minit atau lebih dan kemudian merendamnya di dalam air ais. Mereka akan menyimpan selama 1 hingga 2 bulan.

Ini adalah kaedah yang bagus jika anda mempunyai ruang dan akses. Sekiranya tidak, cubalah Pickling!

Pengeringan beku

Skuasy musim panas boleh dibekukan sama ada mentah atau dimasak. Ikuti arahan pengeluar untuk unit anda.

Acar

Timun jeruk adalah musim panas yang hebat yang dibungkus dengan vitamin C. Buat air garam garam, gula, dan cuka, dan tuangkan ke dalam balang dengan timun, bawang putih, lada merah dihancurkan, dan lada dengan kira -kira satu inci kepala. Kemudian meterai balang dengan betul dan anda akan mempunyai acar dalam beberapa hari.

Selagi anda mempunyai balang yang cukup untuk memegang panen anda, ini adalah cara terbaik untuk menikmatinya selama beberapa bulan selepas itu.

Merokok

Oleh kerana daging skuasy musim panas lebih lembut, anda tidak akan dapat merokok di perokok. Sebaliknya, gunakan panggangan tertutup. Sebarkan tombak zucchini, atau skuasy kuning dengan minyak dan perasa suhu tinggi pilihan anda. Sama ada panggang mereka secara langsung di atas panggangan atau pada kerajang aluminium selama beberapa minit di setiap sisi dan nikmati segera.

Penapaian

Untuk menanam skuasy cuaca panas, ikuti arahan acar cepat di atas, dan bukannya penyejuk, biarkan mereka menyejukkan dengan puncak yang ditimbang pada suhu bilik selama 3 hingga 4 minggu. Periksa mereka dengan kerap kerana mereka sejuk dan mengeluarkan sebarang balang yang mengandungi buah berlendir atau rosak, atau acuan. Kemudian menutupnya dan simpannya tidak dibuka pada suhu bilik selama 4 hingga 6 bulan. Sebaik sahaja mereka dibuka, gunakannya dalam masa satu bulan.

Kaedah ini bagus untuk mereka yang mempunyai akses ke kaunter ruang dan balang yang boleh ditutup.

Pengetinan

Skuasy cuaca panas yang direndam air tidak boleh dikelilingi. Walau bagaimanapun, ia boleh digunakan dalam relishes. Gunakan kanner dandang untuk menutup tin anda dengan betul. Potong skuasy anda atau cincang dan gabungkannya dengan bahan -bahan lain. Kemudian renehkan mereka selama 20 minit di pangkalan cecair anda. Tutupnya di dalam dandang, dan simpannya selama 3 hingga 5 tahun yang tidak dibuka. Makan dalam seminggu.

Kaedah ini adalah yang terbaik untuk mereka yang mempunyai akses ke kanner dandang.

Soalan yang sering ditanya

S: Adakah skuasy perlu disejukkan?

J: Ia bergantung pada skuasy. Beberapa jenis cuaca panas memerlukan penyejukan manakala jenis berkulit tebal dapat disimpan pada suhu bilik.

S: Berapa lama skuasy boleh disimpan?

J: Sekali lagi, ini bergantung pada ketebalan kulit. Sekiranya anda menyembuhkan skuasy pada dawai ayam, ia boleh bertahan selama beberapa bulan. Sekiranya ia mempunyai kulit nipis, ia boleh bertahan pada suhu bilik selama seminggu atau lebih.

S: Bagaimana anda menyediakan skuasy untuk penyimpanan?

J: menyembuhkan skuasy dari musim menuai kejatuhan anda. Yang lain harus dibasuh dan dimakan dengan cepat.

S: Berapa lama skuasy yang dimasak bertahan di dalam peti sejuk?

A: Semua jenis berlangsung beberapa hari di peti sejuk.