Cara membuat jeruk peti sejuk super sederhana

Salah satu kegembiraan berkebun adalah memakan buah -buahan (dan sayur -sayuran!) dari buruh anda.

Anda boleh dengan cepat dan mudah membuat acar anda sendiri dari timun segar anda di dalam peti sejuk anda sendiri, tanpa pengalaman pengetinan yang diperlukan.

Tiada apa -apa di kedai dibandingkan dengan rasa acar buatan sendiri dari timun yang tumbuh tepat di luar tingkap anda.

Pada musim panas, sayur -sayuran segar lebih cenderung berada di rumah anda. Sekiranya anda tidak suka membuang sayur -sayuran tambahan, maka acar buatan sendiri adalah pilihan yang hebat. Mereka senang dibuat dan sedap!

Barang -barang utama yang digunakan untuk membuat acar peti sejuk buatan sendiri adalah timun, lobak merah, lada dan kacang hijau, tetapi anda boleh acar hampir apa sahaja yang anda inginkan. Acar buatan sendiri adalah antara yang terbaik, kerana mereka bebas daripada bahan kimia yang tidak diingini atau bahan pencemar di luar, dan anda mendapat kepuasan kerana membuatnya dengan tangan anda sendiri.

Bacaan Berkaitan: Adakah timun buah atau sayur -sayuran?

Acar buatan sendiri adalah antara yang terbaik, kerana mereka bebas daripada bahan kimia yang tidak diingini atau bahan pencemar di luar, dan anda mendapat kepuasan kerana membuatnya dengan tangan anda sendiri.

Resipi No 1: Kembung Kulung, Carrot dan Timun Pickle

Resipi dari penulis terkenal Amerika Ted Allen. Anda boleh mendapatkan lebih banyak resipi di sini:

http: // tedallen.bersih/

Bahan untuk air garam:

• 10 ulas bawang putih, dikupas
• 2 cawan cuka putih
• 6 sudu garam halal
• 1 sudu teh biji sawi
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 1 sudu teh biji saderi
• ½ sudu teh lada hitam

Untuk sayur -sayuran:

• 6 timun dipotong panjang lebar
• 6 wortel dikupas dan potong panjang
• 1 cawan kacang hijau
• Beberapa keping kembang kol
• 4 chiles merah panas kecil

Petunjuk:

1. Rebus 4 cawan air dalam periuk sederhana dan kurangkan haba untuk merenung. Masukkan bawang putih dan masak selama 5 minit. Selepas ini, tambah haba kemudian tambahkan cuka dan garam
2. Perlahan -lahan kacau sehingga garam larut, kemudian keluarkan dari panas
3. Ambil 2 balang kaca dan letakkan beberapa batang dill di setiap satu. Bahagikan benih dan lada di antara kedua -dua balang. Pilih ulas bawang putih dari air garam menggunakan tongkat
4. Pek balang dengan sayur -sayuran yang tersisa
5. Panaskan air garam kemudian tuangkannya ke dalam balang sehingga sayur -sayuran ditutup sepenuhnya
6. Biarkan balang sejuk, kemudian tutup balang dan penyejuk.
7. Acar akan siap dalam beberapa jam dan boleh digunakan sehingga 3 bulan

Resipi No 2: Jeruk Timun Mudah

Bahan -bahan:

• 2 timun
• 1 bawang putih kecil, dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih, dihiris memanjang
• 1 cawan air yang ditapis
• ½ cawan cuka cider epal
• ½ cawan gula
• 2 sudu teh garam bersih
• 2 sudu teh biji sawi kuning
• 2 sudu teh benih dill

Petunjuk:

1. Potong timun panjang lebar
2. Letakkan timun, kepingan bawang dan kepingan bawang putih dalam balang kaca saiz kuartal
3. Dalam mangkuk, pukul bersama air, cuka sari epal, gula, garam, biji sawi dan benih dill. Tuangkan campuran ke dalam balang kaca, menutupi timun dan bahan -bahan lain
4. Dinginkan campuran selama 48 jam sebelum makan

Resipi No 3: Pickle dill buatan sendiri

Bahan -bahan:

• 2-3 timun, dihiris memanjang
• 1 sudu besar dill kering
• 4 ulas bawang putih, dihancurkan
• 3 sudu cuka putih suling
• ½ sudu garam halal
• Air suling
• 20 lada hitam
• Serpihan lada merah seperempat sudu teh

Petunjuk:

1. Letakkan semua bahan kecuali air ke dalam balang
2. Isi balang dengan air suling dan tutup ketat
3. Goncang balang dengan baik untuk mencampur bahan -bahan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam
4. Goncang lagi selepas 12 jam dan letakkan di dalam peti sejuk terbalik selama 12 jam lagi. Pastikan tudung ditutup dengan ketat untuk mengelakkan kebocoran
5. Selepas 24 jam, acar anda sudah siap dimakan. Gunakannya dalam sebulan untuk kesegaran maksimum

Resipi No 4: Awesome Cucumber Pickle

Bahan -bahan:

• 3 cawan timun dihiris
• 1 cawan bawang dihiris
• 1 bawang putih cengkih, dikupas dan dihiris
• 1 sudu garam ickling
• 1 cawan cuka cider epal
• 1 cawan gula putih
• 1 sudu besar biji sawi
• 1 sudu teh kunyit
• ½ sudu teh biji saderi
• 2 ulas, keseluruhan

Petunjuk:

1. Letakkan timun, ulas bawang putih, kepingan bawang, ulas keseluruhan, biji sawi dan biji saderi dalam balang kaca bersih
2. Campurkan bahan baki dalam periuk bersaiz sederhana dan rebus sehingga gula dan garam dibubarkan
3. Tuangkan cecair panas ke dalam balang, yang meliputi sayur -sayuran. Kacau dengan baik supaya bahan -bahan bercampur sepenuhnya
4. Tutup ketat dan simpan di dalam peti sejuk

Resipi No 5: Jeruk Goreng Dalam

Bahan -bahan:

• 24 Dill Pickle Spears, sejuk
• Minyak kanola untuk menggoreng
• Mencuci telur, bahan -bahan yang disenaraikan di bawah
• 2 cawan jagung
• ½ cawan semua tepung tujuan
• ½ cawan lada lemon
• 4 sudu teh paprika
• 2 sudu garam bawang putih

Petunjuk:

1. Campurkan jagung jagung, tepung, ½ cawan dill rumpai, lada lemon, paprika dan garam dalam mangkuk besar
2. Menggunakan Spears Pickle Dill Chilled, Dip Pickle Spears ke dalam basuh telur dan kemudian kot dengan roti di dalam mangkuk.  Ulangi proses ini sehingga semua tombak acar disalut sepenuhnya dalam roti. Susun acar yang dicelupkan pada kuali lembaran dan kertas lilin, membiarkan mereka bersantai selama 30 minit
3. Panaskan minyak hingga 275 darjah dan teliti tambahkan tombak acar sejuk. Goreng selama 3-4 minit atau sehingga keemasan. Keluarkan dari panas dan letakkan di atas pinggan yang ditutupi dalam tuala kertas ke longkang

Cuci telur untuk resipi ini:

Bahan -bahan

• Susu 2 cawan
• 2 telur
• Cubit lada lemon
• Cubit dill rumpai
• ½ cawan jus acar

Dalam hidangan penaik, pukul semua bahan yang disenaraikan di atas

Resipi No 6: Resipi Pickle Cauliflower, Carrot dan Tunggal 2

Resipi dari penulis terkenal Amerika Ted Allen. Anda boleh mendapatkan lebih banyak resipi di sini:

http: // tedallen.bersih/

Bahan -bahan:

• 6 ulas bawang putih
• 1 sudu teh biji saderi
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 1 sudu teh biji sawi
• ½ sudu teh lada hitam
• ½ sudu teh lada merah jambu
• Beberapa batang segar
• 2 cawan cuka putih
• 1 sudu garam
• 6 wortel sederhana dipotong memanjang
• 6 Kirby Cucumbers Potong Panjang
• 4 bawang merah, bahagian putih sahaja
• 4 chiles merah panas

Petunjuk:

Untuk membuat air garam:

1. Rebus 4 cawan air dalam periuk sederhana dan kurangkan haba untuk merenung. Masukkan bawang putih dan masak selama 5 minit. Selepas ini, tambah haba kemudian tambahkan cuka dan garam. Kacau sehingga garam larut
2. Bahagikan benih saderi, biji ketumbar, biji sawi, lada dan dill merata antara dua balang mason
3. Pindahkan 3 ulas bawang putih ke setiap balang menggunakan tongkat
4. Pek balang dengan wortel, timun, chiles dan bawang merah
5. Tuangkan air garam panas ke dalam balang, yang meliputi sayur -sayuran
6. Biarkan campuran sejuk ke suhu bilik, kemudian penyejuk
7. Acar akan rasa sedap selepas beberapa hari

Resipi No 7: Pickle Fermentasi Delicious

Bahan -bahan:

• Timun segar, tidak terlalu banyak atau longgar
• 2 sudu teh benih dill
• ½ cawan garam ickling
• ¼ cuka cuka
• 8 cawan air
• 2 ulas bawang putih, dikupas
• 2 lada merah kering
• 2 sudu teh rempah -rempah bercampur -campur
• Crock fermentasi

Petunjuk:

1. Jangan gunakan peralatan yang diperbuat daripada logam zink, besi, tembaga, tembaga atau galvanized dengan resipi ini, kerana ini boleh bertindak balas dengan asid atau garam dan menyebabkan perubahan rasa yang tidak diingini atau membuat acar tidak sesuai untuk dimakan
2. Untuk balang kaca penapaian dan brining, balang batu atau kaserol boleh digunakan.
3. Potong timun panjang lebar
4. Letakkan separuh benih dill dan rempah ke dalam bekas pilihan anda
5. Masukkan timun, maka rempah -rempah yang tersisa dan benih dill
6. Larut garam dalam cuka dan air dan tuangkan timun
7. Semasa penapaian, simpan di mana suhu akan kekal antara 70-75 darjah selama kira-kira 3-4 minggu
8. Fermentasi jeruk menyembuhkan perlahan -lahan. Periksa bekas beberapa kali seminggu untuk mengeluarkan permukaan dan acuan permukaan
9. Elakkan suhu melebihi 80 darjah sebaliknya jeruk anda akan menjadi terlalu lembut semasa penapaian
10. Selepas 3-4 minggu, tuangkan air garam ke dalam periuk dan bertukar menjadi panas hingga tinggi
11. Panaskan perlahan hingga mendidih dan reneh selama 5 minit
12. Tapis air garam melalui penapis kopi
13. Isi balang dengan acar dan air garam panas, meninggalkan ruang di atas

Untuk maklumat lanjut mengenai kegunaan jus jeruk dan acar peti sejuk buatan sendiri yang boleh anda lawati

• http: // www.everuponachef.com/2012/04/cepat-dan-mudah-dipotong-pickle.html
• http: // www.makanan makanan.com/resipi/TED-allen/fresh-refrigerator-pickle-cauliflower-carrots-cukes-you-name-it-recipe.html

H/T Littlehomesteaders.com