Cara Menumbuhkan Kompleks Wasabi Tetapi Berganjak Akar

Isi kandungan

• Panduan Penjagaan Cepat
• Semua mengenai Wasabi
• Menanam tumbuhan wasabi
• Penjagaan tumbuhan wasabi
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembapan
  • Tanah
  • Membubarkan tumbuhan wasabi
  • Penyebaran Wasabi
• Menuai dan menyimpan wasabi
  • Menuai wasabi
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah yang semakin meningkat
  • Perosak
  • Penyakit
• Soalan yang sering ditanya

Untuk sashimi atau sushi, wasabi adalah raja - dan namun sangat sedikit dari apa yang dibeli oleh orang sebagai "wasabi" di Amerika Syarikat sebenarnya wasabi sebenar, kerana wasabi nyata dikenali sebagai tumbuhan yang sangat rumit. Biasanya, pasta wasabi terang yang terdapat di dalam tiub itu sebenarnya adalah lobak Eropah dengan pewarna makanan!

Tetapi bagi pencinta makanan Jepun, tumbuh perkara sebenar adalah berbaloi. Baru parut dan penuh dengan nutrien, sukar, tetapi boleh dilakukan jika anda tahu bagaimana menanam wasabi. Seorang ahli keluarga Brassica, Wasabia Japonica ini adalah penanam yang sangat menyayangi cuaca. Asli ke kawasan di samping sungai di Jepun pergunungan, anda perlu mensimulasikan persekitaran yang berbatu, lembap, dan dikeringkan dengan baik tumbuhan ini mula-mula berkembang.

Teduh benar-benar diperlukan, seperti tanah yang sedikit sulfur dan penyiraman yang sangat konsisten dan merumput. Dikenali dari rimpang, wasabi boleh mengambil masa beberapa tahun untuk berkembang. Walaupun sukar untuk benih sendiri, kebanyakan orang akhirnya mencari tumbuhan untuk menuai mereka.

Banyak kawasan di Pacific Northwest dan British Columbia berjaya menyimpan ladang -ladang tumbuhan ini di mana pulau -pulau daun dan akar tinggal di katil kerikil yang dikelilingi kerana air menetas dengan mantap oleh. Sebenarnya terdapat 18 jenis wasabi, walaupun di Amerika Syarikat, anda mungkin hanya mencari jenis mazuma atau daruma.

Orang berjaya menanam wasabi, sama ada di rumah hijau atau di kawasan yang sangat teduh di halaman mereka, tahun demi tahun. Walaupun mengambil masa kira-kira dua tahun untuk tumbuhan anda untuk membuahkan hasil, tumbuh rimpang berwarna hijau ini boleh dilakukan sepenuhnya di rumah, dan pada masa yang sama, anda boleh menuai daun lazat untuk digunakan juga!

Produk yang baik di Amazon untuk berkembang Wasabi:

• Neem Bliss 100% sejuk ditekan minyak neem
• Sabun membunuh serangga jenama yang lebih selamat
• Fungisida Tembaga Cecair AG Selatan

Panduan Penjagaan Cepat

Semua mengenai Wasabi

Asalnya dari Jepun, Wasabi kini terkenal di seluruh dunia untuk kualiti sushi-poppingnya. Akar tumbuhan wasabi ini menjadi pasta wasabi dan disajikan dengan banyak sushis ikan atau vegetarian yang berbeza. Walaupun akar ini pada asalnya digunakan untuk sifat antibakteria yang dimakan dengan ikan, kini digunakan lebih banyak lagi sebagai bumbu daripada sebagai sanitizer makanan yang selamat. 

Tumbuhan Wasabi, atau Eutrema Japonicum, tumbuh dari rimpang bawah tanah di sepanjang katil sungai di kawasan teduh dan suhu sejuk Jepun pergunungan. Tumbuhan yang perlahan, seluruh kilang boleh mengambil masa beberapa tahun untuk berkembang hingga matang. Akarnya adalah bahagian tumbuhan yang didambakan, walaupun seluruh tumbuhan dimakan.

Manfaat kesihatan tumbuhan sebenar, ketika ditanam di rumah dari biji wasabi atau dari rimpang wasabi, tidak dapat dinafikan. Walaupun pada mulanya hanya dimakan dengan ikan mentah, tumbuhan ini juga dimakan untuk daunnya yang boleh dijemput dengan gula dan garam untuk membuat hidangan yang disebut azuke. Sebagai alternatif, daun boleh dimakan dimasak atau dalam salad.

Tumbuh-tumbuhan yang agak pelik, wasabi segar ditanam dalam aquaponics, tanah yang tidak mengekalkan air atau bahkan kerikil. Rhizome wasabi tumbuh di bawah tanah dan boleh kelihatan seperti taproot bengkak yang menonjol di atas tanah apabila terbentuk sepenuhnya dan siap untuk dituai. Rhizomes berkisar lebar dari 1-2 "dan mencapai kedalaman sehingga 18".

Mereka tumbuh beberapa batang daun panjang yang dapat mencapai sehingga 24 "ketinggian. Daun hijau berbentuk hati yang besar dan cerah berehat di atas batang mereka dan menyerap apa yang sedikit keperluan tumbuhan ini. Walaupun ia tidak selalu berbunga, tumbuh -tumbuhan boleh berbunga pada awal musim bunga dan menghasilkan lebih banyak biji yang kemudiannya boleh digunakan untuk penyebaran.

Walaupun mengambil masa sehingga 60 hari untuk pod benih matang, mereka membentuk sepanjang batang kurus panjang dan boleh kelihatan seperti buah kacang kecil. Terdapat kira-kira 2-6 biji setiap pod.

Oleh kerana bahagian dunia ini bahawa tumbuh -tumbuhan ini berkembang, jika tumbuh wasabi dari benih, anda perlu stratify benih. Sediakan musim sejuk yang salah dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga dua bulan. Proses ini membantu benih mengetahui bila tiba masanya untuk meninggalkan dorman dan bercambah.

Menanam tumbuhan wasabi

Sekiranya anda tumbuh wasabi dari tumbuhan, i.e. Pertumbuhan yang lebih kecil pada rimpang tumbuhan wasabi yang lebih besar, sebaiknya memulakan tanaman anda pada musim gugur. Wasabi tumbuh paling banyak semasa musim sejuk, iaitu antara musim gugur dan musim bunga apabila suhu sejuk, dan tumbuh -tumbuhan kemungkinan besar akan menerima air stabil (sama ada air hujan atau air suling).

Pada akhir musim gugur, letakkan tumbuhan anda di tanah, kerikil, atau medium rooting yang sama dengan vermiculite. Secara meluas dianggap sebagai tumbuhan yang sangat sukar untuk berkembang, akar wasabi lebih sering disebarkan melalui penyebaran vegetatif - memetik tumbuhan kecil yang lebih kecil dari mahkota tumbuhan ibu dan diletakkan dalam keadaan ideal, lembap, dan teduh untuk mencipta satu set baru wasabi tumbuhan. Ini dianggap sebagai cara terpantas untuk mengembangkan jumlah yang besar.

Walaupun biasanya ditanam di Amerika Syarikat di Pasifik Barat Laut di sepanjang pantai Oregon, tumbuhan separa akuatik ini dapat ditanam di dalam akuakultur, atau di tempat penanaman yang dibangkitkan dengan tanah organik, dan medium penanaman yang sangat baik. Tumbuhan wasabi dalam persekitaran yang agak meniru medium yang tumbuh di mana mereka berkembang di sepanjang katil sungai.

Jadi air mengalir sesuai, oleh itu populariti aquaponics. Sekiranya menafikan keadaan ini, wasabi jatuh ke dalam penyakit kulat terutamanya kerana tanah basah mengeram pelbagai penyakit.

Untuk menanam, cuba gunakan sistem tatamishi, sistem tikar batu Jepun yang menyediakan air sejuk bergerak di mana tanah mengalir dengan cepat. Katil boleh berbeza-beza lebar dan panjang, tetapi terdiri daripada lapisan 2 "pasir, lebih dari 3" kerikil, dengan 16-40 "batu kecil sebagai lapisan paling bawah.

Di dalam katil, terdapat cerun 1-4 peratus yang menggalakkan aliran air yang sentiasa mengalir. Sebaiknya pemindahan tumbuhan ketika mereka berusia kira -kira 1.5 "tinggi dan telah tumbuh 4-5 daun sejati.

Ramai penanam juga menanam wasabi dalam bekas, seperti beg akar tumbuh beg atau periuk udara yang kami stok di kedai kami. Wasabi Tumbuh boleh dikawal dengan lebih mudah dalam persekitaran jenis ini sebagai medium kerikil, pasir, atau penyaliran yang lebih kecil diperlukan untuk mengawal persekitaran yang semakin meningkat. Penanam juga akan menggunakan kain teduh untuk mengekalkan tumbuhan baru mereka dari cahaya matahari langsung atau meletakkannya di rumah hijau di tempat teduh penuh.

Sekiranya anda berkembang wasabi di tanah, penanaman pemindahan pada kedalaman minimum 2 "untuk akar panjang mereka dalam bekas dengan kedalaman yang lebih besar daripada biasa. Akar memerlukan lebih banyak ruang daripada kebanyakan untuk berkembang.

Penjagaan tumbuhan wasabi

Tumbuh tumbuhan wasabi boleh menjadi agak sukar kerana mereka dikenali sebagai salah satu tumbuhan yang paling sukar untuk dinaikkan. Walau bagaimanapun, satu rimpang dapat menghasilkan hasil panen yang jauh lebih besar dan penanaman yang cukup berhati -hati. Rimpang yang boleh dimakan ini sangat khusus mengenai penjagaannya dan memerlukan tukang kebun yang akan berusaha meniru keadaan tersebut.

Matahari dan suhu

Loji wasabi berkembang maju dalam suhu ringan. Daun Wasabi memerlukan lokasi teduh tanpa cahaya matahari langsung dan julat suhu antara 46-70 darjah Fahrenheit. Di atas 80 darjah Fahrenheit, tumbuhan wasabi boleh mati, sementara di bawah 27 darjah tumbuhan wasabi dapat membekukan. 

Cuba mereplikasi syarat -syarat ini dengan memberikan naungan dalam bentuk kain teduh atau naungan pokok besar. Tambahkan kompos ke medium penanaman anda ke kedalaman sepuluh inci untuk kedua -duanya memberikan nutrien dan melindungi akar dari turun naik suhu yang melampau.

Air dan kelembapan

Wasabia Japonica memerlukan air terus dihantar ke zon akarnya. Ini adalah tumbuhan yang ideal untuk tumbuh di taman air atau di dalam bekas di mana tanah dapat terus basah - lebih basah daripada banyak tumbuhan lain yang dapat bertolak ansur. Ramai penanam di luar Pasifik Northwest tumbuh ini dalam bekas untuk alasan yang tepat, kerana sifat temperamen mereka memerlukan perhatian khusus untuk tempoh kehidupan mereka.

Tumbuhan Wasabi tidak sama sekali bertolak ansur. Anda perlu membekalkan sumber kelembapan yang berterusan jika anda merancang untuk menuai wasabi. Memandangkan keadaan yang semakin meningkat, ia adalah yang terbaik untuk mencuba dan meniru tahap kelembapan antara 90-95%.

Tanah

Tumbuhan wasabi tidak ditanam di tanah pot konvensional. Untuk Wasabi yang semakin meningkat, anda perlu mencari medium yang sangat baik seperti vermiculite, pasir, dan kerikil, atau cuba pergi ke laluan Aquaponics. PH tanah 6 hingga 7 adalah yang terbaik.

Anda boleh cuba tumbuh dalam sistem Tatamishi yang diterangkan di atas, terus ke dalam kerikil di sepanjang sungai, atau dalam campuran 50/50 pasir dan kerikil di bekas yang tumbuh. Memandangkan kesukaran untuk menanam tumbuhan ini, mungkin lebih baik untuk mencuba beberapa kaedah yang semakin meningkat sekaligus dan melihat yang paling sesuai untuk persekitaran anda yang semakin meningkat. 

Membubarkan tumbuhan wasabi

Loji wasabi anda tidak memerlukan banyak baja. Mereka perlahan-lahan dan akibatnya, tidak boleh mengambil terlalu banyak baja. Walau bagaimanapun, lebih baik memberi mereka baja seimbang (yang bermaksud nombor NPK adalah sama) seperti 12-12-12 pada masa pemindahan. Di samping itu, banyak petani memohon semburan foliar ke daun kira-kira 1-3 bulan sebelum menuai untuk meningkatkan rasa.

Penyebaran Wasabi

Walaupun sukar untuk tumbuh dari benih, mungkin. Dikenali dengan kadar percambahan rendah mereka, jika anda mendapat beberapa biji wasabi atau cengkerang benih, cuba terlalu banyak dan mengharapkan di bawah percambahan. Di samping. Anda boleh mengharapkan masa percambahan 3-4 minggu.

Lebih mungkin, anda akan dapat sumber atau mencari anak anjing, tumbuhan, atau bermula (semua perkara yang sama). Ini adalah tumbuhan bayi yang tumbuh di sepanjang batang atau mahkota tumbuhan wasabi yang lebih matang. Dengan permulaan ini, anda boleh meletakkannya terus ke dalam medium yang semakin meningkat, memastikan bahawa akar mempunyai ruang yang mencukupi untuk tumbuh ke bawah. Ini paling baik dilakukan pada musim gugur dengan beberapa bulan keadaan berkembang yang ideal di kaki langit.

Juga ditanam melalui budaya tisu, pilihan ini terbuka kepada banyak petani berskala besar yang ingin menanam produk yang disterilkan pada kadar yang lebih cepat tanpa menyebarkan beberapa penyakit yang biasa dalam tanaman ini. Ini adalah cara yang agak baru untuk menyebarkan tumbuhan dan bukan sesuatu yang boleh ditiru di luar makmal. Dalam pencarian anda untuk wasabi, cuba cari tumbuhan kultur tisu wasabi jika anda tidak dapat mencari permulaan yang lebih tradisional.

Menuai dan menyimpan wasabi

Bahagian yang paling mudah berkembang adalah untuk menikmati buah -buahan buruh anda!

Menuai wasabi

Wasabi sebenarnya boleh dimakan pada hampir setiap peringkat dalam hidupnya. Walau bagaimanapun, ia biasanya dituai apabila tangkai menonjol di atas tanah dengan kira-kira 4-5 inci dan kira-kira 1 1/2 "tebal. Cukup tarik tangkai perlahan -lahan keluar dari tanah, cuba untuk tidak memecahkannya dalam dua. Keluarkan daun dan sebarang reput di pangkal akar.

Menyimpan

Ia paling baik digunakan segar dan dimakan mentah setelah parut. Biasanya hanya berlangsung lebih kurang dua bulan segar di dalam peti sejuk. Ia boleh dikeringkan dan serbuk secara alternatif, tetapi ini menyebabkan tumbuhan kehilangan beberapa nutrien yang berharga. Tidak ada bahagian wasabi yang tidak digunakan, kerana keseluruhan tumbuhan boleh dimakan. Cuba tambah daun dan batangnya ke salad, atau menjemput mereka untuk membuat azuke.

Penyelesaian masalah

Tumbuhan yang sukar untuk berkembang, anda mungkin menghadapi beberapa masalah dalam 2+ tahun yang anda tumbuh wasabi.

Masalah yang semakin meningkat

Salah satu masalah yang paling biasa dengan Wasabi yang semakin meningkat adalah mencari ROT. Untuk melawan masalah ini, cuba cari permulaan yang tahan lama. Terdapat beberapa jenis yang telah dibesarkan untuk tahan terhadap rot. Tingkatkan saliran di kawasan tumbuh anda dan keluarkan daun layu yang dapat menghancurkan penyakit setelah mati dan membusuk.

Perosak

Wasabi tidak mengalami terlalu banyak masalah perosak. Mereka lebih mudah terdedah kepada masalah kulat. Walau bagaimanapun, Aphids Adakah peminat besar daun wasabi. Sabun minyak atau insektisida neem akan mengendalikan aphids dengan mudah.

Penyakit

Wasabi menderita banyak penyakit kulat termasuk Tempat daun, reput akar, Rhizome Rot & Petiole Blight. Mungkin sukar untuk membezakan antara penyakit kerana banyak dari mereka nyata dengan gejala yang sama daun layu, batang dan batang hitam dan akar, dan tinge kelabu ke daun mereka.

Pencegahan adalah jalan terbaik untuk mengambil beberapa tumbuh -tumbuhan yang bertahan dalam penyakit ini, terutamanya memandangkan berapa lama untuk menuai. Gunakan fungisida tembaga atau semburan tembaga sebagai pencegahan untuk bintik -bintik daun.

Soalan yang sering ditanya

S: Berapa lama masa yang diperlukan untuk tumbuh wasabi?

A: 1-3 tahun secara purata.

S: Adakah sukar untuk tumbuh wasabi?

A: Ya. Tetapi ia memberi ganjaran apabila anda mencapai penuaian!

Q: Bolehkah anda tumbuh wasabi sebenar di AS?

A: Ya. Semasa tumbuh luar kebanyakannya diturunkan ke barat laut AS, mereka yang mempunyai iklim dan keadaan yang sama dapat tumbuh di luar julat itu.

Q: Bolehkah wasabi ditanam di rumah?

J: Ia pasti boleh! Tumbuh di penanam dengan tanah subur yang dikeringkan dengan baik.

Q: Semakin meningkat wasabi menguntungkan?

J: Sudah tentu. Keseluruhan akar boleh pergi dengan harga $ 70 per paun di kedai.

Q: Adalah wasabi lebih panas daripada lobak?

A: Ya. Lebih panas pada rasa pertama, tetapi lobak cenderung berlanjutan lebih lama.

Q: Bolehkah wasabi bertahan musim sejuk?

J: Ini bukan tumbuhan toleran musim sejuk. Simpan dalam keadaan sederhana.

Q: Apakah tanah terbaik untuk wasabi?

J: Anda memerlukan tanah yang kaya dan lembap yang mengalir dengan baik untuk tumbuh wasabi.