Cara Tumbuh Passley di Taman Rumah Rumah Anda

Petroselinum crispum

Kita semua biasa dengan pasli, sering digunakan sebagai hiasan pada hidangan kegemaran kita. Tetapi kegunaannya jauh melebihi daya tarikan visual di atas pinggan!

Aplikasi kuliner pasli luas, dan ia menawarkan banyak sifat kesihatan yang luar biasa dengan vitamin, mineral, minyak yang tidak menentu, dan antioksidan yang bermanfaat.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Baca terus untuk belajar bagaimana mengembangkan sendiri di rumah.

Apa yang anda akan belajar

• Penanaman dan sejarah
• Cara berkembang
• Menanam
• Di dalam dapur
• Sahabat dan perosak
• Tuai dan penyimpanan
• Faedah pemakanan
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Penanaman dan sejarah

Dalam zaman dahulu klasik, ia digunakan oleh orang Yunani dalam karangan bunga kemenangan yang mereka buat untuk pertandingan olahraga, dan orang -orang Rom akan memasukkannya ke dalam semburan pengantin untuk menangkis roh -roh jahat.

Di Eropah abad pertengahan, dianggap hanya wanita hamil dan penyihir dapat membesar dengan jayanya.

Pada satu masa, ia dianggap sebagai simbol kematian, dan digunakan sebagai herba pengebumian. Sebaliknya, di atas pinggan seder di Paskah, ia digunakan sebagai simbol musim bunga pembaharuan hidup kekal.

Benih yang ditinggalkan di tempat dihargai oleh burung -burung burung yang overwintering, dan ia adalah salah satu daripada tumbuhan pertama yang akan dimakan oleh Chipmunks di bawah ketika mereka muncul dari hibernasi.

Ia berfungsi sebagai herba sahabat yang sangat baik untuk sayur -sayuran dan mawar, dan juga menjadikan loji sempadan yang menarik dan bertekstur.

Selain itu, kehijauan aromatik dari pelbagai daun keriting adalah tambahan yang menarik apabila dicampur dengan bunga di Basket dan Penanam Gantung.

Untuk menikmati banyak manfaat dan aplikasi Parsley, mari kita lihat keadaan yang paling baik, cara menggunakannya sebagai loji teman, penggunaan dapur dan penyimpanan, dan banyak lagi!

Cara berkembang

Pasli (Petroselinum crispum) adalah herba dwitahunan dengan daun hijau terang, daun lacy yang boleh sama ada rapat atau rata.

Asli ke selatan Eropah dan kawasan Mediterranean, ia tumbuh dengan taproot yang mendalam dan menyokong akar sekunder. Taproot ini menjadikannya tidak praktikal untuk menyebarkan melalui pembahagian, tetapi Ia mudah ditanam dari benih.

Menjadi dwitahunan, daun paling manis dan paling beraroma dihasilkan pada tahun pertama. Pada tahun kedua pertumbuhan, rasa akan menurun sedikit kerana ia bersedia untuk menetapkan benih.

Tumbuhan pasli mempunyai satu taproot, yang menjadikannya tidak praktikal untuk disebarkan melalui bahagian. Foto oleh Lorna King.

Mencubit tangkai seedhead sebaik sahaja mereka muncul akan membantu mengekalkan rasa manisnya dan memanjangkan jangka hayat tumbuhan.

Sekiranya anda membenarkan benih untuk menetapkan beberapa tumbuh.

Lambat dan jerawatan yang terkenal, membolehkan beberapa tumbuh-tumbuhan untuk benih sendiri adalah kaedah yang mudah untuk memastikan anda mempunyai bekalan tumbuhan baru yang berlimpah untuk taman, dan periuk untuk herba dapur.

Hardy hingga kira -kira 10 ° F, ia akan kehilangan daunnya semasa tempoh suhu beku yang panjang. Tetapi pertumbuhan baru akan muncul semula sebaik sahaja hari -hari mula memanjangkan.

Pasli daun keriting membuat tumbuhan aksen yang menarik di landskap. Foto oleh Lorna King.

Penambahan mulsa yang kering, tebal atau cloche akan membantu di kawasan dengan cuaca musim sejuk yang lebih teruk.

Tumbuh -tumbuhan ditanam di kawasan perlindungan (i.e. Menentang dinding atau bangunan dengan pendedahan selatan) dengan mulsa tebal dan kering yang diletakkan di sekitar mahkota masih akan menghasilkan dedaunan baru di kawasan dengan suhu musim sejuk yang sejuk.

Untuk menikmati rasa segar sepanjang tahun, anda sentiasa boleh membawa periuk di dalam rumah semasa musim sejuk untuk duduk di atas tingkap yang cerah.

Menanam

Benih boleh ditanam di luar rumah pada bulan Mac atau April, dan sekali lagi pada akhir musim panas untuk pertumbuhan awal pada musim bunga akan datang. Sow langsung di luar rumah pada awal musim bunga, atau sebaik sahaja tanah telah menghangatkan, idealnya sekitar 70 ° F.

Rendam biji pasli anda selama 24 jam sebelum menanam untuk mempercepatkan percambahan. Foto oleh Lorna King.

Apabila pasli lambat untuk bercambah, sering mengambil masa sehingga empat minggu, merendam benih selama 24 jam dalam air suam akan membantu mempercepatkan tumbuh.

Anda juga boleh memulakan biji di dalam rumah 8-12 minggu sebelum fros terakhir.

Pasli lebih suka tanah diperkaya dengan banyak bahan organik, seperti kompos dan baja. Dan pH 6.0-7.0 menyediakan julat terbaik untuk penyerapan nutrien dan daya hidup.

Menanam benih 1 inci selain kedalaman ¼ inci, dan pastikan tanah lembap untuk keseluruhan musim yang semakin meningkat. Nipis hingga 6 inci apabila set kedua daun sebenar telah muncul.

Baja Emulsi Ikan Alaska 5-1-1 Berkonsentrasi

Baja harus mempunyai nisbah N-P-K (nitrogen-phosphorous-potassium) 1-1-1, atau anda boleh menggunakan formula dedaunan 3-1-2 atau 5-1-1.

Pakaian sampingan nitrogen selepas penuaian berat pertama boleh digunakan, kerana nitrogen menggalakkan pertumbuhan daun. Baja ikan dengan formula 5-1-1 adalah pilihan yang baik untuk sayur-sayuran dan herba hijau berdaun. Baja Emulsi Ikan Alaska, salah satu kegemaran kami, adalah Terdapat di Amazon.

Benih dapat dikumpulkan pada akhir musim panas, dan disimpan di lokasi yang kering dan sejuk.

Di dalam dapur

Dua kumpulan kultivar utama disediakan untuk taman rumah.

Pasli daun keriting (P. Crispum Crispum) digunakan terutamanya sebagai hiasan, dan untuk pengeringan atau pembekuan. Ia juga mempunyai penampilan tersendiri apabila digunakan di taman sebagai tumbuhan teman, atau dicampur dengan bunga.

Daun rata atau pasli Itali (P. Crispum neapolitanum) lebih kerap digunakan untuk memasak. Ia mempunyai rasa yang lebih dalam, dan lebih mudah untuk mengendalikan papan pemotong.

Herba beraroma ini digunakan secara meluas dalam sos, salad dressings, sup, dan pemadat. Ia juga merupakan bahan penting dalam campuran herba klasik seperti Bouquet Garni, Herba Denda, Ayam, dan Perasa Itali, dan dalam kerak herba untuk ikan dan daging.

Walaupun anda mempunyai pasli di landskap anda, adalah idea yang baik untuk mempunyai periuk herba berhampiran dapur. Foto oleh Lorna King.

Cincang halus, ia menjadikan perasa yang indah dihidangkan baru sahaja dipilih, kentang tempatan, Salad, sayur kukus, hidangan telur, tabouli, dan banyak lagi.

Apabila digunakan sebagai perasa, ia juga mengurangkan keperluan garam - menjadikannya bantuan yang berharga bagi mereka yang ingin menurunkan pengambilan natrium mereka.

Terdapat juga jenis ketiga, agak kabur yang digunakan untuk tujuan kuliner. Dikenali sebagai Hamburg, Parsnip, atau Parsley Soup, itu adalah akar dari pelbagai ini yang sebenarnya dimakan.

Daunnya sangat pedas dan kebanyakan orang mendapati mereka terlalu sengit untuk menjadi enak. Tetapi akar seperti parsnip boleh ditambah mentah ke salad, atau ditambah kepada sup dan stews.

Sahabat dan perosak

Pasli loji di sekitar pangkal semak belukar untuk meningkatkan pertumbuhan dan wangian mereka.

Pasli ditanam berhampiran semak mawar dapat meningkatkan pertumbuhan dan aroma mawar. Foto oleh Lorna Kring.

Dalam Patch Veggie, menanamnya dekat asparagus, cili belanga, ahli keluarga kubis, wortel, chives, jagung, bawang, kacang polong, dan tomato.

Ia akan meningkatkan rasa sayur -sayuran, dan minyaknya yang tidak menentu bertindak sebagai penghalau perosak semula jadi. Tetapi menjauhkannya dari tampalan salad.

Daripada Keluarga Apiaceae, Sepupu pasli termasuk anise, Caraway, lobak merah, saderi, dill, adas, dan parsnip - Dan ia terdedah kepada masalah yang sama yang mengganggu wortel dan saderi.

Yang paling biasa adalah penyakit kulat, yang terdapat dalam pelbagai jenis dan biasanya akan muncul dalam tempoh cuaca yang hangat dan basah.

Putus mahkota, Rot Rot, Spot Daun, dan Botrytis Blight (a.k.a. acuan kelabu) adalah masalah yang paling kerap, dan akan muncul di tanah yang berterusan basah yang memihak kepada kulat dan pertumbuhan bakteria.

Sekiranya dijangkiti, keluarkan tumbuhan yang rosak, nipis untuk meningkatkan peredaran udara, dan menahan diri dari penyiraman overhead.

Gunakan garis titisan sebaliknya. Bakteria sering terdapat di dalam tanah, yang kemudiannya dibuang ke daun dari penyiraman overhead, dan ini seterusnya menjangkiti tanaman.

Pastikan tanah atau penanam taman anda mempunyai saliran yang mencukupi untuk mencegah keadaan tanah yang basah, dan mencari jenis tahan penyakit di kawasan yang mempunyai kelembapan yang tinggi.

Tuai dan penyimpanan

Daun boleh dituai apabila batangnya dilampirkan mempunyai tiga segmen yang berbeza dan berasingan. Potong mereka dari pinggir luar tumbuhan, meninggalkan pertumbuhan batin hingga matang.

Untuk memelihara kesegaran, kedai pasli pasli tegak di dalam air di dalam peti sejuk. Foto oleh Lorna King.

Pasli segar akan bertahan lebih lama di dalam peti sejuk jika tangkai disimpan di dalam bekas air kecil.

Untuk penyimpanan jangka panjang sehingga lapan bulan, pembekuan mengekalkan rasa lebih baik daripada pengeringan - walaupun kaedah tidak dapat menggantikan rasa dan tekstur segar.

Anda tidak akan dapat menggunakan pasli beku sebagai hiasan, tetapi ia cukup diterima digunakan dalam sos, sup, dan stews.

Berikut adalah empat Kaedah pembekuan:

Untuk semua kaedah, cuci herba pertama dalam air yang sejuk, kemudian tepuk kering atau keluarkan air berlebihan dengan beberapa pusaran dalam pemutar salad. Keluarkan batang.

1. Simpan rata

Pek daun rata ke dalam beg peti sejuk. Kemudian memerah udara dan meterai yang berlebihan.

Pasli beku dalam satu lapisan untuk pencairan cepat. Foto oleh Lorna King.

Apabila anda memerlukan beberapa, hancurkan atau potong sebanyak yang anda mahukan dan kembalikan selebihnya ke peti sejuk.

Saya dapati kaedah ini lebih baik untuk membeku dalam bentuk kiub ais. Apabila beku rata, daun akan mencairkan hampir dengan serta -merta apabila ditambah ke memasak anda, sedangkan kiub boleh mengambil beberapa minit untuk mencairkan, dan air tambahan mencairkan potensi dan rasa herba.

2. Buat pesto

Mencantumkan daun yang halus, bersendirian atau dengan yang lain Herba seperti kemangi. Tambahkan beberapa bawang putih cincang, kemudian campurkan dengan sedikit minyak yang sihat.

Kacang pain panggang, parmesan parut, dan garam dan lada juga membuat penambahan halus, tetapi mereka tidak perlu. Campuran herba anda akan menjadi lebih serba boleh jika anda menyimpannya mudah, untuk digunakan dalam pelbagai hidangan (dan anda sentiasa boleh menggabungkan dengan bahan -bahan tambahan selepas mengosongkan).

Pek ke dulang ais kiub dan beku. Apabila ditetapkan, keluarkan kiub dari dulang dan simpan dalam beg beku dengan udara berlebihan dikeluarkan.

3. Gulungkan Log

Untuk membentuk log, pek daun dengan ketat ke bahagian bawah beg beku, kemudian gunakan tekanan dan gulung seperti anda membuat sushi menjadi silinder kira -kira 2 inci diameter.

Gulungkan beg itu, memerah udara yang berlebihan semasa anda pergi. Tutup dan selamatkan log herba anda dengan beberapa kumpulan elastik. Apabila anda memerlukan beberapa pasli, hanya hiris satu atau dua pusingan, kemudian kembali ke peti sejuk.

4. Pek balang

Pek daun erat ke dalam balang kecil, mulut lebar, meterai, dan beku. Apabila diperlukan, masukkan balang untuk mengeluarkan blok pasli, hiris jumlah yang sesuai, kemudian kembali ke peti sejuk beku.

Sekiranya blok tidak mudah keluar, jalankan pisau makan malam di bawah air panas, maka masukkan antara pasli dan balang untuk menghilangkan.

WECK 760 MINI MOLD JAR, 5.4 auns

Agar blok beku untuk keluar dengan mudah, penting untuk menggunakan balang mulut lebar. Saya suka 5 ini.Bekas acuan mini 4-ons dari Weck, Terdapat di Amazon.Balang tulip, atau mereka yang mempunyai bahu, akan menghalang blok beku daripada tergelincir.

5. Keringkan keluar

Untuk simpanan jangka pendek sehingga dua bulan, pasli juga boleh dikeringkan.

Tinggalkan batang di tempat dan mengikatnya ke dalam berkas kecil dengan dapur kecil. Hang terbalik di kawasan yang berventilasi dengan suhu sederhana, dari cahaya matahari langsung.

Apabila bundle benar -benar kering, runtuh dalam beg kertas coklat atau di atas kertas daging, kemudian simpan di dalam bekas kedap udara.

Cari lebih banyak maklumat mengenai pengeringan herba dalam panduan ini.

Faedah pemakanan

Pasli mempunyai tahap vitamin C dan K yang sangat baik, dan ia adalah sumber vitamin A yang baik. Plus, ia mempunyai tahap folat dan besi yang tinggi.

Kumpulkan biji pasli pada akhir musim panas. Foto oleh Lorna King.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa herba biasanya dimakan dalam jumlah yang sangat kecil. Makan hiasan yang mungkin sebelum ini dilemparkan tidak akan memenuhi keperluan vitamin anda untuk hari itu.

Ia juga mempunyai beberapa minyak yang tidak menentu, seperti myristicin dan limonene, serta flavonoid termasuk apiin, crisoeriol dan luteolin.

Minyak yang tidak menentu pelindung kemoterapi telah menunjukkan janji dalam meneutralkan karsinogen tertentu, seperti benzopyrenes yang terdapat di asap grill arang. Ini menjadikan pasli tambahan pintar untuk perapian untuk daging dan ayam sebelum mereka pergi ke panggangan arang.

Aktiviti antioksidan vitamin dan flavonoid mungkin memainkan peranan penting dalam mempromosikan dan mengekalkan kesihatan kardiovaskular. Mereka juga boleh memberi perlindungan terhadap keradangan kronik dan penyakit yang berkaitan seperti arthritis.

Herba aromatik ini juga mempunyai reputasi yang baik untuk membersihkan langit-langit, dan menyegarkan nafas anda setelah makan.

Resipi dan Idea Memasak

Pasli adalah klasik memasak, tetapi kami tidak mahu melepaskan peluang ini untuk mengesyorkan beberapa resipi yang menyerlahkan rasa terang herba ini.

Salad sayur panggang dengan pakaian pasli

Bahan bintang dalam pakaian hijau yang bersemangat ini, anda akan menyukai peluit perisa dengan sayur -sayuran segar dan panggang, karamel.

Foto oleh Kendall Vanderslice. © Tanya Pakar, LLC.

Dapatkan resipi sekarang di Foodal.

Sos Chimichurri

Sos Chimichurri adalah bumbu wangi dari Argentinia yang dibuat dengan bahan -bahan segar yang mudah dari taman (atau rak pasar raya).

Sos yang penuh dengan herba ini sering digunakan dalam memanggang Argentinian; Sama ada sebagai sos atau perapian dan biasanya dihidangkan dengan daging lembu tetapi juga boleh dipasangkan dengan ayam atau ikan.

Anda akan menemui resipi di Food Fire Friends.

Mentega kompaun

Membuat mentega kompaun berperisa anda sendiri dengan resipi ini dari amal Beth Long (a.k.a. Kitty) adalah cara mudah untuk menampilkan rasa herba segar seperti pasli dan chives, Allium seperti bawang merah, dan sitrus terang.

Foto oleh Amal Beth Long © Vintage Kitty. Digunakan dengan kebenaran.

Tambahkan sepotong ke dalam periuk kentang tumbuk seterusnya, atau tarik beberapa dari peti sejuk untuk berkhidmat dengan roti bakar segar.

Anda akan menemui resipi pada kucing vintaj.

Braciole Itali dalam sos yang perlahan

Sekiranya anda belum mempunyai braciole buatan sendiri, maka anda akan merawat - dan pasli daun rata Itali segar adalah bahan utama.

Foto oleh Lauren Pariseau © Hunger Thirst Play. Digunakan dengan kebenaran.

Lauren Pariseau mengajar kita bagaimana membuatnya. Hidangan daging yang digulung ini, stik sayap rama -rama dan ditumbuk (dalam lelaran ini) dengan luka sejuk yang enak, disumbat dengan serbuk dan keju yang berpengalaman, diikat dengan tali dapur, dan direbus dalam sos tomato yang dimasak dengan perlahan. Makan malam Ahad disajikan!

Lawati Hunger Thirst Play untuk resipi.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Herba Biennial; ditanam sebagai tahunan	Toleransi:	Frost ringan
Berasal dari:	Mediterranean Tengah dan Timur	Penyelenggaraan:	Sederhana
Hardiness (Zon USDA):	5a hingga 9b	Jenis Tanah:	Kaya dan Loamy
Musim:	Musim bunga dan musim panas	Tanah Ph:	6.0-7.0
Dedahan:	Penuh dengan matahari separa	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	70 hingga 90 hari	Menarik:	Rama -rama swallowtail, dan pendebunga lain
Jarak:	1-2 inci	Penanaman teman:	Asparagus, mawar, dan kebanyakan tanaman makanan
Menanam Kedalaman:	1/4 inci (biji)	Elakkan menanam dengan:	Selada dan pudina
Ketinggian:	1 1/2 kaki	Keluarga:	Apiaceae
Sebar:	Luas	Genus:	Petroselinum
Keperluan air:	Sederhana hingga tinggi; 2-3 kali seminggu	Spesies ::	Crispum
Perosak biasa:	Arnab, rusa, cacing tentera, cacing, cacing pasli, cacing lobak merah	Penyakit biasa:	Mahkota dan akar reput, tempat daun, botrytis hama

Sentuhan penamat

Pasli membawa banyak faedah ke meja. Bukankah sudah tiba masanya untuk menambahkannya ke kebun anda juga?

Bountiful dalam aplikasi kuliner, ia juga mudah berkembang, dan memberi manfaat kepada tumbuhan lain. Ia Membuat aksen menghancurkan dalam bekas, dan menyumbang kepada kesihatan kita juga.

Gunakannya segar dan membekukan lebihan anda, atau bawa periuk di dalam untuk bekalan sepanjang tahun. Dan jangan lupa untuk meninggalkan beberapa biji di tempat untuk benih musim bunga akan datang - dan untuk burung -burung menikmati musim sejuk!

Apakah cara kegemaran anda untuk menggunakan pasli di taman dan dapur? Tinggalkan kami nota dalam komen di bawah!

Dan jangan lupa untuk memeriksa beberapa panduan herba kami yang lain seperti:

• Cara Memulakan Taman Herba Anda Sendiri
• 9 sayur dan herba yang berkembang pesat untuk menu menu pantri anda
• Petua penjagaan musim bunga untuk taman ramuan anda
• Petua untuk tumbuh taman herba yang boleh dimakan yang banyak