Cara Tumbuh dan Menuai Tomatillos

Physalis Philadelphica

Hadiah Tart dari Mexico, Tomatillos (Physalis Philadelphica) biasanya digunakan oleh koki dan tukang masak di seluruh Amerika Syarikat dan di seluruh dunia untuk menambah va-va-voom yang piquant untuk sos dan chutneys.

Di bawah sekam papery yang menarik, namun tidak boleh dimakan, terdapat buah -buahan yang, sambil meniru penampilan tomato hijau, rasa tidak seperti tomato.

Rasa tomatillos sebaliknya sering digambarkan sebagai "citrusy", "tart," "masam," dan "tangy."Ada yang membandingkan rasa buah dengan epal smith nenek atau anggur hijau.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Sekiranya anda telah mencuba salsa atau jem yang mengandungi keajaiban hijau ini - atau bahkan A Mojito Tomatillo - Anda mungkin telah mempertimbangkan untuk menambah tumbuhan tomatillo (toh-mah-tee-yo) ke taman anda.

Mari kita meneroka taksonomi dan sejarah tumbuhan, dan kemudian kita akan melihat cara membesar dan menuai.

Fail latar belakang

Tomatillos adalah sebahagian daripada keluarga Nightshade (Solanaceae), bersama dengan tomato dan lada. Daun kelihatan seperti orang -orang terung, Loji malam yang lain. Tumbuhan Nightshade dikumpulkan bersama kerana masing -masing menghasilkan jenis bunga yang sama.

Nama buahnya adalah salah laku. "Tomatillo" bermaksud "tomato kecil" dalam bahasa Sepanyol, dan ketika mereka jauh berkaitan, Tomatillo sangat pasti bukan tomato.

Walau bagaimanapun, nama samaran yang menghubungkan dua buah yang lazat berlimpah, dengan tomatillo juga dirujuk sebagai "Tomate Verde" (Tomato Hijau) dan "Tomato Husk."

Berasal di Mexico dan Amerika Tengah, tumbuhan sitrus ini telah menjadi tanaman makanan yang penting selama beribu tahun, walaupun tumbuhan itu lebih lama lagi. Malah, pada awal tahun 2017, saintis menulis untuk jurnal "Sains" Dilaporkan mengenai penemuan dan analisis mereka terhadap tomatillo fosil 52 juta yang ditemui di rantau Patagonia di Argentina.

Tumbuhan tomatillo tumbuh liar di seluruh kawasan asal mereka, dan beberapa jenis liar di bahagian -bahagian Midwestern Amerika Syarikat, di mana mereka - walaupun mereka dapat disebutkan secara deratis sebagai rumpai dan dianggap invasif.

Rekod sejarah menunjukkan bahawa banyak suku asli Amerika Utara menggunakan buah -buahan liar ini (Physalis longifolia) untuk merawat sakit kepala dan sakit perut, menurut Program Penyelidikan Perubatan Asal di Universiti Kansas.

Berharga untuk rasa yang luar biasa dan warna hijau yang cerah, buah -buahan yang tajam ini kini ditanam dan dinikmati di seluruh dunia. Mereka boleh dimakan mentah tetapi paling biasa dimasak.

Pelbagai jenis

Toma Verde adalah antara kultivar yang lebih biasa, menghasilkan buah hijau bersaiz bola golf, golf. Grande Rio Verdeadalah pelbagai jenis yang sangat disukai, menghasilkan sfera manis yang lebih besar, 2-3 ". Benih boleh didapati dari Mountain Valley Seed Co.

Sejumlah jenis ungu juga wujud, termasuk Coban Ungu, Tiny dari Coban, dan De Milpa.

Dan pelbagai khas yang dipanggil Amarylla menghasilkan buah hijau yang tidak matang yang hanya bersedia untuk menuai apabila mereka berubah menjadi kuning, bertentangan dengan nasihat penuaian biasa (lihat di bawah). Amarylla diketahui baik untuk tukang kebun di zon utara.

Boleh saya tumbuh sendiri?

Di Amerika Utara, tomatillos ditanam sebagai tahunan.

Sebagai populariti mereka tersebar, anak benih menjadi lebih biasa terdapat di pusat taman tempatan, walaupun tidak selalu di kedai kotak besar. Anda juga boleh menghantar biji pesanan dan menyebarkan sendiri.

Sekiranya anda pergi ke laluan benih, Mulakan mereka di dalam rumah enam hingga lapan minggu sebelum fros terakhir dijangka di kawasan anda.

Pertimbangan penting ketika memilih pemindahan atau biji permulaan: Kerana tomatillos tidak menyebarkan diri, mereka mesti ditanam dalam kumpulan sekurang-kurangnya dua untuk memastikan berbuah.

Kebanyakan tukang kebun mencari 2-4 tumbuhan menghasilkan buah-buahan yang mencukupi untuk banyak salsa verde. Bunga kuning terang tumbuhan akan menarik lebah dan pendebunga lain. Anda juga mungkin Tambah nasturtiums atau Marigolds sebagai Tanaman teman yang akan menarik pendebunga.

Walaupun tomatillo adalah penyuap yang lebih ringan daripada tomato, namun anda akan mahu bekerja kira -kira dua inci kompos ke dalam tanah, mengekalkan pH neutral hampir 7.0. Anda akan mahu menyelam tanah anda dengan teliti untuk meningkatkan saliran, dan anda sepatutnya tumbuh tumbuh tomatillo di tempat tidur yang dibesarkan Sekiranya anda mempunyai kotoran tanah liat yang berat.

Seperti sepupu mereka tomato, mereka mahukan banyak matahari, jadi pilih lokasi yang tepat. Dan seperti tomato, anda akan menggalakkan tumbuhan yang kuat dan sihat jika anda menguburkan 2/3 dari setiap pemindahan untuk membolehkan pertumbuhan akar tambahan dari batang.

Tumbuhan ruang kira -kira tiga kaki. Tanaman separa penentu ini cenderung menjadi hancur - tumbuh menjadi 3 hingga 4 kaki tinggi dan lebar - jadi anda mungkin mahu menggunakan trellis, kepentingan, atau sangkar untuk sokongan.

Vines lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik, dan bahkan dapat bertolak ansur dengan keadaan kemarau yang sederhana. Walau bagaimanapun, mereka melakukan yang terbaik dengan satu inci atau lebih dari air setiap minggu. Mereka pasti tidak akan tumbuh dengan baik di tanah yang dibasuh.

Menambah lapisan mulsa organik 2- hingga 3 inci adalah idea yang baik untuk memulihara kelembapan tanah dan menindas rumpai.

Anggurnya sangat sesuai untuk bekas tumbuh. Gunakan periuk 5-galon untuk setiap loji. Memerhatikan kelembapan tanah, kerana kotoran kontena kering lebih cepat.

Jangan bug oleh pepijat

Adalah idea yang baik untuk Bawang tumbuhan berdekatan, untuk membantu kawalan perosak.

Tidak ada perosak tertentu yang unik untuk tomatillo, tetapi daunnya terdedah kepada suspek biasa, seperti kumbang timun, kumbang kentang dan bug yang penuh kasih sayang daun.

Pilih mereka atau gunakan racun serangga semulajadi untuk menjauhkannya. Anda juga boleh melihat aphids, yang boleh dimatikan dengan selang.

Bagaimana saya tahu bila mereka sudah bersedia?

Buah siap memetik 75-100 hari selepas pemindahan.

Pilih mereka ketika mereka mengisi sekam mereka dan sekam itu mula berpecah. Sekiranya buahnya masih kecil dan keras dan sekam masih agak longgar, terlalu awal untuk menuai.

Kadang -kadang, sekam tidak akan berpecah, tetapi menjadi coklat dan berkulit; Ini juga merupakan tanda bahawa buah sudah siap dituai.

Sekiranya buahnya menjadi kuning pucat, anda sudah lama menunggu. Pada peringkat ini, pedalaman yang lazat menjadi biji dan rasa kehilangan ketegangannya yang tersendiri.

Apabila anda telah mengenal pasti buah yang sedia untuk menuai, sebaiknya memotongnya dari tumbuhan, bukannya menariknya, yang mungkin merosakkan batang. Kompos Buah -buahan yang rosak atau berlebihan.

Anda boleh menyimpan tomatillos yang dituai di sekam mereka pada suhu bilik sehingga seminggu atau di dalam peti sejuk sama ada longgar atau dalam beg kertas selama sekitar tiga minggu. Elakkan menyimpan hasil panen anda dalam plastik.

Kupas sekam sebelum bersiap untuk digunakan. Semasa anda mengupas bola hijau, mereka akan berasa melekit. Cuci buah untuk menghilangkan sisa norak.

Mereka juga boleh dibekukan secara keseluruhan atau dihiris, atau dipelihara oleh pengetinan.

Senang tumbuh, sedap dimakan

Tomatillos Berkembang adalah cara yang hebat untuk menambah yang baru dan luar biasa boleh dimakan di Taman Dapur anda. Sekiranya anda selesa tomato yang selesa, anda sepatutnya tidak mempunyai masalah untuk mengembangkan sepupu hijau mereka.

Adakah anda tertarik? Bersedia untuk memperkenalkan kilang baru ke taman musim bunga anda?

Buat taman salsa yang benar dengan memasang beberapa tumbuhan tomatillo di sebelah tomato dan lada anda - keluarga anda akan berterima kasih!

Tambahkan komen di bawah untuk memberitahu kami kisah tomatillos anda.