Tambahkan beberapa rempah untuk hidup anda tumbuh lobak anda sendiri

Armoracia Rusticana

Walaupun agak mungkin anda telah merasai lobak (Armoracia Rusticana) dan menghargai gigitan sinus dan gigitannya yang tidak menyenangkan, adakah ia pernah berlaku kepada anda untuk mengembangkannya?

Betapa menyeronokkannya untuk mencampurkan sekumpulan minuman Bloody Mary untuk tetamu makan tengah hari anda, menggunakan lobak rumah anda sendiri?

Sepasang minuman pagi klasik dengan beberapa udang yang dikupas dan koktel, juga memaparkan tanaman baru anda, dan tetamu anda akan kagum.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Di samping menjadi popular di dapur, tumbuhan lobak mempunyai peminatnya - dan sejarah - di dunia tumbuhan ubat juga.

Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai banyak kegunaan tumbuhan ini, dan kemudian turun ke perniagaan dengan penanaman dan penuaian.

Latar belakang

Asal -usul yang tepat dari tumbuhan itu tidak diketahui, tetapi bukti menunjukkan bahawa orang Mesir tahu tentang akar pedas, yang boleh dimakan 3000 tahun yang lalu, dan orang Yunani kuno percaya ia menjadi afrodisiak.

Kilang itu juga memainkan peranan bersejarah dalam plat Paskah Seder, tradisi penting kepercayaan Yahudi yang berterusan hingga ke hari ini.

Aromatik ini datang ke Amerika Utara semasa penjajahan Eropah, dengan pengeluaran komersial bermula pada pertengahan tahun 1850-an.

Daun, bunga, dan akar tumbuhan ini telah digunakan secara perubatan sepanjang sejarah.

Daun dikatakan sebagai analgesik, bunga dibuat ke dalam teh yang dikatakan melawan selesema, dan sebatian dalam akar telah ditunjukkan mempunyai sifat antibakteria.

Horseradish adalah Seorang ahli keluarga Cruciferae, kumpulan yang sama dari mana Cabbages, Broccoli, dan Brussels Sprouts Datang.

Dan sementara kami biasanya merujuk kepada akar sebagai sayur -sayuran, aplikasi ubat -ubatan dan masakan daun dan bunga membawa banyak tukang kebun untuk memanggil tumbuhan herba.

Nota di Wasabi

Wasabi, kadang -kadang dipanggil lobak jepun, sebenarnya adalah tumbuhan yang sama sekali berbeza: Wasabi Japonica.

Di Amerika Utara, tentu saja, kita tahu Wasabi sebagai iringan yang berapi -api untuk sushi dan sashimi. Tetapi kerana wasabi benar sangat sukar untuk ditanam di luar Jepun, apa yang dijual dan dihidangkan di sini sangat jarang berlaku.

Sebaliknya, kita biasanya mendapat tanah lobak bercampur dengan pewarna makanan hijau dan perasa lain.

Varieti: Tidak banyak pilihan

Horseradish dibahagikan kepada dua jenis umum. Jenis "biasa" mempunyai daun yang luas, berkerut dan apa yang umumnya dianggap kualiti akar yang unggul.

Jenis "bohemian" mempunyai daun sempit, licin dan kualiti akar yang lebih rendah, tetapi menawarkan rintangan yang lebih baik kepada penyakit karat putih.

Mengikut Extension University of Wisconsin, Varieti tertentu jarang tersedia untuk tukang kebun rumah, selain hiasan "variegata."

Malah, sumber produk yang agak sukar difahami ini boleh menjadi agak rumit; Pertaruhan terbaik anda adalah mencari sumber dalam talian, kerana kebanyakan pusat taman tidak akan mempunyai item ini.

Akar lobak organik, 1 paun

Penyelesaian Grower yang berpangkalan di Tennessee menjual stok akar lobak organik, Terdapat di Amazon.

Dikotomi sederhana

Berbeza dengan sifat pedasnya yang panas, tumbuhan ini suka keadaan sejuk. Ia berfungsi dengan baik di zon 2-9, tetapi masa penanaman anda mengikut corak cuaca tempatan.

Ia lebih suka suhu tinggi siang hari antara 45 hingga 75 ° F, tetapi sudah siap untuk menuai hanya selepas fros telah membunuh daun, jadi ambil perhatian.

Sebelum menanam, dengan teliti dan mendalam menggabungkan 4-6 inci bahan organik dan 2 auns dari semua tujuan, baja berbutir (16-16-8) setiap kawasan persegi kawasan penanaman, menurut Peluasan Koperasi Universiti Negeri Utah.

Menanam lobak matahari terbenam di tanah yang kaya, longgar, dan dikeringkan dengan pH 5.5 hingga 6.8.

Perlu diingat bahawa tumbuhan ini boleh menjadi invasif, jadi pilih tempat dengan teliti, atau menanam di bekas.

Pertimbangan lain: Tumbuh -tumbuhan boleh tumbuh setinggi 3 kaki, dan daun besar mereka boleh memusnahkan tumbuh -tumbuhan sekitar.

Menanam pada sudut

Horseradish disebarkan melalui mahkota atau keratan akar bersaiz pensil, yang kadang-kadang dipanggil "set."

Negeri Utah mengesyorkan anda memotong persegi akhir yang lebih tebal dan hujung yang lain pada sudut.

Ruang yang menetapkan satu kaki selain, menetapkan mereka pada sudut 45 darjah, dengan hujung persegi lebih tinggi daripada ujung bersudut. Pastikan bahawa pemotongan persegi hujung semua menghadap ke arah yang sama, mengesyorkan Extension University of Minnesota.

Tutup set dengan 2 hingga 3 inci tanah.

Tidak terlalu banyak, tidak terlalu sedikit

Horseradish agak bertoleransi kemarau, tetapi akarnya boleh menjadi berkayu dan lemah jika mereka terlalu lama tanpa air.

Sekiranya hujan jarang berlaku, berikan tumbuh -tumbuhan 1 hingga 2 inci air sekali seminggu. Tetapi berhati -hati untuk tidak memberi mereka terlalu banyak air, kerana akarnya akan menjadi lembut dan mempunyai rasa pahit.

Empat dan lapan minggu selepas menanam, gunakan satu sudu teh nitrogen (21-0-0) ke setiap tumbuhan.

Anda boleh mencampurkan nitrogen dengan air dan memohonnya sebagai penyelesaian, atau anda hanya boleh taburkan nitrogen granular di sekitar pangkal tumbuhan anda dan airnya.

Pastikan kawasan penanaman bebas dari rumpai yang mungkin, dan pilih daun coklat.

Dan bercakap tentang daun, anda sebenarnya boleh menuai lembut, anak muda dan menambahkannya ke salad untuk tendangan sedikit pedas.

Sekiranya tanaman anda pergi ke bunga, nikmati persembahan. Tidak ada alasan untuk mencubitnya seperti herba lain.

Percuma secara percuma

Kemungkinan disebabkan oleh kesungguhannya, beberapa perosak mempengaruhi tumbuhan ini, tetapi Perhatikan kumbang kutu dan daun bit. Rawat pepijat ini dengan sabun racun serangga atau Bumi diatom.

Tumbuhan ini boleh terdedah kepada pelbagai penyakit foliar, seperti karat putih, yang boleh dirawat dengan racun kulat.

Reput akar boleh berlaku jika tumbuh -tumbuhan diatur.

Pasir dan habuk papan

Tuai akar panjang, putih, tirus pada akhir musim gugur atau musim sejuk, sekali fros telah membunuh daun. Dengan nasib, ini akan tepat pada waktunya untuk membuat sos hebat untuk bercuti Perdana tulang rusuk.

Sebagai alternatif, jika anda suka lebih banyak rempah, anda boleh menuai pada awal musim bunga sebelum bentuk pucuk baru.

Perlahan -lahan menggali tanaman anda dan memotong akar yang besar dan tebal untuk digunakan. Tinggalkan beberapa kepingan akar yang lebih kecil di tanah untuk memulakan tumbuhan baru untuk tahun depan.

Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa minggu. Atau simpan di pasir lembap atau habuk papan di ruang bawah tanah yang sejuk sehingga 10 bulan.

Persediaan dan penyimpanan

Apabila anda sudah bersedia untuk memakan akar, mengupas dan mengundurkannya. Atau anda boleh memotongnya ke dalam ketulan 1 inci dan menjalankannya melalui pemproses makanan.

Tunggal lobak parut dapat disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama satu hingga dua minggu.

Tambahkan 2-3 sudu teh cuka atau jus lemon setiap cawan lobak parut untuk melanjutkan jangka hayat produk.

Perhatikan bahawa menambah cuka dengan segera mengurangkan ketegangan akar. Pertimbangkan juga pembukaan tingkap atau pintu semasa anda memotong atau memisahkan akar lobak, kerana aroma agak kuat.

Idea resipi

Terdapat banyak cara yang lazat untuk menggunakan akar pedas ini.

Pertama, tingkatkan koktel anda - sama ada minuman atau pelbagai udang - dengan lobak tempatan. Pihak anda hanya akan berada di ruang berdiri.

Mary berdarah pedas

Resipi Bloody Mary Pedas Foodal adalah tempat yang bagus untuk bermula, terutama jika anda peminat DIY (dan jika anda tumbuh lada panas dan tomato di taman Musim ini bersama lobak ...).

Sebagai tambahan kepada akar tempatan yang beraroma ini, anda akan suka memusingkan tomato taman anda sendiri dan menyebarkan vodka dengan jalapenos belakang rumah untuk membuat persediaan dan melayani koktail kraf ini di perhimpunan makan tengah hari seterusnya.

Dapatkan resipi sekarang di Foodal.

Salad kentang yang lebih sihat

Horseradish menambah zing tajam ke versi yang lebih sihat dari salad kentang klasik dari Brynn McDowell.

Apa yang menjadikannya sihat? Yogurt Yunani digunakan sebagai pengganti Mayo yang sarat kalori biasa.

Ketahui cara menjadikan bahagian yang lazat ini dari Pemakanan domestik.

Disediakan di rumah

Walaupun resipi sebelumnya memerlukan versi "disediakan" barang -barang ini, segar selalu terbaik.

Jordan dan Clark Cord berkongsi resipi mudah mereka untuk membuat anda sendiri di rumah, dalam pemproses makanan.

Awak boleh Cari resipi di Fitchen.

Bir Chestnut Rusuk Pendek

Anda juga akan menyukai gremolata pedas yang dibuat dengan penunggang kuda segar, bumbu buatan sendiri yang lazat dihidangkan di atas Katherine dan Edwin D'Costa yang sedap.

Jangan ragu untuk menukar protein - ia juga lazat pada ikan, atau dihidangkan dengan hummus.

Dapatkan resipi di Wanderspice.

Tumbuhan pelbagai guna

Banyak hadiah lobak termasuk dedaunan yang menarik, daun dan bunga ubat, dan rasa yang satu-of-a-kind rasa dari akar.

Terdapat begitu banyak manfaat untuk membesarkannya di halaman belakang anda sendiri - dan anda akan menyukai rasa yang pedas yang ditambah kepada minuman, bumbu, dan hidangan kegemaran anda!

Adakah anda pernah menanam lobak? Sebarang petua untuk orang lain berfikir untuk mengambil risiko? Sila kongsi di bahagian komen di bawah.