Cara tumbuh dan menuai bawang putih

Saya tidak akan faham mengapa scapes bawang putih tidak lebih popular. Di luar komuniti penanam bawang putih, kebanyakan orang yang saya bercakap tidak pernah mendengarnya!

Sebilangan besar kedai runcit tidak menjualnya, walaupun jika anda bernasib baik, anda mungkin dapat mencari mereka secara bermusim di pasaran tempatan atau petani tempatan anda.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Kebenarannya ialah batang hijau yang panjang dan berair yang anda lihat tumbuh dari tumbuhan bawang putih pada awal musim panas tidak hanya boleh dimakan, mereka sangat sedap.

Mereka mempunyai rasa bawang putih yang ringan dan boleh dimakan mentah, dimasak, atau bahkan acar - kegemaran saya.

Lebih -lebih lagi, mereka adalah bahagian semula jadi dari proses yang semakin meningkat dan menuai untuk menuai. Teruskan membaca untuk mempelajari semua tentang tumbuh, memilih, dan menggunakan bawang putih.

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu bawang putih?
• Cara berkembang
• Varieti untuk dipilih
• Petua Harvest
• Penyimpanan dan pemeliharaan
• Idea memasak dan resipi

Apa itu bawang putih?

Scapes membentuk secara semula jadi sebagai sebahagian daripada kitaran pembiakan Tumbuhan bawang putih hardneck. Perhatikan bahawa kebanyakan jenis softneck tidak membentuk scapes.

Pusingan ini, tangkai tegas menembak dari pusat kilang pada awal musim panas dan bersedia untuk menuai kira -kira sebulan sebelum mentol.

Mereka tumbuh di atas ketinggian daun, akhirnya melengkung sekitar sekali atau dua kali.

Sekiranya anda tidak membuangnya, mereka akan membentuk sekumpulan bunga kecil dan akhirnya menghasilkan Bulbil, yang boleh dituai kemudian dan disebarkan untuk membentuk tanaman baru.

Walaupun ada kemungkinan untuk menanam tumbuh -tumbuhan baru dari mentol, ia mengambil masa lebih lama daripada menyemai ulas, kira -kira dua atau tiga tahun dari penanaman untuk menuai.

Bunga dan benteng juga boleh dimakan, walaupun ia memerlukan sedikit usaha untuk mengupas dan memasak cukup mentol kecil untuk rasa hidangan.

Cara berkembang

Sekiranya anda sudah merancang untuk menanam bawang putih, anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa untuk menghasilkan scapes yang lazat juga.

Ia adalah situasi dua untuk satu; tumbuh tumbuh -tumbuhan yang sihat dan anda akan beralih dengan scapes yang panjang dan cantik.

Lihat ini panduan untuk semua yang anda perlu tahu untuk menanam dan menanam tanaman bawang putih yang berkembang pesat.

Mengeluarkan scapes mungkin baik untuk mentol. Ramai tukang kebun percaya berbuat demikian meningkatkan tanaman utama dengan mengalihkan tenaga untuk meningkatkan saiz mentol, dan tidak menyakitkan bahawa mereka lazat.

Dan kerana mereka sudah siap beberapa minggu sebelum tiba masanya untuk menuai mentol, anda boleh meningkatkan musim bawang putih anda sebulan atau lebih!

Varieti untuk dipilih

Pastikan anda mencari pelbagai hardneck (Allium sativum var. Ophioscorodon) kerana softnecks biasanya tidak membentuk scapes.

Terdapat banyak jenis hardnecks yang boleh anda pilih, semuanya akan menghasilkan scapes yang lazat, jadi pertaruhan terbaik anda adalah memilih mana -mana hardneck mempunyai jenis mentol yang paling anda sukai.

Terdapat manfaat lain untuk berkembang juga.

Mereka cenderung mempunyai lebih besar, lebih mudah untuk mengupas ulas daripada softnecks dan selalunya lebih beraroma. Mereka juga lebih tahan lasak dan boleh ditanam sepanjang jalan ke zon usda 1.

'Chesnok Red' adalah pelbagai hardneck dengan jalur ungu yang indah, ulas besar yang mudah, dan terutama scapes lembut.

'Chesnok merah'

Anda boleh membeli ulas organik untuk menanam dari kepentingan botani.

'Muzik' adalah satu lagi hardneck jenis porselin yang popular yang menghasilkan mentol besar dan pedas dengan kapasiti penyimpanan yang panjang.

Jenis porselin adalah pilihan yang hebat secara umum kerana kekasaran ini cenderung mempunyai ulas yang besar, beraroma, mudah untuk disimpan dengan baik untuk masa yang lama.

'Muzik'

Ulas 'muzik' untuk penanaman adalah boleh didapati dari minat botani.

Petua Harvest

Scapes sudah siap untuk menuai kira-kira sebulan sebelum tanaman utama, biasanya antara pertengahan Mei dan pertengahan bulan Jun, bergantung pada zon tumbuh anda.

Mereka sudah bersedia untuk memilih sebaik sahaja mereka bangkit di atas daun dan mula berkerut.

Anda boleh menuai sebelum atau hanya selepas borang gelung pertama, tetapi tunggu terlalu lama dan mereka akan mula menguatkan dan menjadi kurang enak.

Tuai pada lewat pagi ketika cuaca kering. Gunakan gunting yang bersih atau gunting pemangkasan untuk memotong batang sejauh yang anda mampu, berhati -hati untuk tidak memotong mana -mana daun.

Mereka mungkin tidak bersedia pada masa yang sama, jadi pastikan anda membuat perjalanan yang kerap ke taman selama beberapa minggu!

Penyimpanan dan pemeliharaan

Simpan mereka di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia menggunakannya. Mereka harus menyimpan sehingga tiga minggu jika disimpan dalam beg zip kedap udara.

Sebagai alternatif, anda boleh menyimpannya selama beberapa hari di kaunter dalam segelas air sejuk. Pastikan anda menukar air setiap hari.

Anda juga boleh membekukan mereka sehingga setahun. Potong mereka dan membekukan mereka mentah.

Untuk mengelakkan gumpalan, sebarkannya pada lembaran penaik yang dibasmi dan membekukan kilat terlebih dahulu. Selepas beberapa jam, gerakkannya ke bekas atau beg yang selamat untuk peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Sekiranya anda ingin mengeringkannya, cincangnya ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam dehydrator selama kira -kira lapan jam. Setelah kering sepenuhnya, anda boleh menyimpannya di dalam balang yang dimeteraikan di kabinet rempah anda.

Sekiranya anda ingin mendapatkan lebih kreatif, anda juga boleh menjana mereka, menanamnya, atau menggunakannya untuk menanam minyak atau cuka.

Musim panas ini di pendirian pasar petani saya mempunyai beberapa balang scapes jeruk untuk dijual. Kebanyakan orang yang tidak pernah mendengarnya, dan saya diam -diam berharap saya tidak akan menjual banyak.

Kegemaran keluarga, jeruk jeruk kebetulan menjadi permintaan yang kerap berusia tiga tahun.

Dia mempunyai lelangit yang unik untuk anak kecil, tetapi saya berada di sana dengannya! Mereka sangat indah untuk menjerat kerana mereka begitu beraroma dan mengekalkan masalah mereka dengan baik.

Saya suka menjemput mereka dalam air garam cuka putih dengan dill dan lada, tetapi anda boleh menggunakan gabungan air garam dan rempah yang anda suka.

Sekiranya anda memerlukan inspirasi, Lawati tapak kakak kami Foodal Untuk beberapa idea penjerukan.

Idea memasak dan resipi

Batang yang panjang dan swirly ini sangat sedap. Mereka rasa seperti ulas, walaupun sedikit pedas dan sedikit berumput, agak seperti Scallions atau chives.

Potong sahaja dan masak mereka dalam apa -apa resipi yang memerlukan bawang putih!

Walaupun seluruh batang boleh dimakan, tunas bunga pada akhirnya boleh menjadi agak sukar, jadi anda boleh memilih untuk membuangnya sebelum memasak.

Kegemaran saya adalah membuat pesto. Sos pedas dan pedas ini sesuai untuk pasta musim panas atau tersebar di sandwic dengan tomato dan Mozzarella.

Saya biasanya membuat kumpulan besar dan membekukan beberapa di dulang ais kiub ketika saya mahu memusnahkan musim sejuk saya.

Lihat resipi ini Makanan untuk pesto bawang putih yang lazat dengan parmesan dan badam.

Untuk hidangan sampingan musim panas yang cepat dan gurih, gantikan ulas dengan scapes dalam resipi ini untuk asparagus bawang putih amandine, juga pada Makanan.

Ia sempurna jika anda mempunyai asparagus menembak di taman pada masa yang sama!

Terdapat banyak cara yang menyeronokkan dan kreatif untuk menggunakannya! Buang mereka dengan goreng, taburkan di atas pizza, atau tuangkannya dalam sup.

Anda tidak boleh salah menambahkannya ke mana -mana hidangan! Atau memasak mereka sendiri untuk sisi yang luar biasa beraroma.

Ganda keseronokan

Gandakan tanaman bawang putih anda tahun ini dengan menggunakan scapes! Senang dituai dan oh begitu lazat, tidak ada alasan untuk membiarkan mereka membazir.

Apakah kegunaan kegemaran anda untuk scapes? Kami ingin mendengar tentang resipi dan petua anda dalam komen di bawah.

Untuk lebih lanjut tumbuh dan menuai bawang putih yang hebat, Lihat artikel ini seterusnya:

• Bila dan bagaimana menuai bawang putih
• Cara mengenal pasti dan mengawal perosak bawang putih
• Cara menyembuhkan dan menyimpan bawang putih dari taman