Cara tumbuh dan menuai bawang

Allium fistulosum

Salah satu rutin musim panas kegemaran saya sedang berjalan -jalan setiap hari (atau setiap jam) melalui taman saya, memetik dan makan daun yang boleh dimakan semasa saya pergi.

Mungkin barang-barang kegemaran saya sepanjang masa untuk makan terus dari taman adalah Bunching Bawang!

Pada puncak musim, saya menganggarkan bahawa makan segelintir puncak berdaun setiap hari semasa taman saya berjalan, belum lagi bundle yang saya potong dan taburkan sup, kentang goreng, dan tampalan sandwic.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Sekiranya anda belum menanam tanaman yang menarik ini di taman anda, anda sepatutnya! Bunching Bawang adalah cinch untuk tumbuh, kuat dan tahan lama, dan sekali ditubuhkan, mereka dapat membekalkan rasa yang tajam dan lazat rasa untuk memasak anda, tahun demi tahun.

Inilah yang akan datang dalam artikel ini:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Bunching Bawang?
• Spesies serupa
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Carta Berkembang Rujukan Cepat

Apa itu Bunching Bawang?

Juga dikenali sebagai bawang Welsh, bawang hijau, bawang jepun, daun Bawang, dan Scallions, Ini adalah alliums yang tidak membulatkan yang menghasilkan batang hijau yang enak dan akar putih kecil, tahun demi tahun!

Mereka mempunyai batang tebal, bulat, berongga yang berwarna hijau terang, dan bunga putih kehijauan yang unik dan indah yang lambat berkembang dan mekar melalui banyak musim panas.

Daun mempunyai rasa bawang ringan dan dimakan mentah atau dimasak. Varieti yang lebih besar adalah Sama seperti Leeks, dan yang lebih kecil menyerupai chives. Bunga -bunga itu boleh dimakan, dengan rasa yang tajam, walaupun mereka cenderung sedikit kering.

Perennial ini begitu pantas dan mudah berkembang sehingga mereka sering digunakan sebagai tahunan, dituai sepenuhnya, dan kemudian ditarik balik secara berturut -turut sepanjang musim. Ketahui lebih lanjut mengenai penanaman penggantian di sini.

Spesies serupa

Membezakan antara bawang bunching dan varieti allium lain boleh menjadi rumit. Lagipun, cukup banyak jenis bawang akan menghasilkan sayur -sayuran yang boleh dimakan.

Contohnya, bawang bulbing biasa, A. cepa, boleh juga menghasilkan bawang hijau pada awal musim, dan banyak bawang merah yang dijual di kedai runcit AS sebenarnya adalah sayur -sayuran dari bawang awal Bulbing.

Berikut adalah beberapa spesies yang serupa yang menghasilkan sayur -sayuran yang boleh dimakan:

1. Ameloprasum - Leeks
2. Cepa aggregatum - bawang merah
3. Schoenoprasum - chives

Walaupun serupa dengan rasa kepada banyak saudara ini, A. Fistulosum adalah bawang bunching yang benar yang tidak membentuk mentol, dan dedaunan hijau cenderung lebih baik dalam rasa!

Penanaman dan sejarah

Walaupun sering disebut sebagai bawang Welsh, Bunching Bawang tidak berasal dari Wales, ataupun mereka mempunyai sambungan tertentu dengan tradisi masakan Welsh. Dalam kes ini, "Welsh" merujuk kepada bentuk bahasa Inggeris lama, yang pernah diambil bermaksud "asing."

Malah, tanaman yang ditanam panjang ini berasal dari China. Penggunaannya oleh manusia bermula pada sekurang -kurangnya 200 SM. Ia mungkin sampai ke Jepun pada 500 AD dan tersebar dari sana di seluruh Asia dan Eropah, akhirnya mendarat di Amerika Utara.

Di samping menjadi kemasukan yang lazat dalam segala macam masakan, ia juga mempunyai banyak kegunaan dalam perubatan Cina. Ia telah digunakan untuk membantu meningkatkan metabolisme, mencegah gangguan kardiovaskular, dan melawan selesema dan jangkitan pernafasan atas.

Tudung yang dibuat dari bawang merah dikatakan oleh ahli herba bahkan dapat membantu merawat jangkitan atau penyaliran luka. Poultice adalah benjolan tumbuhan yang lembap yang diletakkan di atas kulit untuk merawat luka atau penyakit kulit. Ia boleh dibalut dengan kain atau digunakan terus ke kulit.

Ia juga berguna untuk membantu melindungi taman! Jus boleh digunakan sebagai penghalau rama -rama atau aphid, dan seluruh tumbuhan dianggap menangkis beberapa jenis serangga termasuk anai -anai, serta tahi lalat. Bukan masalah buruk! (Tolong beritahu kami jika anda berjaya mencuba ini di taman anda sendiri ...).

Penyebaran

Tumbuhan yang tahan lasak ini dapat ditanam dengan mudah dari benih atau pemindahan, atau oleh pembahagian.

Cari tempat di bawah sinar matahari penuh atau teduh separa, dengan tanah yang mengalir dengan baik. Untuk hasil terbaik, memasukkan banyak bahan organik seperti kompos atau baja yang berumur sebelum menanam.

Dari benih

Menanam benih pada awal musim bunga untuk musim panas, atau pada akhir musim panas hingga matang pada musim gugur atau musim bunga.

Menanam seperempat hingga setengah inci jauh kira -kira seperempat inci selain baris dua hingga tiga inci lebar, atau biji siaran. Sekali anak benih mantap, nipis hingga satu inci selain.

Dari anak benih/pemindahan

Mulakan biji di dalam rumah kira -kira lima hingga enam minggu sebelum tarikh fros terakhir untuk kawasan anda. Mengekalkan suhu purata 59 hingga 68 ° F, dan pastikan tanah lembap sehingga percambahan, yang akan mengambil masa antara tujuh hingga 10 hari secara purata.

Sebaik sahaja tumbuh -tumbuhan adalah tiga atau empat inci tinggi dan semua risiko fros telah berlalu, pemindahan ke taman di baris, meninggalkan beberapa inci ruang antara masing -masing.

Air kering air perlahan sebelum menanam. Anda boleh mencelupkan bahagian bawah akar ringan di dalam air atau baja cecair sebelum tetapan di dalam tanah.

Bahagian

Setelah ditubuhkan, tumbuh -tumbuhan boleh dibahagikan dengan mudah untuk tersebar di seluruh taman anda, atau berkongsi dengan rakan dan jiran!

Bahagian boleh dilakukan pada bila -bila masa sepanjang tahun, tetapi musim bunga adalah yang terbaik. Untuk membahagikan tumbuh -tumbuhan, hanya menggali rumpun, dengan berhati -hati memecah akar berakhir ke beberapa bahagian, dan penanaman semula.

Cara berkembang

Bawang bawang sangat berdaya tahan. Mereka akan tumbuh dalam hampir semua keadaan tanah dan bahkan dapat bertolak ansur dengan kemarau.

Yang dikatakan, menyediakan tanah yang kaya dengan nutrien di bawah sinar matahari dengan banyak air pasti akan membantu menghasilkan tanaman yang unggul.

Tumbuhan akan mendapat manfaat daripada penyiraman biasa, serta penambahan makanan cecair seperti teh comfrey atau baja ikan setiap beberapa minggu.

Untuk membuat baja teh comfrey buatan sendiri, potong sekumpulan daun comfrey dan letakkannya dalam baldi lima galon air. Tunggu beberapa hari, ketegangan, dan "teh" yang kaya dengan nutrien ini siap digunakan pada tanaman anda. Diberi amaran, ia mempunyai bau yang kuat!

Anda boleh mendapatkan arahan pembuatan bir lengkap di sini.

Ia juga penting untuk menjaga kawasan sekitar tanaman anda bebas dari rumpai. Mengelilingi mereka dengan lapisan mulsa yang tebal adalah cara yang ideal untuk menjauhkan rumpai dan menjaga tanah lembap.

Petua yang semakin meningkat

Sebagai persediaan untuk musim sejuk, gunakan lapisan mulsa tebal di atas tumbuhan pada musim gugur. Ini akan melindungi tumbuhan melalui cuaca sejuk dan membantu merangsang tanaman terdahulu. Keluarkan mulsa pada musim bunga, sebaik sahaja tanah telah menghangatkan.

Cuba menanam berturut -turut setiap tiga hingga empat minggu untuk bekalan berterusan!

Anda juga boleh mencuba menanam tumbuh -tumbuhan dengan tanah ketika mereka tumbuh, menjatuhkannya beberapa inci lebih tinggi dengan setiap penambahan. Ini akan memaksa daun untuk tumbuh lebih tinggi tumbuhan, mengakibatkan tangkai panjang, bercampur dan sayur -sayuran yang lebih lama.

Kultivar untuk dipilih

Beberapa jenis bawang merah, bawang hijau, dan kultivar bawang bunching tersedia. Dan mereka semua sedap! Berikut adalah beberapa kegemaran saya:

Malar hijau

Bawang yang tidak membuli ini ringan dan lazat sebagai hiasan segar untuk salad atau hidangan yang dimasak.

'Evergreen'

Lambat pergi ke benih, mengharapkan 65 hingga 120 hari hingga matang.

Benih boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

Heshiko

Cuba pelbagai jenis Jepun yang tumbuh 12 hingga 14 inci tinggi dan bagus untuk overwintering.

'Heshiko'

Pelbagai ini matang dalam 60 hingga 120 hari dan sesuai untuk semua zon yang tumbuh.

Anda boleh membeli biji di nurseri Eden Brothers.

Tokyo Long White

Ini adalah jenis pusaka Jepun yang tumbuh dengan baik di AS dan sangat bagus untuk digunakan dalam hidangan yang dimasak.

'Tokyo Long White'

Yang ini matang lebih cepat daripada jenis lain - anda boleh mengharapkan 75 hingga 95 hari untuk menuai.

Benih boleh didapati di Eden Brothers.

Menguruskan perosak dan penyakit

Walaupun sedap untuk anda dan saya, Bunching Bawang biasanya tidak semua yang menggoda untuk perosak, dan tidak sering mengalami masalah. Malah, menanam allium di sekeliling tepi katil taman sering dilakukan sebagai langkah berjaga -jaga untuk menangkis serangga dan herbivora yang tidak diingini seperti arnab.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perosak dan penyakit yang kadang -kadang boleh menyerang.

Perosak

Kami akan bermula dengan perosak serangga yang paling biasa yang mungkin melanda tanaman anda, dengan maklumat pengenalan serta cara untuk memerangi mereka dan mengelakkan serangan.

Allium Leaf Miners

Lalat kecil ini meletakkan telur mereka di dalam daun tumbuh-tumbuhan keluarga allium, dan boleh makan ke akar, mewujudkan bintik putih yang sedikit di sepanjang hujung daun.

Luka -luka yang ditinggalkan oleh lombong boleh dibuang oleh kulat atau bakteria, yang akhirnya boleh memusnahkan tumbuhan. Sebaik sahaja pelombong telah ditanam ke dalam tanaman, ada sedikit yang boleh anda lakukan.

Ini adalah perosak yang agak baru di Amerika Syarikat yang masih diteliti, dengan serangan pertama di hemisfera barat disahkan pada tahun 2015 di Lancaster County, Pennsylvania.

Kaedah terbaik untuk menangani pencegahan serangga ini, dengan menanam masa untuk mengelakkan serangan sebagai sebahagian daripada Program Pengurusan Perosak Bersepadu. Anda juga boleh Gunakan penutup baris untuk mengelakkan lalat dari bertelur di atas tumbuh -tumbuhan.

Baca lebih lanjut mengenai mengenal pasti dan mengawal penambang daun allium di sini.

Thrips

Serangga kecil ini menghasilkan coretan blotchy di bahagian atas tumbuh -tumbuhan, menyebabkan kecacatan pada daun.

Bawang bawang pada daun.

Hos daun dengan jet air yang kuat pada waktu lewat untuk mengeluarkan serangga. Anda juga boleh melapisi setiap daun dengan sabun insektisida buatan sendiri.

Baca lebih lanjut mengenai menguruskan serangan thrip di sini.

Penyakit

Beberapa jenis penyakit boleh menjejaskan tanaman anda, terutamanya jika tumbuh -tumbuhan lemah dan membuat lebih mudah terdedah oleh serangan serangga atau perubahan cuaca.

Putih Putih

Kulat yang dibawa oleh tanah ini boleh menjejaskan semua tumbuhan dalam keluarga Allium. Penyakit ini menyebabkan acuan putih terbentuk di dasar akar, kadang -kadang merosakkan tumbuhan.

Amalan putaran tanaman untuk mengurangkan penyebaran penyakit. Tetapi perlu diingat bahawa mencegah pengulangan mungkin tidak selalu mungkin, kerana reput putih boleh tinggal di tanah di mana saja dari 8 hingga 20 tahun.

Pastikan untuk mengelakkan menggunakan permulaan atau biji yang telah dijangkiti.

Cendawan bawah tanah

Cendawan boleh meninggalkan pertumbuhan kabur pada daun, menyebabkan mereka berubah menjadi kuning atau coklat dan runtuh.

Elakkan menanam set yang dijangkiti, putar tanaman secara teratur ke kawasan yang tidak mempunyai spesies allium lain yang ditanam di dalamnya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan menanam di tanah yang mengalir dengan baik.

Botrytis Leaf Blight

Ini adalah penyakit foliar yang menyebabkan bintik -bintik putih kecil di daun dan menyebabkan tips layu dan mati kembali. Akhirnya, ini boleh menyebabkan semua dedaunan mati. Cuaca basah boleh menyebabkan spora bercambah dan tersebar dengan cepat.

Memusnahkan mana -mana loji yang dijangkiti dan mengurangkan risiko penyebaran dengan berputar ke kawasan di mana tidak ada spesies allium lain yang telah ditanam sejak beberapa tahun kebelakangan.

Penuaian

Tumbuhan boleh dituai dalam dua cara: anda boleh menarik seluruh tumbuhan dan memakannya seperti bawang hijau, atau anda boleh memotong daun seperti yang diperlukan sepanjang musim yang semakin meningkat, Lebih seperti chives. Daun akan tumbuh kembali dengan cepat dan dapat ditebang beberapa kali sepanjang musim.

Saya lebih suka melekat terutamanya dengan kaedah snipping, hanya menarik beberapa tumbuhan di sana sini sekali patch ditubuhkan. Dengan cara ini, saya dapat memastikan bahawa abadi yang tahan lasak ini terus berkembang dan menghasilkan setiap tahun tanpa kerja tambahan untuk saya!

Penuaian boleh bermula pada bila -bila masa selepas tumbuh -tumbuhan telah mencapai empat hingga enam inci tinggi. Semakin besar mereka mendapat, semakin kuat rasa akan!

Sekiranya menarik seluruh tumbuh -tumbuhan, anda mungkin ingin menunggu empat hingga lima bulan dari pembenihan hingga menuai, sehingga mereka mencapai kematangan penuh.

Di iklim yang hangat, tumbuhan ini boleh dituai sepanjang tahun.

Pada tahun pertama, jangan mula menuai sehingga pertengahan musim panas, dan berhati -hati untuk tidak menuai, sehingga tumbuhan muda akan berpeluang untuk mengembangkan akar yang kuat. Anda juga harus mengeluarkan kepala bunga ketika membentuk, melainkan jika anda merancang untuk menyelamatkan biji atau menikmati bunga di masakan anda.

Memelihara

Bunching bawang boleh disimpan selama 10 hari di laci crisper peti sejuk anda. Mereka juga boleh dibekukan dengan mudah, atau dikeringkan untuk pemeliharaan yang lebih lama.

Pembekuan

Basuh sayur -sayuran dengan teliti dan letakkannya kering. Seterusnya, potong mereka ke dalam cincin sedikit ketebalan yang anda sukai.

Itu cukup banyak! Tidak perlu dikelirukan sebelum membeku, hanya membungkusnya ke dalam bekas peti sejuk, beg, atau balang kaca. Bila -bila masa anda memerlukan beberapa untuk memasak, ambil segelintir dan membuangnya ke dalam makanan anda.

Pengeringan

Ini mungkin kaedah pemeliharaan kegemaran saya untuk kilang ini. Oleh kerana sayur -sayuran cenderung kering dengan cepat, dapat disimpan selama bertahun -tahun, dan mengambil ruang rak yang sangat sedikit, pengeringan adalah cara yang berhemat untuk memelihara tanaman yang banyak.

Mulakan dengan mencuci dan memotong sayur -sayuran, dan kemudian biarkan mereka kering. Gunakan dehidrator atau letakkannya di dalam ketuhar pada tetapan haba terendah, sehingga tiada kelembapan kekal.

Untuk lebih lanjut mengenai menghilangkan karunia taman, Baca semua tentangnya di laman kakak kami, Foodal.

Saya suka memasukkannya ke dalam ketuhar pada tetapan "hangat dan tahan", tetapi jika ini bukan ciri yang dimiliki oleh ketuhar anda, hanya gunakan suhu terendah yang ada. Mereka kering dengan cepat, jadi periksa mereka kerap!

Resipi dan Idea Memasak

Sedap sendiri atau sebagai peningkatan ke hidangan utama, daun hijau tajam ini menjadikan tambahan yang sempurna untuk makan.

Pada hari yang hangat, cuba mencelupkan sayur -sayuran renyah dalam celana sawah yang menyejukkan, atau memanaskan pada petang yang sejuk dengan mangkuk manis dan zesty sup bawang hijau.

Frittatas Mini Bawang Hijau Mudah melalui Foodal. Foto oleh Nikki Cervone.

Gunakannya untuk menambah rempah -rempah renyah yang menggembirakan ke salad dan sandwic, atau untuk rasa sup, tingkatkan kentang goreng, dan merapikan makan malam anda dengan hiasan yang meriah.

Foodal mempunyai panduan yang berguna mengenai cara untuk menyediakan dan menggunakan bawang hijau.

Cuba suka dengan fritatas bawang hijau yang menyiram mulut. Resipi yang menyeronokkan ini dari Foodal Menggabungkan daun bawang segar, kacang, dan feta untuk membuat frittatas mini dalam tin muffin.

Carta Berkembang Rujukan Cepat

Jenis Loji:	Mentol saka	Toleransi:	Toleransi kemarau
Berasal dari:	China tetapi semula jadi di seluruh dunia	Kadar Pertumbuhan:	Terpantas dalam cuaca sejuk
Hardiness (Zon USDA):	5-9	Penyelenggaraan:	Rendah
Musim:	Musim bunga melalui musim gugur	Jenis Tanah:	Kaya nutrien, akan bertolak ansur dengan tanah yang lemah
Dedahan:	Matahari penuh ke tempat teduh separa	Tanah Ph:	6.0 hingga 7.0
Masa hingga matang:	4-5 bulan	Saliran tanah:	Baik-baik
Jarak:	2-3 inci	Penanaman teman:	Bit, lada manis, bayam, salad, lobak, dan parsnips
Menanam Kedalaman:	1/4-1/2 inci	Elakkan menanam dengan:	Allium lain untuk mengelakkan perosak dan penyebaran penyakit dan penyebaran menyeberang
Ketinggian:	10 hingga 14 inci bergantung pada kultivar	Keluarga:	Amaryllidaceae
Sebar:	Akan terus tersebar kecuali terkandung atau ditarik	Genus:	Allium
Keperluan air:	Penyiraman biasa	Spesies:	Fistulosum
Perosak biasa:	Penambang daun Allium, cacing tentera, cacing tentera bit, nematoda, slug, thrips	Penyakit biasa:	Daun hama, cendawan downy, ular, reput leher, reput putih

Tumbuh Diri Anda

Bunching Bawang, Welsh Bawang, Scallions - Apa sahaja yang anda mahu panggil mereka, tidak ada kelemahan untuk memupuk sekumpulan allium yang tahan lasak ini di taman anda.

Mereka sangat mudah tumbuh dan dijaga, dan jika anda melakukannya dengan betul, anda boleh terus mendapat hasil panen dari tumbuhan yang sama tahun demi tahun.

Adakah anda mempunyai pengalaman yang semakin meningkat? Kongsi cerita dan petua anda dalam komen di bawah!

Sekiranya anda mendapati panduan ini berharga, anda juga akan menemui beberapa maklumat yang sangat baik mengenai jenis allium lain di sini, baik yang boleh dimakan dan hiasan:

• Cara Tumbuh dan Menjaga Bunga Allium Drumstick
• Cara Menanam dan Menanam Bawang Putih Di Patch Veggie Anda
• Allium berbunga mengubah halaman anda selama berminggu -minggu