Bagaimana dan bila menuai daun bawang
Sama ada anda kebanyakannya makan pengambilan dan memanaskan makan malam beku atau tukang masak rumah yang berdedikasi, musim penuaian untuk daun bawang tempatan adalah masa yang gembira.
Mereka sangat berguna untuk mencincang untuk menyebarkan hidangan makan malam beku atau sup kalengan, atau melemparkan dengan topping taco atau salad hijau.
Atau anda boleh menggunakannya sebagai pangkalan untuk pancake bawang merah buatan sendiri, pestos yang enak dan goreng, atau sup yang rumit, canggih.
Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.
Sebelum mereka sampai ke kaunter dapur, anda perlu menuai mereka. Terdapat sedikit bakat untuk proses itu, tetapi tidak ada yang sukar!
Kebanyakannya, anda perlu masa menuai untuk rasa puncak, dan kemudian gunakan kaedah terbaik untuk memilih bawang merah di pelbagai peringkat, termasuk menuai mekar yang boleh dimakan.
Saya akan berkongsi beberapa ciri unik yang membezakannya dari bawang mentah yang tidak matang pada waktu panen, dan memberitahu anda bagaimana dan kapan untuk memilih atau menarik ini.
Inilah yang diharapkan:
Apa yang anda akan belajar
- Ciri -ciri Scallion yang unik
- Pilih sebagai microgreens
- Klip sayur untuk digunakan seperti chives
- Tarik bawang bunching
- Bunga bawang merah panen
Ciri -ciri Scallion yang unik
Selalunya sedikit kekeliruan apabila tukang kebun sayur merujuk kepada bawang merah.
Ramai orang memanggil mana -mana bawang yang dituai hijau pada musim bunga "daun bawang."
Tetapi kerana kita bercakap mengenai penuaian, kita akan membezakan antara daun bawang yang benar, Allium fistulosum, dan bawang lain yang disebut oleh nama biasa yang sama tetapi mempunyai tabiat pertumbuhan yang berbeza.
Scallions tidak membentuk mentol ketika mereka tumbuh hingga saiz penuh, dan juga dikenali sebagai "Bunching" atau Welsh Bawang.
Dan sementara anda boleh membesarkannya sebagai tahunan dan menuai mereka pada musim bunga, tumbuh -tumbuhan adalah perennials. Mereka akan tersebar dan kembali tahun demi tahun jika anda tidak menarik seluruh kilang pada waktu penuaian.
Sebaliknya, bawang musim bunga adalah A. cepa varieti yang dituai pada peringkat yang tidak matang. Untuk menambah kekeliruan, ramai orang juga merujuk kepada bawang merah sebagai daun bawang. Tetapi jenis ini akan membentuk mentol lemak jika dibiarkan matang, yang sering mengambil masa 100 atau lebih hari.
BeberapaA. cepa Varieti dipilih semasa mereka tidak matang untuk kegunaan segera, sementara yang lain dikeringkan dan disembuhkan untuk penyimpanan.
Scallions, sebaliknya, tidak bertahan lama dalam simpanan, mungkin beberapa hari di dalam peti sejuk. Dan mereka matang lebih cepat daripada bawang penyimpanan, biasanya dalam masa 50 hingga 70 hari menyemai, bergantung pada kepelbagaian.
Sekarang kita semua jelas mengenai jenis allium yang kita hadapi, mari kita sampai ke bahagian yang baik: menuai bawang ini di puncak rasa mereka.
Pilih sebagai microgreens
Scallions popular tumbuh sebagai microgreens, disemai dengan tebal di permukaan medium yang tumbuh, dan dituai ketika mereka hanya dua atau tiga inci tinggi.
Mereka akan mengambil masa kira -kira 15 hingga 22 hari untuk mendapatkan cukup tinggi untuk dipilih. Kerana tangkai hijau tumbuh dari pangkal ke atas, anda boleh snip beberapa dan mereka akan tumbuh semula, menyediakan detik dan kadang -kadang menuai ketiga.
Awak boleh Ketahui lebih lanjut mengenai microgreens yang semakin meningkat di dalam panduan kami.
Pastikan untuk menggunakan gunting yang dibersihkan untuk memotong microgreens kira -kira setengah inci dari garis tanah.
Sekiranya anda tidak merancang untuk menanam semula tuaian kedua, anda juga boleh menarik microgreens individu dengan tangan dengan tangan, dan snip akarnya apabila mereka keluar dari tanah.
Klip sayur untuk digunakan seperti chives
Anda boleh merawat diri anda dengan sedikit rasa bawang sebelum tumbuhan bawang merah matang dengan memotong beberapa tangkai hijau yang tumbuh di atas tanah.
Tunggu sehingga mereka sekurang -kurangnya empat atau lima inci tinggi, dan kemudian potong satu atau dua dari setiap rumpun, meninggalkan inci bawah tangkai di tempatnya.
Anda boleh menggunakan ini sebagai pengganti dalam hidangan panas, mentega herba, dan salad.
Tarik bawang bunching
Semasa musim yang semakin meningkat, jika anda mahu bahagian -bahagian putih tangkai lebih lama, pastikan bukit beberapa inci tanah di sekitar batang hijau untuk "blanch" bahagian -bahagian yang tumbuh di bawah permukaan.
Sebaik sahaja puncak hijau kira -kira enam inci tinggi, gundukan dua inci tanah di sekitar pangkal tangkai beberapa kali sebelum musim menuai, sekali setiap dua atau tiga minggu.
Saya tidak peduli dengan blanching kerana saya suka memasak dengan bahagian putih dan hijau, tetapi jika anda lebih suka bahagian putih tangkai, itu adalah idea yang baik.
Anda akan tahu bahawa Scallions bersedia untuk memilih saiz penuh apabila tangkai antara seperempat setengah inci lebar dan puncak hijau adalah 10 hingga 12 inci tinggi.
Gunakan saiz sebagai panduan anda, dan juga Rujuk paket benih anda Untuk menentukan berapa banyak hari yang semakin meningkat, pelbagai anda perlu mencapai kematangan.
Mulakan dengan menarik tangkai sampel. Bahagian putih mestilah sekurang -kurangnya dua inci. Sekiranya tidak, tunggu sedikit lebih lama untuk menarik sisa penuaian anda.
Cuba tarik bawang merah sehari selepas hujan, jadi tanah akan mudah dan daging mereka akan terhidrasi dan kukuh.
Dengan ketiadaan hujan, cuba berikan tumbuh -tumbuhan kira -kira satu inci air tambahan sehari sebelum menuai.
Apabila anda hanya berhasrat untuk menarik beberapa pada satu masa, gunakan cakar atau kulir kecil untuk melonggarkan tanah, dan kemudian perlahan -lahan menarik yang anda mahu menggunakan kedua -dua tangan.
Backfill lubang -lubang yang tertinggal, dan berikan rumpun itu menyiram menyeluruh sehingga ia akan tetap produktif.
Sekiranya anda sedang membesar Bunching Bawang sebagai tanaman tahunan, panen tunggal, gali seluruh rumpun menggunakan garpu berkebun. Keluarkan dari tanah dan memisahkan bawang hijau individu, perlahan -lahan mengetuk tanah longgar.
Gantikan kotoran yang keluar dari tanah dengan hasil panen anda, dan pastikan anda mengeluarkan serpihan.
Tumbuhan yang masih ditinggalkan di tanah tampalan sayur anda dari musim ke musim dapat menggalakkan penyakit dan juga memberikan serangga peros.
Untuk petua mengenai penyimpanan pasca panen, memelihara, dan memasak, lihat Panduan kami untuk menanam daun bawang untuk maklumat lanjut.
Bunga bawang merah panen
Tumbuhan ini membentuk tunas di bahagian atas batang mereka dan kemudian bunga. Apabila tumbuhan anda mula punggung, anda akan mempunyai beberapa keputusan untuk dibuat.
Mempunyai mekar muda tidak akan mengubah rasa batang putih atau hijau. Tetapi sebagai usia bunga dan mula membentuk buah benih, ini menyebabkan tumbuhan menjadi kurang kuat kerana ia menumpukan tenaga pada menghasilkan benih, bukan batang yang pedas, beraroma.
Apabila anda ingin menyelamatkan benih, tentu saja, itu adalah tradeoff yang baik. Untuk arahan untuk menyelamatkan biji allium, lihat Panduan kami untuk tumbuh bawang putih.
Tetapi jika anda lebih berminat dengan panen tangkai bawang merah, pastikan untuk klip tunas ketika mereka membentuk.
Saya lebih suka meninggalkan beberapa bawang merah ke bunga, kerana pendebunga tertarik kepada mereka, dan kerana saya suka makan bunga.
Mereka kering dan ringan, dengan rasa bawang samar. Mereka halus, jadi mereka tidak berdiri untuk memasak.
Tetapi anda boleh memasukkan kelopak untuk menambah campuran musim bunga atau terapung pada sup, atau menggunakan seluruh kepala bunga sebagai hiasan atau menanam minyak atau cuka.
Memetik bunga itu cukup mudah. Cukup gunakan gunting bersih untuk klip mereka dari bahagian atas batang.
Bilas mereka perlahan -lahan dengan air sejuk dan biarkan mereka udara kering pada tuala hidangan bersih sebelum menggunakannya dalam resipi segar atau sebagai hiasan.
Jangan pilih bunga yang dibelanjakan untuk dimakan selepas borang benih. Biji hitam di dalamnya terlalu sukar untuk mengunyah, dan pada ketika itu, batang di bawah tidak sedap, sama ada.
Menanam sekali, menuai selama bertahun -tahun
Saya tidak akan menyalahkan anda jika anda tidak mahu menipu dengan tumbuh bawang ini sebagai perennials. Sebilangan tukang kebun memerlukan ruang untuk tanaman yang berbeza kemudian di musim ini.
Apa yang baik adalah fleksibiliti yang anda ada dengan A. Fistulosum menuai. Anda boleh menarik semua bawang hijau matang sekaligus, atau meninggalkan rumpun untuk terus berkembang.
Adakah anda tumbuh bawang merah? Beritahu kami di bahagian komen di bawah dan kongsi petua panen anda!
Dan untuk lebih banyak maklumat mengenai tumbuh bawang di kebun anda, MEMILIKI BACA Panduan ini seterusnya:
- Cara tumbuh dan menuai bawang
- 15 jenis bawang terbaik untuk berkembang di rumah
- Cara Menanam dan Menanam Bawang Musim Bawah
