Tumbuh Shiso | Cara tumbuh shiso di dalam periuk

Juga dikenali sebagai kemangi liar, Tumbuh shiso Di dalam bekas adalah idea yang indah untuk mempunyai bekalan segar herba oriental ini. 

Shiso adalah ahli keluarga pudina dan sebahagian besarnya digunakan dalam masakan Jepun. Anda mesti mempunyai rasa di mojito. Sebaik sahaja anda mengalami rasa shiso yang menyegarkan, itu campuran pudina, jintan, dan pala, anda akan mahu memilikinya lebih banyak! Kerana ramuan ini sesuai untuk penanaman kontena, Tumbuh shiso mudah untuk mempunyai bekalan yang tidak berkesudahan.

Nama Botani: Perilla Frutescens

Nama Biasa: Shiso ungu, kemangi Cina, kemangi liar, dan perilla ungu, loji beefsteak

Saiz: 18-35 inci

Lihat artikel kami mengenai Wasabi yang semakin meningkat di dalam periuk di sini. 

Apa itu herba shiso?

Juga dikenali sebagai Mint Purple dan Basil Cina, Shiso milik keluarga Lamiaceae atau Mint. Ia mempunyai daun merah-hijau berbentuk bujur yang luas dengan bersinar logam. Kilang ini ditanam secara meluas di Jepun, Thailand, China, Korea, India, dan negara -negara Asia yang lain.

 Shiso datang dalam dua jenis. Perilla frutescens, bentuk merah dan hijau standard tumbuhan, mempunyai rasa pahit dan digunakan dalam acar dan makanan yang dimasak. Pelbagai hijau digunakan dalam salad, mi, dan untuk membungkus sushi. Jenis kedua ialah P. Frutescens var. crispa, yang mempunyai daun warna ungu yang keriting. Ia sering digunakan sebagai tempat tidur. bentuk yang sering digunakan di tempat tidur dan juga dianggap rumpai di sesetengah negara kerana ia beracun untuk ternakan.

Varieti Shiso Terbaik

• Akajiso: Ia mempunyai daun merah dan digunakan dalam membuat minuman yang menyegarkan.
• Atropurpurea: Datang dalam daun ungu gelap dan mempunyai kegunaan dalam ubat tradisional.
• Crispa: Ia membentuk daun hijau terang yang ruffled dan berkedut. Ia popular dalam pelbagai masakan Jepun seperti Hiyayakko, dan Namerō.
• Aojiso: Mempunyai daun hijau dan digunakan sebagai herba dalam hidangan mi sejuk seperti hiyamugi dan sōmen.

Memilih bekas

Dapatkan bekas yang sekurang-kurangnya 6-8 inci dalam dan luas, dengan lubang saliran di bahagian bawah. Jangan tumbuh banyak tumbuhan dalam bekas kecil.

Menanam masa

Mula menanam di dalam rumah pada awal musim bunga, atau di luar rumah pada akhir musim bunga apabila suhu malam melebihi 45 f (8 c). Kilang ini adalah tahunan yang lembut dan tidak akan tumbuh di luar rumah di musim sejuk. Untuk iklim hangat, anda boleh membesarkannya pada bila -bila masa!

Tumbuh shiso

Sekiranya anda mempunyai tumbuhan shiso yang ada, simpan benih selepas bunga kering pada musim gugur. Anda juga boleh membeli biji atau tumbuhan yang ditanam dari mana-mana tapak semaian atau pusat taman.

Dari biji:

• Benihnya sukar sehingga mereka mungkin mengambil masa yang lama untuk bercambah. Merendam mereka di dalam air selama 24 jam akan mempercepatkan prosesnya.
• Menanam benih 1/4 inci jauh ke dalam campuran benih.
• Kabut tanah secara berkala dan bukannya menyiram.
• Benih akan bercambah dalam 7-14 hari.

Anda juga boleh menyebarkan shiso dari keratan tetapi yang terbaik adalah untuk membesarkannya dari biji. 

Keperluan untuk tumbuh shiso

Lokasi

Kilang itu akan berfungsi dengan baik di kedua -dua matahari penuh dan teduh separa. Sekiranya anda tinggal di rantau dengan musim panas yang panas, tumbuhnya di bawah sinar matahari yang berleluasa.

Tanah

Gunakan kaya, dikeringkan dengan baik, sedikit berasid ke tanah neutral dengan pH 5.5-6.5. Tanah tidak boleh berasid. Tanah yang terlalu kaya dengan kandungan organik boleh menggalakkan pertumbuhan dedaunan tetapi akan mempengaruhi rasa dan aroma daun.

Air

Jangan sekali -kali membiarkan kilang itu kering sepenuhnya. Juga, elakkan melampaui loji. Untuk mencari keseimbangan yang betul, periksa tahap kelembapan dengan menyentuh tanah atas. Sekiranya terasa kering, air tumbuhan sehingga keluar dari lubang saliran.

Penjagaan Shiso

Baja

Menjadi ramuan, ia bukan pengumpan berat dan tidak boleh disenyawakan terlalu kerap apabila ditanam sama ada di dalam bekas atau di luar rumah. Memberi makan tumbuhan sekali-sekala, sekali setiap 3-4 bulan, menggunakan baja serba guna yang larut air mestilah cukup. Anda juga boleh menyembunyikan lapisan atas periuk dengan kompos.

Perosak dan penyakit

Syukurlah, tumbuhan shiso bebas dari sebarang perosak dan penyakit.

Penuaian dan Penyimpanan

Anda boleh mula menuai tumbuhan apabila ia tumbuh sehingga 8 inci tinggi. Menuai mengikut keperluan penggunaan segar dalam masakan. Potong daun dan bunga dengan gunting atau pruner yang bersih.

Anda boleh menyimpan daun dengan menyimpannya di dalam kantung zip dan disimpan selama 2-3 hari di dalam peti sejuk.

Penggunaan shiso masakan

Daun shiso digunakan secara meluas dalam sup, nasi, atau tempura. Mereka juga dibalut sushi. Anda boleh menikmati shiso yang dicincang di taco ikan. Gunakan daun di tempat pasli dengan mencampurkannya dalam kicap dan biji wijen. Ini akan membuat perapian yang lazat untuk daging atau ayam panggang. Anda juga boleh mencuba resipi ini.

Faedah kesihatan shiso

Di negara -negara Asia, daunnya popular untuk membuat teh. Ia kaya dengan antioksidan dan mempunyai sifat anti-radang dan alahan. Kilang ini juga digunakan sebagai ubat herba untuk merawat asma, arthritis, dan ekzema di Jepun. Daun juga kaya dengan kalsium, vitamin A, asid lemak omega-3, dan besi, yang menjadikannya tambahan yang bagus dalam salad, sup, dan stew.