Tumbuh zaitun di hutan makanan anda sendiri

Isi kandungan

• Panduan Penjagaan Cepat
• Semua mengenai zaitun
• Menanam pokok zaitun
• Menjaga zaitun
  • Cahaya dan suhu
  • Penyiraman dan kelembapan
  • Tanah
  • Membaja pokok zaitun
  • Pemangkasan pokok zaitun
  • Penyebaran pokok zaitun
• Menuai dan menyimpan zaitun
  • Penuaian
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah yang semakin meningkat
  • Perosak
  • Penyakit
• Soalan yang sering ditanya

Semua orang tahu zaitun, ruji koktel dan hebat dalam salad. Tetapi adakah anda pernah menganggap zaitun yang semakin meningkat sendiri? Mungkin lebih penting lagi, adalah buah zaitun atau sayur -sayuran?

Kebanyakan orang nampaknya menganggap mereka menjadi sayur -sayuran. Tetapi buah -buahan hitam di cawangan pokok itu pastinya buah. Mereka berkembang dalam pelbagai warna: ungu, hijau, coklat gelap, hitam, dan bahkan merah jambu! Kedua -dua pokok zaitun kerdil dan yang biasa berasal dari Asia Barat dan tersebar di pantai Laut Mediterranean.

Pokok-pokok yang indah ini adalah malar hijau dan dianggap sebagai salah satu pokok buah yang paling lama hidup. Purata jangka hayat pokok -pokok ini biasanya antara 300 hingga 600 tahun. Walau bagaimanapun, beberapa pokok boleh hidup sehingga 4000 tahun. Salah satu pokok zaitun tertua adalah di pulau Crete. Ia dipercayai berumur lebih dari 4000 tahun. Bahagian yang mengagumkan ialah pokok itu masih menghasilkan buah!

Buahnya dimuatkan dengan mineral. Mereka juga kaya dengan vitamin A, B, E, dan k. Hampir 20% buah adalah minyak, dan yang menunjukkan penggunaannya. Walaupun buah -buahan ini digunakan di dunia masakan dengan pelbagai cara, minyak zaitun adalah salah satu kegunaan terbesar. Kira -kira 3.3 juta tan metrik minyak zaitun dihasilkan setiap tahun.

Produk Baik di Amazon untuk Menanam Zaitun:

• Semua musim hortikultur dan minyak semburan tidak aktif
• Neem Bliss 100% sejuk ditekan minyak neem
• TangleFoot Tangle Trap
• Sabun membunuh serangga jenama yang lebih selamat
• Fungisida Tembaga Cecair AG Selatan

Panduan Penjagaan Cepat

Semua mengenai zaitun

Nama botani zaitun adalah olea europaea. Umumnya, buahnya dilalui nama zaitun, dan pokok itu hanya dikenali sebagai pokok zaitun. Pokok zaitun biasanya mencapai ketinggian 8 hingga 15 meter (26 hingga 49 kaki) dengan mahkota bulat dan bercabang dengan baik.

Daunnya panjang dan berbentuk bujur. Mereka mempunyai tekstur yang keras dan warna hijau gelap di satu sisi dan hijau-hijau di sisi lain. Pokoknya juga menghasilkan bunga yang akhirnya menghasilkan buah. Bunga zaitun kecil dan putih. Mereka biasanya muncul apabila pokok itu ditubuhkan, beberapa tahun selepas menanam.

Pokoknya tumbuh dengan cepat dalam beberapa tahun pertama dalam hidupnya. Walau bagaimanapun, pertumbuhan melambatkan ketika mereka tumbuh ke pokok matang. Pelbagai jenis pokok ini ditanam di semua negara Mediterranean. Ia juga dituai di Australia, New Zealand, Amerika Selatan, Afrika Selatan, dan Amerika Syarikat. Beberapa jenis pokok zaitun yang popular termasuk senarai berikut: Arbequina, Misi, Gaeta, Kalamata, Nevadillo Blanco, dan Bucida.

Buah itu sendiri datang dalam pelbagai warna dan kegunaan. Walaupun semua jenis jenis pokok zaitun secara teknikal menghasilkan buah yang hitam, banyak jenis popular dituai lebih awal untuk buah hijau yang kurang masak mereka. Manzanilla adalah salah satu buah zaitun yang paling popular di Amerika Syarikat, misalnya, dan Arquebina berharga untuk pengeluaran minyak zaitun dalam keadaan hitam sepenuhnya. Sekiranya anda mendapati rasa tidak sesuai dengan keinginan anda apabila pokok -pokok berbuah di panggung hijau, terus berkembang dan tunggu buahnya masak sepenuhnya!

Menanam pokok zaitun

Penanaman zaitun boleh menjadi pengalaman yang menggembirakan! Tetapi mengetahui kapan, di mana, dan bagaimana menanam pokok zaitun adalah penting. Sekiranya ditanam di lokasi yang salah, anda mungkin tidak mempunyai pokok yang lama seperti yang anda mungkin sebaliknya, jadi merancang ke hadapan.

Biasanya kebanyakan zaitun ditanam pada musim bunga atau musim gugur. Beberapa penanaman musim panas yang terhad adalah mungkin jika cuaca ringan, tetapi penting bahawa pokok anda mempunyai masa untuk menjadi agak ditubuhkan sebelum panas atau sejuk menetap di. Untuk kejayaan terbaik, penanaman musim bunga awal sangat sesuai.

Pilih lokasi yang sesuai untuk berkembang. Pokok -pokok ini lebih suka iklim Mediterranean, yang tidak terlalu sejuk pada musim sejuk. Di samping itu, pokok zaitun tumbuh sekitar 20 'diameter, jadi jarak boleh menjadi penting. Sekiranya anda merancang untuk menjaga pokok anda lebih padat, anda mungkin dapat meletakkan pokok sedikit lebih dekat bersama.

Pilih lokasi yang mengelakkan paip bawah tanah kerana akar dapat memecah kebanyakan jenis paip dari masa ke masa. Begitu juga, letakkan pokok zaitun anda dari pagar atau dinding, dan cukup jauh dari bangunan yang akar tidak dapat menyebabkan kerosakan ketika mereka berkembang. Juga memerhatikan kabel yang digantung, sehingga pokok anda tidak dapat tumbuh di sekitar wayar.

Mereka yang memilih untuk mempunyai pokok pelbagai jalan mungkin dapat mengekalkannya sedikit lebih pendek dan masih mempunyai hasil panen yang berjaya. Pokok tunggal yang terpencil perlu menggunakan kanopi keseluruhannya. Di alam liar, zaitun sering tumbuh pelbagai batang dari paras tanah, mewujudkan tumbuhan yang kelihatan penuh bushier secara keseluruhan.

Kebanyakan pokok zaitun di nurseri tempatan akan datang dalam bekas bersaiz 1-galon, dengan anak pokok itu sendiri kira-kira 3-4 kaki tinggi. Anda perlu menggali lubang yang sesuai dengan saiz bekas anda. Apabila anda menggali lubang, gunakan bilah sekop anda untuk membasmi sisi lubang penanaman sehingga tidak sepenuhnya lancar.

Jangan meminda lubang penanaman anda dengan campuran pot yang berkualiti tinggi. Ini menghasilkan kesan "periuk palsu" dan boleh menyebabkan akar melingkari di tanah dan bukannya menyebarkan akarnya. Sebaliknya, tumbuhan di tanah asli anda kerana itulah akarnya akan mempunyai hubungan yang paling banyak dengan ..

Sebaik sahaja lubang anda digali, menanam anak pokok sedikit lebih tinggi daripada gred dan backfill dengan lebih banyak kotoran asli. Bertujuan untuk kira -kira 1 "liputan bola akar. Sekiranya kawasan anda tidak berangin, cuba mengelakkan staking jika boleh, tetapi di kawasan yang lebih angin meletakkan kepentingan di kedua -dua belah pokok untuk mengamankannya di tempatnya. Air semuanya dengan baik.

Adalah mungkin untuk menanam pokok zaitun di dalam periuk, tetapi anda sering tidak akan mempunyai tumbuhan yang matang, dan ia dapat dengan mudah menjadi akar umbi. Ia mungkin tidak menghasilkan sebanyak buah-buahan sebagai pokok di tanah.

Menjaga zaitun

Dengan penjagaan yang betul, pokok ini akan berbuah dengan cara yang berlimpah selama bertahun -tahun. Sekarang anda tahu cara menanam zaitun, mari kita mengatasi keadaan yang ideal untuk membesarkannya dan cara terbaik untuk memastikan mereka berkembang maju!

Cahaya dan suhu

Tumbuh pokok dalam keadaan matahari penuh, lebih baik di kawasan dengan musim sejuk yang ringan dan musim panas yang panjang dan kering. Bertujuan sekurang -kurangnya 8 jam cahaya matahari setiap hari. 

Zaitun berisiko merosakkan fros atau membekukan. Suhu di bawah 22 ° F (-5 ° C) boleh merosakkan pokok zaitun. Suhu di bawah 15 ° F (-10 ° C) mungkin membunuh pokok. Sebaik-baiknya, ini harus ditanam di zon tumbuh USDA 9-11, tetapi Zon 8 dapat menguruskannya dengan perlindungan musim sejuk.

Penyiraman dan kelembapan

Anak pokok muda mempunyai keperluan penyiraman yang lebih besar daripada pokok zaitun yang ditubuhkan. Untuk pertumbuhan yang ideal, tumbuhan muda air dengan baik sekurang -kurangnya 2 hingga 3 kali setiap minggu semasa musim panas pertama mereka. Pastikan tanah lembap di tahap akar untuk hasil terbaik.

Pada tahun kedua dan tahun -tahun berikutnya, berikan air tambahan semasa cuaca panas tetapi anda dapat mengurangkan kekerapan penyiraman secara beransur -ansur apabila kedalaman akarnya bertambah baik. Ini adalah spesies tahan kemarau yang baik apabila pokok matang dan dapat mengendalikan keadaan kering.

Tanah

Pokok zaitun tumbuh paling baik di tanah yang tidak berstrata dengan tekstur yang agak halus. Jenis yang ideal untuk menanam pokok zaitun termasuk jenis tanah liat - loam berpasir, tanah liat, dan loam silty. Ini memberikan pengudaraan yang baik untuk pembangunan akar dan juga mempunyai kapasiti pemegangan air yang baik. Tanah pasir yang lebih baik juga merupakan pilihan. Cuba untuk mengelakkan tanah liat yang padat kerana mereka dapat menahan kelembapan dan boleh menggalakkan keadaan reput di akar.

Pelbagai pH tanah ditoleransi semasa menanamnya - 5.5 hingga 8.5 pH baik -baik saja.

Membaja pokok zaitun

Jangan menyuburkan zaitun anda antara Ogos & Mac; mereka tidak memerlukan baja semasa musim gugur dan musim sejuk. Untuk musim bunga dan musim panas, baja seimbang yang dilepaskan secara perlahan dalam nisbah 10-10-10 sesuai. Sapukan mengikut arahan pengilang untuk kekerapan pembaja, tetapi simpannya dari hubungan langsung dengan batang atau akar kerana ia boleh menyebabkan baja terbakar.

Pemangkasan pokok zaitun

Sekiranya anda membeli anak benih yang sangat muda atau tumbuh dari benih, anak benih mungkin mempunyai banyak batang. Lebih baik untuk mengelakkan pemangkasan batang tambahan sehingga anak pokok berusia sekurang -kurangnya 1 tahun. Selepas itu, jika anda mahukan pokok tunggal, pilih batang terbaik untuk menyimpan dan memangkas orang lain dengan bersih.

Pemangkasan harus dilakukan sebelum tunas ditetapkan pada awal musim bunga. Sekiranya boleh, pastikan sebarang luka pemangkasan mempunyai masa untuk kering dan kudis sebelum hujan seterusnya untuk mengurangkan risiko penghantaran penyakit. Pokok zaitun menghasilkan buah pada kayu tahun sebelumnya, jadi jangan mengeluarkan banyak pertumbuhan terkini atau anda boleh memberi kesan penuaian. Penipisan untuk meningkatkan aliran udara di kanopi baik -baik saja. Anda tidak sepatutnya memangkas beratnya; Penipisan yang baik setiap dua tahun semestinya baik -baik saja.

Pada setiap masa ketika pemangkasan, gunakan loppers yang disterilkan atau gunting pemangkasan. Zaitun terdedah kepada penyakit bakteria yang sukar untuk dirawat.

Penyebaran pokok zaitun

Penyebaran zaitun dapat dilakukan dari benih atau keratan. Walau bagaimanapun, zaitun yang paling tumbuh adalah nurseri bermula kerana mereka sihat dan bersedia untuk menanam.

Untuk bermula dari benih, anda memerlukan zaitun hijau segar dan segar yang dituai terus dari pokok. Pecahkan daging terbuka dan rendam zaitun di dalam air untuk mengeluarkan benih dari daging. Buat sedikit nick untuk menghidupkan hujung kot benih dengan pisau tajam, kemudian rendam lagi selama 24 jam di air suhu bilik. Anda kemudian boleh menanamnya di bahagian dalam campuran benih pada dua kali ganda saiz benih secara mendalam. Sila ambil perhatian bahawa benih mungkin tidak menghasilkan klon tepat pokok zaitun ibu bapa mereka.

Semasa menanam pokok zaitun dari keratan, pilih ranting tahun pertama yang sihat yang kira-kira diameter pensil. Keluarkan semua tetapi beberapa daun pada satu hujung, dan celupkan ujung potong ke hormon perakaran sebelum masukkan ke dalam campuran permulaan benih pra-terbabit. Merawat keratan agak mudah, dan sementara pokok zaitun yang dipenuhi seperti ini dapat mengambil sedikit masa untuk mengembangkan akar, mereka akhirnya akan menjadi perlawanan yang sempurna untuk ibu bapa mereka.

Menuai dan menyimpan zaitun

Pokok zaitun boleh meluangkan sedikit masa untuk tumbuh dan berbuah, tetapi hasil panen menjadikannya bernilai - sama ada anda tumbuh untuk buah atau minyak zaitun menekan!

Penuaian

Pokok zaitun berbuah dan boleh dituai di mana -mana peringkat hingga Oktober hingga Disember. Buah yang masak akan berwarna hitam, tetapi anda boleh memilih di mana-mana peringkat dari hijau melalui coklat kemerahan dan menjadi hitam. Untuk mengukur keadaan hasil, pilih beberapa buah zaitun dan peras mereka. Sekiranya jus mendung, ia boleh dituai untuk diproses sebagai warna semasa.

Buah-buahan yang baik akan jatuh dari pokok dengan goncangan ringan cawangan. Buah hijau mungkin memerlukan gegaran atau pemilihan yang lebih kuat. Sekiranya menuai buahnya sendiri, pengertian yang terbaik adalah buah -buahan yang boleh lebam dengan mudah.

Buah segar sebenarnya tidak boleh dimakan sebaik sahaja musim menuai, walaupun baik untuk menekan minyak pada tahap itu. Zaitun mengandungi oleuropein, bahan kimia yang berlaku secara semula jadi yang menjadikan daging sangat pahit. Oleh itu, mari kita bercakap mengenai pengawetan dan penyimpanan dengan lebih terperinci!

Menyimpan

Kaedah paling mudah bagi kebanyakan orang adalah untuk menyembuhkan zaitun anda di dalam air. Lubang atau potong zaitun untuk mendedahkan daging buahnya, kemudian tuangkannya ke dalam balang air dengan berat untuk memastikan mereka sepenuhnya tenggelam. Tambahkan lemon yang dihiris ke dalam air jika dikehendaki melambatkan perubahan warna, dan letakkan balang di dalam peti sejuk. Untuk beberapa minggu akan datang, ganti air di dalam balang sekali hingga dua kali sehari dengan segar, membasuh zaitun. Keluarkan lemon selepas perendaman awal.

Sebaik sahaja zaitun telah kehilangan kepahitan mereka, letakkannya dalam penyelesaian air garam dan cuka sekurang -kurangnya seminggu. Campurkan garam 100g dengan 1 liter air, pemanasan sehingga garam sepenuhnya larut, dan ini akan menjadi garam garam 10% yang selamat untuk digunakan. 150ml cuka ditambah liter air garam anda akan berfungsi dengan baik untuk menyelesaikan penyembuhan. Anda boleh menambah herba segar untuk memberikan zaitun anda sedikit rasa tambahan! Anda boleh makan zaitun anda selepas seminggu, tetapi mereka akan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga setahun.

Terdapat banyak kaedah pemeliharaan lain untuk zaitun, tetapi minyak zaitun adalah salah satu yang paling popular. Untuk membuat ini, basuh dan keringkan buah -buahan anda, kemudian gulungkan - lubang dan semua - ke dalam pes. Anda akan menginginkannya dengan baik dari pasta yang mungkin, dan pemproses makanan atau pengisar dapat membantu dengan ini setelah anda menghancurkan buahnya pada mulanya. Apabila anda melihat minyak mula terbentuk, sudah tiba masanya untuk menekan pes anda dengan baik untuk mengekstrak semua cecair daripadanya. Apabila cecair diekstrak, biarkan mereka duduk selama beberapa jam, kemudian skim minyak anda dari atas. Ia akan bertahan selama satu atau dua tahun.

Penyelesaian masalah

Mari kita bincangkan beberapa masalah yang paling biasa yang mungkin anda hadapi ketika berkembang zaitun. Tidak banyak, tetapi yang ada adalah menyusahkan!

Masalah yang semakin meningkat

Kerosakan fros adalah kebimbangan sebenar untuk pokok zaitun anda. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, terdapat suhu yang akan merosakkan atau membunuh pokok zaitun. Ini lebih berisiko untuk pokok zaitun yang lebih muda daripada yang lebih tua, kerana pokok zaitun yang lebih tua, semakin banyak ia disesuaikan dengan iklim anda yang tepat. Berhati -hati untuk memilih pokok zaitun yang akan berfungsi di zon tumbuh anda.  

Perosak

Serangga skala (terutamanya skala zaitun, skala merah California, skala hitam atau skala parlatoria) boleh menyebabkan masalah dari mati-back dedaunan hingga kekurangan buah. Mereka juga menghasilkan madu, yang boleh menyebabkan pembentukan acuan jelaga di cawangan atau batang pokok zaitun. Memohon minyak tidak aktif di sekitar Hari Kesyukuran, Krismas, dan Hari Valentine harus menghalang serangga skala yang paling banyak daripada membentuk. Untuk rawatan tempat, gunakan minyak tidak aktif atau minyak neem.

Dua bentuk weevil, epal weevil dan Taman Weevil, boleh menyerang pokok zaitun. Mereka kelihatan seperti kumbang yang sangat kecil, dan mungkin bergerak dari rumpai atau mulsa di tingkat tanah ke dalam pokok di mana mereka memakan dedaunan. Menggunakan kumpulan cat melekit seperti perangkap tanglefoot di sekitar batang akan mengurangkan bilangan mereka secara drastik.

Biasa di California Selatan, Olive Psyllid adalah perosak yang menghisap yang akan menyebabkan kuning dan keriting daun di pokok zaitun anda. Ia juga dapat mengurangkan hasil panen sebanyak 30%, menjadikannya masalah besar bagi kawasan di daerah San Diego, Orange, atau Riverside. Rawatan "kutu tumbuhan melompat" ini dicapai dengan menyemburkannya dengan sabun insektis. Minyak neem juga berkesan.

Perosak biasa lain di Iklim yang semakin meningkat di barat daya yang hangat adalah Buah zaitun terbang. Lalat buah kecil yang menjengkelkan ini terus menyerang buah. Sekiranya tidak dikawal, mereka dapat mengurangkan hasil buah yang boleh digunakan secara drastik, bahkan hingga hampir tidak ada. Perangkap melekit kuning berfungsi untuk mengenal pasti kehadiran lalat buah. Sapukan semburan tanah liat kaolin untuk buah -buahan kerana ia berkembang untuk mengelakkan serangan lalat buah. Spinosad boleh digunakan untuk meracuni lalat dewasa. Beberapa bentuk umpan terbang buah juga berkesan untuk menjebak mereka.

Penyakit

Phytophthora akar dan reput mahkota boleh memberi kesan kepada banyak jenis pokok buah -buahan. Pokok zaitun sangat mudah terdedah kepada jenis kulat ini. Memandangkan ia berkembang di tanah yang terlalu dibasuh, cara terbaik untuk mengelakkannya daripada menyebabkan kerosakan adalah menanam di tanah yang mengalir dengan baik. Elakkan tanah liat atau media tumbuh-tumbuhan kelembapan yang lain ketika menanam pokok zaitun.

Anthracnose adalah tempat daun kulat biasa yang mudah dirawat dengan kulat tembaga. Pencegahan semudah memohon semburan minyak tidak aktif anda pada waktu yang sesuai tahun. 

Knot zaitun adalah penyakit bakteria yang tersebar dengan mudah ke dalam tisu tumbuhan semasa tempoh cuaca yang terlalu basah. Ia menyebabkan galls berkembang di cawangan atau bahkan batang pokok zaitun muda. Galls boleh menyebabkan girdling, menghalang kelembapan dari mengalir melalui kayu dan menyebabkan dieback. Sukar untuk dikawal, dan mungkin memerlukan bantuan arborist yang terlatih untuk merawat dengan bakteria yang sesuai. Kurangkan peluang simpul zaitun di pokok zaitun anda dengan mensterilkan antara pemangkasan pemangkasan, mengelakkan pembekuan cawangan cawangan, atau luka terbuka lain ke pokok zaitun anda. 

Soalan yang sering ditanya

S: Berapa lama masa yang diperlukan untuk menanam pokok zaitun?

J: Ia bergantung pada berapa umur pokok zaitun ketika anda membelinya, tetapi secara umumnya anda tidak akan mula melihat hasil panen selama 3-4 tahun. Terdapat pokok zaitun yang telah hidup selama beratus-ratus tahun apabila diselenggara dengan baik, tetapi mengharapkan kelewatan sebelum anda mula meraih faedah!

S: Bolehkah anda makan zaitun dari pokok?

A: Secara teknikal anda boleh, kerana ia tidak akan meracuni anda. Tetapi zaitun di atas pokok sangat pahit dan harus disembuhkan dengan betul setelah menuai untuk mengurangkan kepahitan.

S: Adakah pokok zaitun menghasilkan zaitun setiap tahun?

J: Ya, mereka berbuah pada pertumbuhan baru tahun sebelumnya. Sekiranya anda melebih-lebihkan pertumbuhan tahun sebelumnya pada musim sejuk atau awal musim bunga, anda mungkin tidak dapat melihat pengeluaran berat pada tahun depan.

Q: Bolehkah anda menanam zaitun di halaman belakang rumah anda?

J: Anda pasti boleh! Itulah sebabnya zaitun berkembang adalah sesuatu yang banyak orang boleh lakukan.

Q: Adakah buah zaitun seperti matahari atau teduh?

A: Pokok zaitun memerlukan cahaya matahari langsung, terus berkembang dan menanam zaitun.

Q: Apa yang boleh anda tumbuh zaitun?

A: Negeri dengan iklim gersang sangat bagus untuk zaitun yang semakin meningkat. Texas dan Arizona hebat untuk zaitun yang semakin meningkat. Anda juga boleh membesarkannya di kawasan yang lebih lembap seperti Florida, Hawaii, Alabama, Georgia, dan Oregon.

Q: Berapa banyak zaitun yang diperlukan untuk menjadikan minyak zaitun?

J: Ia mengambil masa lebih dari 5 gelen zaitun untuk membuat satu liter minyak zaitun.

Q: Berapa besar pokok zaitun berusia 5 tahun?

J: Umumnya pokok zaitun berusia 5 tahun di mana sahaja dari 3.5 hingga 5 kaki tinggi.