Sayur-sayuran cuaca sejuk tumbuhan yang endive

Isi kandungan

• Panduan Penjagaan Cepat
• Semua mengenai tumbuhan yang endif
  • Jenis endive
• Menanam endive
• Penjagaan
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembapan
  • Tanah
  • Membaja
  • Pemangkasan
  • Penyebaran
• Menuai dan menyimpan
  • Penuaian
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah yang semakin meningkat
  • Perosak
  • Penyakit
• Soalan yang sering ditanya

Tumbuhan endive boleh sedikit mengelirukan. Beberapa tumbuh -tumbuhan disebut sebagai 'endive' dan beberapa tumbuh -tumbuhan endive tersilap untuk sayur -sayuran seperti salad dan sayur -sayuran berdaun lain, yang mempunyai rasa yang lebih ringan. Mudah-mudahan, artikel ini akan membantu menjelaskan perbezaan antara pelbagai jenis endive dan akan memberi anda beberapa petua tentang cara menanam daun jenis selada yang anda dapat mengenali dari beg salad pasar raya.

Jenis-jenis utama yang dibincangkan di sini adalah Bativan atau Escarole, varieti tegak dengan daun yang besar seperti salad, dan endive keriting juga dipanggil Frisee dengan roset lebar daun serrated yang halus. Kedua -duanya sangat mudah tumbuh dan sedap dimakan!

Jadi mengapa tumbuh enak? Nah, pertama ia adalah rendah kalori, penuh dengan vitamin dan mineral terutama vitamin K, folat, dan mangan, dan tinggi gentian kompleks yang membantu anda berasa lebih penuh untuk lebih lama. Komponen rasa sedikit pahit secara semulajadi menggalakkan kesihatan pencernaan dan memberitahu perut anda untuk mempersiapkan makanan. Daun boleh digunakan mentah dalam salad dan layu atau dimasak dalam sup dan rebus. Mereka paling kerap dicincang. Endive terutamanya ditanam sebagai musim sejuk atau tanaman jatuh tetapi jenis keriting atau frisee tumbuh dengan baik pada bulan -bulan musim panas memberi anda pilihan endive sepanjang tahun.

Produk Baik di Amazon untuk Berkembang Endive:

• Sabun membunuh serangga jenama yang lebih selamat
• Neem Bliss 100% sejuk ditekan minyak neem
• Slug selamat taman dan umpan siput
• Fungisida Tembaga Cecair AG Selatan

Panduan Penjagaan Cepat

Semua mengenai tumbuhan yang endif

Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa Endive berasal dari keluarga Daisy, Asteraceae. Sekiranya anda membiarkan tumbuh -tumbuhan endive anda bunga, anda akan faham mengapa. Nama botani untuk endive adalah Cichorium endivia Dengan dua jenis utama, Escarole Endive, C. endivia var. Latifolia, dan kerinting endive, C. endivia var crispum. Belgium Endive dan Radicchio juga merupakan sebahagian daripada Cichorium genus tetapi bukan dari endivia spesies walaupun sering disebut sebagai 'endive'. Sangat mudah untuk melihat bagaimana ini dapat mengelirukan. Nama biasa termasuk endive, escarole, frisee, curly endive, dan endive salad.

Endive dipercayai berasal dari Eropah dan Asia di mana ia tetap menjadi sayur -sayuran yang popular hari ini. Tumbuhan jenis keriting atau frisee mempunyai daun yang sempit, sangat memotong daun keriting yang tumbuh dari roset pusat besar daun hijau muda hingga hijau gelap di tepi. Semakin gelap daun semakin pahit rasa. Varieti Frisee merah juga tersedia untuk berkembang dan membuat kontras yang bagus dalam mangkuk salad.

Escarole Endive mempunyai daun licin yang luas dan merupakan tumbuhan musim sejuk yang lebih keras. Rasanya kurang pahit daripada yang lain yang berakhir terutamanya daun dalaman berwarna yang lebih ringan yang boleh digunakan dalam salad dengan cara yang sama seperti Frisee. Daun luar yang agak sukar adalah sempurna untuk memasak seperti sayur -sayuran berdaun atau dicincang dan digunakan dalam sup.

Sekiranya tumbuh-tumbuhan dibiarkan pergi ke benih, mereka akan menghasilkan tangkai bunga bercabang tinggi dengan bunga seperti daisy biru pucat. Benih endive berwarna coklat kecil dan ringan, diliputi dalam kapsul kertas kecil, mudah dikumpulkan, dan dengan mudah menjadi benih sendiri.

Walaupun daun semua tumbuhan endive adalah bahagian utama yang boleh dimakan, semua endives mempunyai akar paip dari pelbagai saiz yang mengandungi cecair susu yang boleh sedikit toksik apabila segar. Akar sering dikeringkan dan tanah untuk membuat alternatif yang menggembirakan untuk kopi. Jenis terbaik untuk digunakan untuk pengganti kopi adalah dari C. Intybus spesies dan dipanggil Magdeburg atau Brunswick.

Ramai penanam menanam tumbuh-tumbuhan endive untuk menghasilkan daun yang lebih terang dan kurang pahit. Ini dilakukan dengan meletakkan periuk di atas tumbuhan atau mengamankan kepala berdaun bersama -sama dengan jalur getah atau tali untuk menyekat cahaya dari pusat tumbuhan. Lakukan ini dua hingga tiga minggu sebelum menuai dan gunakan tumbuhan blanched secepat mungkin kerana mereka boleh pergi ke benih dengan cepat selepas proses blanching.

Jenis endive

Seperti yang disebutkan di atas terdapat banyak tumbuhan dalam genus Cichorium yang biasanya dirujuk sebagai endif. Secara umum, nama 'endive' diberikan kepada bahagian-bahagian yang penuh dengan rasa yang pahit, kebanyakan tumbuh-tumbuhan dalam keluarga chicory walaupun mereka bukan dari spesies endivia.

Sebagai tambahan kepada endives keriting dan escarole yang diterangkan sebelum ini terdapat satu lagi jenis endive yang dipanggil Belgium Endive atau 'Witloof' yang dimiliki oleh Spesies C. Intybus var. foliosum. Belgium endive kecil, panjang 4-6 inci, dan mempunyai kepala berbentuk silinder yang dipanggil 'chicons' dengan daun berkrim, kuning yang sedikit pahit. Kepala dihasilkan setelah menuai tumbuhan pada musim sebelumnya, menggali akar dan memaksa mereka untuk menyambung semula dengan cara yang sama cendawan dan rhubarb ditanam dalam kegelapan untuk mengembangkan kepala tertutup yang tegas dengan daun segar dan rasa halus.

Belgium Endive boleh dibakar, direbus di barbeque, dan bahkan boleh digunakan sebagai alternatif yang sihat untuk keropok dan kerepek dengan dips.

Versi merah Belgium Endive yang dikenali sebagai Radicchio menjadikan tambahan yang sangat baik untuk salad. Ia juga boleh dipaksa untuk menghasilkan daun yang berwarna-warni, lebih ringan.

Varieti Curly dan Escarole Endive untuk melihat keluar termasuk:

• Jeti: Jenis keriting/frisee dengan daun tegak hijau muda dan mudah dikelirukan
• Pancalieri: Jenis frisee yang sangat baik dengan daun yang sangat bergulung.
• Avance: Jenis escarole, tumbuh cepat, bertoleransi sejuk dengan hati yang padat.

Menanam endive

Sebagai sayur cuaca yang sejuk, endive harus disemai semasa bulan -bulan yang lebih sejuk. Di iklim utara menabur pada awal musim bunga untuk menuai hingga awal musim panas dan menabur lagi pada pertengahan hingga akhir musim panas untuk menuai ke musim sejuk. Di iklim yang lebih hangat menabur pada musim gugur awal hingga menuai hingga musim bunga berikutnya.

Mulailah benih di dalam rumah 6-8 minggu sebelum tarikh frost terakhir dan pemindahan di luar selepas fros terakhir apabila suhu udara stabil. Turun naik suhu atas atau ke bawah boleh menyebabkan tumbuh -tumbuhan menjadi bolt.

Menyemai benih secara langsung pada pertengahan hingga akhir musim bunga di baris 18 inci, penipisan hingga 7-8 inci. Jangan biarkan tipis membazir! Daun muda ini sesuai untuk salad. Tumbuh di bawah sinar matahari penuh ke bahagian bawah tanah di tanah yang lembap, konsisten lembap.

Curly dan Escarole Endive sempurna untuk berkembang di bekas besar dan berfungsi dengan baik sebagai dipotong dan datang lagi jenis daun salad. Kami menyimpan beberapa pilihan di kedai kami, yang akan meningkatkan pengalaman berkebun anda. Cuba kantung akar tumbuh beg, periuk udara, atau penanam greenstalk bertingkat untuk menjimatkan ruang. Pastikan bekas disiram dengan baik untuk mengelakkan tumbuh -tumbuhan dari pengeringan dan berlari ke benih. 

Penjagaan

Curly dan escarole endive semudah tumbuh seperti selada! Ikuti petua kami di bawah dan anda tidak boleh salah.

Matahari dan suhu

Minimum 4 jam cahaya matahari langsung diperlukan untuk tumbuh endive, jadi matahari penuh ke bahagian naungan berfungsi dengan baik. Sebagai tanaman musim sejuk, endive tumbuh paling baik pada suhu sekitar 60ºF (15ºC). Terlalu banyak turun naik suhu ke atas atau ke bawah akan menyebabkan tumbuh -tumbuhan menjadi lebih baik untuk disemai sedikit kemudian pada musim bunga apabila suhu lebih stabil. Bolting menyebabkan daun menjadi pahit dan tidak menyenangkan. Escarole Endive lebih keras daripada jenis keriting dan merupakan pilihan yang lebih baik untuk berkembang untuk musim menuai musim gugur/awal musim sejuk tetapi masih memerlukan perlindungan fros dengan selimut fros. Sebaliknya, suhu tinggi yang berpanjangan akan menyebabkan daun varieti escarole menjadi pahit sehingga sebaiknya tumbuh jenis keriting pada musim panas. Zon USDA tumbuh Endive adalah 4-9.

Air dan kelembapan

Endif yang semakin meningkat memerlukan tanah lembap yang konsisten di tempat penanaman untuk mengelakkan tumbuhan daripada menjadi tertekan dan bolting. Periksa tanah untuk tahap kelembapan secara teratur dan air yang diperlukan. Pagi adalah yang terbaik untuk membolehkan tumbuh -tumbuhan menyerap semua kelembapan yang indah sebelum panas penuh hari. Gunakan hos soaker atau penyiraman boleh, mengarahkan air ke tanah dan bukan daun.

Tanah

Tanah ringan, subur, yang dikeringkan dengan baik adalah yang terbaik untuk tumbuh endive. Kebanyakan jenis tanah adalah baik kecuali tanah liat berat yang boleh menyebabkan pembalakan air yang rot akar dan daun endive. Tanah longgar adalah yang terbaik. Menggali banyak baja yang baik atau tambahkan kompos yang berumur sebelum menanam tp membantu mengekalkan kelembapan sementara menyediakan nutrien untuk tumbuh-tumbuhan. Endive suka pHnya di bahagian sedikit asid yang lebih suka pH 5 hingga 6.8.

Membaja

Faedah yang buruk dari baja sepanjang musim yang semakin meningkat sama ada dengan menggali beberapa emulsi ikan, hidangan darah, makanan tulang, atau baja yang baik beberapa minggu sebelum menanam atau menggunakan baja umum cecair seimbang sekali atau dua kali sebulan semasa musim yang semakin meningkat.

Pemangkasan

Endive tidak memerlukan pemangkasan formal selain dari ganjil yang ganjil untuk menjaga tumbuhan sihat dan tentu saja untuk menuai. Sekiranya anda tumbuh dengan enak sebagai potongan dan datang lagi maka tuai sering untuk menggalakkan pertumbuhan baru yang segar. Keluarkan sebarang serpihan di sekitar tumbuh -tumbuhan serta daun luar yang rosak atau berpenyakit untuk mengelakkan kulat berkembang di tanah taman, dan untuk menghalang slug dan siput. Keluarkan seluruh tumbuh-tumbuhan di paras tanah selepas bolting untuk mengelakkan penyebaran diri.

Penyebaran

Sow Endive Seeds di dalam modul dulang 6-8 minggu sebelum tarikh fros terakhir untuk pemindahan di luar rumah pada pertengahan hingga akhir musim bunga apabila suhu harian lebih konsisten. Mengeraskan mereka perlahan -lahan untuk menyesuaikan mereka sebelum akhirnya menanam ke dalam kedudukan yang semakin meningkat.

Sebagai alternatif, menanam benih terus ke tanah dari pertengahan hingga akhir musim bunga apabila suhu tanah adalah minimum 59 ° F (15 ° C). Benih tidak akan bercambah apabila suhu tanah melebihi 80 ° F. Menanam nipis ½ inci dalam (1cm).

Menuai dan menyimpan

Terdapat beberapa cara untuk menuai dan menyimpan tanaman endive anda untuk kegunaan optimum.

Penuaian

Curly/Frisee Endive ditanam terutamanya sebagai tanaman musim panas dan boleh dituai sebagai dipotong dan datang lagi, hanya dengan memasukkan beberapa daun yang diperlukan, atau menuai sebagai kepala matang dari akhir musim bunga dan seterusnya biasanya sekitar 3 bulan dari tarikh penyemai. Untuk menuai seluruh kepala memotong batang di pangkal daun dengan pisau tajam. Daun yang lebih luas dari jenis escarole juga boleh dituai dengan cara yang sama tetapi biasanya kemudian pada tahun ini.

Menyimpan

Endive paling baik digunakan sebaik sahaja penuaian - terutamanya tumbuhan blanched yang merosot lebih cepat. Daun longgar dan kepala seluruh akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu jika dibalut dengan kertas dapur lembap.

Penyelesaian masalah

Daun endive tidak begitu enak kepada perosak yang paling biasa walaupun terdapat beberapa serangga untuk melihat keluar serta satu atau dua penyakit.

Masalah yang semakin meningkat

Sebagai tumbuhan sensitif suhu, salah satu masalah utama yang semakin meningkat untuk bertanding ketika semakin meningkat bolting (Tumbuhan berlari ke benih). Semua tumbuh -tumbuhan akhirnya pergi ke benih ketika tiba masanya tetapi anda ingin memastikan anda dapat menuai terlebih dahulu. Untuk mengelakkan tumbuhan bolting, pastikan anda menyemai dan menanam tumbuhan anda pada masa yang tepat tahun untuk iklim anda dan menjaga tanah lembap sepanjang masa.

Perosak

Slug dan siput boleh menjadi masalah apabila berkembang dengan ujung ketika mereka berkembang maju dalam keadaan tanah yang lembap yang berakhir dengan lebih suka. Menggantung terutamanya pada waktu malam dan menghilangkan tempat bersembunyi seperti kayu lembap, kayu balak, dan serpihan tumbuhan akan membantu mengurangkan populasi. Slug organik dan umpan siput juga berguna.

Aphids (Aphidoidea) Nikmati daun baru segar yang dihasilkan di tengah -tengah tumbuh -tumbuhan endive menjadikannya tidak menarik dan sukar dibersihkan. Tumbuh tumbuhan teman seperti marigolds atau calendula untuk membantu menghalang aphids dan menggalakkan serangga yang bermanfaat ke taman untuk memberi makan kepada mereka. Sebagai alternatif, semburkannya dengan sabun insektisida organik atau minyak neem. Squishing aphids dengan jari atau letupan air cepat juga boleh membantu mengurangkan nombor.

Kumbang kutu adalah serangga hitam berkilat yang memakan bahan daun yang meninggalkan stippling kuning. Mereka kelihatan seperti kecil, belalang hitam dan melompat ketika anda cuba menangkap mereka. Perangkap melekit kuning akan menangkap mereka, tetapi ini juga boleh menjerat serangga yang bermanfaat. Kabus cahaya minyak neem sebelum matahari terbit, dan di luar masa apabila suhu 90 ° F akan membunuh mereka dan menjauhkannya.

Penyakit

Endive adalah tumbuhan musim sejuk yang juga persekitaran yang sempurna untuk bakteria Tempat daun untuk berkembang maju. Penyakit kulat ini boleh dibawa di tanah dan air dan menyebabkan bintik -bintik air coklat pada dedaunan yang akhirnya menjadi kuning dan daun reput. Elakkan mengganggu tanah di sekitar tumbuh -tumbuhan apabila kawasan basah dan elakkan menyiram dari overhead apabila mungkin. Keluarkan tumbuhan yang dijangkiti dengan segera untuk mengelakkan bakteria daripada menyebarkan dan memutar tanaman setiap tahun.

Sekiranya tumbuh -tumbuhan endive duduk di tanah yang terlalu basah atau selepas tempoh hujan yang berpanjangan, daun bawah boleh mula membusuk, yang dikenali sebagai reput bawah. Gejala termasuk bintik -bintik coklat kemerahan di bahagian bawah daun yang cepat merosot. Dalam keadaan yang sangat basah keluarkan daun yang paling luar supaya mereka tidak berehat di atas tanah dan elakkan penyiraman overhead. Keluarkan tumbuhan yang dijangkiti dan elakkan tumbuhan yang penuh sesak dengan menyediakan jarak yang mencukupi. Putar tanaman setiap tahun.

Cendawan bawah tanah juga boleh menjejaskan cuaca yang sejuk dan basah. Nampaknya dalam tompok putih pada daun, menunjukkan penyakit kulat ini telah ditahan. Rawatan terbaik adalah pencegahan dalam bentuk fungisida tembaga yang disembur ketika tumbuhan semakin meningkat.

Soalan yang sering ditanya

Q: Adakah endive selada?

A: Endive sering dirujuk sebagai sejenis salad dan serupa dengan penampilan dengan banyak jenis selada. Kedua -dua selada dan endive adalah dari keluarga yang sama, Asteraceae, tetapi dalam genus yang berbeza; Endive adalah dari Cichorium dan salad, Lactuca sativa.

S: Sukar untuk berkembang?

A: Endive adalah suhu sensitif dan terdedah kepada bolting. Selain itu, ia agak mudah berkembang.

S: Seperti apa rasa endive?

A: Rasa endive berkisar dari sayur -sayuran pahit yang ringan hingga kuat. Apabila dimasak rasa menjadi lembut dan gila.

S: Adakah Endive Superfood?

A: Endive dianggap oleh ramai untuk menjadi superfood. Rasa pahit memberi manfaat kepada kesihatan usus dan daunnya kaya dengan vitamin dan mineral.