Menyembuhkan ubi jalar dengan betul untuk penyimpanan

Isi kandungan

• Semua Mengenai Mengembalikan Kentang Sweet
  • Suhu
  • Tahap kelembapan
  • Lokasi
• Soalan yang sering ditanya

Anda berpeluh dan bekerja keras sepanjang musim panas yang menjaga ubi jalar anda di taman, atau mungkin anda telah menanam ubi jalar di dalam rumah. Anda dengan penuh kasih sayang melindungi tumbuhan anda dari cendawan serbuk, reput batang, dan kentang manis. Anda berhati -hati untuk menuai ubi jalar dengan lembut, jadi mereka tidak mempunyai luka atau lebam, dan sekarang, sudah tiba masanya untuk makan ... hampir. Anda pasti boleh memakannya selepas memilih jika anda benar -benar mahu. Tetapi jika anda mempunyai banyak, jangan biarkan mereka membazir dengan tidak menyembuhkan ubi jalar anda dengan betul. Menyembuhkan ubi jalar memastikan bahawa mereka mempunyai tekstur yang betul, rasa sama seperti gula-gula seperti yang anda mahukan, dan bertahan melalui musim sejuk. Sekiranya anda suka ubi jalar, anda akan bersedia untuk mengambil langkah ini!

Menyembuhkan ubi jalar adalah penting untuk memanfaatkan ubi anda. Penyembuhan adalah proses yang akan mengubah hasil anda dengan memanjangkan hayat rak, mencegah reput, dan meningkatkan rasa dan rasa manis dalam hal ubi jalar. Semasa proses pengawetan ini, anda mewujudkan keadaan yang ideal untuk mengubah hasil anda dengan menyesuaikan suhu, tahap kelembapan, dan kadang -kadang pendedahan cahaya. 

Penyimpanan tidak sama dengan menyembuhkan, dan selalunya keadaan untuk kedua -duanya sangat berbeza. Setiap sayuran mempunyai keperluan pengawetan yang berbeza jadi pastikan anda melakukan penyelidikan tambahan kerana di sini, kami hanya akan mengatasi cara menyembuhkan ubi jalar. Tetapi kami mempunyai artikel yang sangat baik mengenai menuai dan menyimpan ubi jalar yang harus anda baca juga!

Produk yang baik di Amazon untuk menyembuhkan ubi jalar:

• Honeywell hangat kabus kabus dengan humidistat
• Pelembap kabus hangat & decker hangat

Semua Mengenai Mengembalikan Kentang Sweet

Ubi jalar tempatan masih hidup walaupun selepas dituai dan memerlukan oksigen. Mereka masih menjalani proses transformatif selepas menuai di mana kanji ditukar kepada gula, memberi kesan kepada keseluruhan rasa manis anda. Tempoh pengawetan yang berjaya akan menghasilkan kentang manis yang lazat. Proses pengawetan awal juga membolehkan ubi jalar untuk menyembuhkan sebarang calar atau lebam yang berlaku semasa menuai.

Sebelum kita bercakap tentang keadaan pengawetan ubi jalar, penting untuk diperhatikan bahawa anda tidak boleh mencuci ubi jalar anda sebelum menyembuhkannya kerana ini akan memendekkan hidup mereka dan memberi anda penawar yang kurang berjaya. Anda boleh menyikat apa -apa kotoran yang tersisa setelah ubi jalar dituai.

Suhu

Ubi jalar pada mulanya memerlukan haba. Bertujuan untuk suhu tinggi antara 80-85 darjah ketika menyembuhkan ubi jalar. Proses pengawetan awal mengambil masa 4-10 hari. Apabila umbi anda terasa tegas dan lembap, ia selesai menyembuhkan dan bersedia menjalani peralihan pesat ke suhu yang lebih sejuk. Sekiranya mereka masih lembut untuk sentuhan, mungkin lebih baik untuk menikmati rasa ubi jalar itu daripada menghabiskan lebih banyak masa untuk menyempurnakan penyembuhan.

Anda boleh menyimpan ubi jalar anda yang sembuh pada 55-60 darjah, tetapi tidak lebih sejuk daripada itu, kerana ubi jalar yang sembuh sensitif terhadap suhu sejuk dan dapat mengalami kecederaan yang mengerikan. Walau bagaimanapun, ini adalah keseimbangan yang halus kerana suhu lebih tinggi daripada 60, digabungkan dengan kelembapan yang tinggi, boleh menyebabkan pembangunan bercambah.

Tahap kelembapan

Ubi jalar memerlukan persekitaran yang lembap ketika menyembuhkan serta disimpan. Semasa proses pengawetan, pastikan anda mengekalkan tahap kelembapan 90-95%. Pastikan mempunyai pengudaraan untuk membolehkan udara panas dan lembap bergerak semasa mereka berada di sana. Semasa beralih ke penyimpanan jangka panjang, anda masih perlu bertujuan untuk mengekalkan tahap 85%.

Lokasi

Mewujudkan keadaan ini untuk lokasi pengawetan boleh menjadi rumit bagi sesetengah orang, terutamanya penanam rumah. Tetapi ia tidak sepatutnya menjadi sesuatu yang anda langkau kerana sukar. Perbezaan rasa bersendirian di antara ubi jalar yang sembuh dan tidak disembuhkan adalah motivasi yang cukup untuk pergi lebih jauh dan kreatif. Berikut adalah beberapa idea untuk mendapatkan bola bergolek.

• Di rumah hijau: Rumah hijau boleh menjadi tempat yang sangat baik untuk menyembuhkan ubi jalar anda untuk mereka yang mempunyai satu. Anda boleh memantau dan mengawal suhu dan kelembapan rumah hijau dengan mudah. Bagi sesetengah kawasan, mungkin terlalu sejuk untuk menyembuhkan ini pada bulan-bulan penuaian yang kemudian melainkan anda mempunyai rumah hijau yang dikawal iklim, tetapi jika anda melakukannya, ini adalah pilihan yang hebat.
• Dalam beg: Anda boleh menyembuhkan ubi jalar anda dengan mudah di dalam beg plastik untuk mewujudkan kelembapan. Setelah meletakkan segelintir ubi jalar di dalam, ikat beg ditutup dan potong beberapa lubang di dalam beg runcit plastik anda untuk sedikit pengudaraan. Anda kemudian boleh meletakkan beg plastik anda sama ada di tempat cerah yang hangat di rumah anda atau di bilik tertutup kecil dengan pemanas ruang. Ini adalah pilihan yang hebat dan berpatutan, tetapi ia boleh menjadi sukar dan memakan masa jika anda mempunyai banyak ubi jalar untuk ditangani selepas menuai.
• Gunakan pelembap di ruang terkurung: Sekiranya anda tidak mahu pergi ke laluan beg plastik dan mempunyai pelembap, ini adalah pilihan yang sangat baik. Letakkan pelembap dan pemanas ruang anda di dalam almari kecil atau gerai mandi dengan ubi jalar anda. Ia perlu menjadi ruang yang boleh ditutup sehingga udara lembap tetap terperangkap di dalamnya. Bergantung pada berapa lama dan berapa banyak ubi jalar yang anda menuai, ini mungkin bukan pilihan yang baik jika anda perlu menggunakan mandi atau almari itu dalam tempoh ini.
• Pertimbangkan khemah tumbuh: Khemah tumbuh adalah pilihan yang bagus untuk menghasilkan ubi jalar yang sembuh. Masukkan beberapa tikar tumbuh di setiap rak untuk menghasilkan haba bersama dengan pelembap, dan ini mungkin cara yang paling lancar untuk menyembuhkan ubi jalar jika anda mempunyai ruang yang cukup untuk khemah tumbuh.
• Berhampiran baldi air: Saya secara peribadi menggunakan kaedah ini selama beberapa tahun sebelum membeli humidifier untuk beberapa rumah saya, dan ia bekerja hebat. Meletakkan baldi air di ruang yang hangat dan terkurung berhampiran ubi jalar anda menambah kelembapan ke udara dan mewujudkan kelembapan. Walau bagaimanapun, ini bukan penyelesaian jangka panjang untuk menyimpan ubi jalar selepas itu. Apabila anda perlu mengurangkan suhu selepas ubi jalar telah sembuh dengan betul, baldi air tidak lagi akan menghasilkan kelembapan yang cukup, dan ubi anda mudah rosak.
• Di dalam ketuhar: Anda juga boleh menggunakan ketuhar anda untuk menyembuhkan ubi jalar anda. Ada yang akan menggunakan ketuhar rendah, tetapi yang anda perlukan adalah ketuhar dengan cahaya hangat. Cahaya dari ketuhar menghasilkan haba yang cukup sehingga dapat mencapai suhu yang diperlukan di ruang tertutup kecil. Untuk kelembapan, letakkan kuali atau bekas yang selamat di bahagian bawah ketuhar anda dengan air di dalamnya. Sebaik sahaja anda berada dalam jarak, letakkan dulang ubi jalar di dalam ketuhar anda dan letakkan sudu kayu atau sesuatu yang dekat dengan saiz di pintu untuk memastikan ia membuka retak supaya panas tidak terus meningkat.

Sebilangan cadangan ini lebih sukar untuk mengawal haba dan kelembapan untuk menyembuhkan selepas menuai ubi jalar. Variasi suhu dan kelembapan ini bermaksud bahawa garis masa pengawetan anda mungkin tidak universal. Sedikit suhu sejuk akan menghasilkan masa pengawetan yang lebih lama dan sebaliknya. Periksa ubi jalar untuk kulit yang lebih kukuh untuk mengetahui bahawa mereka sudah siap.

Sebaik sahaja anda telah menyelesaikan proses menyembuhkan ubi jalar anda, masukkannya ke ruang bawah tanah akar atau lokasi gelap di satu lapisan. Sekiranya anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, simpan di tempat yang gelap, sejuk, dan lembap (dan periksa artikel kami mengenai proses penuaian dan penyimpanan untuk cadangan lain). Sekiranya disimpan dengan betul dan di lokasi yang cukup sejuk, anda akan menyimpan ubi jalar yang menunggu penggunaan selama berbulan -bulan!

Soalan yang sering ditanya

S: Adakah ubi jalar perlu disembuhkan sebelum makan?

J: Secara teknikal, menyembuhkan tidak perlu. Anda boleh memilih ubi ini dari pokok anggur dan memakannya pada hari yang sama; ia hanya akan hilang pada kemanisan tandatangan itu. Kami sangat mengesyorkan anda menyembuhkan dan menyimpan ubi jalar sehingga kanji mempunyai peluang untuk menjadi gula, memberikan mereka rasa yang hebat dan meningkatkan jangka hayat mereka.

S: Bagaimana anda menyembuhkan ubi jalar di dalam ketuhar?

J: Terdapat penjelasan yang lebih terperinci di atas. Pastikan anda mempunyai ketuhar suhu rendah, tetapkannya ke kitaran "hangat", atau gunakan satu dengan cahaya pemanasan. Anda juga akan memerlukan kuali yang selamat untuk meletakkan air dan sesuatu untuk menopang pintu ketuhar anda membuka retak untuk memastikan akar anda tidak memasak secara tidak sengaja.

S: Bolehkah anda meninggalkan ubi jalar di tanah musim sejuk?

J: Ini bergantung pada tempat anda tinggal, tetapi sebahagian besarnya, tidak. Ubi jalar tidak bertolak ansur dengan suhu sejuk, dan walaupun tanah dapat memberikan beberapa penebat, biasanya tidak cukup. Frost akan merosakkan akar, dan kecederaan menyejukkan berlaku apabila suhu tanah jatuh di bawah 50 darjah, mengakibatkan kerosakan dalaman. Gunakan garpu menggali untuk menuai kentang anda dengan lembut dari katil anda yang dibangkitkan atau ruang taman lain, berus sebahagian besar tanah dari akar yang menggantung, dan melindungi hasil panen anda sebelum hits fros pertama. Apabila cuaca sekali lagi menjadi hangat, anda boleh meletakkan akarnya kembali ke taman untuk memulakan anggur baru.