Cilantro vs Culantro | Perbezaan antara ketumbar dan culantro

Walaupun herba ini tergolong dalam keluarga pasli yang sama, mereka kelihatan sangat berbeza dan melayani tujuan yang berbeza. Inilah perbezaan cilantro vs culantro!

Walaupun kedua -dua herba ini mungkin kelihatan sama kepada ramai, mereka berbeza ketika datang ke rasa, aroma, dan rasa. Jadi, apakah perbezaan utama antara kedua -dua? Adakah alasan khas mengapa anda mesti memilih satu daripada yang lain? Mari kita cari Cilantro vs Culantro perbezaan!

Jika anda ingin membesar kedua -duanya, klik di sini untuk cilantro dan di sini untuk Culantro

Apa itu Cilantro?

Cilantro, ramuan genus coriandrum, mengandungi vitamin yang lebih tinggi. Cilantro segar mengandungi sehingga 92% air. Ia mempunyai penggunaan yang lazim dalam masakan Mexico, India, dan Asia. Ia tidak boleh dikelirukan dengan ketumbar, yang merupakan biji kering.

Apa itu Culantro?

Culantro, yang dikenali secara saintifik Eryngium foetidum adalah herba tropika milik genus eryngium, yang digunakan secara meluas di Caribbean dan Amerika Latin. Ia mempunyai daun yang panjang, seperti salad-sumber besi dan kalsium yang kaya dan telah digunakan sebagai rempah dan perasa.

Perbezaan antara ketumbar dan culantro

1. Keluarga

Walaupun kedua -dua cilantro dan culantro tergolong dalam keluarga yang sama, Apiaceae, genus mereka berbeza. Cilantro milik Coriandrum genus sedangkan culantro milik Eryngium genus.

2. Penampilan

Cilantro dan Culantro kerana kedua-duanya adalah herba-daun hijau, tetapi mereka kelihatan sama sekali berbeza. Cilantro mempunyai cuti seperti kerang dan culantro mempunyai daun berbentuk salad.

3. Bau dan rasa

Kedua -duanya mempunyai sedikit sabun dan rasa tajam dan bau agak lemon. Tetapi Culantro mempunyai rasa dan bau yang agak kuat daripada ketumbar.

4. Kegunaan masakan dan ubat

Biasa dimakan di garnishing, biji ketumbar (ketumbar) digunakan sebagai rempah dalam pelbagai masakan. Selain itu, ia mempunyai penggunaan ubat yang cekap sebagai penyakit kanser mulut, sakit gigi, untuk menghilangkan logam beracun seperti merkuri dan aluminium dari badan.

Daun Culantro berguna untuk hampir semua hidangan. Ia digunakan semasa memasak, tidak seperti ketumbar, yang biasanya digunakan pada akhir memasak untuk menghiasi.

Culantro sangat popular sejak zaman purba untuk tujuan perubatannya di rumah. Tujuan perubatan lain adalah untuk menyembuhkan asma, detoksifikasi, pelepasan kesakitan, dan nafas berbau.

5. Faedah pemakanan

Cilantro mempunyai vitamin C, Provitamin A, dan K, bersama dengan kalium
dan mangan. Ia membantu dalam mengurangkan kebimbangan, meningkatkan tidur kerana sifat menenangkan, dan mengurangkan penyakit jantung.

Sebaliknya, Culantro kaya dengan kalsium, besi, dan fosforus. Ia membantu dalam pembentukan darah dan membuat tulang kuat.

Kesimpulan

Orang sering mengelirukan Culantro dengan ketumbar. Tetapi ia menarik untuk diperhatikan bahawa kedua -duanya boleh digunakan sebagai pengganti antara satu sama lain, tetapi perkadaran culantro mestilah kurang kerana ia mempunyai rasa tajam daripada ketumbar.