Biji dan daun pokok allspice untuk rempah -rempah

Isi kandungan

• Panduan Penjagaan Cepat
• Semua mengenai Pokok Allspice
• Menanam
• Penjagaan
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembapan
  • Tanah
  • Membaja
  • Pemangkasan
  • Penyebaran
• Menuai dan menyimpan
  • Penuaian
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah yang semakin meningkat
  • Perosak
  • Penyakit
• Soalan yang sering ditanya

Pokok Allspice adalah pokok yang indah dengan sendirinya dan memberikan beri kering yang membuat rasa jatuh kegemaran setiap orang: Allspice. Pokoknya adalah satu -satunya tanaman rempah yang ditanam secara eksklusif di hemisfera barat, dan dengan syarat anda mempunyai keadaan yang tepat, anda juga boleh membesar di rumah!

Allspice berasal dari Amerika Tengah, Amerika Selatan, dan Caribbean. Di kawasan tropika ini, penanam menanam pokok allspice serantau yang mempunyai rasa yang berbeza. Setiap rantau mempunyai kegunaan masakan khusus untuk beri kering, dan hasilnya adalah masakan aromatik yang tidak dapat dilupakan.

Jadi apa yang diperlukan oleh pokok allspice untuk berkembang maju? Dan bagaimana penanam rumah di luar jarak tropika membantu pokok mereka menghasilkan buah beri dan menuai mereka? Terus membaca, dan kami akan merangkumi semua perkara ini, dan banyak lagi ... seperti mana nama allspice berasal.

Produk yang baik di Amazon untuk Growing Allspice:

• Neem Bliss 100% sejuk ditekan minyak neem
• Fungisida Tembaga Cecair AG Selatan

Panduan Penjagaan Cepat

Semua mengenai Pokok Allspice

Pokok allspice (Pimenta dioica) biasanya dirujuk sebagai lada Jamaica, lada myrtle, pimentta, pimento, pimentta gorda, jamaican allspice, allspice mexican, dan guatemala allspice. Ia pertama kali ditanam oleh orang Maya dan Aztec di Amerika Tengah, sekitar 2600 SM dan 1250 AD, masing -masing. Nama Allspice berlaku kerana rasa beri kering sama dengan ulas, kayu manis, dan pala. Hanya ada satu spesies allspice di dunia.

Pimenta dioica adalah semak tropika, hiasan, malar hijau dalam keluarga myrtle yang tumbuh sehingga 59 kaki tinggi. Kulit pokok itu berwarna kelabu putih dan kulit dalam lembaran seperti pokok birch. Sistem akar mendalam dan merebak lebar. Daun allspice berwarna hijau gelap, bujur, dan berkulit, dan mereka tinggi kandungan aromatik. Pada pertengahan musim panas, pokok-pokok tumbuh bunga putih kecil di batang piramid yang menghasilkan buah beri hijau bersaiz kacang.

Pokok allspice sama ada lelaki atau perempuan, dan penanam harus menggalakkan penyebaran silang untuk menghasilkan beri. Beri clustered ini dikeluarkan ketika mereka masih hijau untuk akses kepada rasa allspice yang lazat. Mereka kemudian dikeringkan matahari pada konkrit sehingga mereka merah gelap dan tanah ke alspice. Ia mengambil masa kira -kira 3 hingga 5 bulan untuk membentuk buah beri selepas pokok -pokok didebarkan.

Pokok Allspice berasal dari Amerika Tengah dan Hindia Barat, khususnya Jamaica, Mexico, Belize, Guatemala, Honduras, Brazil, dan Leeward Isle. Allspice secara sejarah digunakan untuk memelihara daging di Caribbean, khususnya Jamaica. Ia ditanam sebagai bahan utama dalam perasa, barbeku, kari, dan stews jerk. Rempah juga popular dalam memasak Jerman dan British. Ia digabungkan dengan pala untuk membuat rempah pai labu di AS.

Daun pokok alspice digunakan dengan daging asap untuk memberikan rasa dan aroma yang kurang kuat, kurang kuat. Daun kehilangan rasa dalam masa beberapa hari. Oleh itu mereka mesti dituai dan digunakan dengan segera. Memasak dengan allspice dan gabungan rempah kering lain dapat mengisi dapur anda dengan aroma pedas yang sering anda cari.

Menanam

Untuk menggalakkan penyebaran silang, memperoleh dua anak pokok allspice - satu lelaki, seorang wanita - dari tapak semaian. Di kawasan tropika pada awal musim gugur selepas hujan pertama, cari tempat di taman anda yang telah longgar, tanah yang mengalir dengan baik. Pastikan kawasan mendapat cahaya matahari penuh untuk sekurang -kurangnya 40% hari ini, tetapi teduh pokok pada lewat petang. Ruang mereka sekurang-kurangnya 30 kaki, atau tumbuh allspice dalam bekas, seperti periuk udara yang direka khas yang kami jual di kedai kami. Tumbuh allspice dalam bekas tanah liat untuk menjaga sistem akar sihat. Menanam pokok baru dari sejuk dan angin.

Sekiranya anda tinggal di kawasan tropika, tumbuh pokok di tanah. Gali lubang 2 kali lebih luas daripada bola akar setiap pokok, dan hanya sedikit lebih dalam daripada periuk nurseri. Keluarkannya dari periuk nurseri, dan letakkan sistem akar mereka di lubang. Kemudian masukkan air, mengisi lubang sedikit. Akhirnya, tambahkan tanah yang berkilauan dan gundukan di sekitar pangkal pokok. Sebarkan mulsa sebagai pangkal loji pimentta anda.

Sekiranya anda mempunyai sumber untuk beri allspice, keluarkan sekam buah beri, dan ekstrak biji. Rendam mereka di dalam air selama 24 jam, dan menanamnya di tanah yang lemah. Mereka akan tumbuh dalam masa 6 minggu. Menyuburkan setiap pokok dan menanamnya dalam bekas besar ketika mereka matang atau menanamnya di tanah. Ikuti langkah yang sama untuk menanam pokok -pokok muda di dalam bekas seperti yang anda lakukan untuk menanamnya di tanah.

Penjagaan

Sebaik sahaja setiap pokok ditanam, anda sedang dalam perjalanan untuk menggunakan tumbuhan allspice untuk pelbagai kegunaan masakan. Mari kita bincangkan teknik penjagaan asas untuk kilang ini dalam keluarga myrtle, jadi anda dapat menikmatinya di taman dan dapur anda.

Matahari dan suhu

Allspice memerlukan cahaya matahari penuh ke tempat teduh separa, dengan cahaya pagi sekurang -kurangnya 6 jam sehari. Pokok yang ditubuhkan akan baik -baik saja di bintik -bintik Shader, tetapi pokok -pokok muda memerlukan matahari siang hari penuh. Cahaya petang yang sukar dapat menyanyikan dedaunan, jadi pastikan untuk menghancurkan pokok pada sebelah petang. Allspice adalah tahan lasak di zon 10 dan 11, di mana julat suhu tidak berenang di bawah 40 darjah Fahrenheit sering. Pokok yang ditubuhkan akan bertahan snap membeku hingga 26 darjah. Di kawasan-kawasan di luar ketahanannya, tumbuh pokok di dalam bekas dan bawa mereka masuk atau masukkannya ke dalam rumah hijau yang dikawal iklim apabila suhu secara konsisten di bawah 40 darjah. Terlalu banyak pendedahan untuk merosakkan pokok itu dan akhirnya membunuhnya.

Air dan kelembapan

Allspice berasal dari kawasan yang mempunyai bumi secara semulajadi. Pastikan lembap yang semakin meningkat tetapi tidak disatukan. Beri Pokok Muda Air setiap hari sama ada dengan pengairan titisan atau selang soaker. Pokok di dalam bekas mungkin memerlukan lebih banyak air daripada satu tumbuh di bumi. Pastikan dua inci teratas medium yang tumbuh adalah lembap sebelum menambahkan lebih banyak air. Sekiranya anda tidak mempunyai akses ke pengairan titisan atau selang soaker, aliran perlahan yang rendah dari hos atau penyiraman boleh dilakukan. Apabila hujan, tidak perlu menyiram setiap pokok di taman anda.

Tanah

Allspice lebih suka media rata-rata yang menggalakkan hampir semua jenis. Di dalam julat asalnya tumbuh -tumbuhan tumbuh di pelbagai jenis tanah. Sekiranya anda tinggal di suatu tempat dengan tanah yang dipadatkan, ambil semula sebelum anda menanam pokok anda dengan media taman purata dan pasir pertanian. Gunakan standard yang sama untuk bekas di taman. PH optimum untuk tumbuh alspice adalah 6.1 hingga 7.8.

Membaja

Apabila anda menanam setiap pokok, tambahkan baja tumbuhan tropika yang perlahan dalam bentuk serbuk ke lubang dan airnya masuk. Masukkan lebih banyak baja tumbuhan tropika di sekitar pangkal tumbuhan setiap 3 hingga 5 minggu. Sekiranya anda tidak mempunyai akses ke makanan tumbuhan tropika, makanan tumbuhan memuaskan. Idea NPK untuk tumbuhan allspice ialah 20-180-50 pada tahun pertama. Kemudian bergerak ke 300-250-750 selepas 15 tahun. Perhatikan bahawa nisbah NPK ini berdasarkan piawaian hortikultur untuk tumbuh allspice. Makanan tumbuhan tropika sama baiknya.

Pemangkasan

Pada musim bunga dan musim panas, selepas 3 tahun pertumbuhan, pokok -pokok allspice prun sama ada untuk mengekalkan bentuk atau menyimpannya kecil jika anda berkembang di dalam rumah. Pokoknya boleh dipangkas dari pangkalan sehingga memberikan penampilan yang lebih keras. Keluarkan mana-mana cawangan rendah untuk memberi kanopi kelihatan lebih konik. Keluarkan cawangan yang rosak atau menyeberang satu sama lain untuk memberi allspice bilik yang perlu tumbuh. Allspice tidak akan kehilangan daunnya pada musim sejuk, dan buah akan jatuh dari pokok secara semula jadi. Untuk mengelakkan tumbuh beri dari tumbuh, kumpulkannya secepat mungkin.

Penyebaran

Kami membincangkan secara ringkas bagaimana menanam beri allspice untuk menghasilkan tumbuhan baru di bahagian terdahulu. Anda juga boleh menanam tumbuh -tumbuhan baru dari keratan dan melalui lapisan udara. Gunakan gunting pemangkasan untuk mengeluarkan kira -kira 6 inci pertumbuhan tahun semasa, dan keluarkan 3 set daun bawah, yang membolehkan dua hingga tiga teratas untuk kekal. Celupkannya dalam serbuk perakaran dan letakkannya di media starter dalam periuk starter. Dalam 2 bulan mereka akan menghasilkan pertumbuhan baru dan boleh dipindahkan.

Ke allspice lapisan udara, dipotong sebahagiannya melalui cawangan dengan pertumbuhan baru pada musim bunga, dan bungkusnya dalam lumut lembap. Apabila akar baru mencubit dari lumut, prun di bawah akar dan pemindahan pemotongan di taman anda.

Menuai dan menyimpan

Sebaik sahaja anda menjaga loji allspice anda dan membantu mereka menghasilkan buah, sudah tiba masanya untuk menuai. Kemudian anda boleh menggunakan biji pimento dengan rempah -rempah lain, seperti ulas, pala, kayu manis, serbuk cili, dan kari. Anda juga boleh menggunakan daun bersempena dengan buah.

Penuaian

Menuai buah -buahan ketika mereka cukup besar, tetapi ketika mereka tidak matang dan masih hijau - sama seperti Juniper. Cari buah -buahan hijau yang ⅛ inci hingga ¼ inci besar. Popik buah yang tidak matang (seperti anda akan berry juniper) dan letakkan di dalam bakul atau beg. Tetapkan beri yang belum matang di permukaan kering di bawah sinar matahari menjadi kering. Apabila mereka merah gelap, mereka sudah bersedia untuk disimpan dengan rempah anda yang lain. Pisahkan beberapa buah beri untuk digunakan sebagai benih untuk menanam anak pokok allspice baru. Gosokkan mereka terhadap penapis untuk melepaskan benih di dalam. Daun harus dituai dan digunakan dengan segera. Mereka boleh diambil dari pokok sebaik sahaja mereka adalah saiz yang dikehendaki. Buah akan tumbuh di beberapa tumbuh -tumbuhan pada 3 tahun, sementara yang lain menghasilkan beri pada usia 5 hingga 6 tahun.

Menyimpan

Simpan buah beri kering keseluruhan dalam bekas kedap udara selama 3 hingga 4 tahun. Allspice tanah digunakan untuk memelihara daging atau digabungkan dengan cengkih, kayu manis, pala, dan rempah -rempah lain yang lazat. Tetapi Allspice Ground kehilangan potensi dengan cepat. Gulung mereka hanya sebelum memasak dengan mereka. Daun Pimenta tidak akan disimpan dan harus digunakan dalam memasak dalam kombinasi dengan rempah -rempah lain, seperti cengkeh. Juga seperti cengkih, simpan beri pimentta di kawasan yang gelap dan sejuk.

Penyelesaian masalah

Pimentta kadang -kadang boleh menunjukkan tanda atau dua kesukaran. Mengamalkan pengurusan perosak bersepadu dalam kombinasi dengan pemerhatian yang teliti akan membantu mengekalkan cahaya penyelenggaraan. Dengan cara itu anda boleh menggunakan pimentta yang dituai dalam memasak selama bertahun -tahun yang akan datang.

Masalah yang semakin meningkat

Sekiranya anda tumbuh allspice di Bumi yang dipadatkan, Sistem akar tidak akan mempunyai ruang yang mencukupi untuk menyerap nutrien dan akan menjatuhkan bunga, mencegah akses kepada beri dan benih kering matahari. Pemindahan pokok muda dalam bekas pemulihan jika bumi terlalu padat.

Bila awak Jangan menyiram pimentta anda cukup, ia dapat menekankan pokok dan menjadikannya lebih mudah terdedah kepada perosak dan penyakit. Ini juga membatasi kemampuan anda untuk melakukan memasak dengan buah kering.

Sekiranya pimentta anda tertakluk kepada sejuk dan telah mengakibatkan cawangan dan daun hitam, Ini adalah tanda kerosakan sejuk yang telah ditetapkan. Memangkas bahagian-bahagian yang rosak sejuk dan gerakkan allspice ke kawasan terkawal iklim.

Penyebaran baja setiap 5 minggu sekurang -kurangnya atau allspice akan menunjukkan gejala Kekurangan nutrien.

Perosak

Walaupun Allspice tidak mempunyai banyak perosak yang penting, Mealybugs, Whiteflies, dan Aphids Kadang -kadang memberi makan pada sap daun dan tumbuhan. Mealybugs kelihatan seperti bola kapas kecil. Aphids mempunyai badan berbentuk pir, dan whiteflies adalah rama-rama bersaiz kecil. Rawat aphids dan whiteflies dengan aliran air yang kuat dari hos. Ladybugs dan Lacewings juga akan memakannya. Ketiga -tiga perosak ini boleh dirawat dengan semburan minyak neem. Jangan gunakan semburan dalam fasa berbunga, kerana ini menghalang pendebunga yang bermanfaat.

Penyakit

Karat adalah penyakit kulat yang menunjukkan dirinya daun bawah alspice. Tanda pertama penyakit adalah luka putih. Mereka mengambil warna hijau dan kemudian Blacken daun, menyebabkan defoliasi. Mencegah karat dengan menyediakan saliran yang betul, dan menyebarkan mulsa di sekitar pangkal pimentta anda. Tidak ada rawatan untuk dedaunan yang sudah dijangkiti, jadi keluarkan dedaunan dengan tanda-tanda karat. Semburkan selebihnya pokok dengan kulat berasaskan tembaga untuk mengelakkan penyebaran selanjutnya.

Cendawan serbuk adalah penyakit kulat yang berkumpul di daun tumbuh -tumbuhan dalam cuaca sejuk dan basah. Keluarkan daun yang terjejas ketika muncul. Sekiranya daun jatuh, ini adalah tanda penyakit telah berkembang dengan ketara. Mencegah cendawan serbuk dengan semburan kulat tembaga atau minyak neem.

Bakteria Crown Gall menyebabkan jisim besar terbentuk di dasar pimentta dan pada akar juga. Gall di batang adalah tanda pertama. Perkembangan penyakit boleh menyebabkan kecederaan dan jumlah kematian. Tidak ada rawatan yang berkesan untuk gempah mahkota, jadi pencegahan adalah kunci kejayaan. Banyak spesies pokok yang ditubuhkan dapat hidup dengan mahkota berkuda untuk beberapa waktu, tetapi anda perlu memusnahkan bahan yang dijangkiti dari penyakit bakteria itu. Jangan kompos bahan tersebut.

Soalan yang sering ditanya

Q: Adakah daun allspice boleh dimakan?

J: Mereka! Menuai dan menggunakannya seperti yang diperlukan.

S: Bolehkah saya makan buah beri allspice?

J: Ya, tapi kering dan gulung terlebih dahulu.