19 rumpai yang boleh dimakan terbaik yang anda tidak tahu anda boleh makan

Sebelum anda mula mengeluarkan rumpai dari taman anda - berhenti! Belajar tentang Rumpai yang boleh dimakan terbaik Anda tidak tahu anda boleh makan, terlebih dahulu!

Adakah anda tahu bahawa banyak tumbuhan yang lazat dan sihat boleh didapati di antara rumpai biasa? Liar Rumpai yang boleh dimakan boleh menjadikan masakan biasa menjadi hidangan yang indah. Mereka juga mempunyai banyak sifat perubatan! Mari kita lihat mereka!

Semak artikel kami mengenai rumpai yang bermanfaat di taman di sini

Bahagian rumpai yang boleh dimakan yang terbaik untuk dimakan?

Nilai pemakanan tumbuhan bergantung pada tempoh tumbuh -tumbuhan, jadi anda harus mengetahui masa terbaik untuk memulakan penuaian. Bagi beberapa rumpai, bunga dituai ketika mereka masih dalam tunas dan untuk yang lain, masa terbaik adalah sejurus selepas pembangunan.

Bergantung pada spesies, anda boleh memotong seluruh perbungaan, memetik bunga individu atau hanya merobek kelopak.

Daun ini Rumpai yang boleh dimakan terbaik adalah tastiest dan paling sihat ketika mereka masih muda dan lembut, walaupun mereka tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Akar harus dituai apabila tumbuhan tidak aktif, pada musim bunga atau musim luruh.

Ketahui tumbuhan yang boleh dihapuskan terbaik yang bukan rumpai di sini

Rumpai yang boleh dimakan terbaik

1. Amaranth liar

Nama botani: Amaranthus viridis

Juga dikenali sebagai "Pigweed", daun Amaranth dianggap sebagai sayur -sayuran berdaun hijau seperti bayam. Benih amaranth liar juga boleh dimakan dan boleh dipanggang. Mereka adalah sumber protein percuma.

Daun muda babi lembut dan ringan dalam rasa dan juga boleh digunakan dalam salad atau teh dan daun yang lebih tua boleh dimasak seperti bayam. Ia mengandungi protein, vitamin, dan mineral.

Catatan: Tumbuhan ini boleh menjadi toksik kepada haiwan ternakan kerana kehadiran nitrat di daun.

Ketahui mengenai sayur -sayuran Asia terbaik untuk bekas di sini

2. Renda Ratu Anne

Nama botani: Daucus carota

Lobak liar hampir sama dengan hemlock yang sangat beracun. Oleh itu, berhati -hati agar anda tidak mengelirukan diri. Terdapat banyak cara untuk mengenal pasti wortel liar, tetapi satu pengenal penting lobak liar adalah bau, ia berbau seperti lobak merah.

Seperti wortel, akar mereka juga boleh dimakan ketika muda (tahun pertama) tetapi boleh menjadi berkayu jika tidak dituai tepat pada waktunya. Kepala bunga itu juga boleh dimakan dan boleh dimakan mentah atau dimasak.

3. Kuarters kambing

Nama botani: Album Chenopodium

Daun suku domba cenderung kelihatan berdebu dan mempunyai salutan serbuk putih pada mereka. Daunnya yang lembut dalam salad dan boleh digunakan sebagai pengganti sayur -sayuran berdaun yang lain.

Bunga dan benihnya juga boleh dimakan bahawa rasa seperti quinoa. Walau bagaimanapun, benihnya mengandungi toksik yang dipanggil saponin dalam jumlah yang sedikit dan tidak boleh dimakan secara berlebihan. Kuarters kambing mengandungi beberapa asid oksalik Oleh itu apabila makan mentah ini, kuantiti kecil disyorkan.

Walau bagaimanapun, benihnya mengandungi toksik yang dipanggil saponin dalam jumlah yang sedikit dan tidak boleh dimakan secara berlebihan.

Catatan: Tumbuhan ini boleh menjadi toksik kepada haiwan ternakan kerana kehadiran nitrat di daun.

4. Comfrey

Nama botani: Symphytum

Comfrey adalah ahli keluarga Borage. Walaupun tidak terlalu aromatik, ramuan ini dikenali dengan sifat perubatan dan kandungan protein yang tinggi.

Akar dan daunnya juga digunakan untuk merawat luka kerana ia mengandungi allantoin, bahan yang membantu sel -sel kulit baru tumbuh untuk menyembuhkan luka dengan cepat.

Untuk memasak, hanya gunakan daun muda sebagai daun yang lebih tua tumbuh rambut keras. Selain itu, Comfrey juga boleh digunakan sebagai baja taman dan mulsa.

5. Cress Winter

Nama botani: Barbarea

Cress Winter boleh didapati pada masa itu di musim sejuk apabila kebanyakan tumbuh -tumbuhan tidak tumbuh. Ia adalah milik keluarga sawi dan dianggap sebagai rumpai. Walau bagaimanapun, ia adalah sumber vitamin C yang kaya.

Daunnya pahit tetapi terbaik dalam rasa sebelum tumbuhan mula berbunga semasa mereka masih muda dan lembut. Pada peringkat ini, mereka boleh ditambah kepada salad seperti roket. Ia juga boleh digunakan sebagai sayur seperti bayam.

Lihatlah tanah yang boleh dimakan terbaik di sini

6. Mallow biasa

Nama botani: Malva

Mallow biasa mempunyai banyak kegunaan ubat dan boleh dimakan dan dapat dengan mudah dijumpai tumbuh liar di kebanyakan tempat. Semua bahagian tumbuhan ini boleh dimakan.

Daun, bunga, buah -buahan, dan biji boleh dimakan, sama ada mentah dalam salad atau dimasak, dan seperti banyak sayur -sayuran berdaun lain, biasanya lebih lembut dan lazat apabila mereka lebih kecil dan kurang matang.

Ia mempunyai rasa ringan, walaupun tumbuhan kaya dengan vitamin A, B, dan C, bersama dengan kalsium, magnesium, dan kalium.

7. Purslane

Nama botani: Portulaca oleracea

Purslane biasa adalah rumpai yang boleh dimakan yang sihat dari keluarga lumut. Anda mungkin terkejut tetapi di China dan India dan di banyak negara lain ia ditanam secara popular.

Ia boleh menjadi tambahan hebat kepada salad, sup, atau stews. Ia mempunyai tekstur dan daun dan batang yang renyah boleh dimakan mentah atau dimasak untuk menambah rasa pedas ke mana -mana hidangan.

Ketahui mengenai penanaman Purslane di dalam bekas di sini

8. Chickweed

Nama botani: Stellaria Media

Batang, daun, dan bunga Chickweed semuanya boleh dimakan. Rumpai yang lazat ini mempunyai rasa yang ringan dan menyegarkan. Daun dan batang boleh ditambah kepada salad seperti Lettuces atau dimasak sebagai sayur -sayuran. Ia dimuatkan dengan unsur -unsur berkhasiat dan mempunyai banyak kegunaan ubat.

9. Plantain

Nama botani: Plantago

Plantain ditemui di padang rumput, padang rumput, pinggir jalan, atau di tapak yang diabaikan. Ia mempunyai aroma seperti cendawan. Plantain boleh digunakan dalam penyediaan sup, salad, atau sebagai sayuran. Jus daun hancur membantu melawan gatal -gatal.

10. Jelatang

Nama botani: Urtica dioica

Jelajah menyengat adalah salah satu rumpai yang paling mudah dikenal pasti dan invasif juga. Tetapi adakah anda tahu ia sangat dihormati untuk kandungan proteinnya?

Ia mempunyai 16 asid amino percuma. Nettle juga kaya dengan vitamin A dan C, besi, magnesium, kalsium, dan antioksidan. Daun muda dimasak. Supnya juga popular di banyak negara.

Walau bagaimanapun, semasa berurusan dengan jelatang, pastikan anda memakai sarung tangan kerana rambutnya boleh menyebabkan kerengsaan kulit atau dermatitis.

11. Dandelion

Nama botani: Taraxacum

Dandelion mempunyai reputasi yang sangat buruk sebagai rumpai, terutama di kalangan mereka yang suka menyimpan rumput yang bersih dan hijau.

Tumbuhan ini adalah kegemaran pendebunga, dan juga tumbuhan ini boleh dimakan, dari akar ke bunga. Daun dandelion juga boleh dituai pada bila -bila masa di musim yang semakin meningkat.

Lihat bunga yang bermula dengan 'D' di sini

12. Burdock biasa

Nama botani: Arctium tolak

Rumpai dwitahunan ini sangat biasa di sepanjang parit tetapi juga di pergunungan di ketinggian rendah. Sebelum memasak, batang mesti dikupas dan akar yang digosok untuk menghilangkan kulit pahit.

Batang bunga yang tidak matang juga boleh dituai pada akhir musim bunga sebelum bunga muncul; Rasa mereka serupa dengan artichoke. Orang Jepun telah diketahui makan daun ketika tumbuhan masih muda dan daun lembut.

13. Semanggi

Nama botani: Trifolium

Herba biasa ini tidak disedari di rumput tetapi sangat penting untuk lebah dan bumblebees. Bunga dan daun semanggi boleh digunakan untuk menambah pelbagai makanan

Beberapa daun semanggi mentah boleh dicincang dalam salad atau tumis dan ditambah ke hidangan untuk aksen hijau. Bunga boleh dimakan mentah atau dimasak, termasuk kering untuk teh.

Mahu tumbuh semanggi putih? Tekan di sini

14. Watercress

Nama botani: Nasturtium officinale

Watercress kaya dengan mineral, beta-karoten, dan vitamin C. Ia kaya dengan nutrien. Tumbuhan abadi ini mempunyai batang kosong dan daun berbentuk jantung yang kecil.

Rasa peppery watercress adalah tajam tetapi tidak pahit. Tumbuhan yang disayangi air ini boleh didapati tumbuh berhampiran sungai dan kolam atau berdekatan dengan badan air lain. Terdapat banyak resipi air yang lazat yang boleh anda cari di web.

15. Dompet Gembala

Nama botani: Capsella bursa-pastoris

Tumbuhan ini berkaitan dengan keluarga mustard, ia kelihatan seperti dandelion dan rasa seperti roket. Anda boleh menemui tumbuhan ini di tanah liat, tanah liat yang kaya dengan nitrogen, pasir atau kerikil. Rasanya agak mengingatkan roket dan daunnya boleh dimakan mentah atau dimasak.

16. Bayam air

Nama botani: Ipomoea akuatik

Di kebanyakan bahagian tropika ia dianggap sebagai rumpai. Tumbuhan separa akuatik ini adalah selimut yang tumbuh di atau berhampiran air di tanah lembap dan mempunyai daun ovate hijau ringan, batangnya kosong, sehingga mereka dapat terapung di atas air.

Kedua -dua daun dan batang boleh dimakan dan boleh digunakan dengan cara anda menggunakan bayam. Di bawah keadaan tropika, bayam air dapat dituai sepanjang tahun, ketika daun tumbuh semula setelah menuai. Di iklim yang lebih sejuk, ia ditanam setiap tahun, kebanyakannya dalam bekas luas.

Ketahui segala -galanya mengenai tumbuh bayam air di sini

17. Wild Brassica

Nama Botani: Brassica oleracea

Ahli Keluarga Kubis, Wild Brassica mempunyai banyak manfaat pemakanan di hampir setiap bahagian sayur -sayuran, termasuk batang, akar, daun, bunga, dan tunas.

Sayuran ditanam dan dimakan seperti rumpai di bahagian utara dan selatan Amerika dan wilayah Australia. Ia boleh ditanam sebagai potongan yang sangat baik dan datang lagi sayur-sayuran di tanah yang melembapkan dengan baik.

18. Adas liar

Nama Botani: Foeniculum vulgare

Rumput yang lazat ini seperti campuran pudina dan rasa sitrus. Daun lembut rasa yang terbaik untuk rasa renyah dan berair mereka.

Native to the Mediterranean, spesies berbunga ini adalah penanam invasif dan merebak liar di hampir setiap bahagian dunia, dengan syarat tanahnya kaya organik dan menerima banyak cahaya matahari.

19. Red Sorrel

Nama Botani: Rumex acetosella

Herba keluarga buckweed, ia adalah rumpai biasa yang terdapat di padang rumput, tanah lembap, dan padang rumput.

Tumbuhan berkembang maju dalam keadaan kering, dan daun mempunyai rasa lemon yang enak. Walau bagaimanapun, kandungan asid oksalik rumpai menjadikannya pelbagai toksik jika dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Lihat herba abadi terbaik di sini

Petua!

Sekiranya anda mempunyai keraguan tentang pengiktirafan tumbuhan tertentu- "Tolong elakkan memakannya"Sehingga anda pasti menanamnya. Anda boleh meminta rakan tukang kebun anda untuk mendapatkan bantuan atau memuat turun salah satu aplikasi pengiktirafan loji ini.

Adakah anda tahu tentang beberapa bunga yang sayur -sayuran? Tekan di sini