10 keluarga bawang putih untuk mengetahui tentang taman

Untuk tukang kebun rumah, bawang putih adalah tanaman akar yang dikasihi dan mudah ditanam yang memberikan manfaat semula jadi, sihat dan rasa yang luar biasa dan wangian untuk memasak.

Walau bagaimanapun, untuk tumbuhan yang mudah dan mudah, mengetahui cara memilih varieti terbaik untuk rantau anda, dan dengan perisa yang anda mahukan, boleh mengelirukan.

Itu kerana terdapat beratus -ratus jenis yang ada! Dan sistem yang digunakan untuk menamakan kultivar adalah sedikit, um, aneh, akan kita katakan.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Pada asasnya, sesiapa yang menanam mentol untuk dijual semula boleh menamakan produk mereka apa sahaja yang mereka suka.

Ini bermakna terdapat beratus -ratus jenis dengan ciri yang sama, seperti rasa dan intensiti, tetapi nama yang berbeza. Dan banyak jenis dengan ciri yang berbeza juga, tetapi nama yang sama.

Jadi, bagaimana anda tahu yang mana?

Ketika datang untuk memilih jenis bawang putih yang anda ingin tumbuh, sangat membantu memahami ciri -ciri asas dan tabiat 10 kumpulan varieti, atau keluarga.

Kerana antara keluarga ini, terdapat perbezaan yang besar, seperti saiz mentol dan cengkih. Ada yang mempunyai hayat penyimpanan yang lebih lama, sementara yang lain lebih mudah dikupas. Dan ada yang terbaik di iklim musim sejuk yang sejuk, sementara jenis lain lebih suka musim sejuk yang ringan.

Rasa berkisar dari kaya dan pedas hingga manis. Dan intensiti haba berbeza dari tahap ringan hingga mata, seperti wasabi!

Jadi sebelum anda membeli Seedstock tahun ini, sertai kami untuk melihat 10 keluarga bawang putih untuk mengetahui tentang taman.

Inilah yang dilindungi:

Apa yang anda akan belajar

• Apa yang ada dalam nama?
• 10 keluarga
• Hardnecks
  • Jalur ungu berkilat
  • Jalur ungu marbled
  • Porselin
  • Jalur ungu
  • Rocambole
• Lemah bolting hardnecks
  • Asiatik
  • Creole
  • Serban
• Softnecks
  • Artichoke
  • Silverskin

Apa yang ada dalam nama?

Terdapat beberapa ratus kultivar bawang putih, dan nama -nama cenderung berada di seluruh tempat.

Ini kerana penanam dapat mengembangkan ketegangan benih mereka sendiri, kemudian namakan apa sahaja yang mereka suka. Hasilnya ialah pelbagai jenis mempunyai ciri yang sama walaupun mempunyai nama yang berbeza.

Dan di sisi lain, beberapa jenis mempunyai nama yang sama tetapi ciri -ciri yang berbeza.

Sebagai contoh, terdapat 'merah Rusia' dalam sekurang -kurangnya empat kumpulan varieti tetapi mereka semua mempunyai ciri -ciri yang berbeza ... jadi, kekeliruan berlimpah.

Walau bagaimanapun, pada tahun 2003, cap jari DNA dalam dua kajian bebas memutuskan bahawa terdapat hanya 10 jenis tersendiri, atau keluarga, bawang putih.

Ini menjadikannya lebih mudah untuk membezakan antara varieti, jadi anda boleh membuat pemilihan yang dimaklumkan berdasarkan keutamaan peribadi dan keadaan cuaca untuk kawasan anda.

Eksperimen dengan pelbagai jenis sehingga anda menemui yang baik di taman anda dan menyampaikan pakej rasa yang anda inginkan.

10 keluarga

Secara botani, semua bawang putih masakan tergolong dalam spesies, Allium sativum, yang mempunyai dua subspesies yang mengandungi 10 keluarga, atau kumpulan varieti.

A. sativum var. Ophioscorodon, atau Ophio Garlics, biasanya dikenali sebagai tumbuhan hardneck atau kaku, dan mempunyai pertumbuhan tegak dari batang kayu tengah. Hardnecks memerlukan vernalization sejuk dan menghasilkan scape.

Terdapat lapan jenis hardneck - lima "benar" hardnecks, ditambah tiga jenis "lemah bolting hardneck".

Hardnecks adalah jalur ungu berkilat, jalur ungu marbled, porselin, jalur ungu, dan rocambole; Plus jenis Asia, Creole, dan serban.

Subspesies yang lain adalah softnecks, A. sativum var. sativum, yang tidak memerlukan vernalization dan tidak menghasilkan scapes sama ada.

Kedua -dua jenis softneck adalah artichoke dan silverskin.

Hardnecks lebih beraroma daripada softnecks, dengan ulas dan mentol yang besar dan mudah untuk.

Walau bagaimanapun, softnecks adalah jenis yang paling mudah dijumpai di kedai runcit kerana kehidupan penyimpanan unggul mereka.

Hardnecks

Varieti hardneck memerlukan tempoh vernalization (pendedahan sejuk musim sejuk) pada suhu 40 hingga 45 ° F selama tempoh enam hingga 12 minggu.

Ini berlaku secara semulajadi untuk mentol yang ditanam di kawasan dengan musim sejuk yang sejuk. Tetapi di kawasan dengan musim sejuk yang ringan, anda boleh membuat sejuk musim sejuk yang palsu di dalam peti sejuk, yang menyediakan suhu dan kelembapan yang diperlukan untuk percambahan dan pertumbuhan.

Letakkan mentol di dalam beg kertas yang tertutup di dalam peti sejuk selama enam hingga 12 minggu sebelum menanam.

Jalur ungu berkilat

Jalur ungu berkilat adalah keluarga kecil yang terkenal dengan pewarna yang indah dari pembalut bercahaya mereka, ungu mutiara berkilauan dengan sentuhan emas sekali -sekala. Pembungkus cengkih berkisar dari tembaga dan emas hingga ungu yang mendalam.

Cengkeh yang sangat cantik sangat baik untuk memanggang dengan rasa yang kaya, kayu dan panas hingga sederhana, yang juga menjadikan mereka pilihan yang baik untuk makan mentah.

Tumbuhan melakukan yang terbaik di kawasan dengan musim sejuk yang sejuk, dan bolter yang kuat. Keluarkan scapes untuk memaksimumkan saiz mentol.

'Glazer ungu'

Mentol memegang enam hingga 12 ulas murah hati dan mempunyai hayat penyimpanan lima hingga lapan bulan. Varieti popular termasuk 'Oregon, "Purple Glazer," Red Rezan.'

Mentol Seedstock 'Glazer Ungu' adalah Terdapat di Home Depot.

Jalur ungu marbled

Jalur ungu marbled mempunyai mentol yang besar, agak jongkong dengan pembalut putih yang indah dengan murah hati dihiasi dengan blotches ungu, percikan, dan jalur, dan ulas ungu yang mendalam ke putih.

Ini adalah satu lagi pilihan yang luar biasa untuk memanggang atau tumis dengan rasa yang licin, pedas ketika dimasak, dan panas berapi ketika mentah.

Tumbuh-tumbuhan diperhatikan untuk saiz mentol yang konsisten dan prestasi keseluruhannya, menghasilkan enam hingga lapan ulas tambahan setiap kepala, dengan jangka hayat enam hingga tujuh bulan. Keluarkan scapes untuk saiz mentol maksimum.

'Metechi'

'Bogatyr, "Metechi,' dan 'Siberia' adalah jenis jalur ungu yang popular.

Mentol 'Metechi' adalah Terdapat di Burpee.

Porselin

Porselin adalah mentol yang indah dengan pembungkus putih yang seragam, susu putih dengan percikan ungu yang ganjil, dan ulas berwarna ungu, tan, atau putih.

Dengan kepelbagaian yang bersahaja, ringan dan panas hingga sederhana, rasa kompleks tahan dengan baik dalam memasak.

Mentol kuat secara konsisten menghasilkan empat hingga lapan ulas besar, dan scapes harus dikeluarkan untuk ukuran mentol. Kehidupan penyimpanan sehingga lapan bulan.

'Muzik'

'Georgian Crystal, "Muzik,' dan 'Romania Merah' adalah jenis porselin yang terkenal.

Mentol Seedstock 'Muzik' adalah Terdapat di Burpee.

Jalur ungu

Dianggap sebagai saudara biasa kuno dari semua keluarga bawang putih, jalur ungu mempunyai pembungkus putih berkrim yang tebal, mudah untuk kulit dengan jalur ungu atau percikan, dan magenta yang indah untuk ulas emas.

Dengan api sederhana, rasa yang kuat, kompleks, dan terutamanya bawang putih, dan dibina dengan usia.

Bintang untuk memasak, jalur ungu adalah mentol utama untuk baking, dengan rasa begitu manis itu juga pelbagai yang paling sering digunakan untuk rasa ais krim!

Mentol menghasilkan lapan hingga 16 ulas berbentuk sabit, dan mempunyai hayat penyimpanan enam hingga tujuh bulan.

'Chesnok merah'

'Chesnok merah, "Bintang Parsi,'dan' Tibet 'adalah beberapa kultivar yang popular.

Mentol 'Chesnok Red' adalah Terdapat di Burpee.

Rocambole

Rocamboles besar dan kacak, dengan putih susu putih ke pembalut merah jambu atau ungu, dan toffee yang menarik untuk ulas berwarna magenta.

Kekasih kerana rasa luar biasa mereka - dalam, mentega -manis, dan bersahaja - Rocamboles sering menjadi pilihan pertama untuk chef dan penggemar bawang putih.

Walau bagaimanapun, mereka boleh sedikit menuntut untuk berkembang, dan mesti Mempunyai musim sejuk yang sejuk dan tanah yang mengalir dengan baik.

Mentol yang murah hati mengandungi lapan hingga 12 ulas, dan scapes harus dikeluarkan untuk memaksimumkan saiz.

'Jerman merah'

'Jerman merah, "Amish,' dan 'Ukraine' adalah kultivar yang terkenal.

Mentol 'Jerman Merah' adalah Tersedia dari Gurney's At Home Depot.

Lemah bolting hardnecks

Walaupun mereka kelihatan seperti softnecks dengan daun yang luas dan liut, lemah bolting hardnecks dapat menghasilkan scapes lembut yang lembut, walaupun tidak selalu, dan diklasifikasikan secara genetik sebagai hardnecks.

Tidak seperti hardnecks yang benar, dedaunan lentur mudah diketuk untuk penyimpanan. Dan harus membentuk scapes, penyingkiran tidak diperlukan untuk meningkatkan saiz mentol.

Asiatik

Asiatics mempunyai daun yang luas, liut dan menghasilkan mentol yang terbentuk dengan baik dengan pembungkus putih yang tebal berwarna dengan ungu atau toffee. Cengkih juga menarik dengan pembungkus berwarna ungu gelap atau tan.

Rasa mempunyai keberanian pedas, manis, dan intensiti panas sederhana hingga panas yang panas yang mellows dengan memasak.

Asiatics adalah antara yang pertama tumbuh pada musim gugur, dan mengembangkan mentol bersaiz sederhana yang menghasilkan empat hingga 10 ulas besar.

'Asia Tempest, "Gunung Korea,' dan 'Wildfire' adalah kultivar Asiatik yang popular.

Creole

Mentol bersaiz sederhana dengan pembalut putih yang kukuh, berkilau dan ulas berwarna-warni magenta, ungu yang mendalam, atau putih adalah ciri-ciri penting dari jenis Creole.

Rasa luar biasa, tajam dengan kualiti gila dan pecah panas panas diikuti oleh aftertone yang ringan dan manis yang dimasak atau mentah yang lazat.

Creoles Love the Heat (mereka dari Sepanyol) dan tumbuh terbaik di kawasan dengan musim sejuk yang ringan. Mentol bersaiz pertengahan menghasilkan lapan hingga 12 ulas, dan mempunyai hayat penyimpanan yang baik selama sembilan hingga 10 bulan.

'Kuba ungu'

'Ajo Rojo, "Cuba Ungu,' dan 'Rose de Lautrec' adalah beberapa kultivar terkenal.

Mentol 'ungu Cuba' boleh dibeli di Burpee.

Serban

Turban Ciri -ciri Squat, Mentol Plump Dengan Pembungkus Putih Cerah Dan Purple Marbling atau Stripes. Cengkeh mempunyai pembungkus merah jambu atau tan, dengan beberapa blotches ungu juga.

Rasanya mempunyai kegelapan hijau bersahaja dan boleh cukup panas apabila mentah, tetapi menjadi berkrim dan lembut dengan memasak.

Tumbuh -tumbuhan mempunyai daun yang luas dan saiznya dengan baik tanpa penyingkiran scapes. Salah satu yang paling awal hingga matang, mentol mengembangkan tujuh hingga 12 ulas, dengan kehidupan penyimpanan tiga hingga tujuh bulan.

'Maiskij'

'Tzan, "Shantung Ungu,' dan 'Maiskij' biasanya tumbuh -tumbuhan tumbuh.

Mentol 'Maiskij' adalah Terdapat di Burpee.

Softnecks

Softnecks, atau varieti braiding, lebih sesuai untuk berkembang di iklim musim sejuk yang ringan kerana mereka tidak memerlukan tahap vernalization yang sama seperti hardnecks. Walau bagaimanapun, mereka menghasilkan mentol yang lebih besar dengan beberapa menyejukkan.

Mentol yang dibeli mungkin sudah terdedah kepada tempoh yang sejuk.

Tetapi jika anda menanam seedstock anda sendiri dan musim sejuk anda tidak memberikan suhu sejuk yang diperlukan, mentol anda boleh mendapat manfaat dari beberapa waktu yang dihabiskan di dalam peti sejuk, sebaiknya selama dua hingga enam minggu.

Artichoke

Keluarga besar yang direbus, artichokes boleh mempunyai mentol bersaiz seragam atau tidak teratur dengan pembungkus tebal, ketat putih dan ungu, dan ulas tan atau putih.

Mentol mempunyai dua hingga lima lapisan cengkih yang bertindih yang berkisar dari saiz dari muzium dan besar di luar, hingga ulas yang lebih kecil di hati.

Perisa bervariasi dalam kerumitan dan panas, dan berkisar dari manis ringan hingga pedas dan panas.

Mentol besar menghasilkan 12 hingga 25 ulas, dan mempunyai hayat penyimpanan yang panjang selama sembilan hingga 12 bulan.

'Inchelium merah'

'Inchelium, "Thermadrone,' dan 'Lorz Italian' adalah kultivar artichoke yang popular.

Mentol 'Inchelium Red' adalah Terdapat di Home Depot.

Silverskin

Silverskins mempunyai pembungkus keperakan putih yang cerah dengan emas, ungu, atau tan veining, dan ulas putih disentuh dengan magenta atau merah jambu.

Mentol besar dan tidak teratur membentuk dua hingga lima lapisan 10 hingga 25 ulas. Cengkeh bervariasi dalam bentuk dan saiz dari bulat dan jongkok di lapisan luar ke yang kecil, langsing dalaman.

Silverskins terkenal dengan pedas dan pedas dengan gigitan panas, sulfurik dan rasa berkekalan yang selalu membuat kesan - tetapi bukan satu yang disyorkan untuk palet yang ditimpa bawang putih!

Antara yang terakhir hingga matang, Silverskin juga mempunyai penyimpanan terbaik, dengan jangka hayat sembilan hingga 12 bulan.

'Nootka Rose'

'California, "Nootka Rose,' dan 'Silverwhite' adalah jenis popular.

Mentol 'Nootka Rose' adalah Terdapat di Burpee.

Keluarga untuk setiap taman

Dengan pilihan rasa yang luas, intensiti panas yang berbeza-beza, dan keupayaan untuk tumbuh dalam musim sejuk yang ringan atau sejuk, ada keluarga bawang putih yang sesuai untuk setiap taman.

Ingat bahawa jenis hardneck mesti mempunyai ejaan sejuk untuk mentol dan tumbuh. Dan untuk mentol terbesar, keluarkan scapes awal, kira -kira ketika mereka mula curl.

Softnecks tidak memerlukan vernalization, dan mereka adalah yang paling menyeronokkan untuk mengetuk ketika tiba masanya untuk menyimpan tanaman anda!

Keluarga bawang putih mana yang menjadi kegemaran anda? Sebarang petua atau cadangan yang semakin meningkat untuk disampaikan? Jatuhkan kami garis dalam komen di bawah!

Dan untuk maklumat lanjut mengenai tumbuh bawang putih Di taman anda, lihat panduan ini seterusnya:

• Cara Menanam dan Menanam Bawang Putih Di Patch Veggie Anda
• Bila dan bagaimana menuai bawang putih
• Cara menyembuhkan dan menyimpan bawang putih dari taman