Cara menyimpan timun tempatan untuk kesegaran maksimum dan penggunaan jangka panjang

Timun adalah salah satu sayur -sayuran yang paling baik dimakan dari pokok anggur. Jadi apa yang harus anda lakukan jika anda mempunyai kelimpahan?

Nasib baik, terdapat beberapa cara yang mudah dan lazat untuk menyimpan timun untuk kemudian.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Baca terus untuk mengetahui beberapa kegemaran kami.

Apa yang anda akan belajar

• Terbaik pada suhu bilik
• Penyejukan
• Acar dan suka
• Pengetinan
• Dehidrasi
• Pembekuan
• Idea lain

Saya suka timun, jadi saya membesar banyak dari mereka setiap tahun. Sekiranya anda seperti saya, maka anda mungkin akan lebih jauh daripada yang anda boleh makan dengan segera.

Dan sementara mereka mungkin tidak berada pada tahap yang paling lama, perkara yang hebat tentang sayur -sayuran ini adalah mereka sering lebih enak setelah dipelihara.

Sama ada jeruk, jus, atau dibuat ke dalam sorbet, terdapat banyak cara menarik untuk menyimpan dan menggunakan timun!

Terbaik pada suhu bilik

Walaupun anda mungkin berpisah dengan cuke sejuk pada hari musim panas, menariknya, mereka sebenarnya yang terbaik apabila disimpan pada suhu bilik.

Penyelidik dari Universiti California Davis mendapati bahawa timun yang disimpan di bawah 50 ° F lebih cepat untuk mereput, dan lebih cenderung kepada air dan pitting, daripada yang disimpan pada suhu bilik.

Jadi kaunter atau bakul di dalam pantri mungkin menjadi tempat terbaik untuk mereka. Sebaik -baiknya, mereka harus disimpan di lokasi dari cahaya matahari langsung yang tinggal sekitar 55 ° F, dan boleh bertahan sehingga dua minggu.

Penyejukan

Anda masih boleh memilih untuk menyimpannya di dalam peti sejuk jika anda lebih suka cuke sejuk, atau jika suhu udara terlalu panas di rumah anda.

Selagi mereka disimpan dengan betul, mereka boleh bertahan selama seminggu atau lebih di dalam peti sejuk.

Laci crisper biasanya merupakan tempat yang baik untuk mereka, walaupun anda harus memastikan mereka ke arah depan peti sejuk, kerana belakang kadang -kadang dapat terlalu sejuk.

Setiap peti sejuk berbeza walaupun, dan adalah idea yang baik untuk memerhatikan kawasan peti sejuk anda adalah yang paling hangat.

Mulakan dengan membasuh mereka dan mengeluarkan tempat yang lembut. Pastikan anda memberi mereka peluang untuk kering sepenuhnya sebelum menyimpan.

Balut mereka dalam tuala kertas yang bersih, dan letakkannya di dalam beg plastik berlubang untuk membolehkan peredaran udara.

Cuba simpan keseluruhannya jika boleh. Sekiranya anda perlu menggunakan sebahagian daripada satu dan simpan selebihnya untuk kemudian, ingatlah untuk menutupi kelebihan terdedah dengan bungkus plastik sedikit sebelum mengembalikannya ke peti sejuk.

Setelah dihiris, timun perlu dimakan dalam masa beberapa hari. Cuke potong kedai di dalam bekas kedap udara atau beg tertutup, dan teruskan peti sejuk sehingga anda bersedia menggunakannya.

Acar dan suka

Apa yang terlebih dahulu fikiran apabila anda berfikir untuk memelihara timun?

Pickling mungkin cara yang paling biasa untuk menyimpan cukes jangka panjang. Dan dengan banyak kaedah dan resipi yang berbeza, anda mungkin boleh membuat yang berbeza setiap kali.

Terdapat acar cuka, acar lacto-fermented, dan acar peti sejuk cepat. Anda boleh membuat acar dill masam, manis kayu manis, atau gaya roti dan mentega, yang berada di antara dari segi rasa.

Atau, anda boleh mencuba mencincang dan menutupnya dalam air garam cuka untuk bersenang -senang.

Sekiranya anda berminat untuk mencuba tangan anda di penapaian, lihat Resipi Penyiraman Mulut ini untuk Pickles Dill Lacto-Fermented Di laman kakak kami, Foodal.

Kaedah ini melibatkan timun merendam dalam air garam garam semulajadi, proses di mana bakteria menukarkan gula menjadi asid laktik yang memelihara acar.

Bukan sahaja jeruk ini renyah dan sedap, terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa makanan lacto-fermented bermanfaat untuk kesihatan usus.

Antara faedah lain, kajian mencadangkan bahawa makanan ini dapat meningkatkan pencernaan, mengurangkan keradangan, dan membantu menyokong sistem imun kita.

Tidak kira apa resipi yang anda pilih, pastikan anda sentiasa mengikuti arahan dengan teliti untuk penyediaan dan penyimpanan yang selamat.

Pengetinan

Canning adalah cara terbaik untuk memelihara acar anda atau ramuan timun lain untuk tempoh yang lebih lama.

Banyak resipi seperti timun relish, salsa, dan jeli boleh dibuat dalam kelompok besar dan tin untuk kegunaan kemudian. Apabila disediakan dengan betul, pengetinan dapat mengekalkan jangka hayat hasil panen anda selama setahun atau lebih.

Dan tidak perlu risau tentang pengetinan tekanan.

Sebilangan besar arahan pengetinan untuk timun boleh dilakukan dengan kaedah mandi air kerana acar, jem, dan resipi lain seperti ini biasanya memanggil penambahan bahan asid tinggi seperti cuka.

Sekali lagi, selalu gunakan resipi yang dirumuskan untuk pengetinan rumah, dan pastikan anda mengikuti arahan dengan tepat.

Sekiranya anda baru untuk mengesan dan ingin mengetahui lebih lanjut, Panduan pengetinan ini mengenai makanan adalah tempat yang bagus untuk bermula.

Jeli Timun menawarkan rasa segar yang unik yang berjalan lancar dengan keju dan sayur -sayuran pada roti.

Sebilangan besar resipi memanggil untuk menggabungkan jus timun yang tegang dengan cuka, gula, dan pektin, dan kemudian memproses di dalam air mandi air. Pudina segar, lemon, atau Halia juga boleh ditambah untuk meningkatkan rasa.

Dehidrasi

Idea lain yang menyeronokkan adalah membuat kerepek timun. Hanya potong cuke segar ke dalam kepingan nipis, musim seperti yang dikehendaki, dan kering di dehidrator makanan yang ditetapkan hingga rendah selama kira -kira 12 jam, atau sehingga mereka mencapai tahap krispness yang dikehendaki.

Anda juga boleh melakukan ini dalam ketuhar pada suhu rendah, sekitar 135 ° F, selama beberapa jam.

Setelah dikeringkan dengan teliti, cip boleh disimpan di dalam almari di dalam bekas kedap udara.

Pembekuan

Walaupun timun tidak membeku dengan baik dalam bentuk asal mereka, mereka mudah jus atau puri dan membekukan dulang ais kiub.

Anda boleh mengupasnya atau tidak, sebelum memusnahkan. Kulit dan biji mengandungi kebanyakan nutrien, jadi saya suka meninggalkan kulit.

Setelah dibekukan, cuma keluar kiub dan simpannya di dalam bekas beku atau beg. Anda boleh minum jus lurus, atau tambahkan kiub ke smoothies atau jus buah lain yang lain.

Disimpan dengan betul, kiub harus bertahan sehingga setahun di dalam peti sejuk.

Ia juga mungkin untuk membekukan mereka dengan merendam buah dalam penyelesaian air garam terlebih dahulu. "Acar beku" yang dihasilkan boleh digunakan dalam relish, ditambah kepada salad, atau dimakan sendiri.

Kaedah ini pada dasarnya melibatkan kepingan timun yang berpeluh dalam garam dengan bawang yang dihiris, dan kemudian membekukannya dalam air garam yang dibuat dengan cuka dan gula.

Untuk membuat acar beku, dadu bawang besar dan potong dua liter timun ke dalam kepingan nipis.

Lapisan timun, bawang, dan satu hingga dua sudu garam dalam mangkuk atau baking kuali, bermula dengan cukes, kemudian menambah garam dan bawang, dan mengulangi.

Tutup campuran dengan bungkus plastik dan biarkan ia duduk pada suhu bilik selama sekurang -kurangnya beberapa jam.

Bilas untuk mengeluarkan garam, kemudian kembalikan sayur -sayuran ke mangkuk.

Sementara itu, gabungkan satu setengah cawan gula dengan setengah cawan cuka suling putih atau cuka epal dalam periuk, dan letakkan panas lembut untuk membubarkan gula.

Kacau, dan tambahkan campuran ini ke timun. Kacau untuk menggabungkan.

Campuran boleh dibekukan di mana -mana bekas peti sejuk beku, beg, atau balang kaca, meninggalkan setengah inci ruang kepala di bahagian atas.

Sangat mudah membekukan bahagian individu dalam dulang kiub ais atau bekas kecil lain dan mencairkan seperti yang diperlukan, dan bukannya harus menggunakannya sekaligus.

Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya, pindahkan ke peti sejuk ke cair. Acar beku akan bertahan sehingga 12 bulan. Setelah dicairkan, mereka harus disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa dua minggu.

Idea lain

Mencari lebih banyak idea? Cuba resipi ini untuk timun yang sejuk dan sorbet elderflower yang sesuai untuk hari -hari musim panas, Dari laman kakak kami, Foodal.

Atau lupa makan lebihan sama sekali, dan buat krim kulit penyejuk.

Cubalah satu cawan jus timun segar dengan pulpa tegang dengan seperempat cawan Lidah Buaya dan seperempat minyak kelapa cawan.

Anda boleh menambah beberapa tetes minyak vitamin E untuk membantu memelihara krim, serta minyak pati kegemaran anda jika anda memilih.

Dinginkan dan gunakan seperti yang diperlukan untuk wajah atau badan anda untuk menenangkan luka bakar atau kulit yang meradang. Krim harus tetap segar di dalam peti sejuk selama beberapa bulan atau lebih.

Tidak ada perkara seperti terlalu banyak cukes

Timun adalah salah satu sayuran yang benar -benar dapat memberi inspirasi kepada kreativiti. Dengan begitu banyak cara untuk menggunakan dan memelihara mereka, itu benar -benar tidak ada masalah jika anda memilih untuk menanam tumbuhan tambahan (atau 10)!

Apakah cara kegemaran anda untuk menyimpan dan menggunakan timun? Kongsi resipi dan petua anda dalam komen di bawah!

Mahu mengetahui lebih lanjut mengenai timun yang tumbuh untuk simpanan jangka panjang? Baca artikel ini di sebelah membantu anda memilih jenis terbaik untuk keperluan anda:

• 9 Timun Pickling Terbaik Untuk Berkembang Di Taman Anda
• Apakah jenis tumbuhan timun yang berlainan?
• 33 jenis timun teratas untuk berkembang di rumah
• Cara tumbuh timun di pagar