Cara Ripen Tomato Di dalam (Langkah demi Langkah)

Isi kandungan

• Apa itu masak?
• Apa warna tomato anda?
• Beberapa perkataan pada kaedah lain
• Cara masak tomato hijau di dalam rumah
  • Langkah 1: Pilih Tomato Anda
  • Langkah 2: Basuh
  • Langkah 3: Susun
  • Langkah 4: Buat kawasan pematangan
  • Langkah 5: Letakkan tomato untuk masak
  • Langkah 6: Simpan bekas
  • Langkah 7: Pantau tomato
  • Langkah 8: Nikmati tomato masak anda!
• Menyimpan tomato masak
• Soalan yang sering ditanya mengenai pematangan tomato

Tomato adalah salah satu tumbuh -tumbuhan taman yang paling popular dan memahami bagaimana menanam tomato adalah penting apabila anda membesarkannya. Kecuali anda tinggal di rumah hijau yang dilindungi, tomato luaran anda mungkin menjadi mangsa perosak sebelum mereka mendapat peluang untuk masak sepenuhnya, atau mungkin anda mempunyai musim yang singkat di mana mereka tidak dapat masak di atas anggur.

Nampaknya satu -satunya pilihan anda adalah untuk memilih mereka semasa mereka hijau, tetapi mudah untuk masak di dalam rumah? Apakah kaedah terbaik untuk tomato masak? Juga, adakah terdapat kaedah yang dapat melambatkan atau mempercepat proses pematangan? Adakah tomato ceri masak dengan cara yang sama?

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi kaedah terbaik untuk masak tomato di dalam rumah, bersama dengan beberapa petua dan trik. Saya tahu apa yang baik untuk menghadapi masalah tomato, dan ia boleh menyedihkan apabila anda tidak menghasilkan banyak masalah kerana masalah masak.

Hari -hari ini, saya mempunyai lebih banyak kejayaan kerana saya masak hampir semua tomato saya di dalam rumah. Pematangan dalaman juga mengajar saya bagaimana masak tomato lebih cepat atau lebih perlahan. Dengan melambatkan proses, ada kemungkinan untuk mempunyai tomato segar walaupun pada musim sejuk. Menggunakan kaedah ini, saya mempunyai lebih banyak kawalan apabila buah -buahan masak, dan saya lebih berjaya dalam mendapatkan tanaman tomato merah yang tidak dicelup dan lazat.

Apa itu masak?

Sebelum kita masuk ke dalam cara masak tomato anda, kita harus memahami pematangan sebagai proses yang pertama. Ripening adalah proses transformasi yang memberikan tomato penampilan merah tandatangan mereka dan rasa manis dan segar mereka. Apabila buah tomato masak, klorofil hijau tomato pecah dan pigmen warna merah datang ke permukaan.

Kerana ia masak, ia berkurangan dalam tanin, yang bertanggungjawab untuk kelebihan tomato hijau. Gas etilena, yang terdapat dalam buah -buahan penuaan, membantu memecahkan membran sel. Akibatnya, tomato menjadi lebih lembut. Inilah sebabnya mereka masak lebih cepat apabila mereka berada di sekitar tomato riper. Apabila tomato menjadi lebih lembut dan lebih manis, mereka juga menarik perosak.

Sekiranya dibiarkan di luar, kebanyakan tomato akan dimakan sebelum mereka menjadi merah jambu. Anda akan mempunyai hasil yang lebih baik jika anda memilihnya ketika mereka masih hijau, tetapi baru mulai masak. Mereka boleh dengan mudah dipatahkan di dalam rumah untuk mencapai warna merah yang paling lazat,.

Apa warna tomato anda?

Betapa masak tomato anda dapat ditentukan oleh warna di luar. Standard ini boleh digunakan untuk semua jenis tomato, termasuk tomato ceri. Terdapat 6 klasifikasi warna tomato yang diiktiraf oleh USDA: hijau, pemutus, bertukar, merah jambu, merah muda, dan merah:

Sekiranya tomato anda benar -benar hijau, mulai dari hijau muda hingga hijau gelap, ia adalah yang paling jauh dari masak. Sebaik sahaja tomato anda mula menunjukkan sedikit kuning, merah jambu, atau merah, dikatakan berada di peringkat "pecah". Apabila 10-30% permukaan tomato menunjukkan kuning, merah jambu, merah, atau gabungan warna-warna ini, ia adalah "beralih."

Selepas peringkat putaran, tomato anda akan menjadi merah jambu, yang bermaksud bahawa antara 30-60% permukaan tomato akan menunjukkan warna merah. Kemudian, tahap merah cahaya bermaksud bahawa lebih daripada 60% permukaan berwarna merah jambu atau merah. Tahap terakhir berwarna merah, dan ini adalah apabila lebih daripada 90% permukaan menunjukkan warna merah.

Beberapa perkataan pada kaedah lain

Anda mungkin tertanya -tanya "Bolehkah saya membawa tumbuhan tomato saya di dalam rumah untuk memancarkan tomato di pokok anggur?"Anda boleh, tetapi tumbuh -tumbuhan tomato membawa barang -barang seperti bakteria, mikrob, dan spora acuan, jadi membawa tumbuhan di dalam juga akan mencemarkan rumah anda. Ini dengan cepat akan mencemarkan tomato lain yang telah anda pilih dari kilang.

Penanam komersial mungkin mencetuskan kaedah pematangan yang merangkumi rawatan kimia oksigen dan etilena. Namun, anda tidak perlu mendapatkan teknikal itu. Dalam keadaan yang betul, tomato anda akan masak dengan baik.

Anda mungkin berfikir, tomato yang dipancarkan matahari adalah perkara. Bukankah itu bermaksud saya dapat masak di tingkap yang cerah? Baik, tidak betul -betul. Cahaya tidak diperlukan untuk masak dan sebenarnya akan menjadikan kulit lebih sukar. Panas akan menyebabkan tomato masak terlalu cepat, dan jika mereka menjadi panas, mereka akan membusuk. Tomato yang dipisahkan matahari berbeza daripada tomato-tomato.

Anda boleh, sememangnya, masak tomato anda dalam beg kertas, atau dibalut akhbar yang diletakkan di dalam beg plastik. Kaedah ini berfungsi. Walau bagaimanapun, mereka mengambil masa yang lebih lama, dan lebih sukar untuk mengawal selia daripada kaedah yang akan kita bincangkan sekarang!

Cara masak tomato hijau di dalam rumah

Terdapat pelbagai kaedah yang boleh digunakan untuk masak tomato hijau di dalam rumah. Saya telah bereksperimen dengan kaedah dan cara yang berbeza selama bertahun -tahun, dan mendapati bahawa lebih mudah sering lebih baik. Kaedah ini agak mudah, tetapi ia juga memberi saya kejayaan yang paling berjaya.

Berikut adalah senarai item yang anda perlukan.

• Kotak atau bekas rata, rata
• Bahan penyerap, seperti tuala atau tuala kertas
• Termometer
• Dehumidifier (jika kawasan pematangannya lembap)

Langkah 1: Pilih Tomato Anda

Sekiranya tomato dilanggar oleh fros, ia akan menjadi hijau gelap dan berhenti masak. Oleh itu, adalah penting untuk memilih tomato hijau dari pokok anggur sebelum ancaman fros. Hanya pilih tomato yang berkilat dan hijau atau hijau dengan sedikit merah jambu. Tomato putih yang lebih kecil tidak akan masak di dalam rumah. Ini berlaku untuk tomato ceri, slicers, dan tampal tomato.

Langkah 2: Basuh

Basuh tomato di bawah air sejuk, mengalir air. Anda akan mahu menggunakan air yang mengalir supaya anda dapat membasuh semua kotoran dan bakteria di bawah longkang, dan tidak mencemari silang tomato. Seperti yang anda lakukan ini, juga mengeluarkan batang, supaya batang tidak sengaja menusuk tomato lain.

Langkah 3: Susun

Sekiranya anda mempunyai sebarang tomato yang lembut, lebam, atau dipadamkan, memisahkannya dari tomato firma dan bersih. Anda boleh cuba masak tomato buruk, tetapi jika mereka ditinggalkan dengan yang baik, mereka boleh menyebabkan yang baik membusuk.

Langkah 4: Buat kawasan pematangan

Anda akan mematikan tomato di dalam bekas yang rata dan luas. Kotak menghasilkan kadbod sangat sesuai. Anda boleh mendapatkan kotak ini apabila anda membeli buah di Costco atau Sam's Club. Walau bagaimanapun, mana -mana kotak kadbod mesti berfungsi.

Bekas yang anda gunakan mesti dibuat dari permukaan penyerap, seperti kadbod tebal. Anda perlu meletakkan bahagian bawah dengan sesuatu yang menyerap, seperti tuala atau tuala kertas. Ini menyerap kelembapan dari mana -mana tomato yang mula reput. Sekiranya cecair dari tomato membusuk menyentuh tomato lain, ia akan menyebabkan tomato yang baik membusuk lebih cepat.

Langkah 5: Letakkan tomato untuk masak

Letakkan tomato yang baik di lapisan di bahagian bawah bekas anda, jarak mereka 2-3 inci. Untuk mengelakkan penyebaran reput, tomato juga harus dipisahkan sehingga mereka tidak menyentuh.

Anda boleh mempercepat proses pematangan dengan memasukkan pisang, epal, atau buah lain yang akan meresap etilena ke dalam tomato yang tidak matang. Sekiranya anda pergi ke laluan ini, pastikan anda menyemak kotak dengan kerap kerana proses pematangan akan lebih cepat daripada yang mereka lakukan tanpa mereka.

Langkah 6: Simpan bekas

Simpan kotak ini di kawasan yang sejuk dan kering iaitu 50-65ºF (10-18ºC). Ruang bawah tanah, garaj, atau beranda dalaman boleh menjadi kawasan yang baik untuk disimpan. Kelembapan yang tinggi akan menyebabkan lebih banyak membusuk dan peluang acuan yang lebih tinggi, jadi anda mungkin perlu menggunakan dehumidifier.

Peredaran udara yang baik juga penting untuk mencegah acuan. Suhu sejuk, dari 50-60ºF (10-18ºC), akan menyebabkan tomato masak lebih perlahan. Suhu yang lebih tinggi, dari 60-65ºF (15-18ºC), akan menyebabkan pematangan yang lebih cepat. Pastikan bahawa tomato tidak mencapai suhu di bawah 50ºF, atau mereka boleh menjadi lembut dan tidak pernah menjadi merah.

Langkah 7: Pantau tomato

Periksa tomato setiap hari, atau sekali seminggu sekurang -kurangnya. Keluarkan tomato yang membusuk sebaik sahaja anda melihatnya. Periksa reput sekurang -kurangnya setiap hari, kerana sebarang reput akan tersebar dengan cepat ke tomato lain. Apabila tomato menjadi 50% merah, keluarkannya dari kotak anda dan terus membiarkan mereka masak di dapur anda.

Langkah 8: Nikmati tomato masak anda!

Perlu mengambil masa antara 3 minggu hingga 3 bulan untuk tomato anda menyelesaikan masak. Melalui beberapa pemantauan dan kawalan suhu yang teliti, anda dapat menanam hasil tomato yang berlangsung sepanjang musim sejuk!

Menyimpan tomato masak

Sekarang anda mungkin pernah mendengar bahawa anda tidak boleh menyimpan Nightshades di dalam peti sejuk. Namun, itu bukan perkara untuk tomato. Walaupun ia mungkin benar untuk lada, terung, dan sebagainya, tomato juga juga apabila mereka disimpan di dalam peti sejuk yang sejuk dan sejuk. Malah, mereka tidak akan merendahkan secepat seolah -olah mereka disimpan di kaunter.

Terutama jika anda mempunyai tomato yang sempurna masak yang anda tidak akan makan segera, peti sejuk akan menyimpan tomato itu pada kematangan yang sama ketika anda meletakkannya di dalam peti sejuk. Ia harus menyimpan sehingga 2 minggu dengan cara ini, selagi anda belum memotongnya.

Seperti yang anda ketahui, tomato sejuk tidak mempunyai rasa seperti suhu bilik. Oleh itu, apabila anda mengeluarkan tomato dari peti sejuk untuk mengiris atau memasak, biarkan ia datang ke suhu bilik. Kemudian nikmati rasa penuhnya.

Masih berdaya maju untuk menyimpan tomato anda di kaunter, tetapi mereka mungkin tidak bertahan lama. Sama ada anda memilih untuk menyimpannya di dalam peti sejuk atau di kaunter, menjadikannya bunga mekar. Seperti yang telah kita bincangkan, tomato masak dari bawah ke atas, dan menyimpannya di batang mereka akan membantu dalam proses ini.

Belum lagi, menyimpannya dengan hujung bunga yang menunjuk ke arah siling mengedarkan berat tomato lebih merata, mencegah kemerosotan berat badan dari masa ke masa.

Soalan yang sering ditanya mengenai pematangan tomato

S: Bagaimana saya mendapatkan tomato saya menjadi merah?

J: Gunakan kaedah yang diterangkan di atas, yang melibatkan kotak kadbod, dipenuhi dengan akhbar atau kertas penyerap lain. Semak di atas untuk maklumat lanjut.

S: Adakah tomato akan masak setelah dipilih?

J: Selagi mereka berada di luar peringkat "hijau" (lihat imej di atas) mereka akan masak selepas mereka dipilih.

S: Berapa lama masa yang diperlukan untuk mematahkan tomato dalam beg kertas?

J: Memerlukan kira -kira seminggu untuk masak tomato dalam beg kertas. Anda boleh melakukannya dengan lebih cepat dengan kaedah kotak kadbod.

S: Mengapa tomato saya tidak bertukar menjadi merah?

J: Ini biasanya berkaitan dengan keadaan yang terlalu panas atau terlalu sejuk. Suhu di luar jarak 65-85 ° mencetuskan pengurangan sebatian yang dihasilkan oleh buah-buahan tomato yang memancarkan masak.

S: Sekiranya anda memilih tomato ketika mereka hijau?

J: Semasa musim yang semakin meningkat, cuba mengelakkan ini kecuali ada masalah penyakit dan perosak yang menimbulkan penuaian awal. Anda juga boleh mengeluarkan buah hijau matang dari pokok anggur untuk masak di dalam rumah jika beku menjulang.

S: Adakah tomato masak lebih cepat di atas pokok anggur atau di luar pokok anggur?

J: Selagi keadaan betul, mereka masak lebih cepat dari pokok anggur.

S: Apa yang boleh saya lakukan dengan tomato yang tidak ditemui?

J: Anda masih boleh memasak dengan tomato hijau matang! Tomato hijau goreng adalah lazat. Salsa yang dibuat dengan tomato hijau boleh seperti beraroma. Goreng, chutney, dan tomato bruschetta juga boleh dibuat. Dapatkan kreatif di dapur dengan tomato yang tidak matang.