Cara menanam dan menanam zucchini

Cucurbita Pepo

Tidak ada kesakitan, tidak ada keuntungan? Tumbuhan Zucchini tidak pernah mendengarnya.

Ini pelbagai skuasy musim panas mempunyai beberapa keperluan yang tidak boleh dirunding, pasti.

Tetapi jika anda memenuhi kesuburan tanah, matahari, dan permintaan air, biasanya akan memberi ganjaran kepada anda dengan banyak hasil, dengan sedikit usaha dari anda.

Kelemahan utama - jika anda boleh menyebutnya kelemahan - adalah bahawa overachievers ini boleh membuang anda dengan keperluan untuk mengikuti output mereka.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Anda mungkin sedikit tertekan daripada perlu makan zucchini segar, kukus, atau goreng yang lazat, atau berkongsi karunia di puncak musim ini.

Sesuatu dalam hidup anda yang terlalu murah hati, yang memberikan kembali secara berterusan setelah pelaburan kerja dan sumber yang minimum di pihak anda? Secara peribadi, saya fikir semua orang memerlukan lebih banyak perkara itu.

Sama ada anda peminat pickling rumah seperti saya, memuja suci dan zoodles (atau "courgetti," di seluruh kolam), atau hanya bersemangat tentang tumbuhan yang mudah, zucchini adalah pilihan yang mudah.

Tetapi anda masih perlu membuat banyak keputusan semasa anda menanam dan berkembang, dan inilah yang akan saya sampaikan untuk membantu anda membuatnya:

Apa yang anda akan belajar

• Penanaman dan sejarah
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Seperti saudara -saudara skuasy musim panasnya, Zucchini adalah ahli Keluarga Cucurbitaceae, yang termasuk labu, timun, dan Labu.

Apabila buah -buahan masih muda, biasanya 7 inci atau lebih pendek, mereka boleh dimakan kulit dan semua.

Buah -buahan yang lebih matang mesti dikupas dan parut sebelum disamarkan dalam hidangan lain, seperti roti zucchini. Kerana saya seorang kawan, saya akan menjatuhkan anda dengan berulang kali menawarkan nasihat ini: jangan biarkan zucchini terlalu besar!

Walaupun anda sentiasa boleh menggunakan pemilihan yang lebih muda dalam semua resipi, walaupun yang memerlukan parut, buah -buahan yang terlalu besar clublike hanya baik untuk perkara yang sangat terhad, atau Makan kepada ayam bersyukur atau mengetuk haiwan zoo.

Tidak apa.

Zucchini adalah silinder. Walaupun mereka mungkin tirus sedikit, seperti 'zucchini kelabu,' mereka tidak mempunyai leher, atau apa -apa jenis pemegang, tidak seperti Crookneck squash.

Mereka terkenal kerana mengasihi panas dan mudah berkembang, berkembang maju Zon ketahanan USDA 3-9.

Mereka jenaka tentang orang yang meninggalkan bushel tambahan di beranda jiran mereka yang terkepung selepas gelap kerana tidak ada yang menginginkan Lebih banyak lagi?

Nah, saya akan bersetuju bahawa cucurbits ini menghasilkan jumlah yang luar biasa. Dan saya akan mentertawakan jenaka. Tetapi saya harus mengatakan, sesiapa yang tidak mahu karunia zucchini di tangan tidak tahu perkara yang baik apabila mereka melihatnya.

Penanaman dan sejarah

Juga dikenali sebagai "Courgettes," skuasy ini relatif Pendatang baru ke dunia masakan dan berkebun. Nenek moyang mereka datang dari Mexico, mungkin sejauh 7,000 tahun yang lalu.

Pada masa ini terdapat lapan kumpulan hortikultur yang berbeza dari skuasy musim panas: cocozelle, crookneck, kerang, straightneck, sumsum sayur, dan zucchini.

Zucchini sendiri mula muncul dalam pertanian dan masakan Itali.

Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam edisi Julai 2016 Annals of Botany, mereka adalah ahli kultivar terbaru dari C. pepo spesies.

Kajian khusus itu menggali perkataan Tuscan "zucchini" sejak tahun 1840 -an, dan kumpulan "zucchini" serentak dalam C. pepo yang berasal dari rantau Milan, sekitar tahun 1850.

Hari ini, skuasy musim panas ini ditanam di banyak iklim yang sederhana dan telah memberi inspirasi kepada masakan di negara -negara termasuk Turki, Jepun, India, dan AS.

Cara berkembang

Seperti kebanyakan pembeli rumah, zucchini adalah mengenai "lokasi, lokasi, lokasi."

Bukannya mereka pemilih. Tetapi mereka memerlukan tanah yang kaya dengan organik, subur yang dipinda dengan baja atau kompos yang berumur, dan ruang yang banyak di antara tumbuh-tumbuhan untuk mengelakkan acuan di tanah atau perosak yang berkaitan dengan kelembapan.

Lebih baik untuk mengelakkan menanam zucchini anda di tanah yang sebelum ini digunakan untuk menanam kucai lain, untuk mengurangkan risiko penyakit bawaan tanah.

PH pilihan mereka sedikit di bahagian berasid, tetapi mereka akan berkembang maju di mana -mana tanah dengan pH antara 6.0 dan 7.5. Mereka memerlukan a Lokasi matahari penuh, juga.

Sekiranya anda telah memilih kultivar vining, pastikan ia mempunyai sokongan yang mencukupi. Pound the stakes atau trellis dalam kira -kira 4 inci dari mana anda menanam benih, dan lakukan ketika anda menanam. Dengan cara itu, anda tidak akan mengganggu akar, daun, atau buah seperti yang anda kehendaki jika anda menunggu sehingga kemudian di musim ini.

Tunggu sehingga suhu malam boleh dipercayai melebihi 55 ° F sebelum menanam langsung di taman. Kemudian ikuti arahan menyemai dari kami Panduan berguna untuk menanam benih.

Sekiranya musim anda pendek, anda mungkin mahu mengikuti panduan kami dan mula tumbuh biji di dalam rumah.
Cowpots Biodegradable ™

Saya mempunyai nasib terbaik dengan melompat awal menggunakan periuk biodegradable, seperti Cowpots ™ yang terbentuk dari baja lembu kering dan dijual oleh Arbico Organics.

Baja terurai di taman setelah anda menanam anak benih, masih dalam periuk kecil mereka. Kaedah ini menghalang anda daripada mengganggu akar semasa pemindahan.

Anda perlu membenarkan dua kaki di antara tumbuhan, dalam baris jarak tiga kaki.

Pastikan anda memohon lapisan mulsa sekitar tumbuhan apabila mereka telah membentuk dua set daun sejati. Anda boleh menggunakan Jerami, kertas, atau bahkan mulsa plastik untuk membantu tumbuh-tumbuhan mengekalkan kelembapan yang penting, dan untuk menghalang rumpai yang akan bersaing untuk air dan pemakanan.

Foto oleh Rose Kennedy.

Tinggalkan sekurang-kurangnya beberapa inci di antara batang utama setiap tumbuhan dan mulsa, untuk menghalang bakteria bawaan mulsa dari menghubungi kilang.

Tumbuhan memerlukan 1-2 inci air setiap minggu, dan berkembang maju di tanah yang disimpan secara konsisten tetapi tidak disiram air. Gunakan a selang soaker atau pengairan titisan Untuk mengelakkan kelembapan terlalu banyak pada daun, kerana ini dapat menggalakkan penyebaran penyakit.

Dan bagaimana dengan baja? Sekiranya anda meminda tanah anda dengan kompos pada masa penanaman, anda mungkin tidak perlu menyuburkan tanaman anda semasa musim yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan baja cecair yang seimbang, seimbang dicairkan kepada 50 peratus kekuatan pada masa mekar. Cari lebih banyak petua untuk membaja tanaman zucchini di sini.

Sekiranya anda merancang untuk bercuti selama satu atau dua minggu pada musim panas, pastikan masa penanaman anda untuk menampung hari -hari anda akan pergi.

Jangan menanam pelbagai yang akan matang semasa percutian anda, atau anda tidak akan memilih untuk memilih hasil apabila mencapai saiz yang betul. Tidak ada yang mahu pulang ke taman yang penuh dengan zucchini bersaiz besbol!

Untuk maklumat lanjut, lihat kami Panduan untuk menanam dan tumbuh skuasy musim panas.

Petua yang semakin meningkat

• Pilih lokasi matahari penuh
• Menanam di tanah yang kaya dengan organik, subur
• Simpan tanah secara merata tetapi tidak disiram

Kultivar untuk dipilih

Terdapat beberapa kultivar zucchini yang tersedia, termasuk beberapa jenis padat yang sesuai untuk tumbuh dalam bekas.

Berikut adalah beberapa kegemaran saya:

Bossa Nova

Salah satu kegemaran peribadi saya ialah pemenang All All America pilihan 'Bossa Nova,' yang bersedia untuk menuai hanya dalam 37-42 hari.

'Bossa Nova'

Kultivar hibrid ini mempunyai daging berkrim dan biji kecil, dan paling baik dipilih apabila buah -buahan panjang 4 atau 5 inci.

Anda boleh mencari paket 20 biji Terdapat dari Park Seed melalui Amazon.

Cocozelle

'Cocozelle' kultivar pusaka, 'adalah pelbagai belukar. Ia ringan berjalur dengan putih, dan mengambil masa 45 hari untuk matang dari penanaman hingga menuai.

'Cocozelle'

Anda boleh mencari biji Terdapat dari Eden Brothers.

Lungo Bianco

Jika anda berniat memasak beberapa resipi skuasy yang indah, contohnya, anda mungkin ingin menanam salah satu jenis dengan rongga yang lebih besar, seperti hijau pucat, ringan 'Lungo Bianco.'

'Lungo Bianco'

Kultivar pusaka ini mempunyai tabiat pertumbuhan jenis yang padat, semak belukar, dan bersedia untuk menuai dalam 70 hari. Buah -buahan antara enam dan lapan inci panjang.

Anda boleh mencari benih dalam pelbagai saiz paket Terdapat dari Eden Brothers.

Tukang kebun lain seperti rupa kultivar emas. Mereka kira -kira warna yang sama seperti squash kuning crookneck, atau kadang -kadang sedikit lebih gelap kuning, tetapi cenderung mempunyai biji yang lebih kecil dan biasanya lebih kukuh - sesuai untuk memanggang atau menggerakkan kentang goreng.

Mereka juga mengandungi kurang air daripada penjahat atau skuasy musim panas kuning yang lain, ideal jika anda ingin membuat mi sayuran spiralized kuning (dan benar -benar, siapa yang tidak akan?).

Zucchini Golden

The Heirloom 'Zucchini Golden' adalah pelbagai semak belukar, dengan buah-buahan berwarna emas 6 hingga 8 inci, terang.

'Zucchini Golden'

Pelbagai ini siap untuk menuai hanya dalam 55 hari.

Anda boleh mencari benih dalam pelbagai saiz paket Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

Terdapat juga pilihan yang kukuh untuk tukang kebun dengan kawasan yang semakin meningkat.

Walaupun anda boleh mengurangkan potensi penyakit dengan menyediakan ruang yang cukup antara tumbuh-tumbuhan untuk pengudaraan, dan meningkatkan tumbuhan yang paling kuat, anda mungkin ingin meningkatkan kemungkinan anda dengan tumbuh hibrid yang sangat tahan penyakit, seperti 'Keadilan III.'

Baca lebih lanjut mengenai tumbuh zucchini emas di sini.

Menguruskan perosak dan penyakit

Zucchini mudah berkembang, tetapi mereka boleh tunduk kepada perosak dan penyakit tertentu jika anda tidak berhati -hati.

Foto oleh Rose Kennedy.

Panduan kami untuk perosak zucchini biasa akan membantu anda merumuskan strategi untuk menghadapi masalah biasa dengan perosak seperti borer anggur skuasy, Bug squash, Whiteflies, dan kumbang timun. Dan kami lebih terperinci strategi untuk melindungi tumbuhan anda di sini.

Anda boleh belajar tentang bagaimana untuk mencegah dan merawat penyakit zucchini, termasuk bunga akhir bunga, acuan, dan cendawan serbuk Dalam panduan ini.

Saya juga akan menambah taktik lain yang berfungsi dengan baik untuk saya di sini di tengah -tengah musim panas yang cerah dan lembap di Amerika Selatan: berusaha untuk memulakan tanaman anda secepat mungkin dan tumbuh dengan kuat dan sihat.

Sedikit penjagaan yang penuh perhatian boleh pergi jauh dalam usaha untuk mendapatkan penuaian yang baik.

Mereka akan cepat menghasilkan dalam iklim yang lebih hangat, dan ditubuhkan dengan baik pada masa perosak seperti penumpang anggur membuat penampilan mereka jika anda mendapat permulaan awal.

Strategi ini sudah mempunyai hasil panen pada masa anda melihat telur bug pada daun bermakna anda akan mempunyai sekurang -kurangnya beberapa zukes untuk dinikmati, walaupun tumbuhan anda akhirnya hancur oleh orang -orang yang menjengkelkan - dan terus terang,.

Penuaian

Saya tidak suka mengunyah dari mana -mana mata tukang kebun rookie. Tetapi ia mesti dikatakan, dan saya akan mengatakannya: Zucchini terbaik dituai apabila mereka tegas, berkilat, dan di antara 4 dan 6 inci panjang.

Pada usia itu, mereka berkrim, benih sangat kecil sehingga anda tidak akan melihatnya, dan semua kawan makanan anda akan menginginkan beberapa untuk memakan dan meringkaskan.

Sebaik sahaja mereka semakin besar, katakan saiz lengan anak kecil, anda masih boleh memakannya. Tetapi mereka akan mealy, tidak berair, dan kemungkinan besar anda perlu mengupas mereka dan mengikis benih keluar dari pusat.

Walaupun anda boleh menggunakan hasil ini terlalu matang dalam muffin atau adunan pancake, lebih segar, skuasy musim panas yang lebih kecil sama baiknya untuk tujuan ini, dan mereka tidak akan melepaskan air sebanyak itu, sama ada.

Untuk memotong dari pokok anggur, sama ada ia ditumbuhi atau sempurna, gunakan pisau paring tajam dari dapur, atau Pruners bersih.

Untuk memastikan mereka tetap segar dan teguh, tinggalkan satu inci batang yang dilekatkan apabila anda loph squash dari pokok anggur.

Sekiranya anda menuai secara berkala, tumbuhan akan terus menghasilkan. Rata -rata, anda boleh mengharapkan kira -kira 8 paun buah dari setiap pemindahan sepanjang musim yang semakin meningkat.

Buah yang dituai biasanya boleh duduk di kaunter di tempat yang sejuk dan kering tanpa bahaya selama beberapa hari. Jangan mencuci atau memotongnya sehingga anda bersedia memasak atau memakannya. Sehari atau dua di dalam peti sejuk benar -benar boleh mengeringkannya.

Memelihara

Untuk menyimpan sehingga anda akan merasai musim panas untuk dinikmati pada tahun ini, anda boleh pergi ke sekolah lama, atau menjadi kreatif super.

Satu kaedah yang saya bersumpah dengan acar zucchini tambahan. Anda boleh membuat acar peti sejuk, atau bahkan acar mandi air panas.

Cara terbaik untuk menyelamatkan skuasy musim panas untuk ditambahkan ke sup atau batters adalah membekukannya.

Selepas mencuci, parut dengan tangan dengan parut kotak, atau gunakan cakera pencincang pada pemproses makanan anda. Biarkan ia berehat di colander di sink selama 15 minit, jadi beberapa kelembapan habis.

Kemudian letakkan kertas kertas atau lilin di atas lembaran kuki. Tumpukan gundukan di atas kertas dengan cupful, dan membekukan.

Apabila mereka dibekukan keras, tumpukan gundukan dalam bekas balang atau peti sejuk, dipisahkan oleh lembaran kertas. Tambahkannya ke sup mendidih atau rebus secara langsung, tanpa mencairkan.

Untuk menggunakan skuasy beku dalam roti cepat, cairkannya di dalam peti sejuk semalaman, dan biarkan ia mengalir di colander sebelum menambahkannya ke adunan.

Makan malam di peti sejuk: Membantu kedua

Saya memperoleh salah satu cara paling mudah untuk menyelamatkan kelebihan masa depan untuk masa depan dari resipi yang lebih terlibat yang saya dapati dalam buku Susie Martinez, "Makan Malam di Freezer: Bantuan Kedua." Ia boleh didapati di Amazon.

Pada asasnya, anda memotong batang zucchini segar, bersih, kering, dan kemudian memotongnya menjadi ketulan 1 inci. Sekiranya anda mempunyai lada lada atau bawang penyimpanan kuning di tangan, lakukan perkara yang sama dengan bahagian yang sama masing -masing.

Campurkan sayur -sayuran bersama dalam mangkuk dengan tangan yang bersih. Kemudian masukkan vinaigrette Itali atau buatan sendiri (dari resipi atau produk yang dibeli di kedai yang merangkumi minyak zaitun atau sayur). Saya menggunakan 1/2 cawan berpakaian setiap dua cawan sayur -sayuran cincang.

Kacau untuk melapisi sayur -sayuran, dan kemudian bahagian campuran ke dalam beg beku dalam apa jua kuantiti yang paling mungkin anda gunakan semasa anda makan. Memerah udara keluar, dan kemudian letakkan beg itu rata dan lancar kandungannya.

Letakkan mereka rata di atas lembaran kuki dan membekukan. Apabila mereka dibekukan keras, keluarkan lembaran cookie dan tumpukan beg untuk penyimpanan beku.

Kemudian pada tahun ini, anda boleh mencairkan sayur -sayuran semalaman di dalam peti sejuk dan kemudian memanggang atau memanggang mereka, dengan atau tanpa perapian atau minyak tambahan.

Saya juga mengukus mereka tidak teratur dalam beberapa sudu air di atas api yang sederhana tinggi. Saya suka mereka rangup, jadi saya berhenti mengukus selepas hanya dua minit, tetapi anda boleh tweak dengan keinginan anda.

Anda juga boleh menggunakan ketuhar atau dehidrator anda untuk membuat kerepek zucchini. Basuh, potong ke dalam kepingan nipis, dan tambahkan pilihan bumbu anda. Dehidrat sehingga rangup, dan simpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.

Resipi dan Idea Memasak

Sekiranya anda tidak pernah berkenan memilih courgette terus keluar dari taman, anda akan merawat!

Anda mungkin terkejut betapa hebatnya rasa itu, hanya dicincang dan dikukus dengan beberapa herba segar, dan sedikit mentega untuk menjadikannya lebih lezat.

Foto oleh Meghan Yager.

Atau untuk sesuatu yang sedikit lebih memanjakan, cuba zucchini goreng ini dengan resipi sos sitrus, Dari laman kakak kami, Foodal.

Untuk hari-hari pertama anda memakan buah-buahan buruh anda (tidak terlalu luas), saya akan berpegang dengan suci yang mudah, mungkin dengan sentuhan minyak bijan atau percikan sos goreng kegemaran anda.

Sebaik sahaja anda telah mendapat kesenangan penyediaan yang paling mudah, beralih ke laman kakak kami, Foodal, Untuk lebih banyak idea dan inspirasi memasak.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Sayuran Vining Tahunan	Keperluan air:	Sederhana
Berasal dari:	Itali	Penyelenggaraan:	Sederhana
Hardiness (Zon USDA):	3-9	Toleransi:	Haba, kemarau
Musim:	Musim panas	Jenis Tanah:	Kaya secara organik, subur
Dedahan:	Matahari penuh	Tanah Ph:	6.0-7.5
Masa hingga matang:	35-60 hari, bergantung kepada pelbagai	Saliran tanah:	Baik-baik
Jarak:	2 kaki	Penanaman teman:	Kacang, jagung, dill, nasturtium, pasli, peppermint, bayam
Menanam Kedalaman:	Benih: 1 inci	Elakkan menanam dengan:	Kentang, kucai lain
Ketinggian:	2-3.5 kaki (menentukan) 6-10 kaki (tidak pasti)	Keluarga:	Cucurbitaceae
Sebar:	1-4 kaki (semak), 6 kaki (anggur)	Genus:	Cucurbita
Perosak & Penyakit:	Potong cacing, bug squash, borer anggur skuasy; Blossom End Rot, Cendawan Serbuk	Spesies:	pepo

Kongsi cinta zucchini

Sekiranya anda telah mengikuti semua petua ini dan memberikan tumbuhan anda yang berlebihan dengan dos tambahan TLC sepanjang musim, anda mungkin berakhir dengan kelebihan skuasy musim panas. Mungkin lebih daripada yang anda harapkan, tetapi tidak lebih daripada yang anda dapat mengendalikan!

Pastikan untuk berkongsi karunia, sama ada dengan rakan -rakan dan jiran makanan atau bank makanan tempatan.

Dan saya tahu saya telah menyebut ini sudah, tetapi lebih baik untuk memastikan anda menuai sementara morsel yang lazat masih teguh dan saiz yang ideal, terutama jika anda akan lulus hasil anda bersama dengan orang lain.

Sekiranya anda membiarkan mereka menjadi terlalu besar, jangan putus asa! Buat beberapa panggilan telefon dan lihat apakah Zoo Posting atau Pusat Alam anda tidak suka memberi makan zucchini yang besar kepada haiwan yang bersemangat.

Rakan -rakan yang menaikkan ayam, terutama di kawasan bandar, akan mengalu -alukan kelebihan anda, jadi jangan biarkan ia membazir.

Pastikan anda berkongsi idea -idea yang semakin meningkat dan memasak, atau soalan mengenai pelbagai skuasy musim panas ini, di bahagian komen di bawah.

Dan untuk maklumat lanjut mengenai tumbuh zucchini di taman anda, Lihat panduan berikut seterusnya:

• Masalah dengan zucchini yang semakin meningkat: Menyelesaikan masalah 11 isu yang berpotensi
• Mengapa Zucchini Blossoms jatuh dan apa yang perlu dilakukan mengenainya
• Bila dan bagaimana untuk memangkas tanaman zucchini
• Cara Melindungi Zucchini dari Frost