Cara Menanam dan Menanam Bawang Musim Bawah

Allium cepa

Bersama dengan robin, daffodils, dan angin sejuk, mengapa tidak menambah bawang homegrown ke senarai perkara anda untuk menantikan musim bunga ini?

Daun Bawang, Allium cepa, mudah tumbuh dan dijaga di kebun anda, sama ada anda menanam benih jatuh sebelum untuk overwintering, atau menanam pada musim bunga dari biji, slip, atau set sebaik sahaja tanah dapat berfungsi.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Penuaian serba boleh dan sedap.

Makan mentah, bawang musim bunga mempunyai jumlah yang tepat, rasa segar, gurih, allium untuk salad, nachos, atau hiasan.

Kedua -dua bahagian atas hijau berongga dan bahagian putih, merah, atau kuning mentol muda juga menambah zip dan pemakanan tambahan kepada resipi yang dimasak yang termasuk frittata, stews, dan jem bawang.

Sebelum anda menanam tanaman anda sendiri, penting untuk membezakan antara hasil panen bawang dan bawang merah yang tidak matang ini.

Kami akan mengatasi perbezaan itu bersama -sama, dan kemudian bergerak ke teknik terbaik untuk tumbuh bawang musim bunga di rumah.

Sekiranya anda tidak pernah bersenang-senang, ia mungkin mengejutkan anda untuk mengetahui seberapa cepat dan mudah sayuran tempatan ini pergi dari menanam benih atau set ke musim menuai musim sejuk awal musim.

Inilah yang akan kita sampaikan:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu bawang musim bunga?
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Di manakah boleh dibeli
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Penyimpanan dan pemeliharaan
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu bawang musim bunga?

Terdapat banyak kekeliruan yang lazat mengenai nama "Spring Bawang."

Ramai orang menggunakan frasa untuk menggambarkan Scallions, Tetapi ini sebenarnya adalah alliums abadi yang tersebar dengan bunching dan tidak pernah membentuk mentol bersaiz penuh.

Sayur -sayuran yang biasanya disebut sebagai "bawang musim bunga" dengan cara yang kita tutupi di sini, sebaliknya, lakukan menghasilkan mentol besar. Mereka dituai untuk makan dengan cepat selepas memilih, tanpa menyembuhkan, dan tanpa harapan bahawa mereka akan bertahan selama lebih dari seminggu atau lebih.

Walaupun mereka adalah jenis penyimpanan secara teknikal, sama seperti mentol yang kita kenal dari kedai runcit atau usaha berkebun jangka panjang kami, perbezaan di sini adalah seperti mereka ditanam dan apabila anda menariknya.

Walaupun ia boleh mengambil masa selama 120 hari dari menyemai hingga menuai bawang mentah matang yang siap untuk menyembuhkan, anda menarik bawang musim bunga semasa mereka tidak matang, dan sebelum mereka membentuk kulit untuk melindungi mereka dalam simpanan.

Mereka secara amnya lebih pedas daripada daun bawang, dan tidak semanis A. cepa Varieti Bulbing yang ditanam hingga matang.

Anda juga boleh makan lapisan luar bawang musim bunga, tidak seperti kulit luar coklat papery yang akan anda lihat pada bawang penyimpanan.

Kelebihan utama yang semakin meningkat Bulbing bawang untuk menuai pada musim bunga adalah kelajuan yang anda dapat mencapai ini. Dan pasti bagus untuk mempunyai sayur -sayuran tempatan yang siap dimakan segar dan masak ketika cuaca masih sejuk, awal musim.

Sekiranya kedengarannya baik kepada anda, mari berkembang!

Penyebaran

Terdapat beberapa pilihan untuk memulakan bawang musim bunga, masing -masing dengan kelebihannya sendiri.

Dari benih

Untuk menanam benih di luar rumah, sediakan tanah dengan memupuknya sekurang -kurangnya lapan inci dalam.

Menanam benih yang ditanam musim bunga sebaik sahaja anda dapat mengerjakan tanah. Cukup periksa ramalan terlebih dahulu, dan jangan menanam jika suhu malam dijangka turun di bawah 20 ° F.

Ruang benih kira-kira empat inci, menekannya dengan ringan ke dalam tanah dan menutupnya dengan kompos atau tanah ringan yang ditapis dalam perempat inci.

Tegas tanah dengan tumit tangan anda, dan air benih di dalam dengan baik.

Anda juga boleh Mulakan biji di dalam rumah untuk pemindahan.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Menanam biji sayur di luar, rujuk panduan ini.

Dari set

Set bawang adalah mentol kecil dan tidak aktif. Mereka telah disemai dari benih, dituai sebagai mentol muda, dan kemudian kering. Ini kekal tidak aktif sehingga anda menanamnya, biasanya sekitar enam hingga lapan minggu sebelum tarikh fros terakhir di kawasan anda.

Set adalah pilihan terpantas untuk menanam bawang musim bunga, menghasilkan hasil panen beberapa minggu selepas menanam.

Sudah tentu, set sedikit lebih mahal daripada slip dan kos jauh lebih banyak daripada biji. Tidak ada banyak pilihan yang tersedia untuk anda seperti ketika anda membeli biji, sama ada.

Tetapi penuaian cepat dapat membenarkan perbelanjaan tambahan, terutamanya apabila anda membandingkan harga mengembangkannya dari set untuk membeli produk yang serupa dari kedai runcit atau pasar petani.

Dan bolehkah anda meletakkan harga untuk dapat berjalan ke taman hanya beberapa minggu selepas menanam untuk menarik beberapa minit sayur -sayuran yang segar sebelum mencincangnya untuk melemparkan salad atau sup ringan?

Ruang menetapkan empat hingga enam inci. Menanamnya dua inci dalam lubang panjang atau lubang individu. Bahagian tajam, yang mungkin sudah menunjukkan sedikit hijau, menghadap ke atas.

Tutup mereka dengan tanah halus dan tamp dengan tumit tangan anda, berhati -hati untuk tidak merosakkan mentol. Air mereka masuk, tetapi jangan biarkan tanah menjadi terlalu basah.

Pastikan tanah lembap tetapi jangan biarkan mentol duduk di lopak air atau mereka akan membusuk. Mereka mungkin hanya mengambil masa beberapa hari untuk tumbuh, atau sehingga seminggu.

Untuk lebih banyak petua mengenai penyebaran bawang, Rujuk panduan kami yang komprehensif.

Pemindahan slip

Anda mungkin ingin memulakan permulaan dengan memindahkan "slip" secara langsung. Anda boleh menemui mereka dalam talian atau di tapak semaian tempatan, biasanya dijual dalam paket 50 hingga 100.

Mereka tidak berdaya seperti set mentol yang tidak aktif. Dalam pengalaman saya, hampir 100 peratus set tumbuh selepas pemindahan, tetapi lebih seperti 75 peratus slip bertahan transplantasi.

Tetapi slip memberi anda tuaian minggu lebih awal daripada menanam dari benih, dan mereka cenderung kos kurang daripada set.

Pemindahan slip yang anda beli atau orang-orang yang anda tumbuh dari benih bermula di dalam baris atau kumpulan di tanah yang baik, jarak mereka empat inci selain.

Masa penanaman akan bergantung pada kawasan yang semakin meningkat dan panjang musim. Sebilangan tukang kebun juga memilih untuk menanamnya dalam bingkai sejuk.

Letakkan masing-masing kira-kira tiga perempat inci dalam furrows yang telah anda buat, dengan akar ujung menunjuk ke dalam tanah. Perlahan -lahan backfill dengan tanah halus, mengukuhkannya di garisan tanah, dan kemudian air mendalam.

Cara berkembang

Walaupun mereka tidak dibenarkan berkembang hingga matang, A. cepa Tumbuh-tumbuhan memerlukan tanah yang sama dan lancar yang sama seperti bawang bulbing yang lebih besar.

Juga bekerja dalam banyak baja kompos atau bahan organik lain, dan menanamnya hanya dalam sedikit berasid ke tanah neutral dengan pH yang ideal, di antara 6.0 dan 7.0.

Pilih lokasi yang cerah, yang menerima sekurang -kurangnya enam jam matahari setiap hari. Keluarkan batu atau benjolan dari tanah dan meraihnya dengan lancar di hadapan penanaman.

Sekiranya anda menanam pada musim gugur atau lewat musim panas untuk panen awal musim bunga, letakkan benih atau set di tanah sebulan atau dua menjelang tarikh frost purata pertama anda.

Rujuk kami Panduan untuk Meningkatkan Bawang Musim Sejuk Untuk maklumat lanjut.

Sebaik sahaja benih telah bercambah atau set atau pemindahan telah tumbuh, tidak banyak penyelenggaraan yang terlibat.

Anda akan mahu menumbuhkan tumbuh-tumbuhan apabila mereka mencapai beberapa inci tinggi, menetapkan lapisan jerami tanpa herbisida dua inci, keratan rumput, atau daun kering. Ini akan membantu mengekalkan kelembapan dan rumpai.

Anda juga ingin menyediakan air tambahan untuk menjaga tanah lembap - tetapi tidak berair - sepanjang musim yang semakin meningkat. Bertujuan untuk menyediakan satu inci air setiap minggu pada bila -bila masa tumbuhan tidak menerima hujan yang mencukupi.

Petua yang semakin meningkat

• Menanam di tanah yang mengalir dengan baik yang dipinda dengan banyak bahan organik.
• Beri tumbuhan satu inci air tambahan setiap minggu apabila hujan tidak mencukupi.
• Ketika puncaknya tinggi beberapa inci, mulsa dengan beberapa inci keratan rumput bebas herbisida, jerami pain, atau Daun yang dicincang.

Di manakah boleh dibeli

Terdapat pelbagai bawang yang boleh anda tumbuh untuk menuai awal anda. Burpee mempunyai sejumlah kultivar yang berbeza Terdapat, dan anda boleh memilih dari biji atau set.

Koleksi bawang

Sekiranya anda tidak dapat memutuskan kultivar tertentu, mengapa tidak menyemak koleksi set bawang ini, yang menampilkan jenis merah, putih, dan kuning? Pakej 300 set adalah boleh didapati dari Burpee.

Menguruskan perosak dan penyakit

Bawang jauh lebih menarik kepada pengunjung manusia daripada perosak serangga, dan mereka tidak terlalu terdedah kepada penyakit. Inilah yang perlu ditonton:

Perosak

Satu perkara yang baik untuk mengembangkan allium ini ialah herbivora seperti rusa dan Arnab cenderung meninggalkan mereka sendiri.

Hanya ada beberapa serangga yang mungkin menyerang tanaman anda, tetapi ancaman diminimumkan kerana mereka dituai di hadapan cuaca panas apabila banyak perosak biasanya berkembang.

Berikut adalah empat untuk ditonton:

Allium Leafminers

Allium Leafminers, Phytomyza Gymnostoma, Malut malapetaka pada banyak ahli genus Allium yang boleh dimakan, termasuk Bawang putih, chives, dan, ya - bawang musim bunga.

Mereka lalat kecil, hanya kelapan inci panjang. Pupae boleh diwarnai di batang, mentol, atau tanah, jadi pelombong daun ini menimbulkan ancaman pada mereka yang ditanam pada akhir musim panas atau jatuh untuk musim bunga musim bunga.

Terowong larva melalui daun sehingga mereka sampai ke batang, dan orang dewasa menghisap sap dari daun, mewujudkan jejak putih yang dikatakan.

Gunakan penutup baris Untuk mengelakkan pelombong daun ini mendapat kubu kuat.

Dan beralih ke Panduan kami untuk mempelajari lebih banyak cara untuk mengesan, merawat, dan mencegah penambang daun allium serangan.

Bawang Maggots

Bolehkah anda berkata, "Yuck"? Uggot bawang (Delia Antiqua) berkembang hingga kira -kira satu sentimeter panjang. Pupae mereka di atas tanah dan kemudian muncul pada musim bunga sebagai lalat kelabu-coklat.

Orang dewasa seterusnya bertelur pada daun allium, dan larva yang menetasnya di semua bahagian A. cepa: akar, mentol, dan puncak.

Uggot juga mencipta luka yang membolehkan kemasukan patogen rotan lembut ke dalam tumbuhan.

Ulang akar menunjukkan ancaman terbesar ketika cuaca musim bunga sejuk dan basah - yang tipikal awal musim ini. Sekiranya anda perasan pada tanaman yang baru muncul, D. Antiqua boleh menjadi pelakunya.

An Strategi Pengurusan Perosak Bersepadu dapat membantu mengelakkan ular akar ini daripada ditubuhkan dalam anak benih dan mentol. Ketahui lebih lanjut mengenai mengesan dan mengawal ular akar dalam panduan kami.

Slug

Gastropod ini aktif pada waktu malam, dan mereka boleh mengunyah scapes pada awal musim bunga.

Ini dapat melambatkan pertumbuhan tumbuh -tumbuhan, menjadikan puncaknya tidak dapat dimakan, dan akhirnya membunuh seluruh tanaman.

Ia agak mudah untuk menghapuskan atau sekurang-kurangnya menghalang slug sebelum mereka melakukan kerosakan yang besar, walaupun, dengan kaedah termasuk memilih tangan pelaku atau menggunakan Bumi diatom.

Ketahui lebih banyak teknik untuk Mengatasi slug di taman rumah di panduan kami.

Thrips

Thrips adalah serangga bersayap kecil yang merupakan sebahagian daripada keluarga Thysanoptera.

Mereka berkembang maju dalam cuaca panas, merosakkan dan membunuh tumbuhan dengan menghisap sap dari dedaunan.

Mereka tidak banyak bahaya untuk musim bunga yang tumbuh dalam cuaca sejuk, melainkan jika anda memulakan biji awal, musim panas sebelumnya. THRIPS mempunyai kebiasaan jahat yang overwintering ini dan kemudian nymphs keluar berkuat kuasa pada awal musim bunga.

Anda dapat mengenali kehadiran mereka jika anda melihat bintik putih atau keperakan di bahagian atas hijau.

Sekiranya anda dapat menangkapnya lebih awal, anda biasanya boleh menghalangnya dengan minyak neem atau sabun insektisida. Ingatlah bahawa beberapa akan menjadi ribuan apabila cuaca semakin hangat.

Ketahui lebih lanjut mengenai mengesan dan mencegah thrips dalam panduan kami.

Penyakit

Tumbuhan ini agak bebas penyakit, tetapi beberapa spesies Botrytis kulat boleh menyerang mereka.

Penyakit yang dihasilkan boleh menyebabkan bintik leher atau bintik -bintik yang tenggelam di mentol yang tidak matang.

Ia juga boleh menjadikan daun layu, yang melambatkan pertumbuhan tumbuhan dan mengekalkan mentol muda dari berkembang.

Pencegahan adalah kunci untuk menghalang Botrytis. Ia berkembang maju dalam keadaan basah, tanah yang sangat baik adalah suatu keharusan.

Sekiranya anda mengesan gejala penyakit kulat ini, kedengarannya kejam, tetapi anda perlu menarik semua tumbuhan yang terjejas dan memusnahkannya. Jika tidak, kulat dapat tersebar dengan cepat.

Pertimbangkan juga memohon racun kulat untuk baki yang tidak terjejas A. cepa tumbuhan.

Penuaian

Anda akan mempunyai banyak pilihan penuaian yang membengkak untuk sayuran tempatan ini, bergantung pada ketika anda menanam dan jenis bawang yang paling anda sukai.

Untuk memulakan, apabila bahagian atasnya sekurang -kurangnya empat inci, anda boleh klip beberapa sayur -sayuran untuk digunakan sebagai perasa dalam memasak anda, atau makan mentah.

Sekiranya anda menanam dari benih, mentol yang tidak matang akan siap untuk menarik 40 hingga 50 hari dari menyemai, bergantung pada kepelbagaian. Pastikan Rujuk paket benih anda untuk maklumat lanjut.

Mereka yang memulakan bawang musim bunga dari slip atau set boleh mengharapkan tanaman yang berdaya maju dalam tiga atau empat minggu, dan tidak lewat dari 40 hari selepas menanam.

Untuk rasa bawang musim bunga penuh, tunggu sehingga tumbuhan kira -kira enam hingga lapan inci tinggi dan tangkai utama adalah setengah inci lebar.

Sekiranya anda menarik mereka yang ditanam dari biji atau set yang ditanam pada tahun sebelumnya, mereka harus mencapai saiz yang betul sejurus selepas cair tanah pada musim bunga.

Untuk menuai, dapatkan cengkaman yang kukuh di daun di mana mereka memenuhi mentol di "lehernya."Twist separuh giliran, dan tarik ke atas sehingga bahagian putih muncul dari tanah.

Sekiranya mereka tumbuh di tanah yang dipadatkan, anda mungkin memerlukan kancing atau spade untuk melonggarkan akar sebelum menarik.

Beberapa lagi nota mengenai proses penuaian:

Sekiranya tanaman anda mula membentuk tunas dan bunga - atau bolting, dengan kata lain - tarik mereka segera untuk mengekalkan rasa terbaik.

Sekiranya anda merancang untuk meninggalkan beberapa mentol di tanah untuk mencapai kematangan penuh sebagai bawang penyimpanan, pastikan anda menggantikan kotoran yang anda terganggu sambil menuai mentol yang tidak matang yang tumbuh berdekatan. Jurang di tanah dapat mengumpulkan kelembapan yang akan membahayakan mentol yang tinggal.

Dan jika anda tidak menyukai rasa bawang, pastikan anda menarik tanaman anda sebelum mencapai kematangan penuh. Akar yang lebih tua akan menjadi lebih pedas.

Penyimpanan dan pemeliharaan

Terdapat banyak jenis bawang tempatan yang anda boleh tumbuh dan penawar ke Simpan selama berbulan -bulan, Tetapi yang dipilih awal paling sesuai untuk keseronokan segar.

Cuba tarik sebanyak yang boleh anda gunakan dengan cepat.

Anda boleh menyimpan tambahan dalam beg zip-atas terbuka di dalam peti sejuk yang dibungkus dalam tuala kertas lembap, tetapi hanya selama seminggu atau lebih. Jangan gunakan mana -mana sayur -sayuran yang berubah menjadi kuning, layu, atau mempunyai bintik lembut.

Sekiranya anda berakhir dengan lebih banyak daripada anda boleh makan terus dari taman, jangan takut. Terdapat banyak cara untuk memelihara bawang musim bunga juga.

Yang pertama adalah paling mudah: potong mereka, membekukan mereka pada lembaran penaik, dan kemudian letakkan kepingan beku ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, di mana mereka akan menyimpan selama kira -kira enam bulan.

Anda boleh menambah kepingan beku ke stews dan menggerakkan kentang goreng, atau cairkannya semalaman di dalam peti sejuk. Tetapi perlu diingat bahawa ini adalah yang terbaik untuk memasak, dan mereka tidak akan mengekalkan teksturnya yang segar untuk digunakan dalam salad atau hiasan selepas pencairan.

Anda juga boleh menghilangkan bahagian atas cincang atau mentol dadu, menggunakan dehidrator atau ketuhar yang ditetapkan hingga 125 ° F - tidak diperlukan blanching. Tekstur kering dan kering menunjukkan bahawa mereka sudah siap.

Cincin nipis mentol juga lazat dalam resipi jeruk.

Laman kakak kami, Foodal Ciri-ciri resipi untuk zucchini roti dan acar mentega, dan sementara ia memerlukan bawang kecil, manis, matang, mentol bawang musim bunga yang dituai akan berfungsi di sini juga.

Resipi dan Idea Memasak

Bersama -sama dengan mudah tumbuh dan salah satu sayur pertama yang dapat anda hasilkan dalam cuaca sejuk, ini tidak matang A. cepamentol mempunyai pelbagai kegunaan untuk makan segar dan memasak.

Anda boleh menggunakan beberapa keping di sini, atau sudu sayur -sayuran cincang di sana, untuk memeriahkan pelbagai hidangan dari salad ke telur hancur.

Salah satu upacara musim bunga kegemaran saya melibatkan mentol muda untuk menambah vinaigrette ringan, dan melemparkannya dengan dipilih segar Mesclun, dan kemudian menghiasi salad dengan beberapa sayur -sayuran.

Foto oleh Nina-Kristen Isensee.

Sekiranya anda berakhir dengan penuaian yang banyak, anda akan mempunyai cukup mentol di tangan untuk memasak lebih banyak hidangan yang besar, seperti tart bawang jerman ini Dari laman kakak kami, Foodal.

Perlu diingat bahawa yang terbaik adalah untuk memotong puncak hijau dan menggunakannya untuk tujuan lain seperti yang anda lakukan dengan bawang merah atau bawang putih, kerana mereka tidak karamel seperti mentol.

Anda juga boleh menukar bahagian putih atau kuning mentol yang belum matang untuk bawang penyimpanan bersaiz penuh di chowders dan sup seperti Foodal's petani jagung dan sup kubis yang diilhamkan oleh petani, atau resipi ini untuk sup kacang pecahan ayam.

Foto oleh Fanny Slater.

Buat pengganti yang sama dalam kentang goreng. Atau berikan bawang musim bunga sebagai bahan bermusim di Resipi Foodal untuk fajitas ayam yang mudah, dan jangan lupa untuk menyimpan puncak untuk hiasan.

Bercakap tentang sayur -sayuran, anda boleh menggunakannya secara bergantian dengan daun bawang, atau bahkan chives.

Mereka cenderung sedikit lebih pedas daripada allium lain, tetapi mereka akan menaikkan banyak hidangan yang berbeza dari yang dibakar kentang dengan krim masam atau dikukus kacang hijau hingga makanan malam yang mudah seperti mi wijen 15 minit. Dapatkan resipi untuk ini dari makanan.

Apabila musim panas, panggang hasil panen segar untuk hidangan sampingan piquant.

Mulakan dengan memotong akar dan petua, memotongnya sehingga anda akan mempunyai bahagian sekitar empat atau lima inci.

Sikat mereka dengan ringan dengan minyak zaitun dan panggangan selama lima minit setiap sisi di atas panggangan sederhana panas.

Mereka harus mula melembutkan dan bahagian putih harus mula karamel, tetapi jangan biarkan mereka memasak begitu lama sehingga mereka menjadi lembek.

Musim mereka rasa dan spritz dengan cuka balsamic atau jus lemon segar sebelum berkhidmat hangat atau pada suhu bilik.

Anda boleh memotong sisa untuk digunakan dalam sandwic, campuran daging, atau sebagai topping pizza.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Sayuran pembentukan mentol tahunan	Toleransi:	Frost, bahagian teduh
Berasal dari:	Asia	Penyelenggaraan:	Rendah
Musim:	Spring	Jenis Tanah:	Tanah yang subur kaya dengan bahan organik
Dedahan:	Matahari penuh	Tanah Ph:	6.0-7.0
Masa hingga matang:	21-40 hari (set), 60-80 hari (biji)	Saliran tanah:	Baik-baik
Jarak:	4-6 inci (set), 2 inci (biji)	Menarik:	Lebah, pendebunga lain
Menanam Kedalaman:	1/4-1/2 inci (biji), petua di atas garis tanah (set)	Penanaman teman:	Brokoli, kale, dan ahli keluarga kubis lain; selada; strawberi; tomato
Ketinggian:	10-14 inci	Elakkan menanam dengan:	Allium lain termasuk bawang putih, daun bawang, dan bawang merah; asparagus; kacang; kacang polong
Sebar:	2-4 inci	Keluarga:	Amaryllidaceae
Keperluan air:	Sederhana	Genus:	Allium
Perosak dan penyakit biasa:	Penambang daun allium, ular bawang, slug, siput, thrips; Rotan lembut bakteria, Botrytis hama dan reput	Spesies:	cepa

Bawang musim bunga telah muncul!

Apabila anda tidak sabar-sabar menjangkakan sayur-sayuran cuaca sejuk pertama, musim bunga musim bunga musim bunga dapat memberi anda peningkatan cepat.

Saya harap anda menikmati pengalaman! Sekiranya anda mempunyai soalan atau kisah kejayaan untuk dikongsi, bahagian komen di bawah menanti input anda.

Dan jika anda berminat, ada banyak maklumat mengenai bawang tumbuh Dalam panduan ini untuk anda baca seterusnya:

• Cara tumbuh dan menuai bawang
• 15 jenis bawang terbaik untuk berkembang di rumah