Cara Menanam dan Menanam Bawang Putih Di Patch Veggie Anda

Allium sativum dan A. sativum var. Ophioscorodon

Saya rasa kita semua boleh bersetuju: dunia tidak akan sama tanpa bawang putih.

Sayuran yang kuat ini sangat senang tumbuh. Dan sebagai perosak semula jadi dan penghalang kulat, Ia menjadikan teman yang kuat ke pelbagai tumbuhan, dari herba dan sayur -sayuran hingga bunga dan pokok buah -buahan.

Dihormati Sepanjang Antiquity Untuk kepentingan budaya dan potensi penyembuhan, seluruh buku dan perayaan telah didedikasikan semata -mata untuk menanam sayur ini - dan banyak lagi untuk memakannya!

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Menambah kedalaman dan rasa kepada hidangan yang tidak terhitung jumlahnya, mentol yang sihat ini dapat ditanam dan dinikmati di hampir semua iklim.

Mari kita ketahui mengapa pusat gastronomi ini mesti ada di taman anda. Bukan sahaja sangat mudah untuk berkembang dan menggembirakan untuk memakan, mungkin ada yang sihat, penyembuhan di dalamnya untuk anda juga.

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu bawang putih?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Penanaman teman
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Menyembuhkan dan menyimpan
• Resipi dan Idea Memasak
• Kesihatan dan penyembuhan
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu bawang putih?

Bawang putih dianggap a Cultigen - Spesies yang kita gunakan di dapur tidak diketahui di alam liar, tetapi berevolusi selama beribu tahun penanaman manusia. Saudara -mara liar yang terdekatnya berasal dari padang rumput Asia, dengan penanaman bermula kira -kira 7,000 tahun yang lalu.

Bulbous, bawang putih adalah spesies dalam genus Allium, dengan sepupu dekat termasuk chives, Leeks, bawang, dan bawang merah. Ia tumbuh 18 hingga 24 inci tinggi, dan kepala, atau mentol, adalah organ penyimpanan yang digunakan untuk rizab bahan bakar untuk mempersiapkan keadaan buruk dan musim sejuk.

Boleh disesuaikan dengan banyak keadaan yang semakin meningkat, bawang putih tahan lasak Zon USDA 4 hingga 9.

Daun rata, seperti rumput dan mentol bersegmentasi sangat aromatik, dan biasanya ditanam sebagai taman herba dan sayur tahunan.

Selepas beberapa bulan, varieti hardneck membentuk tangkai bunga yang dikenali sebagai scape, yang diikuti oleh bunga besar dan besar. Softnecks kadang -kadang membentuk scapes juga.

Sekiranya dibiarkan tumbuh, Umbels - atau Bunga Kepala - Buka untuk mendedahkan mekar berbentuk bintang dalam warna merah jambu dan putih. Mekar pada akhir musim bunga, mereka menarik pendebunga seperti rama -rama, lebah, dan ladybugs.

Benih terbentuk menjadi benteng kecil, yang kelihatan seperti ulas bawang putih kecil di hujung skap. Secara genetik, ini adalah sama dengan loji induk, dan tidak akan ada pendebungaan silang antara pelbagai jenis yang ditanam bersama.

Walaupun anda boleh tumbuh dari benih ini, penyebaran dari ulas matang adalah kaedah pilihan, mempunyai kadar kejayaan terbaik dan biasanya mengakibatkan mentol yang lebih besar.

Walaupun pertumbuhannya mudah dan mudah, rasa tandatangan bawang putih berani dan kompleks - salah satu sebab mengapa ia dikasihi dalam hampir setiap masakan global.

Umumnya, terdapat dua jenis bawang putih yang berbeza untuk dipertimbangkan. Sama ada jenis softneck, A. sativum, atau varieti hardneck, A. sativum var. Ophioscorodon.

Yang terbaik untuk kebun anda? Mari lihat perbezaannya.

Softnecks (A. sativum)

Selalunya dianggap sebagai bawang putih "benar", softnecks menyumbang sebahagian besar daripada apa yang anda akan dapati di pasar raya. Ini kerana mereka lebih produktif, lebih mudah berkembang - terutamanya di iklim hangat, dan mereka menyimpan lebih lama.

Mereka dipanggil softnecks kerana tangkai di atas tanah mereka akan merosot pada musim panas, tanda bahawa mereka sudah bersedia untuk menuai.

Keseronokan yang menyeronokkan softnecks? Anda boleh mengasahnya bersama untuk kegunaan dapur dan hiasan, setelah mentol ditarik dan sembuh!

Dalam pokok keluarga yang cukup besar, kategori ini mengandungi lebih banyak kumpulan dan kultivar. Jenis yang anda pilih boleh memberi kesan kepada ciri -ciri tertentu - seperti warna, saiz mentol, saiz cengkih, profil rasa, toleransi sejuk, dan kapasiti penyimpanan.

Hardnecks (A. sativum var. Ophioscorodon)

Sesuai dengan nama mereka, hardnecks mempunyai tangkai yang akan tetap tegak dan tegar, walaupun mereka mati kembali.

Lebih sukar untuk mengasah hardnecks, tetapi anda mendapat bonus yang berbeza dari subspesies ini: scapes yang lazat, atau batang bunga dan tunas, sayang masakan yang akan kita dapat kemudian!

Ganjaran yang menggembirakan adalah lebih banyak dan kedalaman rasa dan warna, serta saiz mentol yang lebih besar, jadi ia boleh bernilai usaha tambahan untuk mengembangkannya jika anda tinggal di zon yang semakin meningkat.

Walaupun semua jenis terkenal mempunyai beberapa sifat penyembuhan yang kuat, ada tangkapan - anda mesti memakannya mentah. Ini kerana, apabila dihancurkan, bawang putih menghasilkan sebatian yang dipanggil allicin, yang mengambil masa kira -kira sepuluh minit untuk berkembang.

Beberapa kajian, seperti Kajian ini dari Avicenna Journal of Phytomedicine Diterbitkan pada tahun 2014, menunjukkan bahawa allicin mempamerkan kesan antibiotik dan antimikrob yang kuat, seperti membunuh bakteria, virus, dan kulat.

Walau bagaimanapun, sebahagian besar allicin mengoksidakan dengan cepat dan antimikroba menghilang - oleh itu keperluan untuk penggunaan cepat untuk faedah maksimum. Ia juga kehilangan keberkesanannya apabila dipanaskan melebihi 140 ° F.

Ini bermakna anda tidak akan menemui sifat antimikrob yang hebat ini dalam serbuk kering, atau bahkan di ulas yang dimasak dari taman anda sendiri.

Walau bagaimanapun, sesuatu yang begitu mudah berkembang, dan dengan rasa yang luar biasa, benar -benar bernilai sementara!

Penanaman dan sejarah

Bawang putih mempunyai sejarah yang panjang dan bertingkat. Kisah luas yang luas dan pelbagai budaya, dalam bentuk liar, ia mula -mula digunakan sebagai sumber makanan oleh nenek moyang kami.

Dibawa dan ditanam di Timur Tengah kira.

Rujukan pertama yang direkodkan sekitar 1550 SM terdapat di "Codex Ebers," teks perubatan yang digunakan oleh imam di Mesir Kuno.

Yang ditetapkan ditanam di taman gantung Babylon, Penduduk tempatan merujuknya sebagai "pangkat naik" - Istilah yang sama yang digunakan hari ini ialah "Rose Stinking!"

Berikut adalah beberapa tidbit sejarah yang menarik:

Di India, ia adalah ubat Ayurveda yang penting dan kuat - Ayurveda menjadi tradisi penyembuhan yang masih diamalkan hari ini, menggunakan makanan dan herba sebagai ubat.

Mesir menggalakkan penanamannya untuk meningkatkan imuniti, kekuatan, dan kesejahteraan di kalangan kelas rendah yang kurang bernasib baik.

Orang Yunani Kuno akan memberikan bawang putih kepada atlet untuk meningkatkan kekuatan dan ketahanan mereka.

Penyembuh Rom menggunakannya untuk merawat jangkitan, luka, dan banyak lagi.

Satu lagi perkara yang mengejutkan tetapi indah? Banyak kegunaan ini masih sah hari ini, disokong oleh penyelidikan saintifik, dan digunakan oleh pengamal alternatif dan ahli herba.

Baru Penyembuhan Herba

Untuk maklumat lanjut mengenai sejarah bawang putih yang menarik, lihat wartawan Michael Castleman "The New Healing Herbs: The Essential Guide untuk lebih daripada 125 Remedi Herba Paling Paling Alam," Terdapat di Amazon.

Penyebaran

Bawang putih boleh ditanam dari biji; Walau bagaimanapun, kaedah ini dianggap sukar dan tidak boleh dipercayai.

Pertumbuhan tahunan dari ulas, kepingan mentol individu, adalah kaedah penyebaran pilihan kedua -dua penanam komersial dan tukang kebun rumah.

Dari stok dituai kami sendiri, gunakan mentol terbesar untuk penanaman semula dan yang lebih kecil di dapur.

Mentol yang dibeli harus datang dari pusat taman tempatan anda atau vendor bekalan taman dalam talian yang bereputasi - dan bukan kedai runcit.

Yang dari pasar raya boleh tumbuh. Tetapi mereka sering disembur dengan bahan kimia untuk menghalang mereka daripada tumbuh di rak kedai. Dan mereka belum dipilih untuk rintangan penyakit, saiz, dan ciri-ciri lain yang dikehendaki oleh tukang kebun dan petani untuk tujuan yang semakin meningkat.

Lihat bahagian kultivar kami di bawah untuk cadangan.

Pilih mentol yang besar dan tegas bebas dari tompok coklat, bintik -bintik lembut, atau menghancurkan, dan dengan jubah kertas luaran masih utuh.

Baca lebih lanjut mengenai penyebaran bawang putih di sini.

Cara berkembang

Salah satu tanaman pertama yang muncul pada musim bunga, bawang putih berkembang dengan baik, tanah yang subur dengan tekstur yang longgar, dan memerlukan matahari penuh untuk menghasilkan mentol terbesar.

Vernalization

Varieti hardneck memerlukan tempoh vernalization (pendedahan sejuk musim sejuk) sebelum atau selepas menyemai. Keadaan yang ideal untuk merangsang pembentukan mentol memerlukan pendedahan kepada suhu 40 hingga 50 ° F untuk tempoh enam hingga 12 minggu sepanjang bulan -bulan musim sejuk.

Vernalization berlaku secara semulajadi di kawasan dengan musim sejuk yang sejuk, tetapi di kawasan yang lebih ringan, beberapa minggu penyimpanan dalam laci hasil peti sejuk anda akan memberikan suhu dan tahap kelembapan yang diperlukan.

Varieti softneck lebih sesuai untuk berkembang di iklim hangat, tetapi mereka juga melakukan lebih baik dengan tempoh vernalization. Penyimpanan peti sejuk selama lapan hingga 12 minggu sebelum menyemai menghasilkan mentol terbesar.

Cari mentol yang telah dipelajari di tapak semaian untuk menjimatkan masa. Ini akan siap untuk menanam.

Cengkeh boleh ditanam pada musim bunga atau musim gugur, tetapi mentol dari jatuh bawang putih yang ditaburkan cenderung lebih besar dengan rasa yang lebih dalam dan lebih kompleks daripada yang ditaburkan pada musim bunga.

Penyebaran Kejatuhan adalah optimum pada bulan September dan Oktober di kebanyakan wilayah, dengan akhir bulan November menjadi tarikh pemotongan biasa untuk menanam.

Sowing Spring tidak disyorkan kerana pembentukan mentol berhenti dalam suhu panas, dan bawang putih memerlukan tempoh pertumbuhan yang panjang. Walau bagaimanapun, jika anda mesti menanam pada musim bunga, Mac memberikan peluang kecil jika keadaan tempatan anda membenarkan penanaman pada masa itu.

Menanam

Apabila ditaburkan pada musim gugur, tumbuh -tumbuhan meletakkan akar sehingga tanah membeku. Tempoh yang semakin meningkat ini memberi mereka permulaan yang baik, dengan pertumbuhan letupan yang dicetuskan oleh suhu musim bunga yang hangat.

Foto oleh Lorna Kring

Sehingga tanah secara mendalam, dan meminda dengan banyak kompos atau baja.

Bawang putih mesti ditanam di tanah yang mengalir dengan baik, dan kelembapan yang berlebihan adalah penyebab utama penyakit. Katil yang dibangkitkan Meningkatkan saliran dan boleh bermanfaat di kawasan dengan paras hujan yang tinggi atau tanah berat.

PH 6.0 hingga 7.5 lebih disukai, dan Lime harus ditambah beberapa minggu sebelum menanam jika pH lebih rendah daripada 6.0.

Memisahkan mentol dengan teliti ke dalam ulas individu dengan kulit masih utuh.

Tetapkan masing -masing kira -kira dua inci dalam tanah, dengan hujung rata ke bawah dan hujung tajam diletakkan kira -kira satu hingga dua inci dalam. Ruang empat hingga enam inci selain baris, atau dikelompokkan di poket.

Menanam sedikit lebih mendalam jika hujan lebat atau frosts yang mengalir mungkin mendedahkan ulas, dan sedikit cetek di tanah berat atau ketika menggunakan mulsa tebal setelah menanam.

Sebaik sahaja semua ulas di tempat, isi baris atau menanam lubang dengan tanah longgar dan tegas ringan. Elakkan memadatkan tanah.

Menyuburkan hanya selepas pertumbuhan bermula pada musim bunga, kemudian setiap 30 hari hingga akhir bulan Mei.

Gunakan Baja serba guna dengan nisbah NPK 5-5-5 atau 10-10-10. Ini adalah nisbah nitrogen ke fosforus ke kalium, makronutrien utama yang diperlukan untuk tumbuh.

Menyiarkan baja berbutir di atas katil, atau mengerjakannya sebagai berpakaian sampingan. Jangan terlalu menyuburkan, kerana ini dapat menghasilkan pertumbuhan teratas yang terlalu banyak dengan mentol yang kurang maju.

Mentol hanya memerlukan tahap air sederhana hingga rata -rata, dan mendapat manfaat daripada tebal, Lapisan Mulsa Kering Enam-inci seperti Jerami Bersih, Evergreen Boughs, atau Fern Fronds ditambah apabila anda menanamnya.

Pada musim sejuk, mulsa memberikan perlindungan terhadap suhu sejuk dan pengeringan angin. Pada musim panas, menambah lapisan mulsa membantu mengekalkan kelembapan, mengekalkan suhu tanah yang sejuk, dan menyimpan rumpai turun.

Bawang putih cenderung berjuang di zon tumbuh tropika dan sub-tropika, disebabkan kelembapan, kelembapan, dan hujan yang berlebihan.

Di zon 8 dan lebih tinggi, bawang putih boleh ditanam sepanjang tahun - keadaan di sini sesuai untuk jenis softneck yang memerlukan sedikit atau tidak musim sejuk.

Di Zon 7 dan lebih rendah, Hardnecks adalah pilihan yang lebih baik, terima kasih kepada ketahanan sejuk mereka. Varieti ini memerlukan mulsa musim sejuk, untuk mengembangkan tumbuhan yang paling sihat.

Petua yang semakin meningkat

Petua berikut akan membantu anda menikmati penuaian terbaik yang mungkin:

• Keluarkan scapes sebelum berbunga untuk menumpukan tenaga dalam mentol. Tetapi jangan buang mereka - mereka lazat tumis atau goreng!
• Cegah tumbuh pramatang dalam mantra panas dengan mulsa tebal untuk menjaga mentol sejuk.
• Gunakan mulsa untuk menyimpan rumpai, dan rumput tangan di antara tumbuhan untuk mengelakkan mentol mengganggu.
• Apabila sedikit lebih daripada separuh daun yang lebih rendah telah menguning, layu, dan mati, mentol siap untuk menuai.

Penanaman teman

Salah satu tanaman sahabat yang paling berkesan untuk taman, tandatangan sulfur tinggi bawang putih adalah Perosak semulajadi dan penghalau kulat. Dan kerana ia serasi dengan kebanyakan tumbuh -tumbuhan, ia menjadikan tanaman yang sangat baik untuk berselerak di seluruh taman.

Ia dikenali untuk menghalang pelbagai jenis perosak, termasuk:

• Semut
• Aphids
• Gelombang kubis
• Codling Moths
• Rusa
• Gnats kulat
• Kumbang Jepun
• Bawang lalat
• Arnab

Senarai tumbuhan yang diketahui mendapat manfaat daripada sifat penghalang perosak bawang putih adalah panjang, dan termasuk yang berikut:

• Bit
• Canes Berry
• Sayur -sayuran cruciferous
• Wortel
• Dill
• Terung
• Pokok buah-buahan
• Geranium taman
• Kale
• Herba Dapur Seperti Basil, Marjoram, Oregano, Rosemary, gurih, dan thyme
• Lada
• Mawar
• Bayam
• Tomato

Dan hanya ada beberapa tumbuhan yang tidak suka berada di dekat allium pedas ini. Di taman (tetapi bukan dapur!), menjauhkannya dari asparagus, kacang, dan kacang polong - ia dapat menembusi pertumbuhan mereka.

Tidak perlu menanam baris panjang sebagai teman - hanya mentol intersperse di poket di seluruh taman untuk memaksimumkan banyak faedahnya.

Baca lebih lanjut mengenai penanaman teman dengan bawang putih di sini.

Kultivar untuk dipilih

Apa itu, hardneck atau softneck?

Softnecks

Berikut adalah beberapa subspesies softneck utama untuk dipertimbangkan:

Silverskins

Softnecks berkulit putih ini sangat mudah berkembang, dengan kapasiti penyimpanan terbaik dari semua jenis.

Jenis ini menghasilkan banyak ulas dengan rasa cedar tanda dagangan itu. Mereka yang terbaik untuk berkembang di iklim yang lebih panas. Dan beberapa jenis mempunyai warna merah jambu, berwarna merah jambu.

Kultivar yang disyorkan termasuk 'Creole Red, "Silverwhite,' dan 'Nootka Rose.'

'Nootka Rose'

'Nootka Rose' mempunyai rasa yang kuat dan sangat produktif. Mentol adalah boleh didapati dari Burpee.

Artichokes

Ini mempunyai kulit yang lebih tebal dan banyak lapisan ulas yang kompleks seperti artichoke, dari mana mereka mendapat nama mereka. Mereka jenis yang paling mungkin tersandung di kedai runcit.

Milder dalam rasa daripada jenis lain, tidak biasa bagi kultivar pelbagai ini untuk mempunyai warna ungu atau merah.

Sebagai pelbagai softneck yang paling sukar, ini adalah pilihan yang baik untuk berkembang di kawasan yang lebih sejuk.

Varieti popular termasuk 'California Awal, "California Lewat,' dan 'Inchelium Merah.'

'Inchelium merah'

Ambil rasa yang menyenangkan dan kesederhanaan 'Inchelium Red' dari Gurney's Endible Garden, Terdapat dari Home Depot.

Adakah kamu tahu?

Bawang putih gajah, pelbagai pemanggang yang sangat popular, sebenarnya bukan bawang putih yang benar sama sekali - sebenarnya adalah subspesies Leek. Walau bagaimanapun, ini ditanam dan ditanam dengan cara yang sama seperti bawang putih biasa anda.

Saiz besar tetapi dengan rasa ringan, gila, mentol gajah adalah boleh didapati dari Burpee.

Hardnecks

Berikut adalah beberapa jenis hardneck utama untuk dipertimbangkan untuk taman anda:

Jalur ungu

Pelbagai hardneck tertua, ini sombong dengan jalur ungu yang indah dan kulit kertas yang halus dan halus.

Toleransi yang sangat sejuk, tetapi kultivar ini juga lebih baik untuk iklim hangat daripada kebanyakan kekerasan lain.

Saiz dan rasa pada kematangan boleh berbeza -beza, walaupun ini cenderung rata -rata atau kecil, dengan rasa sederhana hingga hangat.

Strain yang disyorkan termasuk 'Glazer Ungu, "Chesnok Red,' dan 'Bogatyr' (yang terakhir sangat panas dan pedas!).

'Chesnok merah'

Untuk mentol dengan rasa sederhana dan scapes ringan, cuba 'chesnok merah,' boleh didapati dari Burpee.

Mungkin yang paling banyak ditanam dari hardnecks, ini mempunyai kulit yang kurang tebal, lebih banyak kulit, menjadikannya lebih sesuai untuk memasak. Kulit yang lebih nipis bermaksud mengupas lebih mudah - dengan ulas yang jatuh dari mentol dan kulit yang hilang dengan sedikit usaha tanpa usaha.

Kelemahan yang berpotensi di sini adalah bahawa ulas yang kurang dilindungi ini lebih terdedah kepada lebam dan kerosakan semasa menuai.

Mereka perlu ditangani dengan teliti. Mentol yang runtuh atau runtuh dengan mudah mempunyai kehidupan rak yang lebih pendek daripada mereka yang mempunyai ulas utuh yang tetap dilekatkan pada mentol asalnya. 'Rocambole' adalah pelbagai yang mungkin anda ingin makan dengan cepat setelah anda memilihnya!

Beberapa ulas mempunyai jalur ungu atau merah atau warna, dan pelbagai ini paling baik di iklim sejuk.

Kultivar popular termasuk 'Jerman Merah, "Deerfield Purple' (aka 'Vietnam'), dan 'Ukraine Red.'

'Deerfield Purple'

Dengan rasa yang hangat, kaya dan panas sederhana, 'Deerfield Purple' popular untuk berkembang di taman yang lebih sejuk. Ambil mentol dari Gurney's Edible Garden di Home Depot.

Porselin

Jenis ini dikenali untuk menghasilkan ulas yang lebih besar dengan kulit licin, tebal, dan kertas putih.

Dengan rasa yang berani tetapi sederhana berbanding dengan jenis lain, ini terkenal dengan panjang umur mereka yang luar biasa dalam penyimpanan.

Varieti porselin mungkin mempunyai toleransi sejuk terbaik dari semua, dan mereka sesuai untuk berkembang di iklim sejuk, tetapi lebih sukar untuk berkembang di kawasan yang lebih hangat.

Walaupun jarang, kultivar jenis ini kadang -kadang mempamerkan blushes ungu dan mawar.

Varieti yang disyorkan termasuk 'Muzik, "Kebakaran Georgia,' dan 'Jerman putih.'

'Muzik'

Penuh rasa dan antara yang paling sukar, 'muzik' adalah sangat dicari oleh tukang kebun di rumah. Mengambil mentol dari Burpee.

Menguruskan perosak dan penyakit

Walaupun Masalah dari perosak tidak biasa, bawang putih boleh mengalami pelbagai penyakit. Cari varieti tahan semasa anda membeli -belah, dan menanam jenis bawang putih yang sesuai untuk zon yang semakin meningkat untuk hasil yang terbaik.

Menurut Michelle M. Moyer di Klinik Diagnostik Penyakit Tumbuhan di Cornell University, Berikut adalah penyakit yang paling biasa untuk diperhatikan ketika tumbuh bawang putih:

Basal Rot (Fusarium culmorum)

Pusingan basal sering ditunjukkan sebagai menguning, diikuti dengan mati dari daun dan/atau pertumbuhan putih di sekitar asas mentol.

Kulat yang ditanggung tanah, elakkan menanam ulas yang cedera atau rosak, dan putar tanaman allium setiap tahun untuk mengurangkan kemungkinan jangkitan.

Mildew Downy (Peronospora Destructor)

Bintik putih dan bentuk fuzz pada tumbuh -tumbuhan, menghalang potensi pertumbuhan.

Mildew Downy biasanya disebabkan oleh persekitaran yang terlalu lembap, atau tumbuh -tumbuhan terlalu rapat. Menyediakan saliran yang sangat baik, jarak yang betul, dan peredaran udara yang mencukupi untuk mengelakkan keadaan mengalu -alukan.

Penicillium Decay (Penicillium hirsutum)

Jangkitan kulat ini adalah hasil penyimpanan stok benih yang lemah, dan menanam ulas yang cedera atau lebam.

Untuk mengelakkan jangkitan, keringkan ulas benih anda dengan teliti, menggunakan kaedah yang akan kami dapatkan kemudian dalam artikel ini.

Putih Putih (Sclerotium cepivorum)

Penyakit ini dipamerkan oleh pertumbuhan kulat yang kabur dan kabur pada batang dan mentol tumbuhan yang cepat menyebabkan mereka membusuk dan mati.

Elakkan menanam semula dalam plot dengan penyakit ini jika anda melihat jangkitan - reput putih boleh bertahan di tanah selama dua dekad - dan keluarkan tumbuhan yang dijangkiti dengan cepat. Haba merawat ulas benih dalam air panas - "panas" yang bermaksud 100 hingga 115 ° F, tetapi tidak melebihi 120 ° F - dapat menghalang penyebaran patogen.

Penuaian

Penuaian bawang putih biasanya bermula beberapa minggu selepas musim panas bermula, jika anda ditanam pada musim gugur. Cuaca musim panas panas mencetuskan pematangan mentol, mematikan pertumbuhan dedaunan sebagai persediaan untuk dorman.

Beberapa petunjuk akan memberitahu anda apabila mentol anda siap untuk dituai:

Salah satunya adalah ketika sedikit lebih separuh daripada daun bawah menjadi kuning dan kering. Varieti hardneck akan mempunyai daun yang berwarna coklat dan kering, tetapi mengekalkan batang bunga tegak. Dengan softnecks, semua daun akan jatuh sebagai mentol matang.

Atau, anda boleh menggali beberapa mentol sekitar pertengahan bulan Julai dan periksa saiznya. Sekiranya mereka sebesar yang anda harapkan, sudah tiba masanya untuk menarik mereka keluar!

Selepas akhir bulan Julai, ada sedikit peluang mereka akan terus berkembang. Anda boleh tunggu sehingga bulan Ogos atau bulan September untuk melihat sama ada mereka akan mendapat sedikit lebih besar, tetapi tidak akan banyak. Menjelang bulan September, sudah tiba masanya untuk menarik mentol anda tidak kira apa.

Untuk menuai, melonggarkan tanah di sekitar dan di bawah akar dengan garpu taman atau kulir tangan. Sediakan sehingga 12 inci kemudahan keluar dari batang tumbuhan untuk mengelakkan mentol merosakkan.

Perlahan -lahan memahami leher setiap tumbuhan yang dekat dengan mentol dan mengerjakannya dari tanah. Elakkan menarik keras pada daun jika mentol tahan. Sebaliknya, kerja jari anda di bawah pangkal mentol dan perlahan -lahan angkat untuk melepaskan dari tanah.

Berusi tanah dan akar klip yang berlebihan dekat dengan mentol untuk bersiap sedia untuk menyembuhkan dan penyimpanan.

Baca lebih lanjut mengenai penuaian bawang putih di sini.

Menyembuhkan dan menyimpan

Penyembuhan adalah istilah untuk pengeringan menyeluruh yang diperlukan untuk perisa untuk berkembang sepenuhnya, dan ia membantu untuk memastikan kehidupan penyimpanan yang panjang, bebas dari perubahan warna dan reput.

Walau bagaimanapun, anda boleh makan bawang putih sebaik sahaja ia ditarik. Hanya Bersih, Kupas, dan Nikmati - Tidak Perlu Tunggu Untuk Melengkapkan Proses Pengawinan! Bawang putih yang baru dituai biasanya mempunyai rasa yang lebih ringan daripada mentol yang sembuh.

Anda juga boleh menarik seluruh tumbuh -tumbuhan pada musim bunga, menyediakan dan memakan mentol yang belum dibangunkan seperti daun bawang. Ini dipanggil "bawang putih hijau," sesuatu yang mungkin anda lihat di restoran atau pasar petani, dan ia menjadikan alternatif yang lazat untuk jenis mentol.

Kedua -dua daun dan mentol yang tidak matang boleh dimakan.

Untuk penyimpanan jangka panjang, cuba yang berikut:

Mentol boleh dikeringkan dengan scapes yang masih dilekatkan dan dikepala menjadi tandan yang menarik. Atau, anda boleh membuatnya selepas menuai - pastikan anda meninggalkan tujuh atau lebih inci tangkai yang dilekatkan pada mentol, yang akan membantu ia menyembuhkan dengan menarik kelembapan dari ulas.

Sekiranya tangkai masih terasa lembap dan pliant, biarkan mentol untuk menyembuhkan selama seminggu atau dua sebelum menyimpan.

Gantung tandan terikat di kawasan yang gelap dan kering dengan peredaran udara yang baik.

Sekiranya anda memotong bawang putih anda, simpan dalam buasir longgar dalam bekas yang membenarkan aliran udara - sebaik -baiknya di peti, kotak, atau rak bernafas. Steamers buluh menjadikan bekas penyimpanan berguna untuk mentol.

Foto oleh Lorna Kring

Penyembuhan boleh mengambil masa antara empat hingga enam minggu. Periksa kemajuan setiap hari - Setelah kulit seperti kertas mula mengupas tetapi ulas masih terasa tegas, anda akan tahu mereka sudah siap.

Anda kemudian boleh memotong bahan tumbuhan yang sisa dan disimpan seperti yang anda suka - dalam bakul kering di dalam almari gelap, atau di dalam beg kertas di dalam peti sejuk.

Dan untuk menjadikan hasil panen anda benar -benar terakhir, lakukan satu langkah penting terakhir - menyusun bawang putih anda!

Berhati -hati untuk memastikan mereka utuh dan tanpa memecahkannya ke dalam ulas, mengetepikan kepala terbesar di tempat yang gelap dan kering untuk digunakan sebagai benih tahun depan. Gunakan yang lebih kecil dalam memasak anda.

Baca lebih lanjut mengenai pengawetan dan menyimpan bawang putih di sini.

Resipi dan Idea Memasak

Salah satu sebab terbaik dan paling jelas untuk membesarkannya di halaman belakang anda sendiri adalah untuk tujuan kuliner!

Berikut adalah beberapa idea memasak untuk menampilkan bawang putih tempatan anda:

Hancurkan, kepingan, mince, potong, atau buang ulas keseluruhan ke dalam hidangan yang anda inginkan untuk menumbuk rasa tambahan. Bawang putih membuat sumbangan penting kepada rasa sup, rebus, dan sup.

Anda juga boleh memanggang seluruh kepala, menjadikannya penyebaran yang lazat untuk roti, atau hiasan untuk hidangan protein, sayur panggang, atau pizza buatan sendiri.

Bawang putih adalah bahan ruji di pesto, bersama dengan kemangi, kacang pain, minyak zaitun, dan keju. Scapes beraroma Jadikan penambahan yang sangat baik juga.

Anda akan menyukai rasa sayur -sayuran panggang yang kaya dan gurih dengan cuka balsamic dan bawang putih. Dapatkan resipi Di laman kakak kami, Foodal.

Untuk hidangan sampingan yang beraroma, kentang tumbuk pasli ini adalah yang paling halus dan paling krim. Dapatkan resipi sekarang di Foodal.

Untuk goreng Perancis atau sayur -sayuran yang muktamad, cubalah Aioli bawang putih buatan sendiri makanan - Ia penuh dengan rasa yang lazat.

Ketika Hari Permainan, pastikan anda mencuba sayap gaya Itali ini dengan Basil dan Keju Parmesan. Tetapi buat banyak, mereka selalu menjadi hit! Awak boleh Cari resipi di Foodal.

Kesihatan dan penyembuhan

Untuk manfaat kesihatan yang terbaik, nikmati ulas mentah seberapa kerap yang anda boleh - ia boleh menjadi cabaran, walaupun! Cengkeh mentah boleh mempunyai rasa dan panas yang luar biasa, dan memakannya mungkin menyebabkan kejang pencernaan atau perut pada sesetengah individu, jadi berhati -hati.

Beberapa kajian (suka yang iniWalau bagaimanapun, telah mendapati bahawa akhbar air sejuk ulas, seperti dalam teh yang hangat atau sejuk, dapat mengekalkan beberapa allicin, dan mungkin berfungsi sebagai tisane antimikrob ringan. Ia akan menjadi tempat yang lebih kuat seperti barangan segar!

Menurut kajian ini, memakan bawang putih secara berkala sebagai herba masakan menyediakan allicin dan fitonutrien lain yang bermanfaat yang boleh meningkatkan kesihatan dan imuniti.

Mentol juga mengandungi sebatian kuat lain yang dipanggil Ajoene, dengan beberapa kajian menunjuk kepada kemungkinan pengurusan anti-tumor dan diabetes.

Nota berhati -hati

Maklumat kesihatan dalam artikel ini tidak bertujuan untuk menilai, mendiagnosis, menetapkan, atau mengubati janji. Berunding dengan profesional penjagaan kesihatan anda sebelum mempertimbangkan sebarang ubat berasaskan tumbuhan untuk kesihatan dan kesejahteraan anda.

Antara ahli herba dan pengamal perubatan alternatif, terdapat tradisi yang panjang di sebalik penggunaan bawang putih sebagai pejuang antiseptik, sejuk dan selesema topikal, penyembuh pencernaan, dan tonik - dan ia masih digunakan oleh beberapa naturopaths untuk memerangi pelbagai penyakit, malah ulser perut dan parasit.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Mentol, sayur allium	Keperluan air:	Sederhana
Berasal dari:	Asia Tengah	Penyelenggaraan:	Rendah
Hardiness (Zon USDA):	4-9	Jenis Tanah:	Kaya dan Loamy
Musim:	Musim bunga atau musim gugur	Tanah Ph:	6.0-7.5
Dedahan:	Matahari penuh	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	240+ hari untuk penanaman jatuh, 90+ hari untuk penanaman musim bunga	Penanaman teman:	Mawar, raspberi, herba, sayur -sayuran
Jarak:	4-6 inci	Elakkan menanam dengan:	Kacang dan kacang
Menanam Kedalaman:	2-4 inci	Menarik:	Rama -rama dan Ladybugs
Ketinggian:	18 inci	Keluarga:	Amaryllidaceae
Sebar:	6 inci	Genus:	Allium
Toleransi:	Frost	Spesies:	A. sativum dan A. sativum var. Ophioscorodon
Perosak biasa:	Bulb hama. Leafminers. nematoda. Bawang Maggots. thrips.	Penyakit biasa:	Basal Rot, Cendawan Downy, Penicillium Decay, White Rot

Untuk tumbuh, makan, dan penyembuhan

Mendapatkan lebih banyak bawang putih ke dalam hidup anda sudah cukup mudah: Anda hanya boleh pergi ke kedai, membawa pulang, dan masak, dengan cara apa pun dan dengan makanan yang anda suka.

Tetapi lebih bermanfaat untuk membesarkannya sendiri, kerana banyak tukang kebun, petani, dan peminat masakan telah diketahui selama beribu -ribu tahun.

Dengan mentol anda sendiri untuk menikmati terus dari halaman anda, anda dapat merasakan manfaat, kepuasan, dan pemilikan yang menakjubkan untuk memupuk tumbuhan anda sendiri - dan seringkali, tumbuh sendiri untuk makanan yang lebih enak dan sihat!

Apa pengalaman berkebun, masakan, dan penyembuhan yang anda ada dengan bawang putih? Beritahu kami dalam komen di bawah.

Seterusnya, berikut adalah beberapa panduan yang semakin meningkat untuk digali:

• Petua untuk tumbuh bawang putih dalam bekas
• Cara Menanam dan Menanam Bawang Putih Bintang Parsi
• 19 Tanaman Cuaca Terbaik Terbaik Untuk Taman Kejatuhan Produktif