Cara menanam dan tumbuh bijak masakan biasa

Salvia officinalis

Biasa, masakan, luas, atau bijak emas, Salvia officinalis, adalah ramuan Mediterranean dalam keluarga pudina yang ditanam sebagai saka di Zon ketahanan USDA 4 hingga 8.

Perennial semak ini mempunyai daun aromatik, kelabu-hijau dan pancang bunga lavender dua-kipas.

Ia digunakan segar atau dikeringkan oleh tukang masak dan ahli herba di seluruh dunia, dan rasa itu digambarkan sebagai astringen, dan manis/pahit.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Dalam artikel ini, saya akan meliputi semua yang anda perlu tahu untuk memupuk bijak biasa di taman anda.

Apa yang anda akan belajar

• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Mari kita mulakan dengan sedikit latar belakang herba kuno ini.

Penanaman dan sejarah

Bijak biasa bukan satu -satunya yang boleh dimakan Salvia spesies. Jenis lain termasuk lebah atau bijak putih (S. Apiana), chia (S. Columbariae), dan bijak nanas (S. elegans).

Terdapat juga jenis bijak yang tidak boleh dimakan, termasuk biru termasuk biru (S. Azurea), ungu (S. Dorrii), merah jambu (S. Splendens), dan hutan (S. Nemerosa).

Untuk mengelakkan kekeliruan, penting untuk Baca paket benih anda Dan label tumbuhan dengan teliti sehingga anda tahu apa jenis yang anda beli!

S. Officinalis ditanam sebagai herba, penutup tanah, dan hiasan.

Nama genus, Salvia Datang dari Latin "untuk menyelamatkan," dan "officinalis" berasal dari perkataan Latin rasmi, yang merujuk kepada kedudukan tumbuhan sebagai herba penyembuhan.

Penggunaannya sekurang -kurangnya sejauh Zaman Pertengahan, apabila ia dihargai oleh pengamal agama, ahli herba, dan memasak untuk sifat -sifat suci, penyembuhan, dan berkhasiatnya.

Dari asal -usulnya di rantau Mediterranean, ia telah semula jadi di seluruh dunia.

Hari ini di Amerika Syarikat, daun aromatiknya paling terkenal sebagai bahan ruji dalam percutian ayam belanda percutian, berpakaian, atau mengisi, bergantung pada tempat anda datang.

Dan sementara daun merayu kepada orang, bunga kaya nektar menarik Serangga yang bermanfaat, Seperti lebah dan rama -rama, oleh sedozen.

Mereka baik untuk taman kerana mereka mangsa perosak serangga dan menggalakkan pendebungaan.

Tumbuh -tumbuhan berkembang maju dengan matahari penuh dengan tanah rata -rata yang mengalir dengan baik. Mereka bertolak ansur dengan tahap pH dari 5.6 hingga 7.8.

Mereka mempunyai tabiat pertumbuhan yang berkumpul, dengan dimensi matang antara 12 dan 36 inci tinggi dan lebar.

Bagi zon luar 4 hingga 8, tumbuhan ini boleh ditanam sebagai tahunan.

Di samping itu, ia menjadikan tumbuhan kontena yang sangat baik di luar dan di dalam rumah.

Penyebaran

S. Officinalis mudah disebarkan dari benih, keratan batang, oleh pembahagian, dan nurseri bermula.

Dari benih

Mulakan biji di dalam rumah Sehingga lapan minggu sebelum tarikh fros terakhir, atau menanamnya secara langsung di luar rumah setelah semua risiko fros telah berlalu. Sow ke kedalaman 1/8 inci.

Untuk mengarahkan menabur selepas bahaya fros musim bunga telah berlalu, taburkan benih di tanah lembap dan hampir tidak menutupi mereka.

Pastikan tanah lembap, tetapi tidak basah, sementara mereka bercambah.

Apabila anak benih mempunyai dua set daun sejati, nipis mereka untuk menampung dimensi matang antara 12 hingga 36 inci, bergantung kepada pelbagai.

Dari keratan batang

Pada musim bunga, potong batang panjang empat hingga enam inci dengan hujung yang semakin meningkat. Cubit dari bawah dua inci daun untuk mendedahkan batang kosong. Celupkan akhir ke hormon rooting serbuk makanan yang selamat, jika dikehendaki.

Letakkan batang di dalam segelas air, menjaga bahawa tiada daun di bawah permukaan air. Simpan di lokasi dengan cahaya tidak langsung dan tukar air setiap hari.

Apabila terbentuk akar, anda boleh memindahkan pemotongan berakar ke taman, seperti yang diterangkan di bawah.

Oleh bahagian

Bahagikan tumbuh -tumbuhan abadi pada awal musim bunga untuk membuat tambahan.

Untuk melakukan ini, menggali seluruh tumbuhan, dan menggunakan Pisau taman atau sekop, potong tumbuhan menjadi dua atau lebih bahagian.

Semasa anda pemindahan, mengekalkan kedalaman yang sama dalam penempatan baru mereka.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai membahagikan perennials dalam panduan ini.

Cara berkembang

Sebaik sahaja anda telah memulakan tumbuh -tumbuhan, tumbuh S. Officinalis adalah mudah.

Cari lokasi di bawah sinar matahari penuh. Bahagian teduh ditoleransi, tetapi tumbuh -tumbuhan mungkin menjadi leggy dan tidak mekar dengan banyaknya dengan cahaya matahari yang kurang.

Bekerja tanah ke konsistensi rapuh ke kedalaman 10 hingga 12 inci. Sekiranya ia dipadatkan, anda mungkin Tambah beberapa kompos atau pasir pembina untuk melonggarkannya.

Saliran yang sangat baik adalah penting, kerana tumbuh -tumbuhan yang berdiri di dalam air mungkin mengalami reput akar.

Sesetengah orang suka meraba -raba tanah, seperti yang anda mahukan untuk menanam skuasy, untuk mempromosikan air.

Untuk pemindahan anak benih, keratan, bahagian, atau nurseri bermula ke taman, menyesuaikannya secara beransur -ansur ke luar jika suhu masih jatuh di bawah 50 ° F.

Tetapkan mereka di kawasan terlindung di luar untuk "mengeras" selama beberapa jam setiap hari, selama empat atau lima hari.

Tingkatkan masa sedikit setiap hari, dan pemindahan apabila suhu cukup panas.

Letakkan pemindahan ke dalam katil yang disediakan pada kedalaman yang sama mereka berkembang di dalam bekas mereka.

Pastikan tanah lembap, tetapi jangan ke atas air.

Setelah ditubuhkan, air ketika tanah kering dan tidak pernah berlebihan air. Tumbuhan ini mempamerkan toleransi kemarau di atas purata.

Sage mempunyai akar cetek yang menjadikannya sangat sesuai untuk berkebun kontena.

Pilih periuk yang dapat menampung lebar matang pelbagai yang anda pilih. Ingat bahawa bekas cenderung kering sebelum tanah tanah, jadi anda mungkin perlu air lebih kerap.

Walaupun ia adalah tumbuhan yang mudah untuk tumbuh, S. Officinalis Bersama -sama dengan beberapa tumbuhan, dan bukan dengan orang lain, kerana aroma yang sengit dapat mempengaruhi rasa mereka.

Sahabat baik adalah wortel, Tanaman Cole seperti brokoli dan kembang kol, strawberi, tomato, dan Rosemary.

Letakkannya jauh dari Allium seperti bawang dan bawang putih, timun, dan adas.

Sebilangan tukang kebun tumbuh bijak sebagai hiasan, menggunakannya sebagai tepi sempadan, atau penempatan depan ke pertengahan tempat tidur.

Di kawasan yang sejuk di mana ia tumbuh sebagai tahunan, ia akan mati ke tanah setiap tahun, memberi anda peluang untuk menukar skim penanaman anda.

Di tempat -tempat yang hangat di mana ia adalah saka hijau, ia cenderung menjadi berkayu. Setiap musim bunga, memangkas pertumbuhan lama apabila pucuk baru mula muncul.

Petua yang semakin meningkat

• Hampir tidak menutupi biji kecil
• Menyediakan tanah yang baik
• Menanam di lokasi matahari penuh

Kultivar untuk dipilih

Spesies botani S. Officinalis dan jenis yang ditanam tersedia untuk tukang kebun rumah.

Seperti yang dijelaskan, spesies bijak yang benar, seperti yang terdapat di alam liar, mempunyai daun kelabu-hijau dan bunga lavender-biru.

S. Officinalis - Bijak biasa

Tumbuhan mencapai ketinggian matang 18 hingga 24 inci.

Cari S. Officinalis benih dalam pelbagai saiz paket Terdapat dari Eden Brothers.

Kultivar menawarkan beberapa pilihan dengan daun ungu, kuning, dan bervariasi, serta bunga putih, merah jambu, atau lavender-biru.

Aurea

S. Officinalis 'Aurea' adalah bijak keemasan dengan daun hijau dan kuning, bunga lavender-biru.

S. Officinalis 'Aurea'

Pelbagai ini tumbuh hingga ketinggian dan lebar matang 12 hingga 18 inci.

Berggarten

Perlu diperhatikan kerana mempunyai daun yang sangat besar, S. Officinalis 'Berggarten' meletakkan sebahagian besar usahanya ke dalam pengeluaran daun, dan menghasilkan beberapa bunga.

'Berggarten'

Ia mempunyai bunga lavender-biru dan mencapai ketinggian 18 hingga 24 inci.

Cari tanaman starter 'Berggarten' boleh didapati dari Burpee dalam pakej tiga.

Icterina

A Golden Sage, S. Officinalis 'Icterina' mempunyai daun bervariasi hijau dan kuning, dan bunga lavender-biru.

S. Officinalis 'Icterina'

Jangkakan ketinggian matang 12 hingga 24 inci.

Purpurascens

Daun ungu dan bunga lavender-biru dicirikan S. Officinalis 'Purpurascens.'

'Purpurascens'

Ketinggian matang antara 12 dan 24 inci.

Cari satu set tiga tanaman starter boleh didapati dari Burpee.

Tricolor

Betul dengan namanya, S. Officinalis 'Tricolor' mempunyai daun hijau, ungu, dan putih.

S. Officinalis 'Tricolor'

Bunga-bunga lavender-biru, dan ketinggian matang antara 12 dan 18 inci.

Menguruskan perosak dan penyakit

S. Officinalis tidak terdedah kepada masalah penyakit atau perosak apabila ditanam di bawah keadaan yang optimum.

S. Officinalis 'Tricolor' dengan tanda -tanda karat.

Ini termasuk:

• Lokasi dengan matahari penuh
• Penyiraman yang mencukupi yang tidak kekurangan atau berlebihan
• Tanah yang mengalir dengan baik
• Aliran udara yang mencukupi di sekitar tumbuh -tumbuhan yang dicapai dengan jarak yang betul dan merumput

Apabila tumbuh-tumbuhan di bawah air atau oversaturated, atau mempunyai aliran udara yang tidak mencukupi, mereka mungkin menjadi terdedah kepada perosak sap seperti Aphids, Mealybugs, Hama labah -labah, SpittleBugs, thrips, dan Whiteflies.

Dengan air yang berlebihan, penempatan teduh, dan kesesakan, keadaan kulat seperti tempat daun, cendawan serbuk, dan karat mungkin berlaku.

Keadaan lembap juga boleh menjemput slug yang menggigit akar dan daun, Menyumbang kepada batang dan reput akar.

Kaedah rawatan untuk SAP-suckers termasuk a semburan kukuh dengan hos dan rawatan dengan sabun insektisida gred makanan.

Jangkitan kulat mungkin bertindak balas terhadap kulat gred makanan.

Terdapat pelbagai ubat slug-away, tetapi apabila akarnya busuk, tumbuh-tumbuhan tidak mungkin pulih.

Perhatikan bahawa walaupun ia mungkin terdengar seperti idea yang baik Sapukan lapisan mulsa Sekitar tumbuh -tumbuhan untuk menghalang pertumbuhan rumpai, ini tidak disyorkan kerana ia boleh menyebabkan tanah mengekalkan kelembapan terlalu banyak.

Beri tumbuhan setiap peluang untuk berjaya dengan amalan terbaik, dan anda tidak mungkin menghadapi masalah. Dan jangan risau tentang rusa, kerana aroma nampaknya tidak merayu kepada mereka.

Penuaian

Batang, daun, dan bunga bijak biasa boleh dimakan.

Untuk penanam abadi di kawasan paling hangat, mereka boleh didapati untuk menuai sepanjang tahun.

Sesetengah orang suka mencubit tips yang tumbuh dengan kerap untuk mengelakkan tumbuh -tumbuhan dari berbunga, mendakwa ia menghasilkan rasa daun yang lebih baik.

Walau bagaimanapun, anda boleh membiarkan tumbuh -tumbuhan bunga, terutamanya jika anda ingin menggunakan bunga yang cantik sebagai hiasan.

Sepanjang musim yang semakin meningkat, secara berkala mencubit bunga, batang, dan daun untuk mempromosikan pertumbuhan baru.

Untuk menuai daun, cubitnya dengan lakaran kecil anda, atau snip, di dasar di mana mereka memenuhi batang.

Lakukan yang sama untuk bunga individu, atau snip dari seluruh batang bunga tepat di bawah barisan bawah bunga.

Anda boleh menuai sehingga separuh tumbuhan pada satu masa semasa musim yang semakin meningkat. Berbuat demikian menggalakkan tumbuhan yang lebih bulat dan bushier, dan melambatkan proses pembungaan dan benih.

Di zon di mana ramuan itu adalah abadi, ramai orang bersara tumbuhan selepas tiga atau empat tahun jika menjadi terlalu berkayu. Walau bagaimanapun, seperti yang disebutkan, anda boleh menghidupkan semula dan mengekalkan rasa optimum dengan pemangkasan yang bijak.

Memelihara

Daun bijak yang baru dituai akan disimpan selama tiga hingga empat hari di dalam peti sejuk. Cukup bungkus mereka dalam tuala kertas, dan letakkan di dalam beg plastik.

Anda boleh mengeringkan daun dengan mengikat batang bersama dan menggantungnya di lokasi yang sejuk dan kering. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan dehidrator atau ketuhar pada tetapan yang rendah.

Bijak kering akan disimpan sehingga setahun apabila disimpan dalam bekas tertutup dalam pantri gelap.

Adalah mudah untuk mempunyai bekalan siap sedia untuk pelbagai hidangan yang gurih.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai menyimpan herba menggunakan pengeringan dan Teknik pembekuan mengikut arahan Di laman kakak kami, Foodal.

Resipi dan Idea Memasak

Adakah anda suka kentang, tetapi perlu mengubah sedikit perkara? Sekiranya ya, anda ingin mencuba kentang Hasselback yang lazat ini.

Foto oleh Mike Quinn.

Slits dipotong ke atas, yang membolehkan rasa indah mentega, garam, dan bijak yang indah untuk mengerjakan sihir mereka di pedalaman, membuat spuds yang segar dan lembut penuh dengan rasa yang kaya.

Anda boleh mencari resipi di laman kakak kami, Foodal.

Adakah anda bosan dengan ayam belanda yang kering?

Foto oleh Mike Quinn.

Jika ya, lihatlah resipi ini yang menggabungkan pelbagai teknik seperti rama -rama, brining kering, dan menggosok kering untuk mengunci rasa dan jus. Periksa sekarang, pada makanan.

Sayuran Sage Panggang Sage dengan Barley adalah hidangan utama vegan yang sempurna untuk jatuh, atau hidangan sampingan yang lazat.

Foto oleh Raquel Smith.

Dengan adas, lobak merah, pucuk Brussels, tomato ceri, dan delima, mangkuk bijirin ini tidak dapat dinafikan.

Dan jangan lupa berpakaian bijan yang beraroma! Anda boleh mencari resipi Juga pada makanan.

Untuk mencari resipi yang lebih sedap dengan bijak, lihat semua yang ada Di laman kakak kami, Foodal.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Herba Perennial	Warna bunga / dedaunan:	Biru/kelabu-hijau
Berasal dari:	Mediterranean	Toleransi:	Tanah alkali, kemarau, tanah kering
Hardiness (Zon USDA):	4-8	Penyelenggaraan:	Rendah
Musim:	Musim bunga musim bunga	Jenis Tanah:	Purata
Dedahan:	Matahari penuh	Tanah Ph:	5.6-7.8
Kadar Pertumbuhan:	Sederhana	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	75 hari	Menarik:	Lebah, rama -rama, dan pendebunga lain
Jarak:	12-36 inci	Penanaman teman:	Wortel, tanaman cole, rosemary, strawberi, tomato
Menanam Kedalaman:	1/8 inci (biji)	Elakkan menanam dengan:	Alliums, Timun, adas
Ketinggian:	1-3 kaki	Keluarga:	Lamiaceae
Sebar:	1-3 kaki	Genus:	Salvia
Keperluan air:	Rendah hingga sederhana	Spesies:	Officinalis
Perosak biasa:	Aphids, mealybugs, slug, hama labah -labah, spittlebugs, thrips, whiteflies	Penyakit biasa:	Tempat daun, cendawan serbuk, reput batang, reput akar, karat

Sage Rocks

Anda mungkin biasa dengan yang terkenal pasli, bijak, rosemary, dan thyme Foursome, yang dipopularkan oleh versi hit Simon & Garfunkel dari lagu rakyat Inggeris klasik, "Adakah anda akan ke Scarborough Fair."

Bijak biasa, Salvia officinalis, dan Rosemary, Salvia Rosmarinus

Ini adalah rujukan kepada sejarah rakyat herba yang diiktiraf secara meluas. Orang asli Amerika telah lama menggunakan bijak dalam ritual tradisional yang meraikan, menyembuhkan, dan membersihkan.

Bijak biasa adalah klasik ketika datang ke herba berkebun, Dan di mana ia tidak dapat bertahan dalam musim sejuk yang sejuk, ia sering ditanam di dalam bekas yang dibawa masuk sehingga musim yang semakin meningkat.

Dalam iklim yang lebih hangat, ia mungkin tumbuh begitu besar dan lebat sehingga batangnya menjadi berkayu. Jika ya, ganti tumbuhan anda setiap beberapa tahun untuk bekalan yang stabil bukan sahaja daun dan bunga, tetapi batang yang enak juga.

Dan akhirnya, jika anda berada di zon sederhana dan mencari alternatif rumput, pertimbangkan menyemai herba sebagai groundcover, di mana setiap kaki memenuhi udara dengan wangian.

Adakah anda berkembang bijak di kebun anda? Beritahu kami dalam komen di bawah!

Sekiranya anda berminat untuk berkembang lebih banyak Mint-keluarga klasik Di taman herba anda, anda memerlukan panduan ini seterusnya:

• Cara Menanam Oregano
• Cara tumbuh horehound
• Cara Menumbuhkan Basil
• Cara Tumbuh Mint di Taman (tanpa mengambil alih)