Cara Menuai Pad Prickly Pear (Opuntia)

Adakah anda merancang untuk menuai beberapa pad yang berkhasiat, lazat dari pir berduri, juga dikenali sebagai kaktus nopal?

Atau adakah anda membahaskan sama ada ia berbaloi untuk membeli dan bertanding dengan tumbuhan pokey seperti itu berpotensi menuai masa depan?

Banyak orang yang telah mencuba Nopales menganggapnya sangat berbaloi, termasuk saya.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Sama ada succulents ini memegang tempat dalam warisan budaya anda atau tidak, paddles mereka telah digunakan sebagai sumber makanan dan sebagai ubat oleh orang asli dan lain -lain di seluruh Amerika untuk jangka masa yang panjang. Mereka lebih daripada sekadar makanan yang bergaya.

Pad penuaian, atau nopales, dari ahli Opuntia genus boleh sedikit menakutkan. Duri itu bukan jenaka! Jadi bagaimana di dunia mereka boleh dikumpulkan jika anda tidak dapat menyentuh mereka tanpa jab yang menyakitkan?

Ia tidak begitu sukar - walaupun ia boleh jika anda tidak bersedia. Menjangkau dengan tangan bersarung dan meraih pad dengan cepat dapat membuktikan mengapa itu bukan kaedah terbaik.

Setelah bersenjata dengan beberapa butiran penting dan alat yang disyorkan, anda akan mendapat pengetahuan yang diperlukan untuk merasa lebih yakin dalam proses itu.

Inilah semua yang akan saya sampaikan dalam panduan ini:

Cara menuai pad kaktus pir berduri

• Semua pad kaktus pir yang boleh dimakan?
• Anatomi Loji Opuntia
• Masa terbaik untuk dikumpulkan
• Berapa banyak yang hendak dipilih
• Cara Menuai Nopales
• Menggunakan dan menyimpan apa yang telah anda tuai
• Petua cepat

Sebelum kita memulakan, saya mempunyai satu cadangan untuk membuat: Jika anda membaca maklumat ini dan tentukan pada akhir yang berurusan dengan kaktus yang boleh dimakan bukanlah sesuatu yang anda ingin ambil, pertimbangkan siapa lagi yang mungkin sebelum mengeluarkan, membuang, atau memusnahkannya jika ini adalah tumbuhan yang sudah tumbuh di taman atau landskap anda.

Sampah seorang lelaki adalah harta lelaki lain, betul?

Tidak kira di mana anda tinggal, mungkin ada orang lain yang berdekatan yang gembira untuk datang dan menuai apa yang telah anda dewasa atau bahkan membuang spesimen yang tidak diundang di harta anda.

Jawatan cepat di media sosial boleh membawa pencinta tumbuhan keluar dari kayu, yang kebanyakannya akan dengan senang hati berayun untuk "pickup teras."Dan walaupun anda tidak mahu memakannya, tumbuh -tumbuhan ini memberikan minat hiasan yang indah serta makanan untuk hidupan liar.

Dan sekarang, ke persembahan.

Semua pad kaktus pir yang boleh dimakan?

Jawapan ringkas adalah ya - semua 150 atau lebih ahli genus secara teknikalboleh dimakan. Tetapi ini tidak semestinya bermaksud mereka sedap.

Sementara semua Opuntia spesies tidak nontoxik kepada manusia dan boleh dimakan, ada yang membuat makan yang tidak begitu menyelerakan.

Sebagai contoh, O. Humifusa, atau pir prickly timur, yang terdapat di seluruh Amerika Utara, sedap dan mantap. Pad yang lebih muda tebal dan berair, dengan daging yang kukuh dan kandungan air yang tinggi.

Yang lain, seperti O. fragilis, atau pir berduri yang rapuh, mengandungi kurang air dan mempunyai pedalaman yang sukar dan kering yang pada dasarnya tidak boleh dimakan.

Sebelum memutuskan untuk mengumpul mana -mana bahagian kaktus yang tersedia untuk anda, pastikan untuk mengenal pasti spesies dan melakukan penyelidikan anda untuk memastikan ia adalah satu yang baik untuk dimakan - terutamanya jika anda sedang mencari makanan daripada mengumpul dari spesimen yang tumbuh di rumah.

Anatomi Loji Opuntia

Oleh kerana kita sudah mempunyai lengkap Panduan untuk berkembang dan menjaga kaktus pir berduri, Saya tidak akan mengembalikan setiap perincian anatomi mereka yang menarik.

Namun, terdapat beberapa perkara penting yang ingin saya sentuh di sini supaya anda mendapat maklumat yang baik dan dapat dilaksanakan dengan selamat.

Duri dan glochids

Pertama, anda harus tahu bahawa terdapat beberapa jenis spineless, seperti O. Cacanapa 'Ellisiana, 'jadi membeli salah satu daripada ini untuk berkembang di rumah dapat menjimatkan kerja anda.

Walau bagaimanapun, walaupun jenis spineless mungkin masih memerlukan pemprosesan tambahan sebelum memasak dan makan.

Perhatikan bahawa Glochids - atau duri yang lebih kecil, dikelompokkan dengan hujung berduri - serta duri yang lebih besar muncul pada kebanyakan spesies dalam genus ini. Malah jenis spineless masih boleh menghasilkan glochids, atau mereka mungkin menghasilkan duri semasa tempoh kemarau.

Tidak seperti buah -buahan, atau tunas, pad mengekalkan duri mereka daripada kehilangan mereka ketika mereka masak. Terdapat tanda -tanda lain untuk mencari untuk menentukan mana yang terbaik untuk dikumpulkan, yang akan kami sampaikan di bawah.

Nota berhati -hati

Seperti banyak tumbuh -tumbuhan liar yang biasanya ditanam, serta tumbuh -tumbuhan yang ditanam yang tumbuh di taman kita sendiri, pir berduri secara semulajadi mengandungi kristal kalsium oksalat dan asid oksalik.

Sekiranya anda terdedah kepada batu ginjal atau masalah pencernaan, sebaiknya buat penyelidikan tambahan atau rujuk profesional penjagaan kesihatan anda sebelum memakan pad pir atau buah -buahan berduri.

Ia juga penting untuk berhati -hati ketika mencari makanan dari spesimen yang tumbuh di tempat lain selain halaman anda sendiri. Ini mungkin telah dirawat dengan bahan kimia atau tertakluk kepada hanyut dari kawasan yang disembur dengan racun perosak dan herba.

Mereka yang tumbuh di tepi jalan dapat tercemar oleh bahan kimia dan serpihan dari lulus lalu lintas.

Kami juga mempunyai Panduan berasingan untuk menuai buah -buahan pir berduri atau tunas yang dihasilkan oleh kaktus ini, jika itu menarik minat anda juga.

Masa terbaik untuk dikumpulkan

Pad tumbuhan ini sebenarnya disesuaikan batang yang dikenali sebagai cladodes. Ini terbaik dituai ketika mereka masih muda, hanya beberapa bulan selepas mereka membentuk. Yang lebih tua biasanya lebih sukar dan mempunyai kandungan asid oksalik yang lebih tinggi.

Foto Kredit: Joseph Sorrentino / Shutterstock.com

Masa terbaik untuk menuai bergantung kepada keadaan cuaca serantau.

Di kebanyakan kawasan, bulan -bulan musim sejuk adalah masa untuk dielakkan kerana ketika itu kandungan air di pad adalah terendah. Kaktus ini mengurangkan pengambilan air untuk mengelakkan pembekuan, jadi tekstur pad sangat berbeza dan kurang menarik.

Di kawasan yang mengalami hujan semasa musim sejuk, dan keadaan hangat dan lembap, pad boleh dikumpulkan sepanjang tahun.

Cari perkembangan nopales baru untuk menentukan bila mereka akan menjadi yang paling lembut, segar, dan sering kurang berkisar.

Berapa banyak yang hendak dipilih

Lebih baik untuk mengelakkan menuai lebih daripada satu pertiga daripada jumlah nopals yang hadir pada satu spesimen. Jika tidak, ada risiko menyebabkan kejutan atau mengurangkan keupayaannya untuk fotosintesis, yang boleh membunuh tumbuhan.

Sekiranya anda mempunyai kaktus kecil, mudah untuk memotong pad beberapa untuk menyebarkan daripada memakannya untuk meningkatkan hasil panen yang ada di kemudian hari. Baca lebih lanjut mengenai penyebaran cacti dalam panduan kami.

Saya akan melindungi cara terbaik untuk memilih Nopales untuk mengelakkan kerosakan yang tidak perlu pada kilang induk di bahagian seterusnya panduan ini, jadi terus membaca!

Cara Menuai Nopales

Pertama dan terpenting, mulakan dengan memasang satu set alat yang sesuai. Setelah ini siap lebih awal dapat membuat proses lebih cepat dan lebih mudah. Inilah yang anda perlukan:

• Sarung tangan tebal dan lengan panjang untuk melindungi tangan dan kulit anda.
• Satu set tongkat panjang.
• Pisau atau gunting untuk memisahkan nopals dari kaktus.
• Bekas koleksi, seperti baldi atau pilihan keras yang lain.
• Tuala atau kain penyerap untuk meletakkan nopals yang dikumpulkan.

Perlu beberapa cadangan? Kami telah mendapat anda dilindungi:

Sarung Tangan Glosav Thornproof dibuat dari kulit tebal, dan mempunyai cuff panjang yang memanjangkan lengan bawah anda untuk perlindungan tambahan terhadap duri tajam.

Sarung tangan berkebun glosav thornproof

Mereka Boleh didapati melalui Amazon.

Bakul atau bekas dengan ruang di mana duri boleh mencucuk melalui sisi tidak akan menjadi pilihan yang baik. Sebaliknya, cuba tab plastik fleksibel kecil ini dari gorila merah.

Tab plastik fleksibel merah gorila

Ia mempunyai pegangan yang memudahkannya bergerak, dan tegas, sisi kukuh. Itu Terdapat dari kedai Gorilla Red melalui Amazon.

Rag yang diletakkan di dalam bekas koleksi anda adalah penting kerana pad boleh mengeluarkan sedikit cecair apabila dipotong, tetapi anda juga boleh menggunakan tuala kertas. Perlu diingat bahawa apa sahaja yang anda gunakan mungkin akan diresapi dengan duri.

Sekiranya anda tidak mempunyai obor butana, pelbagai jenis peranti penghasil api boleh digunakan untuk membakar duri apabila anda memproses hasil panen anda.

Tang atau pisau boleh digunakan untuk mengeluarkan duri yang lebih besar sebelum membakar atau mengupas.

Memilih NOPALS

Mulakan pada awal pagi yang mungkin kerana ini adalah ketika Kandungan asid oksalik berada pada tahap terendah.

Cari nopal yang sihat, penyakit dan perosak. Mereka harus terbentuk dengan baik dan tegas dengan warna biasa untuk spesies, tanpa bintik atau lubang.

Seperti yang saya nyatakan, yang lebih muda adalah yang paling lembut. Ini akan terletak di bahagian atas setiap lajur yang disusun kladodes.

Namun, anda tidak mahu menuai yang sangat muda. Sekiranya pad mempunyai daun yang pendek, hijau di tempat duri, mereka paling baik untuk terus berkembang.

Sebaliknya, cari pad yang telah membentuk duri tetapi lebih kecil daripada pad yang lebih matang.

Warna yang lebih ringan kadang -kadang boleh menjadi penunjuk, dan biasanya, pad yang lebih muda akan lebih lentur sehingga anda boleh menggunakan tongkat untuk membengkokkannya - jika mereka tidak memberikan dengan mudah, mereka terlalu tua.

Sekiranya tunas terbentuk di sepanjang margin nopal, langkau satu dan menuai yang belum berkembang sehingga anda dapat kembali dan mengumpulkan buah -buahan pada waktu yang akan datang, jika anda ingin.

Koleksi

Tarik sarung tangan dan elakkan terlalu dekat dengan duri dengan menggunakan tongkat untuk memegang pad yang anda ingin pilih.

Dengan pisau atau gunting, buat potongan di pangkal pad di mana ia memenuhi yang di bawahnya.

Jangan memotongnya separuh kerana bahagian yang kekal akan menjadi callus dan tidak akan berubah, yang membazir dan tidak sedap. Pemangkasan di nod sebaliknya akan mendorong pertumbuhan baru.

Foto Kredit: Joseph Sorrentino / Shutterstock.com

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan loppers yang ditangani panjang untuk memasukkan pad percuma dan biarkan ia jatuh ke tanah. Gunakan tongkat untuk mengambilnya dan letakkan di dalam bekas.

Letakkan pad di tuala atau kain di dalam bekas pengumpulan dan bawa mereka ke kawasan persediaan anda. Jangan mencuci mereka sehingga selepas semua duri dan glochids dikeluarkan.

Glochids basah dan duri cenderung sukar dicari dan dikeluarkan kerana ia menjadi hampir telus dan boleh melekat pada kulit tumbuhan.

Foto oleh Thelmadatter, Wikimedia Commons, melalui CC BY-SA.

Gunakan obor, tang, atau pisau untuk membakar, tarik atau potong semua duri dan glochids. Potong tepi luar pad untuk mengeluarkan duri di sisi.

Selepas semua duri dan glochids dikeluarkan, jika anda ingin mengupasnya, lakukan dengan menggunakan bahagian bawah ke atas, bermula pada titik di mana pad dipotong dari loji induk.

Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa kulit yang boleh dimakan memberi mereka tekstur yang kukuh yang lebih disukai oleh ramai orang apabila disediakan segar. Anda mungkin mahu melangkau mengelupas, bergantung pada penggunaan yang anda maksudkan.

Sekarang, mereka sudah bersedia untuk dimasak atau disimpan.

Menggunakan dan menyimpan apa yang telah anda tuai

Nopals harus disediakan dan dimakan segera selepas menuai, atau mereka mungkin disejukkan selama kira -kira seminggu. Mereka boleh dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang jika anda mempunyai terlalu banyak untuk digunakan sebelum mereka akan merosakkan, tetapi pembekuan dan pencairan hasil dalam tekstur yang lebih lembut.

Pastikan mereka segar di dalam peti sejuk dengan menyimpannya dalam bekas yang direka khusus untuk menghasilkan, seperti Silvio FreshWorks menghasilkan bekas penyelamat yang tersedia dari Silvio Store melalui Amazon dalam set tiga atau enam.

Silvio FreshWorks menghasilkan bekas penyelamat

Beri mereka sekali lagi untuk memastikan bahawa semua duri dan glochids telah dikeluarkan, dan kemudian mencuci mereka di bawah air sejuk. Sekiranya anda menggunakannya segar, mereka kini boleh dikupas jika anda suka, dan dihiris atau dicincang ke dalam saiz yang dikehendaki.

Sekiranya anda tidak menikmati mulut daging yang sedikit licin apabila dimasak, yang serupa dengan okra, anda boleh parboil kepingan selama lapan hingga 10 minit. Dalam dua hingga tiga minit terakhir memasak, tambahkan secubit baking soda ke air.

Tuangkan melalui colander dan tenggelam kepingan dalam mandi ais untuk mengelakkan mereka daripada memasak lebih jauh. Mereka kemudiannya boleh digunakan dalam resipi atau disimpan selama satu hingga dua hari di dalam peti sejuk.

Mendidih di dalam air juga boleh mengeluarkan beberapa kandungan asid oksalik di pad.

Pad yang disediakan boleh disebarkan pada lembaran kuki yang dibarisi dengan kertas wax dalam satu lapisan dan dibekukan selama kira-kira 30 hingga 45 minit atau sehingga teguh, kemudian dipindahkan ke beg zip atas untuk penyimpanan di dalam peti sejuk sehingga 12 bulan.

Mereka boleh disimpan secara keseluruhan, dipotong ke dalam jalur, atau diced.

Pad mempunyai rasa seperti kacang hijau. Mereka boleh dilapisi roti dan goreng atau dipotong menjadi jalur atau kiub; atau tumis dalam kuali dengan bawang putih, mentega atau minyak, dan garam atau rempah kegemaran anda. Hanya mengambil masa beberapa minit - hidangan sampingan yang cepat dan lazat atau hidangan utama sebagai pengganti daging!

Nopales diced boleh ditambah kepada banyak resipi, sama ada segar atau parboiled. Mereka boleh dimasukkan ke dalam salad sejuk atau hangat, telur hancur, atau jambalaya.

Memanggang adalah satu lagi cara terbaik untuk menyediakan pad. Cukup gosokkannya dengan minyak, tambahkan garam dan lada, dan rempah -rempah secukup rasa - lada lemon sangat mengagumkan, tetapi rempah -rempah Yunani atau Asia bercampur juga.

Jalur boleh dijerit dalam cuka, garam, dan rempah jeruk, dan tekanan tin untuk bertahan selama beberapa bulan, atau digunakan segar selepas beberapa hari.

Anda boleh menemui beberapa cadangan tambahan mengenai cara menyediakan karunia anda Panduan Lengkap Kami untuk Tanaman dalam Genus Ini, bersama dengan resipi dan cadangan Dari laman kakak kami, Foodal.

Petua cepat

• Kumpulkan pad muda pada awal pagi untuk rasa dan tekstur terbaik.
• Elakkan memakan mana -mana tumbuhan yang dirawat dengan bahan kimia atau dipisahkan dari kawasan yang tercemar.
• Gunakan tongkat panjang dan pisau atau gunting untuk mengeluarkan pad untuk mengelakkan kecederaan tidak sengaja.
• Pastikan untuk membakar atau menarik semua duri dan glochids sebelum menyediakan nopals untuk makan atau simpanan.
• Simpan panen anda di dalam peti sejuk sehingga satu minggu, atau di dalam peti sejuk sehingga 12 bulan.

Elakkan penuaian berbahaya!

Sekiranya anda seorang makanan, ini adalah satu pengalaman yang anda tidak mahu ketinggalan. Sama seperti jenis hasil segar yang lain dari taman anda selalunya jauh lebih baik dalam rasa, tekstur, dan kualiti daripada kedai yang dibeli, nopals homegrown juga akan.

Keyakinan adalah kunci! Dengan rancangan di tempat, setiap hasil panen akan menjadi lebih mudah sehingga anda tidak lagi merasa tidak pasti apa yang anda lakukan sama sekali. Anda sudah beberapa langkah lebih awal daripada permainan kerana anda meluangkan masa untuk belajar, dan pembelajaran adalah separuh pertempuran, bukan?

Kami ingin mendengar semua pengalaman penuaian anda dan bagaimana anda menggunakan nopals. Beritahu kami dalam komen di bawah - dan jika anda mempunyai beberapa cadangan untuk cara baru untuk menyediakannya, kami semua telinga!

Ke Ketahui lebih lanjut mengenai tumbuh kaktus dan succulents di rumah, Baca panduan ini seterusnya:

• Cara tumbuh dan menjaga yucca
• Cara Tumbuh Succulents Di Luar Taman Di Taman
• Cara tumbuh dan menjaga agave di taman