Cara menuai ketumbar dan menyimpannya dengan betul

Isi kandungan

• Bilakah saya harus menuai tanaman cilantro?
• Cara Menuai Cilantro
• Cara menyimpan ketumbar segar
  • Menyimpan ketumbar di dalam air
  • Menyimpan ketumbar di dalam peti sejuk
• Cara kering ketumbar
• Cara menuai biji ketumbar

Juga dikenali sebagai pasli cina atau coriandrum sativum, cilantro adalah salah satu herba yang paling banyak digunakan di dunia. Segar dan zesty, ketumbar dapat menambahkan pukulan rasa pada resipi anda. Ia digunakan dengan banyak di Mexico, Timur Tengah, India, Mediterranean, Cina, Afrika, dan juga masakan Scandinavia. Ia juga ditanam sebagai microgreens ketumbar!

Kebanyakan orang lebih suka menggunakan ketumbar segar kerana herba itu sendiri tidak mempunyai jangka hayat yang sangat panjang, dan ia kehilangan rasa dan aroma ketika kering. Adalah idea yang baik untuk menanam beberapa tumbuhan ketumbar di taman untuk mempunyai ketumbar di tangan.

Walaupun anda tidak menggunakan daun cilantro dalam resipi anda, anda boleh menuai tumbuhan untuk biji ketumbarnya yang beraroma, yang lebih dikenali sebagai ketumbar. Apabila ketumbar tumbuh dengan mudah di taman, anda akan dapat menikmati daun tumbuhan melalui musim bunga dan musim panas dan kemudian biarkan mereka pergi ke benih pada masa itu!

Untuk memastikan bekalan ketumbar yang berterusan, anda mesti belajar bagaimana menuai tanaman anda dengan betul. Menolong, itulah yang akan kita bincangkan hari ini! Baca terus untuk mempelajari semua yang anda perlu tahu mengenai penuaian cilantro.

Bilakah saya harus menuai tanaman cilantro?

Penuaian dengan kerap dan betul dapat memanjangkan jangka hayat tumbuhan ketumbar. Walau bagaimanapun, penting untuk membiarkan kilang anda ditubuhkan sebelum anda mula menuai.

Apabila tumbuhan tumbuh, ia menghasilkan banyak batang panjang dan langsing. Ketika daun-daun kelihatan lacy dan batangnya panjang, mereka sudah bersedia untuk dituai. Pada ketika ini, herba cilantro adalah sepuluh hingga dua belas inci. Menuai ketumbar anda melalui musim bunga dan ke musim panas awal musim panas. Sekiranya keadaan matahari penuh di musim panas terbukti menjadi cuaca yang terlalu panas untuk tumbuhan anda, mereka mungkin bolt untuk benih.

Masa yang sesuai untuk menuai cilantro adalah pada waktu pagi. Menuai sekali seminggu atau mengambil daun individu apabila diperlukan. Biasanya, diperlukan sekitar 2 hingga 3 minggu untuk berkembang, jadi menuai dengan sewajarnya. Perlu diingat bahawa penuaian yang biasa dipotong-dan-datang lagi adalah yang terbaik kerana ia membuat tumbuhan sibuk menghasilkan dedaunan.

Cara Menuai Cilantro

Penuaian adalah bahagian yang paling menarik dari tumbuh -tumbuhan yang paling menarik. Cilantro Harvest meninggalkan secara individu jika anda hanya memerlukan beberapa. Apabila menuai ketumbar dalam kuantiti yang lebih besar, sebaiknya meninggalkan sekurang-kurangnya 1-2 inci batang di atas permukaan tanah, sebaik-baiknya dengan beberapa daun yang lebih rendah masih ada untuk mengekalkan herba sehingga tumbuhan tumbuh kembali. Gunakan gunting kebun yang tajam, disterilkan, snip penuaian Felco 321, atau Felco 322 Long Reach menuai snip untuk memotong batang dengan bersih.

Apabila tumbuh ketumbar dalam kuantiti yang terhad, sebaiknya hanya mengambil bahagian kecil tumbuhan pada satu masa untuk memastikan herba anda tumbuh semula dengan betul. Di samping itu, herba ketumbar boleh mengambil rasa pahit ketika bunga tumbuhan dan pergi ke benih. Daun akan kurang diinginkan pada masa itu, jadi lebih baik untuk menuai sebelum bolt tumbuhan.

Cara menyimpan ketumbar segar

Sebelum anda menuai, sebaiknya memutuskan berapa banyak yang harus anda ambil dari taman. Sekiranya anda tidak merancang untuk menggunakan daun dengan segera, anda perlu belajar bagaimana menyimpan ketumbar untuk menjadikannya bertahan lebih lama. Terdapat beberapa kaedah yang berbeza untuk dicuba.

Menyimpan ketumbar di dalam air

Setelah dituai, tunggu untuk mencuci ketumbar anda sehingga daun tetap kering. Letakkan batang berakhir menjadi gelas atau balang dengan 1 "hingga 1.5 "air dan simpan di dalam peti sejuk sehingga beberapa hari. Tukar air sekurang -kurangnya sekali sehari. Untuk mengekalkan kelembapan di sekitar herba, tutup bahagian atas dengan beg plastik.

Menyimpan ketumbar di dalam peti sejuk

Satu lagi kaedah penyelenggaraan rendah untuk menyimpan ketumbar adalah membekukannya. Bilas daun untuk menghilangkan tanah taman dan goncang kelembapan berlebihan. Potong daun ke dalam bit kecil dan bungkus mereka ke dalam dulang kiub ais, sambil menambah hanya air yang cukup untuk menutup herba.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat pra-pengukuran sehingga anda tahu berapa banyak dalam setiap kiub untuk resipi masa depan. Setelah dibekukan sepenuhnya, pindahkan kiub ke beg peti sejuk. Gunakan seperti yang diperlukan dalam sup, sos, smoothies, marinades, dll. Cilantro beku boleh bertahan sehingga 6 hingga 8 bulan. 

Cara kering ketumbar

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan ketumbar. Ada kemungkinan untuk mengeringkan ketuhar di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, jika anda benar-benar ingin menikmati cilantro kering yang penuh rasa, anda mungkin ingin mengelakkan menggunakan haba, kerana udara panas dapat memberi kesan yang signifikan.

Kaedah yang lebih baik untuk pengeringan ketumbar adalah pengeringan udara atau pengeringan hang. Susun batang herba dalam sekumpulan kecil dan mengikatnya dengan rentetan. Gantungkan tandan terbalik di lokasi yang gelap dan gelap. Anda juga boleh mengikat beg kertas coklat di sekeliling sekumpulan untuk mengelakkan habuk daripada terkumpul di ketumbar anda.

Sebaik sahaja tandan telah digantung selama sekitar seminggu, mulailah memeriksa setiap hari atau dua untuk melihat betapa keringnya. Apabila ia runtuh apabila sentuhan, ia sudah siap untuk menghancurkan atau serbuk dan simpan untuk kegunaan kemudian.

Menyembuhkan ketumbar sebelum penyimpanan jangka panjang untuk meminimumkan risiko acuan. Untuk menyembuhkan, letakkan ketumbar kering dalam balang mason kaca. Goncang balang dengan teliti setiap hari untuk mencampur kandungannya setelah membukanya untuk membolehkan udara segar masuk ke dalam balang. Ini akan membantu menyamakan kandungan kelembapan. Anda juga boleh menambah paket menyerap kelembapan jika anda mahukan.

Cara menuai biji ketumbar

Walaupun anda bukan peminat daun cilantro atau mendapati mereka rasa seperti sabun kepada anda, anda boleh menuai tumbuhan untuk biji ketumbar. Suhu mestilah secara konsisten melebihi 75 darjah untuk tumbuhan untuk bunga, dan pada ketika itu, ia dapat mencapai ketinggian hingga 20 inci tinggi. Sebaik sahaja ia berbunga, buah akan terbentuk apabila bunga pudar. Ini harus berwarna hijau hingga berwarna coklat sebelum menuai. Apabila biji ketumbar siap, buah ini menjatuhkan biji matang.

Untuk menuai benih, ikat batang dengan buah benih yang dilampirkan ke dalam sekumpulan dan gantungkannya terbalik dalam beg kertas di tempat yang sejuk dan kering. Benih akan keluar dari masa ke masa dan jatuh ke dalam beg.

Simpan benih anda di dalam balang kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Benih kering yang belum disimpan selama 3 hingga 4 tahun. Untuk rasa yang ideal, gulung biji kering sebelum menggunakannya dalam resipi anda.