Cara menuai pucuk brussels

Walaupun pucuk Brussels mungkin mendapat rap buruk di beberapa kalangan masakan, mereka tidak begitu buruk di rumah saya.

Sebaliknya, keluarga saya dengan senang hati akan meraih seluruh kuali Brussels tanpa pemikiran kedua, terutamanya jika mereka berkilat dalam sirap maple dan disertai oleh bacon.

Saya menganggap Brussels Sprouts - ahli Brassicaceae Keluarga - Menjadi makanan istimewa, perlahan matang dan mahal untuk dibeli. Pada pendapat saya, mereka adalah salah satu sayur -sayuran yang lebih enak ketika dipilih segar dari taman.

Itulah sebabnya saya lebih suka tumbuh dan menuai sendiri.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Walaupun anda mungkin cenderung merasa terintimidasi oleh tangkai yang menjulang tinggi ini dengan tunas yang boleh dimakan kecil yang kami rujuk sebagai pucuk, proses penuaian brussels sebenarnya tidak terlalu rumit.

Mari kita pilih!

Apa yang anda akan belajar

• Penyelenggaraan dan pemangkasan: Sedikit pergi jauh
• Bila hendak menuai
• Bagaimana menuai

Penyelenggaraan dan pemangkasan: Sedikit pergi jauh

Sekiranya anda ingin mendapatkan hasil panen yang baik, terdapat beberapa petua dan cara penting untuk mengetahui tentang proses yang semakin meningkat.

Tumbuh Brussels mengambil masa yang lama untuk matang. Dalam tempoh menunggu yang lama, melakukan sedikit pemangkasan yang berhati -hati dapat membantu anda memaksimumkan hasil anda.

Sepanjang musim yang semakin meningkat, perhatikan tanaman anda dengan kerap dan hapus daun yang mula berubah menjadi kuning.

Sekiranya anda memilih, anda sebenarnya boleh mengeluarkan semua daun yang lebih rendah tanpa mengira sama ada mereka mula kehilangan warna. Ini akan mempercepatkan masa yang mereka ambil untuk matang dengan menggalakkan tumbuhan untuk mengarahkan tenaga ke arah menghasilkan tunas.

Pastikan anda selalu meninggalkan beberapa daun atas yang lebih besar di kilang. Adalah perlu bagi kilang untuk mengekalkan beberapa dedaunannya untuk fotosintesis.

Tidak perlu melemparkan apa yang anda pilih di Tumpukan kompos. Sebaliknya, anda boleh menyelamatkan daun muda dan lembut ini dan memasaknya!

Sebanding dengan sayur -sayuran dalam tekstur, dengan rasa yang mengingatkan kale, daun bayi agak sedap dengan goreng yang mudah.

Daun yang lebih besar dan lebih tua akan cenderung mempunyai rasa yang lebih pahit.

Tumbuhan anda juga boleh dipangkas dengan kaedah yang dikenali sebagai "topping."

Topping adalah proses memotong hujung pertumbuhan tumbuh -tumbuhan ketika tunas masih belum matang.

Ini juga boleh meningkatkan pengeluaran tunas, membolehkan tumbuhan meletakkan tenaga untuk meningkatkan saiz tunasnya daripada membuat daun baru.

Masa terbaik untuk mengatasi tumbuhan adalah pada akhir musim panas, 4-6 minggu sebelum penuaian yang dijangka pertama. Untuk melakukan ini, memotong hujung pertumbuhan di mana daun baru terbentuk di bahagian atas tumbuhan, di atas tumbuh pertama yang berkembang.

Dapatkan lebih banyak petua mengenai pemangkasan dan mengatasi pucuk Brussels anda di sini.

Dan untuk maklumat yang lebih terperinci mengenai cara menyebarkan dan mengembangkan pucuk Brussels, Lihat panduan kami yang semakin meningkat.

Bila hendak menuai

Ini Sayuran Cruciferous Crunchy adalah tanaman cuaca yang sejuk. Mereka dapat bertahan dalam fros dan salji, dan di iklim yang lebih hangat bahkan dapat bertahan pada musim sejuk tanpa perlindungan tambahan.

Masa terbaik untuk menuai adalah pada musim gugur, setelah tumbuh -tumbuhan telah disentuh oleh beberapa frosts cahaya.

Frost sebenarnya meningkatkan rasa mereka. Ini kerana kejatuhan suhu mencetuskan tumbuh -tumbuhan untuk menumpukan tenaga untuk menghasilkan gula.

Kanji dalam sel dipecahkan oleh enzim tertentu ke dalam gula. Gula ini bertindak sebagai antibeku semulajadi dengan menurunkan titik pembekuan cecair dalam sel tumbuhan. Ini secara serentak melindungi mereka dari kerosakan fros dan menjadikan mereka rasa lebih manis.

Tumbuhan ini mengambil masa yang lama untuk matang, kadang -kadang lebih dari 100 hari, Bergantung pada pelbagai, Jadi kesabaran adalah kunci. Anda mahu memilihnya sebelum tunas mula berubah menjadi kuning dan mula dibuka.

Mereka harus tegas, hijau terang, dan kira -kira 1 hingga 1.Diameter 5 inci.

Anda tidak perlu menuai semua pucuk sekaligus. Semua pucuk di tangkai tidak akan matang dan dituai-siap pada masa yang sama.

Sebaik sahaja sekurang -kurangnya beberapa dibangunkan sepenuhnya, anda boleh mula menuai. Semasa anda memilihnya, yang baru akan terus terbentuk di kilang.

Anda boleh terus menuai selagi terdapat pucuk di kilang. Apabila cuaca panas, tumbuhan akhirnya akan bolt dan tidak lagi menghasilkan tunas.

Bagaimana menuai

Brussels pucuk matang dari bahagian bawah tumbuhan ke atas, jadi yang paling rendah akan siap terlebih dahulu. Semasa menuai, mulakan dengan memilih mereka yang lebih rendah di tangkai, dan jalankan ke atas.

Twist atau snap dari tunas, atau potong mereka dengan pisau di pangkal di mana pucuk memenuhi batang. Pastikan anda memilih mereka sebelum mereka mula berubah menjadi kuning, kerana mereka akan menjadi pahit dan sukar.

Harvests awal tidak akan beraroma seperti yang telah terdedah kepada fros atau dua pemanis.

Sekiranya anda tidak mengatasi tumbuhan atau memangkas daun yang lebih rendah lebih awal, anda akan mahu melakukan beberapa perkara yang merapikan semasa anda menuai.

Mengeluarkan daun yang lebih rendah di bawah pucuk yang anda pilih akan menggalakkan tumbuhan tumbuh ke atas dan terus menghasilkan tunas baru. Semasa anda menuai, teruskan mengeluarkan daun di bawah pucuk yang anda pilih.

Semasa anda memilih mereka, yang baru akan berkembang dengan cepat, tetapi pertumbuhan dan pengeluaran tunas baru akan melambatkan apabila cuaca semakin sejuk. Pertumbuhan akan berhenti jika anda mempunyai suhu pembekuan keras dan berterusan di bawah pembekuan.

Anda juga boleh memilih untuk menunggu sehingga tangkai ditutup dengan pucuk matang dan memotong semuanya sekaligus. Untuk melakukan ini, sama ada mengambil pisau tajam dan memotong tangkai seberapa dekat dengan tanah yang mungkin, atau memahami bahagian atas tangkai dengan tegas dan tarik keluar dari tanah.

Setelah anda mendapat tangkai dari tanah, hanya memutar atau memotong pucuk individu, membuang apa -apa yang menguning atau busuk.

Adakah anda tahu bahawa anda juga boleh makan tangkai berserabut? Anda hanya perlu mengeluarkan lapisan luar berkayu dan anda boleh memasaknya sama seperti anda akan tangkai brokoli. Atau membuangnya ke dalam periuk pada kali berikutnya anda membuat stok sayur -sayuran.

Ketahui lebih lanjut mengenai membuat stok sup Di laman kakak kami Foodal.

Overwintering

Untuk memanjangkan hasil panen anda, atau dalam hal penanaman kemudian, mungkin untuk menanam tanaman anda di taman.

Untuk melakukan ini, mulsa di sekitar pangkal tumbuhan sebelum membeku yang mendalam. Letakkan a lapisan jerami atau jerami tebal Di gundukan hingga ke daun atas, menggerakkan bahan mulsa keluar dari jalan ketika anda ingin menuai.

Mulch akan melindungi tumbuhan anda dari kitaran pembekuan dan pencairan yang menyebabkan kerosakan sel dan reput.

Sekiranya salju sebelum pembekuan yang mendalam berlaku, salji itu sendiri akan bertindak sebagai penebat untuk tanaman anda di atas bahan mulsa anda.

Sekali musim bunga berada di udara, bagaimanapun, mereka akan cepat bolt dan akan mula membentuk tangkai bunga sebagai pengganti pucuk.

Baca lebih lanjut mengenai tumbuh Brussels yang semakin meningkat di musim sejuk di sini.

Harvest yang lazat dan sedap

Tembakan Brussels Homegrown sedap, dan jika anda mempunyai ahli keluarga yang tidak begitu berminat, setelah mereka merasai percikan yang segar, mereka tidak akan melihat ke belakang.

Anda boleh mencuba memikat mereka dengan salah satu kegemaran saya: pucuk panggang yang sederhana - rangup dan beraroma, anda boleh mencari resipi di laman kakak kami, Foodal.

Kenapa tidak Dapatkan anak -anak yang terlibat dalam proses penuaian? Memilih pucuk atau menarik tangkai yang ganjil adalah menyeronokkan dan ini cara yang baik untuk menggalakkan mereka makan sayur -sayuran mereka!

Adakah anda tumbuh di kebun anda? Apa cara kegemaran anda untuk menuai mereka? Beritahu kami dalam komen di bawah.

Untuk maklumat lanjut mengenai Tumbuh Brussels Sprouts Di kebun anda, cuba panduan ini seterusnya:

• Cara Mengenalpasti dan Mengurus Penyakit Tumbuh Brussels Biasa
• Brussels biasa bercambah perosak: Apa yang memakan tanaman saya?
• Brussels Sprouts yang longgar: Apa yang perlu dilakukan untuk kepala yang tidak terbentuk