Cara Menuai Angelica

Walaupun mungkin bukan tumbuhan yang paling terkenal pada hari ini, sepanjang sejarah, Angelica dipandang sebagai herba masakan dan ubat yang kuat dan penting.

Ekstrak tumbuhan ini telah digunakan secara historis untuk merawat jangkitan, dan ia juga digunakan dalam "Resipi Resipi Raja yang sangat baik untuk wabak" pada tahun 1600 -an.

Hari ini, ia digunakan oleh ahli herba untuk merawat pelbagai penyakit, dari pencernaan yang lemah hingga kesusahan pernafasan, UTI, dan keradangan.

Angelica mempunyai banyak kegunaan dalam memasak, perisa, pengeluaran minuman keras, dan minyak wangi juga. Anda juga boleh membuat gula -gula keluar daripadanya.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Dari benih ke akar, semua bahagian tumbuhan ini boleh dimakan. Sekarang yang perlu anda ketahui adalah cara menuai ramuan wangi ini.

Inilah yang akan datang dalam artikel ini:

Apa yang anda akan belajar

• Kitaran hidup dwitahunan angelica
• Bagaimana menuai
• Idea memasak dan resipi
• Kegunaan lain

Kitaran hidup dwitahunan angelica

Angelica dianggap sebagai dwitahunan. Ini bermakna ia melengkapkan kitaran hayatnya selama dua musim, walaupun kadang -kadang proses mungkin mengambil masa tiga atau lebih tahun di zon yang lebih sejuk.

Pada tahun pertama, ia tetap kecil, tumbuh hanya daun rendah.

Foto oleh Robert Flogaus-Faust, Wikimedia Commons, melalui CC BY-SA.

Pada musim kedua, tangkai itu menembusi ketinggian yang mengagumkan, kadang -kadang berkembang menjadi lapan kaki tinggi!

Semasa fasa ini, tumbuhan ini mengembangkan umbel berbunga besar dan buah benih. Kilang itu biasanya mati pada akhir musim kedua, setelah ia pergi ke benih.

Kerana ia adalah dwitahunan dan corak pertumbuhan tumbuhan berbeza dari satu musim ke bahagian seterusnya, bahagian -bahagian tumbuhan yang berbeza dituai pada tahun -tahun alternatif.

Petua: Jika anda memulakan biji selama dua tahun berturut -turut dan biarkan mereka dibiayai semula secara semulajadi pada akhir kitaran pertumbuhan mereka, apabila mereka menjadi mantap, anda akan sentiasa mempunyai semua bahagian tumbuhan yang tersedia untuk dituai setiap tahun!

Lihat Panduan Berkembang Angelica kami Untuk maklumat lanjut mengenai cara menjaga herba berguna ini.

Bagaimana menuai

Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan dan berguna.

Semasa tahun pertama pertumbuhan, menuai daun muda. Ini boleh dipilih pada bila -bila masa, tetapi mereka paling baik pada musim bunga lewat atau awal musim panas.

Foto oleh Doronenko, Wikimedia Commons, melalui CC By-SA.

Untuk menuai, hanya memotong daun yang anda perlukan, meninggalkan beberapa utuh pada setiap tumbuhan.

Peraturan umum yang baik untuk diikuti ketika penuaian hanya mengambil satu pertiga dari daun pada satu masa. Pilih daun dengan berhati -hati, berhati -hati untuk tidak menyebabkan kerosakan pada batang utama.

Menuai akar sama ada kejatuhan musim pertama atau musim bunga awal yang kedua, sebelum tangkai mempunyai peluang untuk menembak dan menghasilkan bunga.

Masa terbaik untuk menuai akar adalah apabila tumbuhan mengarahkan sebahagian besar tenaga ke arah pengeluaran akar dan pertumbuhan, dan bukannya menghasilkan bunga, buah, atau biji.

Selain itu, jika anda menunggu terlalu lama untuk menuai akar, mereka mungkin menjadi berkayu dan sukar.

Untuk menuai akar, hanya ambil spade taman dan berhati -hati menggali tanaman. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong dedaunan kembali ke kaki di atas garisan tanah sebelum menuai, untuk menjadikan tumbuhan lebih mudah untuk bekerja dengan.

Akar Angelica lembut dan berisi, jadi mereka tidak mencabar untuk menggali keluar. Keluarkan beberapa tumbuh -tumbuhan dan biarkan orang lain menjadi bunga dan pergi ke benih, menuai tidak lebih dari satu pertiga daripada jumlah tanaman anda.

Batang harus dipotong pada tahun kedua, pada pertengahan hingga akhir musim bunga, ketika mereka masih muda dan lembut. Potong tangkai kira-kira dua pertiga jalan ke bawah, tepat di atas dedaunan.

Dengan memotong beberapa batang pada masa ini, anda juga membantu memangkas tanaman, dan mereka akan berterima kasih dengan terus menembak lebih banyak tangkai dan menghasilkan lebih banyak bunga dan biji sepanjang musim.

Sentiasa tinggalkan beberapa tumbuhan untuk pergi ke bunga dan benih supaya anda dapat terus menanam bekalan segar setiap tahun.

Sekiranya anda ingin menuai kepala benih, berbuat demikian setelah kering dan bertukar menjadi kuning.

Cara paling mudah untuk mengumpul benih adalah untuk mendapatkan beg kertas di sekelilingnya dengan band getah, dan tunggu mereka jatuh dari kilang dan ke dalam beg.

Ketahui lebih lanjut mengenai cara menyebarkan Angelica di sini.

Idea memasak dan resipi

Rasa Angelica adalah salah satu jenis. Ia bersahaja, sedikit manis, sedikit pahit, dan boleh memberikan sedikit rasa licorice.

Angelica kadang -kadang digambarkan sebagai mempunyai rasa yang serupa dengan buah juniper. Rasanya paling kuat di akar dan batang.

Memasak Angelica sama dengan cara anda menyediakan asparagus atau saderi. Batang dan daun segar boleh dimakan mentah dalam salad buah, atau digunakan sebagai hiasan.

Batang boleh direbus dan dijadikan tampalan pai atau kesesakan, dipanggang dengan daging, atau tumis mentega untuk disajikan sebagai hidangan sampingan. Mereka berpasangan dengan rhubarb, memperhebatkan rasa tart.

Dalam penaik, batang boleh digunakan untuk mengimbangi buah asid tinggi, untuk mengurangkan jumlah gula atau pemanis yang diperlukan.

Gunakan daun untuk menambah rasa kepada ayam, ikan, sup, pai buah, atau stew. Tambahkan daun ke arah akhir proses memasak untuk mengeluarkan rasa terbaik.

Anda juga boleh menggunakan daun untuk membuat mentega kompaun untuk digunakan dalam memasak. Untuk melakukan ini, melembutkan empat sudu mentega, dan tambahkan dua sudu daun cincang. Secara pilihan, anda boleh menambah sedikit semangat lemon untuk sentuhan rasa sitrus.

Benih boleh digunakan sebagai rempah, dengan rasa yang serupa dengan adas atau anise.

Untuk membuat teh herba ubat, renehkan akar segar atau kering dalam air mendidih selama 15 hingga 20 minit, dan ketegangan sebelum disajikan.

Akar juga merupakan tambahan yang popular kepada banyak minuman keras, termasuk chartreuse, gin, dan absinthe.

Untuk membuat alkohol anda sendiri, campurkan dua sudu akar cincang segar atau kering dengan dua auns vodka atau semangat yang jelas dalam balang kaca. Letakkan di lokasi yang sejuk dan gelap selama dua hingga empat minggu, kemudian ketatkan cecair dan buang akar.

Anda boleh menambah beberapa tetes ke koktel kegemaran anda untuk rasa yang sedikit pahit dan aromatik.

Menarik perhatian rakan anda dengan Angelica Candy

Pada abad ke-17 England, batangnya biasanya dijadikan gula-gula aromatik yang lazat.

Foto oleh Mike Peel, Wikimedia Commons, melalui CC BY-SA.

Ke gula -gula Angelica batang, mulakan dengan membawa bahagian yang sama air dan gula ke mendidih rolling.

Semasa anda sedang menunggu air panas, sediakan herba dengan memotong batang yang baru dituai menjadi dua hingga empat inci.

Letakkan batang di sirap mudah mendidih dan renehkan dengan api lembut selama tiga hingga empat minit.

Keluarkan Angelica dan masukkannya ke dalam dan mandi ais untuk menghentikan proses memasak, tetapi biarkan air gula mendidih di atas dapur. Kupas kulit nipis dengan tangan atau dengan pengupas sayur -sayuran.

Letakkan batang dalam mangkuk dan tuangkan sirap gula ke atasnya, kemudian biarkan mereka menyejukkan suhu bilik sebelum bersantai semalaman.

Keesokan harinya, longkang sirap kembali ke dalam periuk, dan kembalikan sehingga mendidih sehingga ia menebal sedikit dan mendaftar 225 ° F pada termometer gula -gula. Tuangkan sirap ke atas tangkai lagi.

Sejuk, dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Ulangi proses sekali lagi keesokan harinya.

Selepas tiga pusingan mendidih sirap, tenggelam batang, dan penyejuk, keluarkan batang dari sirap. Blot dengan lembut dengan tuala kertas untuk mengeringkannya, dan melemparkannya dengan gula pasir.

Anda boleh menggunakan konfeksi unik ini untuk menghiasi kek dan pencuci mulut, atau menikmatinya sendiri sebagai makanan ringan yang memanjakan.

Untuk mengeringkan batang, gunakan dehidrator pada tetapan terendah, meninggalkan pintu terbuka untuk meningkatkan peredaran udara.

Anda juga boleh mengeringkannya di rak penyejuk. Sebaik sahaja mereka kering, simpan di dalam bekas yang dimeteraikan di dalam peti sejuk.

Dapatkan lebih banyak petua mengenai pengeringan dan menyimpan herba dalam panduan ini.

Kegunaan lain

Anda akan mahu memanfaatkan aroma aromatik tumbuhan ini. Ia sering digunakan dalam minyak wangi, potpourri, dan minyak yang ditanam.

Anda boleh membuat minyak anda sendiri dengan menambahkan akar segar atau kering ke minyak pembawa pilihan anda dalam balang yang dimeteraikan.

Letakkannya di lokasi yang gelap, kering dan goncang setiap hari selama empat hingga enam minggu untuk menggagalkan campuran. Ketegangan, dan simpan di dalam balang tertutup di tempat yang sejuk dan gelap selama empat hingga enam bulan. Minyak Angelica bersenang -senang untuk otot yang sakit.

Serba boleh dan lazat

Herba yang berbeza dan mengagumkan ini boleh digunakan secara keseluruhan. Sama ada anda berminat untuk membuat ubat herba berasaskan tumbuhan, memelihara beberapa sayur-sayuran, atau menghias kek, Angelica boleh melakukan semuanya!

Foto oleh Opioła Jerzy, Wikimedia Commons, melalui CC BY-SA.

Adakah awak Tumbuh Angelica di taman anda? Adakah anda mempunyai cara kegemaran untuk menggunakannya? Kongsi idea anda dalam komen di bawah!

Dan untuk maklumat lanjut mengenai tumbuh herba perubatan Di taman anda, mengapa tidak menyemak salah satu panduan berikut:

• Cara Tumbuh dan Menjaga Motherwort
• Cara tumbuh dan menjaga Yarrow
• Kegembiraan ubat dan visual: Cara Menumbuhkan Feverfew