Cara menuai dan menyimpan ubi jalar

Rupa -rupanya, "sayur -sayuran akar manis" hanya tidak mempunyai cincin yang sama untuknya sebagai "ubi jalar," jadi kami terjebak dengan salah namanya - walaupun lazat - sayur -sayuran.

Untuk ubi jalar tidak berkaitan dengan kentang biasa. Tidak dengan apa -apa cara, bentuk, atau bentuk. Sepupu ketiga tidak dikeluarkan dua kali.

Tidak kira. Sayur dengan nama lain akan rasa manis, dan apa sahaja namanya, Ipomea batata lazat, mudah berkembang, dan mudah dituai, setelah anda memahami butir -butirnya.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Inilah yang akan datang dalam artikel ini:

Apa yang akan anda pelajari

• Bila hendak menuai
• Bagaimana menuai
• Menyembuhkan ubi
• Penyimpanan yang betul
• Idea resipi

Mari menggali!

Bila hendak menuai

Paling Varieti kentang manis bersedia untuk menuai selepas kira-kira 100 hari pertumbuhan, walaupun anda akan menemui pelbagai 90-120 hari. Anda juga boleh menjumpai beberapa jenis baru yang direka untuk musim yang semakin pendek di utara.

Sebilangan tukang kebun bersumpah dengan ubi jalar yang terbaik adalah mereka yang mengalami satu fros ringan. Sekiranya ini adalah matlamat anda, pastikan anda menanam dan menuai anda tepat, kerana tumbuhan tropika ini tidak akan bertolak ansur dengan cuaca sejuk.

Selain memeriksa kalendar, anda juga boleh mencari daun dan anggur yang menguning, kerana ini adalah petunjuk kesediaan.

Bagaimana menuai

Apabila anda telah memutuskan masa yang tepat, dan sudah tiba masanya untuk menuai, cari spade tajam yang bagus dan garpu spading (garpu kentang aka), jika anda mempunyai satu.

Oleh kerana anda tidak dapat melihat apa yang anda menggali, anda ingin berhati -hati untuk tidak merosakkan ubi berharga anda.

Pada hari yang kering, mendung, perlahan -lahan melonggarkan tanah dengan spade kira -kira 18 inci dari pusat tumbuhan anda, dan kira -kira 6 inci dalam. Ia juga terbaik jika tanah kering sehingga kurang kotoran melekat pada ubi.

Kemudian, pegang pada mahkota tumbuhan (i.e. di dasar anggur) dan tariknya. Atau gunakan garpu spading untuk mengangkat kentang dengan perlahan dari tanah yang longgar.

Sekiranya anda menanam gula -gula anda di dalam bekas, hanya membuang periuk ke dalam kereta sorong.

Biarkan ubi jalar berehat di atas tanah selama beberapa jam.

Foto oleh Amber shidler.

Goncang atau berus di tanah yang longgar, tetapi jangan mencuci sayur -sayuran.

Menyembuhkan ubi

"Menyembuhkan" ubi jalar membolehkan "kulit" kedua untuk berkembang lebih dari luka atau calar yang mungkin berlaku semasa proses penggali, yang membolehkan penyimpanan jangka panjang yang lebih berjaya, lebih lama.

Di samping itu, proses pengawetan meningkatkan kelembapan umbi, sementara juga meningkatkan aroma sayur -sayuran. Proses ini juga mengurangkan kandungan kanji sambil meningkatkan gula. Dengan kata lain, menyembuhkan lebih banyak keseronokan!

Untuk menyembuhkan, simpannya dalam satu lapisan dalam hangat (80-90 ° F), lembap (85-90%) tempat selama kira-kira 14 hari.

Mewujudkan keadaan ini mungkin sukar jika anda tidak tinggal, katakan, Florida. Beberapa tukang kebun menumbuk lubang di dalam beg runcit plastik, letakkan beberapa ubi di dalam satu lapisan, dan letakkan beg di tingkap yang cerah dan hangat. Tutup beg dengan tuala untuk kehangatan tambahan pada waktu malam atau ketika tidak cerah.

Penyimpanan yang betul

Langkah seterusnya adalah menyimpan ubi anda sehingga anda sudah bersedia untuk menikmati mereka. Ini melibatkan mereka keluar dari sauna ke dalam persekitaran yang lebih sejuk.

Keadaan penyimpanan yang ideal termasuk suhu ambien 55-60 ° F dan kelembapan relatif 85-90%. Di bawah keadaan ini, ubi jalar kekal berdaya maju selama beberapa bulan. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau rumah penyimpanan luaran (apabila suhu sejuk) akan sesuai.

Sebilangan tukang kebun menyimpan ubi mereka di dalam beg kertas atau membungkusnya secara individu dalam akhbar. Anda hanya boleh meletakkannya di rak, atau meletakkannya di peti susu, yang akan membolehkan banyak aliran udara.

Jangan penyejuk kentang manis selama lebih dari beberapa hari, atau mereka akan mula menunjukkan tanda -tanda pemecahan atau membusuk.

Di mana sahaja anda menyimpan ubi, periksa mereka setiap beberapa minggu untuk memastikan tidak ada cendawan. Sekiranya anda menemui sayur -sayuran yang terjejas, keluarkannya dengan segera untuk mengelakkan penyebaran.

Pilihan storan lain termasuk menghiris mereka ke dalam kentang goreng, vakum menyegel mereka, dan membekukan mereka.

Anda juga boleh memelihara spuds anda dengan menelan mereka.

Idea resipi

Apabila anda sudah bersedia untuk menyediakan suaminya manis, hanya bilas dan gosokkannya dengan teliti, kemudian cuba salah satu resipi yang hebat dari laman kakak kami, Foodal:

Sekiranya anda menonton pengambilan karbohidrat anda tetapi pasta keinginan, pertimbangkan untuk memasak beberapa mi veggie akar homegrown dengan lada merah panggang dan tomato kering matahari.

Dikemas dengan rasa, hidangan "pasta" ini bermula dengan ubi jalar panggang.

Foto oleh Kendall Vanderslice, Foodal

Dapatkan resipi sekarang!

Sekiranya anda tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan dengan kentang goreng yang anda masukkan ke dalam peti sejuk, bagaimana pula dengan kentang goreng ubi jalar cajun oven?

Oven-bakar, kentang goreng yang berpengalaman. Foto oleh Meghan Yager, Foodal.

Anda akan menyukai perasa yang penuh rasa! Dapatkan butiran mengenai Foodal.

Untuk pencuci mulut, bukannya pai labu tradisional, bagaimana dengan baking up pai ubi jalar ini, diselitkan dengan rempah yang sama yang anda gemari dalam versi labu.

Foto oleh Felicia Lim, Foodal

Memerlukan lebih banyak resipi ubi jalar? Cubalah salah satu daripada ini!

Yang anda perlukan adalah termometer

Menuai sayur -sayuran akar yang lazat ini hanya menjadi masalah untuk menggali mereka dengan teliti pada masa yang tepat. Kemudian, sedikit perhatian terhadap suhu dan kelembapan akan memberi anda kelainan untuk bulan yang akan datang.

Adakah anda menanam sayur -sayuran yang tidak disenangi ini? Apa Rahsia Penuaian dan menyimpan anda? Kongsi di bahagian komen di bawah!