Cara Tumbuh Mitsuba

Cryptotaenia japonica

Saya tidak menentang memupuk tumbuhan yang sukar jika ia mempunyai sesuatu yang sangat istimewa untuk ditawarkan.

Heck, saya juga cuba mengembangkan wasabi yang mungkin akan datang tahun lalu kerana saya suka wasabi segar jadi banyak (katakan saja saya mempunyai beberapa kerja untuk melakukan perkara itu).

Tetapi ada tempat yang istimewa di hati saya untuk tumbuhan yang boleh anda lemparkan di tanah dan pada dasarnya lupa selama beberapa bulan.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Kadang -kadang anda hanya ingin diberi ganjaran dengan hasil panen lama yang besar tanpa praktikal harus menubuhkan kem di sebelah taman anda supaya anda dapat berjaga -jaga tetap.

Itulah salah satu sebab (banyak) mengapa selalu ada tempat di taman saya untuk Mitsuba. Teduh, matahari, tanah liat, pasir ... Mitsuba dapat mengendalikan semuanya. Ia juga tidak terganggu oleh perosak dan penyakit.

Penjagaan Mitsuba's Easy bukanlah satu -satunya sebab saya suka sayuran ini, walaupun.

Mitsuba adalah keajaiban dua untuk satu kerana bukan sahaja ia berfungsi sebagai herba beraroma, tetapi ia juga boleh ditanam sebagai sayuran.

Jenis seperti Menggunakan mentol adas untuk membuat salad dan perasa sup anda dengan daun cincang atas adas.

Anda juga boleh makan akar, bunga, dan biji-membuat keajaiban lima untuk satu!

Oh ya, saya hampir lupa menyebut bahawa anda juga boleh membesarkannya sebagai hiasan. Serius, Mengapa Mitsuba tidak dipaparkan di setiap taman?

Tidak kelihatan, cantik, dan sedap? Jadilah Hatiku!

Di hadapan, kami akan membincangkan semua kerja yang anda Jangan Perlu dilakukan untuk membuat Mitsuba gembira, bersama dengan beberapa resipi dan cara untuk menggunakan veggie serba boleh ini.

Inilah yang anda ada:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Mitsuba?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Varieti untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Saya menyedari bahawa sesetengah orang tidak biasa dengan Mitsuba, walaupun ia mempunyai banyak masakan dalam bahasa Cina, Jepun, dan Korea.

Jadi sebelum kita memulakan, bagaimana pula dengan pengenalan cepat kepada sahabat baru anda?

Apa itu Mitsuba?

Mitsuba adalah sebahagian daripada keluarga Umbelliferae (Apiaceae), yang termasuk wortel, dill, pasli, cinta, dan adas.

Tidak seperti yang diketahui secara meluas di kebanyakan bahagian Amerika Syarikat dan Kanada sebagai herba lain, ia adalah tumbuhan yang biasa dan dihargai di Asia Timur, di mana ia tumbuh liar.

Walaupun nama spesies "Japonica" menunjukkan asal -usul Jepun, "Cryptotaenia" adalah satu lagi perkataan untuk genus Honewort. Nama Mitsuba adalah bahasa Jepun untuk trefoil, atau tiga daun.

Tidak syak lagi tumbuhan itu dinamakan dengan demikian kerana tiga daun ruffled setiap batang, yang menjadikannya agak menyerupai pasli daun rata Itali dan cilantro.

Anda juga boleh melihat nama biasa pasli Jepun atau Chervil.

Ia tumbuh sehingga tiga kaki tinggi dan dua kaki lebar di habitat asalnya, tetapi di taman anda, tumbuhan itu mungkin akan keluar kira -kira dua kaki tinggi dan kaki lebar kerana ia tidak akan mempunyai keadaan hutan yang tepat yang lebih suka di liar.

Pada akhir musim bunga hingga awal musim panas, ia menghasilkan umbel bunga berbentuk bintang putih, lavender, atau cahaya merah jambu yang diikuti oleh benih yang masak pada akhir musim panas. Taproot panjang dan mendalam, serupa dengan lobak merah.

Rasanya seperti campuran chervil, ketumbar, dan daun lovage atau saderi, dengan sentuhan kepahitan bergantung pada berapa banyak cahaya yang ditanam.

Jangan mengelirukan Mitsuba dengan saudara terdekatnya, Honewort Kanada (C. Canadensis). Kadang -kadang dipanggil Chervil Wild, tumbuhan ini berasal dari separuh timur Amerika Utara, tumbuh dari New Brunswick ke Florida.

Walaupun Mitsuba tidak berjaya apabila suhu meningkat melebihi 90 ° F, ia dapat bertahan hingga kira -kira 14 ° F.

Ia akan mati kembali pada musim sejuk dan muncul semula pada musim bunga. Ia juga buaian sendiri dengan bebas, jadi jika anda membiarkannya pergi ke benih, anda akan mempunyai anak benih baru yang muncul ketika cuaca menghangatkan.

Penanaman dan sejarah

Mitsuba tumbuh dengan baik di Zon ketahanan USDA 4A-9A. Di alam liar di seluruh China, Jepun, Thailand, dan Korea, Mitsuba berkembang maju di kawasan hutan dan pergunungan.

Anda biasanya akan menemuinya di hutan yang kurang jelas, tumbuh di bawah naungan yang berlumpur di tanah yang lembap, lembap atau di kawasan yang terganggu seperti jalan raya dan parit.

Di Jepun dan komuniti Jepun di luar negara, tumbuhan ini biasanya ditanam sebagai sayuran dan dianggap sebagai salah satu daripada dento-yasa, atau sayur-sayuran tradisional di negara ini.

Di bahagian lain di Asia dan di Amerika Utara, ia digunakan terutamanya sebagai herba.

Ia adalah suci yang menanam diri, walaupun banyak menanamnya sebagai tahunan, menuai seluruh tumbuhan setelah siap dimakan.

Penyebaran

Mitsuba selalunya lebih mudah dicari dalam bentuk benih daripada palam atau anak benih di banyak kawasan. Nasib baik bagi mereka yang tidak mempunyai akses ke tumbuhan hidup, ia tumbuh dengan mudah dari benih.

Terutamanya jika anda mempunyai tanah liat atau tanah berpasir, bekerja di beberapa kompos yang baik untuk memindanya sebelum menanam.

Dari benih

Menanam benih secara langsung di luar rumah setelah bahaya fros telah berlalu pada musim bunga. Anda juga boleh menanam pada musim gugur jika anda tinggal di zon 9a. Masukkan biji seperempat inci dalam tanah yang disediakan.

Pastikan benih rata -rata lembap. Sekiranya anda mempunyai musim bunga yang kering, cloche plastik atau kaca boleh berfungsi keajaiban untuk membantu mengekalkan kelembapan sementara benih dan anak benih matang.

Saya hanya memotong bahagian atas bekas liter plastik yang jelas dan menjadikannya terbalik di atas anak benih, tetapi anda juga boleh membeli penutup yang boleh diguna semula.

Cloche tumbuhan plastik 13 inci

Contohnya, Amazon membawa Satu pek enam cloches 13 inci yang dibuat untuk tumbuh luar.

Benih harus bercambah kira -kira satu atau dua minggu. Nipis mereka hingga kira -kira enam hingga sembilan inci sebaik sahaja mereka tumbuh kira -kira tiga inci, dan berasa bebas untuk makan pucuk kecil yang anda tarik - mereka sedap.

Menanam setiap enam minggu untuk bekalan yang berterusan.

Dari pemindahan

Tidak terlalu biasa untuk mencari pemindahan di tapak semaian di AS, walaupun anda mungkin.

Anda juga sering dapat mencari mitsuba secara langsung dengan akar utuh di mana -mana kedai runcit yang mengkhususkan diri dalam bahan -bahan Jepun atau Cina.

Anda boleh menanam ini seperti yang anda akan transplantasi dari tapak semaian.

Perlahan -lahan melonggarkan akar dan tetapkan pemindahan dalam lubang tentang lebar dan kedalaman yang sama seperti bola akar.

Pek tanah di sekitar akar dan air dengan baik untuk membantu menetap akar.

Dari bahagian

Pada musim luruh, jika anda tidak menuai seluruh tumbuhan, anda boleh berasa bebas untuk membahagikan tumbuhan anda yang tersisa dan berkongsi beberapa dengan jiran atau mengembangkan patch Mitsuba anda dengan lebih cepat.

Untuk membahagikan, menggali kilang, dan akar dan semua. Perlahan -lahan mengetuk tanah yang longgar.

Potong kilang dengan separuh menggunakan sepasang gunting atau gunting tugas berat untuk memotong akar dan melalui mahkota.

Letakkan separuh kembali ke tanah dan isi di sekitar kilang dengan tanah. Menanam atau menggunakan (atau memberikan) bahagian lain seperti yang anda lakukan.

Cara berkembang

Tumbuhan ini boleh tumbuh dalam apa -apa dari matahari penuh hingga teduh penuh, tetapi rasanya lebih pahit dan daun boleh berubah menjadi kuning ketika tumbuh di bawah sinar matahari penuh.

Ia bertolak ansur dengan kebanyakan tanah, dari tanah liat ke jenis berpasir, tetapi lebih suka tanah yang lembap dan lancar. Sekiranya anda melekatkan jari ke bawah inci di bawah permukaan dan terasa kering, sudah tiba masanya untuk menambah air.

Di tanah tanah liat yang berat yang tidak mengalir dengan baik, tumbuh -tumbuhan mungkin tidak tumbuh sebanyak besar, dan mungkin sukar untuk menjaga kelembapan pasir berliang. Ini di mana kompos kerja ke dalam tanah anda membuat semua perbezaan!.

Jangan kecewa jika tanah anda sedikit kering dan tumbuhan anda kelihatan lemas. Tambahkan sedikit air dan ia akan bangkit kembali. Mitsuba boleh mentolerir tempoh kekeringan, tetapi anda akan mempunyai hasil panen yang lebih besar jika anda mengekalkan tanaman anda lembap.

Timbunan satu inci kompos, atau a mulsa seperti jerami atau keratan rumput kering, di sekitar pangkal tumbuhan untuk membantu mengekalkan air.

Tidak ada penyelenggaraan seperti persenyawaan yang diperlukan selagi anda mengerjakan beberapa kompos ke bumi ketika anda menanam.

Jika tidak, berikan pakaian sampingan baja nitrogen-berat di tengah-tengah musim yang semakin meningkat.

Makanan Ketam Bumi ke Bumi

Saya lebih suka berpakaian sampingan setiap tumbuhan dengan dua auns makanan berasaskan ikan seperti Down to Earth's Crab Meal, yang mempunyai nisbah NPK 4-3-0-tepat untuk tumbuh sayur/herba berdaun.

Sekiranya anda tidak mempunyai makanan ikan yang berguna, anda boleh membeli makanan kepiting di Arbico Organics dalam kotak lima paun.

Sekiranya anda mengembangkan Mitsuba anda sebagai abadi, berikanlah makanan sekali pada awal musim panas dan lagi pada musim gugur awal.

Tiada pemangkasan yang diperlukan, tetapi anda mungkin mahu mencubit bunga untuk mengelakkan diri dari diri sendiri. Mitsuba boleh tersebar jika ditinggalkan ke peranti sendiri.

Sekiranya tumbuhan mula menyebarkan terlalu banyak untuk ruang taman anda, bahagikannya seperti yang diterangkan di atas.

Sekiranya anda mengembangkan pelbagai Kanto (lebih banyak lagi), tunggu kira -kira 60 hari atau sehingga batangnya kira -kira lapan inci.

Kemudian, tumpukan jerami atau tanah di sekitar batang dan biarkan di tempatnya selama dua minggu untuk menyekat cahaya matahari, mempromosikan rasa terbaik di tanaman anda. Pada ketika itu, menuai batang blanched.

Petua yang semakin meningkat

• Kompos kerja ke dalam tanah ketika menanam untuk meningkatkan saliran dan, pengekalan air, dan memberikan nutrien.
• Pastikan tanah sentiasa lembap. Jangan biarkan ia kering.
• Mencubit bunga untuk mengelakkan pembekuan diri.

Varieti untuk dipilih

Di Jepun, terdapat dua jenis utama: Kanto dan Kansai. Terdapat juga bentuk yang kadang-kadang dipanggil ungu atau ungu-leaced.

Di luar Jepun, biasanya anda akan melihat biji yang dijual di bawah nama spesies.

Kanto

Pelbagai Shiro-Mitsuba (atau Honewort Putih dalam Bahasa Inggeris) mempunyai tangkai besar, pucat yang meminjamkan diri dengan sempurna untuk membasahi, iaitu bagaimana mereka ditangani di Jepun.

Penanam gundukan tanah atau jerami di sekitar batang selama beberapa minggu sebelum menuai untuk menjadikan mereka putih pucat dan berkrim.

Jenis ini tumbuh kira -kira dua kaki tinggi dan kaki lebar ketika matang, dan ia mempunyai bunga putih.

Kanto adalah rantau di tengah Jepun di mana sayuran sangat popular. Benih dan tumbuhan hidup sukar dicari di luar negara, jadi jika anda melihat apa -apa, nab mereka!

Kansai

Dinamakan sempena rantau di bahagian selatan Jepun, jenis Kansai mempunyai daun dan batang hijau yang mendalam.

Veggie ini biasanya ditanam untuk daunnya dan digunakan sebagai herba untuk hidangan rasa dan bukannya untuk tangkai.

Ia tumbuh kira -kira dua kaki tinggi dan kaki lebar dengan bunga putih kecil ketika bunga.

Daun ungu

C. Japonica f. Atropurpea mempunyai daun dan batang seperti gangsa, dan bunga merah jambu atau lavender. Ia lebih baik di zon 4-7 dan sedikit lebih padat daripada jenis lain.

Ia tumbuh hingga kira -kira 18 inci dan lebar kaki.

Bentuk ini sangat indah sebagai pilihan hiasan terima kasih kepada daun yang besar dan berwarna -warni.

Menguruskan perosak dan penyakit

Mitsuba adalah salah satu daripada tumbuhan yang nampaknya tidak mempunyai banyak perosak atau penyakit biasa yang akan anda hadapi. Sebenarnya, hanya ada dua perkara yang boleh menyebabkan masalah anda: slug dan siput, dan cendawan downy.

Serangga

Mitsuba sangat tidak terganggu oleh kebanyakan perosak di luar sana. Ini adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang saya tidak pernah berurusan dengan serangan aphid.

Terdapat satu perkara yang mungkin menyusahkan anda, tetapi (mengikat muzik menakutkan):

Gastropod adalah satu jenis perosak yang anda mesti berhati -hati. Slimer kecil itu tidak dapat menahan honewort Jepun. Anda mungkin melihat laluan berlendir di sekitar taman atau daun anda yang kelihatan seperti.

Atau, jika anda seperti saya dan mempunyai banyak slug yang mengalir di sekitar katil taman anda, anda mungkin keluar pada waktu pagi dan menemui anak benih atau seluruh batang yang hilang.

Syukurlah sindiran surga dan siput cukup mudah dikawal di taman, sama ada itu bermakna meletakkan pelet atau menenggelamkannya dalam bir.

Panduan kami untuk Melindungi taman anda dari musuh biasa ini akan membantu anda memenangi perang.

Penyakit

Penyakit tidak biasa dengan Mitsuba, tetapi jika anda menjumpainya, kemungkinan besar akan menjadi cendawan downy.

Cendawan bawah tanah

Cendawan downy adalah penyakit biasa dari banyak tumbuhan yang suka suhu sejuk antara 50 dan 70 ° F dan yang tumbuh dalam keadaan lembap - hanya apa yang Mitsuba lebih suka.

Cendawan downy adalah acuan air (oomycete) dari Pseudoperonospora genus. Ia kelihatan seperti kulat, tetapi ia lebih berkait rapat dengan alga daripada kulat yang benar.

Di Mitsuba, ia menyebabkan pertumbuhan kelabu di bahagian bawah daun, dan bahagian atas daun boleh membentuk bintik -bintik kekuningan.

Untuk membantu mencegahnya, simpan tumbuh-tumbuhan dengan baik dan air di paras tanah dan bukannya di dedaunan.

Kawalan Penyakit BioSafe RTS adalah pilihan yang berkesan untuk merawat penyakit ini. Anda menyemburkan dedaunan dengan produk berasaskan hidrogen peroksida ini sekali setiap beberapa minggu sementara tanda-tanda penyakit itu jelas.

RT Kawalan Penyakit BioSafe

Anda boleh membeli bekas 32-ounce produk ini untuk dilampirkan ke selang taman anda di Arbico Organics.

Penuaian

Anda boleh makan kilang ini pada bila -bila masa, tetapi mengambil masa kira -kira 50 hari untuk mencapai kematangan sebagai herba. Sekiranya anda menuai tumbuhan untuk tangkai, ia mengambil masa yang lebih lama, lebih dekat dengan 80 hari.

Menuai tumbuhan sebagai ram.

Semakin besar daun, semakin pahit mereka menjadi, jadi jangan tunggu terlalu lama untuk menuai.

Gali seluruh tumbuhan dan basuh akar dengan teliti, atau hiris daun pada tahap akar. Simpan di dalam peti sejuk yang dibalut dengan kain ringan atau tuala kertas di dalam beg plastik sehingga seminggu.

Daun bertahan lebih lama apabila dilekatkan pada batang. Jangan mencuci daun sehingga anda bersedia menggunakannya.

Sekiranya anda menaburkan lebih banyak biji daripada yang anda perlukan pada masa penanaman dan kemudian menipisnya, gunakan pucuk pada sandwic, sebagai topper sup, atau di salad.

Anda juga boleh menanam Mitsuba sebagai microgreen. Pucuk mesti bersedia untuk digunakan dalam masa tiga hingga empat minggu.

Sekiranya anda ingin menuai benih, klip kepala benih apabila mereka mula menjadi kering dan gantungkannya terbalik di tempat yang sejuk dengan peredaran udara yang baik.

Sebaik sahaja mereka telah kering sepenuhnya, gosokkannya di antara tangan anda dan perlahan -lahan meniup untuk memisahkan biji dari sekam.

Berhasrat untuk makan akar? Tuai sebelum tumbuhan pergi ke benih dengan perlahan -lahan menggali seluruh tumbuhan dengan garpu taman.

Walaupun akar boleh dimakan selepas tumbuhan pergi ke benih, mereka menjadi sukar dan pahit ketika mereka berumur.

Resipi dan Idea Memasak

Ada cara yang tidak berkesudahan untuk menggunakan tumbuhan lazat ini dalam memasak anda.

Segar, gunakan Mitsuba sebagai salad hijau, hiasan, atau potong dan gunakannya di mana sahaja anda menggunakan herba segar seperti cilantro atau pasli.

Parboil seluruh tangkai dengan daun dilampirkan dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan sayur -sayuran. Tambahkan ke hujung sup memasak, tetapi jangan masak terlalu lama.

Hanya satu atau dua minit akan melakukannya, jika tidak, tumbuhan itu menjadi pahit. Atau anda boleh melemparkannya ke dalam sup yang dimasak sebelum anda menyampaikannya.

Dalam masakan tradisional Jepun, tangkai dan daun dikukus secara ringkas dan kemudian dicelup atau dicelupkan dalam mandi ais untuk menghentikan proses memasak.

Sayuran kemudian dihidangkan sejuk dan drizzled dalam kicap atau dashi (teknik ini dan hidangan yang dihasilkan kedua -duanya dikenali sebagai ohitashi).

Chef juga boleh menggosok tangkai di antara jari mereka untuk melembutkan batang sebelum mengikatnya simpul dan menggunakannya sebagai hiasan sup. Simpul adalah simbol penting dalam budaya Jepun.

Salah satu resipi kegemaran saya ialah membuat sup periuk panas di Donabe (anda juga boleh menggunakan ketuhar Belanda).

Dalam empat cawan dashi mendidih atau sup miso, tambahkan secawan tauhu dadu dan secawan sayuran (wortel cincang, kentang, parsnips, brokoli, dan sebagainya) dan reneh selama 15 minit.

Masukkan sebotol minyak bijan dan cuka cuka nasi secukup rasa. Tambahkan segelintir cincang Mizuna dan segelintir batang Mitsuba dengan daun dilampirkan dan keluarkan dari panas. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Mitsuba juga sedap di Sukiyaki, hidangan Jepun yang dibuat dengan daging lembu dan sayur -sayuran dalam periuk tunggal.

Potong dan masak akar atau makan ia dihiris mentah. Ia lazat dicincang dan digunakan dalam salad atau sebagai topping sandwic.

Benih merasakan tanah yang hebat dan digunakan sebagai rempah. Mereka rasa serupa dengan daun, tetapi sentuhan lebih kuat.

Sekiranya anda mencubit bunga untuk menghalang mereka daripada pergi ke benih, tuangkannya di atas salad anda atau hanya masukkan ke dalam mulut anda. Mereka juga rasa seperti daun dan tangkai.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jadikan Mitsuba sebagai sebahagian daripada taman sayuran anda

Bukankah Mitsuba mengagumkan? Ia tidak menuntut, tidak selalu dibelenggu oleh perosak dan penyakit, dan ia tidak serba boleh di dapur tanpa henti.

Memandangkan kelayakannya, saya fikir ia hanya masalah masa sehingga menjadi biasa seperti pasli dan ketumbar di taman rumah di seluruh AS.

Sebaik sahaja anda memetik kumpulan pertama anda honewort Jepun, sila kembali ke sini dan beritahu kami tentang pengalaman anda. Adakah anda menghadapi masalah? Sebarang petua untuk menggunakan apa yang saya pasti akan menjadi penuaian yang mantap?

Adakah panduan ini membuatkan anda berasa bersedia untuk mengatasi dunia Mitsuba? Sekiranya ya, anda mungkin ingin menyemak beberapa panduan kami yang lain Umbellifers yang semakin meningkat Seterusnya:

• Cara menanam dan tumbuh dill
• Cara Tumbuh dan Menjaga Angelica
• Lovage Berkembang: Herba yang tidak biasa dengan banyak kegunaan