Cara Tumbuh Lemongrass, Herba Tropika

Cymbopogon citratus

Kali pertama saya menuai serai di Virginia, saya disegarkan oleh wangiannya yang menyegarkan,. Ia pasti memberikan kontras yang bagus dengan sayur -sayuran dan akar jatuh yang saya menuai dari ladang.

Lemongrass adalah ramuan yang digunakan di dapur untuk rasa dan aroma sitrusnya. Ia berasal dari kawasan tropika, jadi memerlukan perlindungan dari sejuk. Selain itu, ia agak mudah untuk berkembang.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Terus membaca untuk mengetahui bagaimana anda boleh membesarkannya di kebun anda.

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu serai?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu serai?

Lemongrass adalah rumput abadi yang lembut di Cymbopogon genus.

Oleh kerana ia berasal dari kawasan tropika, ramuan ini hanya bertahan sebagai luar rumah di luar zon ketahanan tumbuhan 10 dan 11. Sekiranya anda tinggal di Zon 9 atau ke bawah, anda boleh menyimpannya dengan membawanya ke dalam semasa musim sejuk.

Apabila orang mengatakan "serai," mereka mungkin merujuk kepada beberapa spesies yang berbeza. Ini termasuk Lemongrass India Barat (Cymbopogon citratus) dan serai India timur (C. Flexuosus). Kedua -dua spesies ini mempunyai aroma sitrus aromatik dan digunakan untuk tujuan kuliner.

Spesies lain yang berkait rapat adalah C. Nardus dan C. Winterianus. Kedua -duanya adalah kedua -dua jenis Rumput Citronella, yang boleh menghalang perosak di taman, tetapi tidak digunakan secara umum di dapur. Aroma mereka lebih berumput dan musky daripada serai.

Lemongrass tumbuh dalam tabiat berkumpul, dengan pelbagai batang muncul dari pangkalan yang sama. Ia boleh tumbuh sehingga lima kaki tinggi dengan penyebaran sehingga empat kaki lebar.

Bentuk lengkung tegak tumbuhan dan daun hijau yang menarik akan menambah minat dan tekstur ke kebun anda.

Herba ini digunakan dalam banyak masakan untuk daun dan tangkai aromatik yang boleh dimakan,. Kedua -duanya mempunyai bau sitrus yang kuat dan rasa yang mengingatkan lemon (oleh itu namanya!).

Kedua -dua daun dan tangkai digunakan untuk rasa hidangan seperti sup dan kari, tetapi kerana ia boleh berserabut, mereka biasanya dikeluarkan selepas memasak.

Bahagian paling berharga dari tumbuhan ini adalah teras dalaman yang lembut, yang berkembang sekali batang tumbuh sekurang -kurangnya setengah inci diameter.

Walaupun tangkai muda terdiri daripada daun berserabut, ketika mereka tumbuh lebih besar, bahagian dalam tangkai mengembangkan pusat lembut yang dapat dicincang dan ditambah untuk memasak tanpa perlu dikeluarkan sebelum makan.

Penanaman dan sejarah

Rumput tropika ini berasal dari Asia Tenggara. The Jabatan Pertanian Eksport Sri Lanka melaporkan bahawa rujukan terawal kepada minyak serai datang dari Filipina pada abad ke -17.

Nampaknya ramuan ini diperkenalkan ke Jamaica menjelang akhir abad ke -18. Pengeluaran komersial di Amerika Syarikat bermula pada awal abad ke -20, di Florida.

Ia digunakan di seluruh dunia untuk kedua -dua masakan dan tujuan perubatan. Mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, ia juga kaya dengan sebatian fitokimia seperti saponin, flavonoid, fenol, dan alkaloid.

Bau sitrus berasal dari Citral, salah satu sebatian minyak yang tidak menentu yang juga termasuk monoterpenes dan sesquiterpenes.

Orang sering menggunakan minyak pati serai untuk sifat antimikroba. Menurut penyelidikan yang diterbitkan di Jurnal Teknologi Farmaseutikal Lanjutan dan Penyelidikan pada tahun 2011, Minyak dapat membantu sakit kerongkong, rematik, dan masalah pencernaan.

Teh yang diperbuat daripada daun atau tangkai juga dilaporkan membantu masalah gastrousus, tekanan, dan masalah pundi kencing.

Di dapur, ia paling sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara seperti makanan Thai, Laotian, dan Vietnam, memberi mereka nada sitrus ciri mereka.

Penyebaran

Anda boleh menanam ramuan ini dari benih, dari keratan, atau oleh pembahagian.

Dari benih

Sekiranya anda memilih untuk menyebarkan serai dari benih, mulakan pada musim bunga.

Untuk mengarahkan benih, tunggu sehingga semua bahaya fros telah berlalu. Pilih lokasi dengan matahari penuh dan tanah yang kaya dengan nitrogen. Menanam benih individu enam inci.

Hanya meletakkan percikan tanah di atas benih, kerana mereka memerlukan banyak cahaya untuk dapat bercambah. Anak benih boleh mengambil masa sehingga tiga minggu untuk muncul, dan anda perlu menjaga tanah lembap dalam tempoh ini.

Sekali anak benih adalah beberapa inci tinggi, tumbuhan individu nipis hingga dua kaki. Anda boleh memindahkan anak benih yang anda keluarkan ke lokasi lain jika anda mahu.

Jika anda adalah Memulakan biji di dalam rumah Dalam dulang atau bekas anak benih, benih tumbuhan sebulan sebelum tarikh fros yang diramalkan terakhir anda.

Sekiranya anda ingin menanam di dalam periuk, pilih salah satu yang sekurang -kurangnya satu kaki lebar dan satu kaki dalam. Lemongrass merebak, jadi ia dapat dengan cepat mengisi seluruh bekas. Dengan kebiasaannya menyebarkan dengan cepat, jika anda tidak mahu ia mengambil alih taman anda, tumbuh di periuk adalah cara yang baik untuk memastikannya terkandung.

Isi bekas dengan tanah nutrien-padat dan benih tumbuhan enam inci selain. Sekali anak benih adalah beberapa inci tinggi, tumbuh -tumbuhan tunggal nipis atau rumpun tumbuhan hingga satu hingga dua kaki.

Untuk pemindahan anak benih, tunggu sehingga mereka sekurang -kurangnya tiga inci tinggi dan semua bahaya fros telah berlalu. Menanam dua kaki dengan dua hingga tiga kaki di antara baris.

Dari keratan

Keratan yang diambil dari tumbuh -tumbuhan serai yang matang boleh berakar untuk penanaman kemudian.

Untuk mengambil pemotongan, potong tangkai dengan bersih dengan pisau kira -kira satu inci dari tanah. Ini akan membolehkan tangkai ditinggalkan di tanah untuk menanam semula. Potong bahagian atas tangkai, hanya meninggalkan bahagian bawah tiga hingga empat inci.

Sekiranya anda tidak mempunyai tumbuhan serai di taman anda, cari di bahagian hasil kedai runcit anda. Herba ini biasanya dijumpai di pasaran Asia.

Potong daun dan gunakannya di dalam memasak anda, pastikan anda mempunyai tangkai tiga hingga empat inci yang baik, untuk membolehkan pembentukan akar yang berjaya. Jangan memotong bahagian bawah batang. Sekiranya anda berbuat demikian, tidak mungkin dapat membentuk akar.

Seterusnya, untuk memasak pemotongan anda, letakkannya dalam secawan air dengan pangkal tangkai tenggelam. Tukar air setiap hari.

Kilang itu akan mula membentuk akar dalam masa seminggu. Selepas dua hingga tiga minggu, akar akan cukup besar untuk menyokong kilang.

Pada ketika ini, pemindahan serai anda ke dalam tanah yang berulang-ulang, nutrien-padat di dalam bekas atau di luar rumah. Gali lubang setengah inci, letakkan bahagian akar pemotongan ke bawah, dan backfill di sekitar batang dengan tanah.

Anda sepatutnya dapat menuai kira -kira dua hingga tiga bulan setelah anda menanamnya.

Dari tumbuhan yang dibahagikan

Masa terbaik untuk Bahagikan perennials matang berada di musim bunga.

Herba ini adalah rumput yang berkumpul, yang bermaksud ia tumbuh pelbagai batang dari pangkalan. Batang ini boleh dibahagikan dan ditanam di lokasi yang berbeza.

Untuk membahagikan, anda perlu memisahkan beberapa batang dari rumpun utama dengan lembut. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan tegas memahami tangkai dan menariknya sehingga ia memisahkan dari seluruh kilang. Sekiranya akarnya sangat berpusing dan kusut, anda mungkin perlu menggunakan pisau untuk memisahkannya dengan teliti, menjaga beberapa akar utuh pada setiap tangkai untuk menanam semula.

Sebagai alternatif, anda boleh menggali seluruh tumbuhan dan kemudian memisahkan tangkai dengan tangan atau pisau.

Setiap bahagian harus mengandungi sekurang -kurangnya satu tangkai dengan akar utuh.

Setelah memisahkan, menanam bahagian satu hingga dua kaki di lokasi yang anda inginkan. Pastikan kawasan ini mempunyai matahari penuh serta tanah nutrien-padat dan berair yang baik.

Cara berkembang

Lemongrass adalah abadi yang lembut, bermakna ia akan mati kembali di iklim yang lebih sejuk. Sekiranya anda tinggal di zon 10 atau ke atas, anda boleh membesar di luar di taman sepanjang tahun. Setelah ditubuhkan, ia tidak memerlukan banyak perhatian.

Tukang kebun di zon 9 dan ke bawah perlu melindungi tanaman mereka semasa musim sejuk. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah membesar di dalam bekas. Dengan cara ini, apabila Frost mengancam, anda boleh menggerakkan bekas anda di dalam rumah untuk melindungi mereka dari suhu jatuh.

Sama ada anda membesarkannya di tanah atau di dalam bekas, serai memerlukan matahari penuh dan tanah lembap, lembap yang kaya dengan bahan organik.

Sekiranya anda memulakan tumbuh -tumbuhan dari benih, mereka akan bersedia untuk menuai dalam 75 hingga 100 hari selepas menyemai benih.

Jika anda meninggalkan tumbuhan melepasi titik ini, tanpa memotong untuk menuai mereka akan terus berkembang dan memberikan minat hiasan di taman sepanjang tahun di iklim hangat.

Dengan kedatangan fros, mereka akan mati kembali dan boleh dikeluarkan dan ditambah ke longgokan kompos. Sekiranya mereka mempunyai ruang yang cukup, mereka boleh berkembang sehingga empat kaki diameter, jadi ingatlah ini apabila anda memilih lokasi anda!

Petua yang semakin meningkat

• Beri tumbuhan banyak ruang untuk disebarkan
• Melindungi dari fros dan cuaca sejuk dengan membawa mereka ke dalam rumah.
• Pastikan tanah lembap tetapi tidak berair dan di kawasan kering, anda boleh kabus daun untuk kelembapan. Sekiranya anda tumbuh di dalam bekas, air apabila tanah kering hingga satu inci di bawah permukaan.

Kultivar untuk dipilih

Lemongrass paling sering dilabelkan dengan nama umum generik ini.

Semasa anda mencari tumbuh -tumbuhan untuk taman anda, cari C. Citratus atau serai India Barat. Spesies ini adalah yang terbaik untuk kegunaan masakan, terima kasih kepada rasa sitrus yang kuat.

Lemongrass India Barat

Hanya ada satu jenis spesies ini yang ditanam.

Benih dan tumbuh -tumbuhan adalah Terdapat di Burpee.

Menguruskan perosak dan penyakit

Tanaman ini adalah salah satu yang paling mudah tumbuh dari segi tekanan perosak dan penyakit. Perosak jarang menyerangnya kerana ia mengandungi citronella, sebatian perosak semulajadi.

Karat serai

Satu -satunya ancaman penyakit sebenar terhadap tumbuhan ini adalah kulat yang dipanggil karat serai (Puccinia nakanishikii). Gejala termasuk garis coklat, merah, dan kuning pada daun dan ini biasanya berlaku dalam keadaan lembap yang lembap, lembap.

Sekiranya anda melihat karat di tanaman anda, memangkas kawasan yang dijangkiti.

Untuk mengelakkan karat, pastikan tumbuhan mempunyai ruang yang mencukupi di antara mereka untuk membolehkan aliran udara yang betul.

Aphid tebu kuning

Kebanyakan perosak memberikan tumbuhan ini yang cukup luas, selain daripada satu aphid berterusan, Sipha Flava. Perosak ini berwarna kuning dan panjangnya dua milimeter. Ia menghisap sap dari daun, menyebabkan bintik kuning atau coklat.

Sekiranya anda melihat perosak ini di tumbuhan anda, semburkan aphids dengan letupan air atau gunakan minyak neem atau sabun insektisida. Awak boleh Baca lebih lanjut mengenai kawalan aphid di sini.

Penuaian

Pucuk dan daun tumbuhan boleh digunakan untuk hidangan perisa dan untuk tujuan aromaterapi.

Daun boleh dituai apabila mereka berada kira -kira satu kaki tinggi. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong apa yang anda perlukan. Apabila anda memotong tangkai pastikan anda meninggalkan sekurang -kurangnya satu inci di bahagian bawah jika anda mahu kilang terus berkembang.

Sekiranya anda ingin menggunakan teras tender, tunggu sehingga tangkai sekurang -kurangnya setengah inci diameter. Sekiranya anda menuai tangkai ketika mereka lebih kecil, terasnya masih berserabut.

Untuk menuai, gunakan pisau untuk memotong pangkal tangkai satu inci di atas paras tanah. Pisahkan tangkai dari seluruh rumpun, dan ulangi sehingga anda mempunyai seberapa banyak yang anda perlukan.

Seluruh tumbuhan juga boleh ditarik keluar dari tanah untuk menuai pelbagai tangkai. Anda boleh melakukan ini pada bila -bila masa selepas tumbuhan sudah bersedia untuk menuai, terutamanya pada akhir musim di kawasan yang lebih sejuk apabila anda tahu tanaman anda akan segera tunduk pada cuaca.

Memelihara

Lemongrass membeku dengan baik. Untuk menyediakan daun dan pucuk, potong mereka menjadi tiga hingga empat inci panjang.

Sebagai alternatif, bersiaplah untuk resipi kegemaran anda dengan memotong atau mengiris batang dan daun sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Anda hanya mahukan kepingan yang cukup kecil sehingga mereka dapat masuk ke dalam bekas kedap udara atau beg zip.

Seterusnya, letakkan kepingan di dalam beg zip plastik dan ke dalam peti sejuk anda. Mereka akan terus setahun.

Untuk menggunakan, keluarkan dari peti sejuk, kusut, dan potong kepingan ke dalam saiz yang anda perlukan. Ia kemudiannya boleh digunakan seperti yang anda gunakan herba segar.

Ketahui lebih lanjut mengenai pembekuan herba segar di sini.

Anda juga boleh menghidangkan tumbuh -tumbuhan. Sekiranya anda tinggal di iklim yang kering, potong batang dan daun menjadi tiga hingga enam inci dan letakkannya di atas rak penyejukan dawai di lokasi yang kering.

Tumbuhan akan dehidrasi dalam satu hingga dua minggu. Mereka sudah siap apabila tidak ada kelembapan yang tersisa di dalamnya dan mereka merasa agak tegar. Buang bahan tumbuhan yang membentuk acuan - Ini adalah tanda bahawa iklim anda atau keadaan cuaca semasa anda terlalu lembap untuk mengeringkan herba.

Sekiranya ini berlaku, pengeringan di dalam ketuhar atau dalam dehydrator makanan mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk anda. Simpan serai kering di dalam beg kedap udara atau bekas di lokasi yang sejuk dan kering sehingga enam bulan.

Untuk dehidrasi, tetapkan ketuhar anda ke tetapan terendahnya (biasanya hangat atau sekitar 180ºF), dan letakkan bahagian tiga hingga enam inci daun dan pucuk ke lembaran penaik. Tumbuhan akan kering dalam masa dua hingga tiga jam.

Pilihan lain ialah kering serai dalam dehydrator. Anda akan mendapat roundup model terbaik di pasaran hari ini Di laman kakak kami, Foodal.

Ketahui lebih lanjut mengenai pengeringan herba di sini.

Resipi dan Idea Memasak

Serai digunakan secara meluas di banyak hidangan Asia Tenggara. Ini adalah komponen penting dalam banyak pasta kari bersama -sama dengan bahan -bahan seperti Halia dan Bawang putih.

Penting untuk diperhatikan bahawa kebanyakan bahagian tumbuhan serai ditambah kepada hidangan untuk perisa dan kemudian dikeluarkan sebelum digunakan. Ini termasuk daun berserabut dan tangkai luar. Sekiranya anda menuai dari tumbuh -tumbuhan yang lebih muda, mereka boleh dicincang dengan halus dan tidak perlu dikeluarkan.

Cuba gunakan serai anda dalam ayam kari kelapa pedas yang pedas dan menghiburkan dengan mi wijen panggang Dari laman kakak kami, Foodal.

Satu lagi cara terbaik untuk menggunakan serai adalah dalam teh yang menyegarkan. Campurkan daun segar atau kering atau tangkai dengan halia dan air panas. Curam selama sepuluh minit, ketegangan, dan memanaskan keinginan anda dengan madu atau gula.

Anda boleh cuba membuat minyak pati anda sendiri dari serai, walaupun ia tidak akan menjadi pedas seperti minyak aromaterapi yang boleh anda beli. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beberapa tangkai serai matang. Buang daun kerana ia adalah batang matang yang mengandungi kepekatan minyak tertinggi.

Bersihkan tangkai dengan teliti dan potongnya ke bahagian setengah hingga satu inci. Menggunakan mortar dan alu, perlahan -lahan menghancurkannya untuk melepaskan minyak.

Letakkan tangkai yang dihancurkan ke dalam balang kaca dan tutupnya dengan minyak pembawa neutral seperti badam atau anggur.

Selamatkan tudung dan goncang balang sebelum meletakkannya di tempat yang cerah dan biarkan selama dua hingga tiga hari, perlahan -lahan berjabat sekali atau dua kali sehari. Ketegangan, kemudian simpan minyak di tempat yang sejuk dan gelap.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Mudah untuk memupuk rasa tropika

Lemongrass benar -benar adalah salah satu tumbuhan yang paling mudah untuk tumbuh, selagi anda melindunginya dari sejuk. Ia menambah aroma yang indah dan cerah dan rasa ke dapur dan kehijauan yang menarik ke taman.

Adakah anda telah mencuba mengembangkan ramuan ini di rumah? Beritahu kami dalam komen.

Dan jika anda ingin Tambahkan herba lain ke kebun anda, Lihat panduan yang semakin meningkat ini:

• Cara Tumbuh dan Menggunakan Lemon Balsem
• Cara Menanam Cardamom Perisai di Taman Rumah Anda
• Petua Penjagaan Houseplant Halia: Cara Menanam Halia Di dalam rumah