Kembang kol, Brassica oleracea var. Botrytis, adalah sayuran dalam keluarga Brassicaceae yang merangkumi Broccoli, Brussels Sprouts, kobis, kolard, kale, dan Kohlrabi.
Ia adalah tanaman cuaca sejuk sering disebut sebagai "brassica"atau "tanaman Cole," dengan kepala, daun, dan batang yang boleh dimakan.
Kembang kol menyerupai brokoli dalam bentuknya, tetapi sebenarnya agak berbeza.
Tidak seperti brokoli, yang mempunyai kepala kubah dari tunas bunga yang boleh dimakan yang ketat, kepala kembang kol terdiri daripada tisu tumbuhan yang padat, seperti curd dengan tekstur lembut dan rasa manis, manis.
Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.
Terdapat jenis putih, ungu, oren, dan hijau dengan pelbagai atribut yang sihat, termasuk Vitamin b, C, dan k, serta beta karoten dan serat.
Jenis Hijau sebenarnya adalah "broccoflower," atau hibrid kembang kol dan brokoli yang paling menyerupai kembang kol dengan kepala berisi.
Perhatikan bahawa terdapat sayur lain yang biasa disebut sebagai broccoflower yang bukan botani jenis kembang kol. Ia adalah Romanesco broccoli, dan telah menunjuk whorls hijau kapur dari tunas bunga yang ketat.
Anda mungkin pernah mendengar bahawa kembang kol sukar berkembang, tetapi itu hanya kerana ia mempunyai keperluan khusus yang perlu dipenuhi untuk menghasilkan kepala yang mantap dan sedap.
Dalam artikel ini, kami membincangkan semua yang anda perlu tahu untuk menanam kembang kol di taman rumah.
Inilah yang ada di kedai:
Mari Berkembang!
B. Oleraceavar.Botrytis adalah dwitahunan setengah tahun yang biasanya ditanam sebagai tahunan Zon ketahanan usda 2 hingga 11.
Betapa mengelirukannya?
Half-Hardy bermaksud ia dapat menahan beberapa fros. Daun boleh "membakar," tetapi kepala matang boleh terus tumbuh.
Walau bagaimanapun, jika mantra sejuk tiba -tiba, turun naik suhu boleh menyebabkan tumbuhan menjadi bolt, menamatkan kitaran hayatnya sebelum ini, dan mungkin menghasilkan tanaman yang tidak boleh dimakan.
Biennial adalah tumbuhan yang mengambil dua musim yang semakin meningkat untuk menyelesaikan kitaran hayatnya.
Kembang kol menghasilkan kepala yang boleh dimakan pada tahun pertama. Sekiranya kita menuai kepala, tumbuhan selesai tumbuh. Ini adalah bagaimana kebanyakan kita menanamnya - sebagai tahunan.
Walau bagaimanapun, di kawasan tanpa musim sejuk beku, jika kita tidak menuai kepala, tumbuh -tumbuhan terus tumbuh dan akan berbunga dan menetapkan benih pada tahun kedua. Ini adalah ciri dwitahunan.
Penjimat benih di kawasan yang hangat dapat membiarkan beberapa kepala terbaik mereka berjalan ke benih untuk mengumpulkannya untuk tanaman masa depan.
Apabila tumbuh Brassica ini, mengharapkan bilangan hari menjadi matang bervariasi dari kira -kira 50 hingga 100.
Perhatikan paket benih Semasa membuat pilihan anda, dan pilih tempoh masa yang sesuai dengan iklim purata anda.
Di iklim yang hangat, menanam pada musim gugur untuk tanaman musim bunga awal. Di zon sejuk, anda mempunyai pilihan untuk menanam di dalam rumah pada awal musim bunga, atau di luar rumah pada akhir musim panas, untuk mengelakkan puncak panas dan sejuk.
Kowlower yang tumbuh mengingatkan saya tentang "Goldilocks dan The Three Bears" dan mangkuk bubur mereka. Veggie ini tidak suka udara yang terlalu panas atau terlalu sejuk, lebih suka suhu yang konsisten "betul -betul betul."
Sekiranya anda berada di zon di mana anda mempunyai dua hingga tiga bulan temps yang rata-rata pada tahun 60-an, anda berada di wilayah utama Brassica yang tumbuh. Selebihnya kita mesti bekerja lebih sukar.
Di sini di Southeastern Pennsylvania, kita kadang -kadang mempunyai hari -hari gila pada bulan April apabila suhu tiba -tiba melonjak hingga 90 ° F. Ini boleh menyebabkan tumbuh -tumbuhan menjadi "butang," menghasilkan pelbagai kepala kecil, atau "bolt," membentuk dadih yang tersebar dan pergi ke benih.
Lebih baik menanam pada akhir musim panas untuk tanaman musim gugur di lokasi seperti saya.
Dari segi sejarah, kembang kol adalah sayur -sayuran kuno yang berasal dari Mediterranean timur, mungkin di pulau Cyprus.
Menjelang Zaman Pertengahan, ia sudah berada di bawah penanaman di Itali, dan dari sana, berjalan di seluruh Eropah dan di seluruh dunia ke India.
Terdapat empat kumpulan utama kembang kol: Itali, Eropah Utara, barat laut Eropah, dan Asia.
Varieti Itali dipercayai keturunan nenek moyang lama. Selebihnya adalah keturunan kultivar yang dibangunkan pada abad ke -18 dan ke -19.
Varieti yang ditanam berwarna -warni hari ini adalah keajaiban abad ke -20. Siapa tahu apa masa depan!
Terdapat dua cara untuk memulakan tumbuh -tumbuhan: dari benih, atau dari anak benih yang dipindahkan ke taman.
Untuk penuaian awal musim panas, Ensiklopedia Ultimate Rodale dari Berkebun Organikmengesyorkan Memulakan biji di dalam rumah dalam periuk gambut kira -kira empat hingga enam minggu sebelum tarikh frost yang dijangka terakhir.
Menanam biji setengah inci dalam periuk biodegradasi. Dengan cara ini, anda boleh memindahkan seluruh periuk dan bukannya benih yang ditemui, dan elakkan kerosakan akar. Pastikan anda menggunakan alat sanitari dan bekalan untuk mengelakkan mendedahkan biji bercambah anda kepada penyakit.
Anda boleh meletakkan periuk pada dulang pemanasan 70 ° F dan tetapkannya berhampiran tingkap yang paling sangat di rumah anda. Pastikan tanah lembap, tetapi tidak basah. Pastikan untuk mengeluarkan dulang pemanasan sebaik sahaja benih bercambah, jadi mereka tidak terlalu panas.
Apabila anak benih telah tumbuh bukan sahaja cotyledons, atau "daun benih," tetapi beberapa set daun sejati juga, mula mengeraskan mereka.
Ini hanya bermaksud menetapkan periuk di luar selama beberapa jam setiap hari, meningkat secara beransur -ansur ke sepanjang hari, sebelum memindahkan mereka ke taman.
Dan seperti yang telah kami katakan, di iklim yang sejuk, anda juga boleh menanam benih pada akhir musim panas untuk menuai musim gugur. Letakkan mereka terus di tanah dua hingga tiga bulan sebelum tarikh frost pertama purata.
Pilih lokasi penanaman dengan matahari penuh ke tempat teduh separa. Matahari penuh disyorkan pada banyak paket benih, bagaimanapun, penempatan yang sebahagiannya berlorek menawarkan perlindungan sekiranya berlaku kenaikan suhu secara tiba -tiba.
Anda mungkin mahu mempunyai sampel tanah yang diuji untuk menentukan kandungan keasidan dan nutriennya. Tanah dengan hampir neutral hingga pH sedikit asid sebanyak 6.0 hingga 7.0, adalah yang terbaik. Pemindahan semasa waktu yang sejuk, pagi atau petang.
Beberapa orang suka meletakkan kolar di sekitar setiap anak benih untuk menghalang potongan. Anda boleh membaca kami panduan untuk maklumat lanjut mengenai perosak ini.
Tambah satu inci Lapisan mulsa Untuk membantu pengekalan kelembapan, teruskan rumpai, dan pastikan tanah sejuk.
Benih Nursery Transplant ke taman pada hari yang sama anda membelinya, atau secepat mungkin.
Secara perlahan -lahan buang benih dan masukkannya ke taman sedikit lebih rendah daripada permukaan tanah. Tutup medium potting dengan tanah, tamp ke bawah, dan air dengan baik. Mulsa seperti yang disyorkan di atas.
B. Oleracea var. Botrytis melakukan yang terbaik di tanah berkualiti baik yang mengalir dengan baik.
Anda mungkin mahu menjalankan ujian tanah sebelum menanam. Mengenai keputusan ujian anda, anda boleh melakukan pindaan seperti Kompos yang kaya dengan organik, Makanan tulang, atau Lime ke dalamnya seperti yang disyorkan oleh makmal ujian.
Bekerja tanah penanaman anda ke kedalaman kira -kira lapan inci. Tanaman seluruh periuk biodegradable 12 hingga 20 inci, bergantung kepada pelbagai yang anda tumbuh.
Untuk periuk nurseri, berhati -hati memudahkan kandungannya, melonggarkan akar -akar yang jelas, dan letakkan di dalam lubang pada kedalaman yang sama seperti di dalam periuk mereka.
Beberapa paket benih mengesyorkan penanaman yang lebih dekat, tetapi ini tidak membenarkan peredaran udara maksimum.
Tumbuhan matang biasanya mencapai ketinggian dan lilitan kira -kira dua kaki di mana -mana arah, dan kesesakan meningkatkan kerentanan terhadap perosak dan penyakit.
Teori berbeza pada aplikasi baja. Carla Emery, dalam komprehensifnya Ensiklopedia kehidupan negara, memberi amaran terhadap baja komersial yang boleh membakar akar tender.
Orang di Missouri Botanical Garden Mengesyorkan varieti nitrogen tinggi.
Saya suka jenis berbutir serba guna yang perlahan seperti Miracle-Gro Shake 'N Feed All Tujuan Makanan Loji Pelepasan Berterusan, Suplemen Nutrien Seimbang yang berjanji untuk tidak membakar akar jika digunakan seperti yang diarahkan.
Ia boleh didapati dari Home Depot dalam pelbagai saiz bekas. Sapukan pada masa pemindahan, dan ia berfungsi sepanjang musim yang semakin meningkat.
Miracle-Gro Shake 'N Feed All Tujuan Makanan Loji
Sekiranya anda memilih untuk menyuburkan dan tidak menggunakan produk pelepasan perlahan, gunakannya pada masa pemindahan, dan kemudian sebagai berpakaian sampingan setiap arahan pakej semasa musim yang semakin meningkat.
Berpakaian sampingan hanya memohon di sekitar perimeter tumbuhan, di luar pinggir daun terbesar, untuk mengelakkan hubungan langsung dengan dedaunan.
Kembang kol memerlukan kelembapan, jadi jangan biarkan ia kering. Untuk meningkatkan pengekalan kelembapan, buat parit sempit di sekitar setiap tumbuhan dengan membongkar tanah di rabung di sekelilingnya.
Campurkan beberapa mulsa ke rabung tanah ini untuk membantu selanjutnya dalam pengekalan kelembapan, melindungi akar halus, pastikan tanah sejuk, dan menghalang pertumbuhan rumpai.
Semakin kurang anda perlu rumpai, lebih baik, kerana akarnya cetek dan rapuh.
Air mendalam sekali seminggu tanpa hujan, menggunakan muncung semburan lembut yang ditujukan kepada tanah di atas akar. Lakukan ini pada waktu pagi atau petang, ketika suhu berada di tempat paling keren.
Hujan ditambah pengairan tambahan melalui penyiraman dengan tangan harus berjumlah antara satu hingga dua inci jumlah seminggu. Sekiranya anda tidak pasti berapa banyak hujan yang anda dapatkan, cuba Menggunakan tolok hujan.
Pada awal musim bunga, sebahagian besar taman anda mungkin berada di bawah sinar matahari penuh, bagaimanapun, ketika musim ini menjadi mekar penuh, pokok -pokok mula daun dan membuang beberapa naungan.
Pertimbangkan ini semasa anda memilih tapak penanaman. Sekiranya teduh separa tidak tersedia, bersiaplah dengan bekalan ringan Cover Row Terapung bahawa anda dapat dengan cepat menubuhkan sekiranya berlaku lonjakan secara tiba -tiba dalam suhu.
Letakkannya setinggi mungkin dan biarkan hujung baris terbuka untuk memastikan peredaran udara yang mencukupi.
Untuk tanaman jatuh, Converse adalah benar. Snaps sejuk tidak biasa, jadi teruskan penutup baris bahan yang lebih berat di tangan.
Letakkan mereka sedikit lebih rendah, dan tutup hujung, untuk mewujudkan persekitaran yang selesa. Pastikan untuk membuka hujung atau keluarkannya sepenuhnya apabila suhu meningkat.
Di samping menyediakan beberapa kawalan suhu, baris meliputi membantu menghalang perosak yang tidak diingini juga.
Apabila tanaman anda tumbuh, daun akan menjadi besar, dan di tengah -tengah setiap tumbuhan, anda akan melihat kepala dadih yang mula terbentuk.
Sekiranya anda menanam pelbagai putih, ketika beberapa inci di seberang, mungkin masanya untuk "blanch."
Ini adalah tugas mudah yang melibatkan mengikat daun dan di atas kepala yang sedang berkembang untuk menjaga warna murni dan rasa di puncaknya.
Sesetengah kultivar adalah bumbung diri, dengan daun yang melengkung secara semula jadi dan di atas kepala bunga. Yang lain mesti dimanipulasi secara manual.
Untuk mengetuk kepala, hanya mengumpulkan daun di tangan anda seolah -olah anda membuat sejambak, dan mengikat mereka bersama -sama di atas kepala. Gunakan jalur getah atau twine, dan pastikan untuk meninggalkan ruang untuk peredaran udara.
Idea ini bukanlah untuk merenung mereka, tetapi untuk menghangatkan mereka dari matahari.
Mengintip dan memeriksa mereka setiap beberapa hari. Mungkin seminggu lagi atau lebih sebelum kepala mencapai diameter yang dinyatakan pada paket benih, pada masa itu anda boleh melepaskan daun dan bersiap untuk menuai.
Baca lebih lanjut mengenai Blanching Cauliflower Heads dalam panduan kami.
Kembang kol adalah a Loji yang memancarkan allelochemicals Itu mungkin memberi kesan buruk terhadap tumbuhan jiran, dan di tapak landskap itu sendiri.
Ciri -ciri ini, ditambah dengan keperluannya untuk nutrien dan air yang banyak, menjadikan kembang kol menjadi teman miskin untuk tumbuh -tumbuhan seperti brassicas lain, jagung, timun, lada, skuasy, strawberi, dan tomato, yang mungkin terjejas oleh allelochemicals, dan akan bersaing untuk makanan dan air.
Sahabat yang ideal termasuk yang sesuai untuk berkembang bersama brokoli: bit,saderi, chamomile, bijak masakan, dill, Bawang putih, Hyssop, adas,Marigolds, Nasturtiums,bawang, Oregano, kentang, Rosemary, thyme, dan Yarrow.
Hanya jangan menanam brokoli dan kembang kol bersama -sama, atau mereka akan bertempur untuk nutrien dan kelembapan di dalam tanah.
Lihat kami Panduan untuk Loji Rakan Kembung Kulung untuk maklumat lanjut.
Selain berkembang di taman, akar cetek B. Oleracea var. Botrytis menjadikannya tanaman bekas yang baik.
Ingatlah bahawa tumbuhan ini mesti mempunyai tanah lembap secara konsisten. Ini menimbulkan cabaran tambahan, kerana bekas biasanya akan kering lebih cepat daripada tanah tanah.
Pilih periuk yang dapat menampung dimensi matang kultivar yang anda pilih, dengan kedalaman sekurang -kurangnya lapan inci. Pastikan bahawa ia mempunyai satu atau lebih lubang saliran.
Baca lebih lanjut mengenai Cara menanam kembang kol di dalam bekas dalam panduan kami.
Dari putih klasik hingga oren cheddar, limau hijau, dan ungu, terdapat banyak jenis yang ditanam B. Oleracea var. Botrytis dari mana untuk dipilih.
Berikut adalah dua yang perlu dipertimbangkan:
'Flame Star' adalah pelbagai jenis oren toleran yang sangat panas yang tumbuh di matahari penuh. Kepala tujuh inci yang murah hati mempunyai rasa yang sangat gila, hampir mentega.
'Star Flame'
Tumbuhan matang hingga ketinggian 12 hingga 14 inci, dengan penyebaran 12 hingga 18 inci. Mereka dituai-siap dalam 55 hingga 60 hari.
Cari 'Flame Star' yang boleh didapati dari Burpee. Pilih dari paket 50-benih atau bungkusan enam buah.
'Snowball' adalah kultivar putih klasik yang tumbuh paling baik dalam cuaca sejuk dengan matahari penuh. Ia mempunyai dedaunan yang melengkung di sekitar kepala enam hingga lapan inci yang cukup, membenturkan diri mereka.
Oleh kerana jenis ini lebih suka cuaca sejuk, disarankan agar benih dimulakan di dalam rumah, jadi kematangan berlaku apabila cuaca sejuk.
'Snowball-blanching'
Tumbuhan mencapai dimensi matang 24 hingga 30 inci tinggi dan lebar 12 inci. Mereka bersedia untuk menuai dalam 65 hingga 75 hari.
Cari 'Snowball Self-Blanching' sekarang dari Burpee dalam paket 100 biji.
Anda boleh mendapatkan lebih banyak pilihan untuk patch sayuran anda di kami Panduan kepada Varieti Kembung Kulung.
Seperti semua saudara kubis, B. Oleracea var. Botrytis terdedah kepada perosak dan penyakit, menimbulkan cabaran tambahan untuk berjaya berkembang.
Jika anda melihat perubahan warna, lekukan, atau lubang di dedaunan; kerosakan pada batang atau akar; atau serangan serangga atau telur, ambil tindakan segera.
Sebilangan perosak yang membawa penyakit boleh mengurangkan daun ke kerangka sebelum mengepung kepala, sementara yang lain menyerang di peringkat akar.
Berikut adalah beberapa perosak yang mungkin anda hadapi:
Terdapat langkah-langkah pencegahan yang boleh anda ambil untuk menjadikan taman anda kurang menarik untuk perosak ini, termasuk mengelakkan lebihan dan berair, dan menjaga kawasan bebas dari rumpai dan serpihan.
Di samping itu, terdapat rawatan kimia dan biologi yang perlu dipertimbangkan.
Satu penyelesaian biologi melibatkan penanaman bunga umbel, seperti yarrow, dengan kepala bunga rata yang penuh dengan bunga kecil yang menarik tawon parasitoid.
Perosak kecil ini adalah kuasa besar pemangsa yang meletakkan telurnya dalam perosak kembang kol yang lembut, menyebabkan kematian mereka dalam proses.
Lihat Panduan kami untuk Perosak Kembung Kulung untuk maklumat lanjut.
Penyakit untuk mencari termasuk:
Banyak keadaan ini dapat ditangani dengan langkah -langkah pencegahan, serta rawatan biologi dan kimia.
Rujuk panduan kami untuk penyakit kembang kol untuk maklumat lanjut.
Gunakan maklumat paket benih sebagai panduan anda untuk anggaran bilangan hari hingga matang dan saiz kepala yang dijangka.
Apabila tanda aras ini telah dicapai, dan anda mempunyai kepala besar yang padat, daging seperti curd, sudah tiba masanya untuk menuai.
Untuk menuai kepala, gunakan pisau bersih untuk membuat potongan bersih merentasi batang beberapa inci di bawah kepala.
Sesetengah orang suka meninggalkan batang yang baik dan beberapa daun dilampirkan, kerana mereka senang makan. Yang lain meninggalkan sebahagian besar batang dan semua daun di belakang dengan harapan pucuk sampingan mungkin tumbuh.
Walaupun ini berkemungkinan dengan brokoli, kembang kol biasanya merupakan tumbuhan satu dan yang dilakukan.
Baca lebih lanjut mengenai penuaian kembang kol dalam panduan kami.
Sebaiknya makan sayur -sayuran tempatan pada hari ia dipilih.
Walau bagaimanapun, anda boleh menuai kembang kol anda dan membungkusnya, tidak dibasuh, dalam tuala kertas lembap, dan kemudian simpannya di dalam peti sejuk yang rendah dari peti sejuk anda. Ia harus tetap segar sehingga satu minggu.
Sebagai alternatif, anda boleh membekukan tanaman anda.
Ini caranya:
Kembang kol adalah sayur -sayuran yang ringan dan serba boleh yang penuh dengan pemakanan dan boleh disediakan dalam pelbagai cara.
Berikut adalah tiga resipi untuk anda cuba:
Foto oleh Katherine dan Eddie D'Costa.Tangy, berkrim, dan pecah dengan zaitun lemon, anda pasti menikmati mozzarella-smoten berkrim berkrim bunga kembang bunga. Dapatkan resipi sekarang laman kakak kami, Foodal.
Crisp Baked Mudah Vegan Cauliflower Wings Buffalo With Lime Buat Pembuka Barbeku Zesty Dengan Sos Cayenne Extra-Spicy mereka. Cari Resipi di Foodal.
Foto oleh Kelli McGrane.Dan nasi goreng kembang bunga India yang dibumbui dengan bijirin dengan mete dan kelapa adalah kombinasi manis dan gurih pelbagai lapisan yang diselitkan dengan pemanasan, anti-radang kunyit, Halia, dan Garam Masala. Anda boleh mencari resipi ini pada makanan juga.
Jenis Loji: | Sayur tahunan | Penyelenggaraan: | Sederhana |
Berasal dari: | Mediterranean Timur | Toleransi: | Teduh ringan |
Hardiness (Zon USDA): | 2-11 | Jenis Tanah: | Kaya secara organik |
Musim: | Musim panas, jatuh | Tanah Ph: | 6.0-7.0 |
Dedahan: | Matahari penuh | Saliran tanah: | Baik-baik |
Masa hingga matang: | 50-100 hari | Penanaman teman: | Bit, saderi, chamomile, bijak masakan, dill, bawang putih, hyssop, adas, marigolds, nasturtiums, bawang, oregano, peppermint dan pudina lain, kentang, rosemary, thyme, yarrow, yarrow |
Jarak: | 12-20 inci | Elakkan menanam dengan: | Kacang, jagung, timun, brassicas lain, lada, skuasy, strawberi, tomato |
Menanam Kedalaman: | 1/2 inci (biji), tepat di bawah gred (anak benih) | Keluarga: | Brassicaceae |
Ketinggian: | 12-30 inci | Genus: | Brassica |
Sebar: | 12-24 inci | Spesies: | Oleracea |
Keperluan air: | Sederhana | Pelbagai: | Botrytis |
Perosak biasa: | Aphids, gopers kubis, rama-rama kubis, ular akar kubis, ulat putih kubis, whiteflies kubis, cacing kubis silang, kumbang kutu, slug, siput | Penyakit biasa: | Alternaria daun daun, reput lembut bakteria, blackleg, reput hitam, virus mozek kembang kol, akar kelab, redaman, cendawan downy, cendawan serbuk, tempat cincin, sclerotinia stem reput, karat putih |
Anda kini mempunyai semua garis panduan yang anda perlukan untuk menyerang sendiri dan menanam tanaman kembang kol yang lazat dalam warna pilihan anda.
Semasa memilih benih, mengukur tempoh masa iklim anda tetap "betul" untuk tumbuh -tumbuhan matang.
Dan sementara ia mungkin menggoda untuk memilih salah satu kultivar yang cepat matang untuk penanaman musim bunga dan musim panas musim panas, sesetengah orang bersumpah bahawa tanaman jatuh dari pelbagai yang dicuba dan benar-benar berkembang adalah satu-satunya cara untuk pergi ke kondusif suhu dan rasa yang luar biasa.
Lindungi tanaman anda dari awal dengan benih yang berkualiti dan amalan kebersihan. Menanam di tanah yang tidak terlalu berasid, pastikan saliran dan peredaran udara yang mencukupi, dan pertimbangkan untuk menggunakan penutup baris untuk lapisan tambahan perlindungan dari perosak dan penyakit.
Buat ruang untuk beberapa tumbuhan kembang kol di taman sayuran tahun ini. Anda tahu bagaimana memenuhi cabaran dan bersedia untuk berjaya.
Adakah anda sudah dewasa? Jangan ragu untuk berkongsi pengalaman anda dengan pembaca kami di bahagian komen di bawah.
Mahukan lebih banyak maklumat mengenai tumbuh kembang kol? Pastikan anda menyemak semua panduan kami termasuk: