Menuai sayur -sayuran dari taman bagaimana tumbuh kale

Brassica oleracea var. acephala

Kale dengan cepat menjadi salah satu makanan kegemaran saya.

Di samping mempunyai rasa yang sangat berbeza, yang mengingatkan saya tentang kubis ringan, ia boleh menjadi tambahan serba boleh untuk hampir semua hidangan.

Walaupun kedai makanan kesihatan dan diet fad ingin anda berfikir bahawa ada sesuatu yang mistik tentang tumbuhan, itu adalah merawat homegrown yang boleh didekati yang boleh - dan harus - ditambah ke mana -mana taman!

Ahli keluarga Brassica, sebenarnya berkaitan dengan kubis. Rasa yang sangat ringan menjadikannya sempurna untuk salad segar dan smoothies, serta dalam resipi yang dimasak.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Sekiranya anda telah dimatikan oleh beg besar kale cincang yang terdapat dalam kes peti sejuk runcit anda, mungkin kerana satu jenis hijau ini terkenal kerana menjadi sukar, berselang, dan tajam. Nasib baik, Terdapat banyak jenis lain untuk memilih dari:

Daun keriting

Pelbagai ini mempunyai daun yang benar -benar keriting. Lebih berkemungkinan jenis kale yang anda akan dapati dalam tandan yang diikat oleh tali atau tali getah di kedai.

Daun bergelombang

Kultivar Tuscan dan Dinosaur jatuh ke dalam kategori ini. Mereka mempunyai daun yang hodoh, kasar, dan sedikit cacat. Mereka kurang menarik untuk menggunakan mentah dalam salad, tetapi rasa manis dan sedap.

Rogol kale

Ini adalah sayur -sayuran yang hangat yang dapat ditanam lama ke musim sejuk. Struktur berserabut mereka membantu mereka menahan suhu sejuk yang boleh menyebabkan lebih banyak jenis rapuh. Mereka tahan dengan baik di kaserol dan sup dan boleh menambah tekstur yang sangat diperlukan untuk hidangan telur lembut.

Plain atau polos

Seperti namanya, jenis ini mempunyai daun yang sangat luas dan licin.

Daun dan tombak

Salib antara jenis daun biasa dan keriting, kedua -dua bayi dan daun matang sepenuhnya sedap.

Kale juga boleh ditanam dengan ketat untuk hiasan tujuan. Sementara semua Varieti boleh dimakan, anda tidak mahu makan daun yang tumbuh terlalu besar. Mereka akan menjadi sukar dan berserabut, dan sukar dicerna.

Baka yang boleh dimakan dan hiasan datang dalam pelbagai warna, termasuk biru, merah, hijau, dan juga ungu.

Varieti kegemaran saya sekarang:

Berbunga Kamome - Hiasan yang indah untuk mana -mana katil bunga!

Lacinato (dinosaur) - Bergelombang dan cantik, ia tumis dengan baik.

Kerdil Siberia - Jenis ini mentolerir sejuk, dan boleh ditanam sepanjang musim sejuk yang lebih ringan.

Permulaan terbaik untuk sayur -sayuran anda

Tumbuh kale sangat serupa dengan bayam yang semakin meningkat. Seperti yang saya jelaskan dalam saya Tutorial mengenai bayam yang semakin meningkat, Saya lebih suka a Pendekatan katil yang dibangkitkan untuk sayur -sayuran saya.

Saya menanam benih berhampiran selada daun, bayam, dan Chard dalam plot atau penanam kotak yang dikeringkan dengan baik. Mengikuti arahan pada paket benih, saya mendapati bahawa saya biasanya boleh menanam pada masa yang sama dengan sayur -sayuran lain, melewati fros awal dan ketika bahaya salji telah berlalu.

Kale memerlukan matahari penuh Pada musim bunga dan musim gugur tetapi sedikit naungan membantu jika anda cuba membesarkannya pada bulan -bulan musim panas ..

Meletakkan benih di tanah sedikit lebih cetek daripada yang disyorkan dapat membantu percambahan di tanah tebal atau keras. Saya mempunyai kejayaan yang baik dengan menanam sedikit lebih daripada ¼-inci dalam, dan dengan setiap benih kira -kira satu inci selain.

Nipis hingga tidak kurang dari 5 inci antara tumbuh -tumbuhan. Sekiranya anda akan membenarkan mereka tumbuh besar, ini sesuai, tetapi saya membenarkan satu baris menjadi lebih sesak jika saya telah menetapkannya untuk memilih awal. Baca lebih lanjut mengenai jarak optimum di sini.

Kale memerlukan sejumlah besar air dan membenci terlalu banyak haba. Musim panas awal dan kering adalah berita buruk untuk tumbuhan ini, yang suka menjadi dimanjakan dengan cuaca sejuk.

Inilah sebabnya banyak orang yang melakukannya dua penanaman setahun: satu pada musim bunga, dan yang lain pada musim gugur. Sedikit salji di loji akhir musim sebenarnya adalah perkara yang baik yang dapat meningkatkan rasa daun!

Bersedia untuk memilih?

Menuai rawatan ini adalah masalah keutamaan peribadi. Adakah anda suka daun anda kecil, berair, dan ringan? Pilih mereka lebih awal ketika mereka hanya beberapa inci panjang, dan melemparkan dengan yang lain bayi dan microgreens Untuk salad yang lazat.

Adakah anda peminat daun yang padat, hangat yang boleh anda cincang dan menambah sup dan rebus? Benarkan daun tumbuh hingga saiz tangan anda.

Pastikan untuk mengeluarkan batang keras dan tulang rusuk di tengah sebelum memasak. Rasa sup kale dan sosej segar, atau Taman taman ini, Tidak dapat ditewaskan.

Memilih adalah tugas yang mudah. Cubit setiap daun di bahagian bawah, meninggalkan sekurang -kurangnya beberapa daun dalam untuk membantunya untuk terus menghasilkan.

Saya suka menggunakan sepasang gunting berkebun atau gunting dapur untuk memotong bersih. Saya telah dikenali sebagai canggung dengan pemilihan saya, yang boleh menyebabkan menarik seluruh tumbuhan keluar dengan akar. Dalam tanah yang lembut atau longgar, menggunakan alat pemotongan memastikan tumbuhan tetap berakar!

Berita Baik untuk Big Kale: Lembut dengan urutan yang mudah

Sekiranya anda membenarkan kale anda terlalu besar, jangan tegaskan. Daun saiz boleh digunakan dalam sesuatu.

Daun Woodiest boleh mendapat manfaat dari sedikit mengurut. Teknik ini memerlukan sedikit buruh manual, tetapi menghasilkan hijau yang lebih lembut dan boleh dimakan. Mengurut kale melibatkan secara manual memecah tisu berserabut, dan sangat mudah:

1. Keluarkan tulang rusuk dan berkayu dari hujung setiap daun. Merobek ketulan bersaiz gigitan dan melemparkan ke dalam mangkuk besar.

2. Masukkan gerimis minyak zaitun, cukup untuk menutupi daun, dan beberapa garam garam kasar.

3. Mulakan mencampurkan dan mengerjakan minyak ke dalam daun. Ini sepatutnya terasa seperti adunan roti menguli.

4. Selepas kira -kira 5 minit, daun sepatutnya kelihatan lebih gelap, dan mereka harus lebih lembut. Berkhidmat dengan segera, atau berpakaian salad.

Anda juga boleh menggantikan minyak zaitun untuk pilihan minyak atau vinaigrette anda.

Berhati -hati jika anda mempunyai kulit sensitif atau patah, kerana komponen berasid dari banyak pakaian boleh menyebabkan kerengsaan. Saya sering memakai sarung tangan untuk langkah ini.

Penyimpanan dan nota persiapan tambahan

Menyimpan kale sukar, kerana ia cenderung memecah dan kehilangan rasa dengan cepat. Terbaik untuk memakannya dengan segera!

Simpan dengan cara yang sama, anda akan menjadi hijau yang baru dipilih, seperti dalam beg plastik yang dipenuhi dengan tuala kertas yang dilembabkan. Dan tunggu untuk mencuci sehingga sebelum berkhidmat.

Anda juga boleh mencuba mengeringkannya di dehydrator anda, atau membuat kerepek kale!

Membuat Pilihan Hijau untuk Kehidupan yang Baik

Tidak ada yang lebih menarik daripada hari pertama saya Harvest kale musim sudah bersedia untuk dipilih. Saya menyukainya di hampir setiap hidangan yang saya sediakan.

Selain menambahkan warna, ia adalah sumber serat yang indah, yang merupakan kunci pencernaan yang baik. Itu sangat berkhasiat dan saya suka bahawa saya dapat memberikan anak -anak saya dos vitamin K yang sihat dalam setiap hidangan kale.

Ia dikreditkan dengan mencegah beberapa keadaan kesihatan, termasuk isu keradangan.

Apakah kaedah kegemaran anda untuk menyediakan kale? Saya selalu mencari inspirasi resipi baru dan ingin mendengar tentang kejayaan anda dalam komen!

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai mengembangkan plat yang lazat dan sihat ini, pastikan anda Lihat semua panduan berkebun kale kami termasuk:

• Cara menuai dan menyimpan biji kale
• Cara Menanam Napini Kale
• Cara tumbuh manis dan lembut kale Rusia