Rumpai belakang rumah yang boleh anda makan dengan manfaat kesihatan

Berkebun boleh menjadi sukar dan mencabar, tetapi tidak semestinya. Mengapa tidak memanfaatkan sepenuhnya tumbuh -tumbuhan yang menjadi sukarelawan untuk mengembangkan halaman anda?

Ini biasanya dipanggil rumpai, tetapi sepanjang sejarah banyak tumbuh -tumbuhan kecil yang enak ini telah menyediakan orang dalam semua lapisan masyarakat dengan banyak pemakanan yang lazat.

Dalam artikel ini, kami akan membincangkan beberapa halaman belakang rumah atau taman yang paling biasa dimakan dan memberikan beberapa idea untuk membantu anda memanfaatkannya. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai rumput yang boleh dimakan dan rumput belakang rumah.

Pastikan anda tahu apa yang anda makan!

Sememangnya, tidak semua tumbuhan liar boleh dimakan. Ada beberapa yang sebenarnya beracun!

Sebelum anda menceburkan diri ke halaman belakang rumah anda untuk mengumpulkan salad makan malam anda, adalah idea yang baik untuk melengkapkan diri dengan buku pengenalan tumbuhan liar yang baik.

Sudah tentu, anda juga boleh mencari semua maklumat ini dalam talian. Satu sumber yang sangat baik ialah perkhidmatan pemuliharaan sumber semula jadi USDA. Anda boleh mencari laman web mereka di sini.

Di sini anda akan menemui persembahan slaid dan maklumat yang menarik mengenai pelbagai tumbuhan liar yang boleh dimakan.

Selain mengetahui tumbuhan mana yang boleh dimakan, penting untuk mengetahui bahagian -bahagian tumbuhan yang boleh dimakan. Lakukan sedikit belajar pastikan anda makan bahagian yang betul dari tumbuhan yang anda kumpulkan.

Ini akan meningkatkan keseronokan dan keselamatan anda semasa makan tanaman liar.

Menuai tanaman anda dari persekitaran yang bersih juga sangat penting. Tumbuhan asli yang telah disembur dengan racun perosak dan bahan kimia tidak lebih baik untuk anda daripada tanaman domestik yang telah disembur dengan racun ini.

Anda tidak boleh menuai tanaman di sepanjang jalan yang sibuk kerana mereka mungkin tercemar dengan bahan pencemar dari ekzos kereta.

Di samping itu, mungkin tidak selamat untuk menuai tumbuhan di parit kerana kemungkinan pencemaran air permukaan. Sememangnya, anda tidak mahu menuai tanaman anda di kawasan yang sering dikunjungi oleh anjing haiwan liar atau kucing.

Rumpai yang boleh dimakan yang mudah dikenali

1. Purslane adalah makanan yang sangat rendah. Rumpai yang luar biasa ini tumbuh di mana sahaja terdapat sekeping tanah dan sinar cahaya matahari. Anda dapat menemuinya tumbuh dari keretakan di trotoar di bandar -bandar yang sibuk.

Purslane mempunyai rasa zingy, lemony, dan kaya dengan asid lemak omega-3. Anda boleh menikmati daun, batang dan bunga sebagai penambahan kepada salad atau ringan tumis sendiri atau dengan kacau.

Ketahui bahawa ada tumbuhan lain yang kelihatan agak seperti Purslane tetapi tidak boleh dimakan. Untungnya anda boleh memberitahu perbezaannya kerana Purslane kelihatan seperti (Spurge) dipenuhi dengan sap susu. Purslane tidak.

Ketahui bahawa secara umum, tumbuh -tumbuhan yang mempunyai sap susu tidak boleh dimakan.

2. Semua orang biasa dengan dandelions. Apa yang anda mungkin tidak tahu mengenai sukarelawan kecil yang ceria ini adalah bahawa mereka adalah salah satu tumbuhan yang paling sihat di bumi.

Anda boleh makan setiap bahagian kilang dandelion. Daun dipenuhi dengan vitamin dan mineral seperti vitamin A, k dan c. Mereka juga kaya dengan kalium, kalsium, mangan dan besi.

Daun dandelion yang lembut dan muda adalah yang terbaik dan boleh didapati dengan banyaknya pada awal musim bunga. Pada waktu musim panas, anda masih boleh memilih daun lembut dengan menonton tumbuhan yang telah anda kumpulkan.

Dandelions terus menghasilkan daun baru sepanjang musim yang semakin meningkat untuk mengambil tempat yang telah anda tuai.

Daun ini boleh ditambah ke sup atau salad. Anda juga boleh menikmatinya sebagai sayur -sayuran yang dimasak dengan menaburkannya dengan beberapa lada merah panas, bawang putih, minyak zaitun dan garam.

Bunga juga boleh ditambah ke salad, atau anda boleh mengasahnya dengan ringan dan gorengkannya untuk makanan ringan yang lazat. Anda juga boleh membuat wain dengan menanam bunga dengan ragi dan kismis.

Akar dandelion boleh digunakan seperti akar chicory sebagai pengganti kopi. Seperti Chicory, kebanyakan orang tidak menyukai akar dandelion sendiri, tetapi mereka membuat tambahan yang bagus untuk kopi kegemaran anda.

3. Plantain adalah satu lagi rumpai yang boleh dimakan yang luar biasa. Ia tumbuh dalam dua jenis, daun lebar dan sempit. Jangan keliru dengan namanya!

Ini bukan tanaman tropika yang merupakan jenis pisang. Tumbuhan ini adalah sejenis sayur -sayuran liar yang berasal dari Sepanyol dan Caribbean.

Plantain dibawa ke Amerika oleh penjelajah Sepanyol dan dikenali sebagai "jejak lelaki putih" oleh orang asli Amerika.

Kedua -dua daun yang luas dan jenis daun sempit sangat berkhasiat kerana mereka hanya penuh dengan vitamin, mineral dan terutamanya besi.

Daun yang lebih besar boleh menjadi sukar dan pahit, jadi lebih baik untuk mengumpul daun ketika mereka kecil, muda dan lembut.

Salah satu cara yang baik untuk memastikan bahawa anda mendapat tanaman daun lembut muda yang baik adalah dengan hanya memotong patch plantain anda dan kemudian menonton pertumbuhan baru.

Sayur -sayuran tanaman sedikit seperti asparagus dengan aftertaste nutty. Anda boleh mempersiapkannya seperti yang anda lakukan dengan sayur-sayuran lain dengan mengukus, mengayuh dengan sedikit minyak zaitun atau menambah hidangan goreng.

Plantain adalah yang terbaik apabila dimasak dengan cepat dan pada suhu yang tinggi.

4. Untuk pengganti bayam semulajadi yang lebih sihat, anda mungkin ingin mencuba suku kambing. Rumpai beraroma ini juga dikenali sebagai Goosefoot. Daun mempunyai tekstur yang sedikit halus dan dilapisi dengan serbuk putih halus di bahagian bawah.

Kumpulkan daun yang muda dan lembut dari bahagian atas tumbuhan. Anda boleh mempersiapkan mereka seperti bayam dengan mengukus atau mendidih mereka dengan cepat atau merendahkannya.

Mereka rasa agak seperti bayam dan agak seperti swiss chard. Mereka memberikan aftertaste yang sedikit gila.

Satu cawan tunggal pengganti bayam semulajadi yang lazat ini menyediakan 10 kali elaun harian yang disyorkan (RDA) vitamin k. Ia juga menyediakan tiga kali lebih banyak vitamin A daripada RDA.

Jumlah vitamin C bergantung kepada keadaan yang semakin meningkat, tetapi keadaan yang semakin meningkat tumbuhan ini memberikan banyak vitamin C. Tambahan pula, ia kaya dengan magnesium dan kalsium.

5. Nettles menyengat boleh dimakan dan boleh diminum! Anda harus berhati -hati apabila anda mengumpulkannya untuk mengelakkan diri daripada tersengat, tetapi agak mudah.

Pastikan anda memakai sarung tangan berkebun atau hanya memegang bekas di mana anda ingin mengumpulkan jelatang anda di bawah tumbuhan dan memotong batang supaya tumbuh -tumbuhan yang anda kumpulkan jatuh ke dalam bekas.

Daun Nettle agak lazat sama ada direbus atau dikukus. Sekiranya anda mendidihnya, anda boleh menggunakan air di mana mereka telah direbus sebagai teh.

Ia sedap dengan sendirinya, atau anda boleh menambah madu dan lemon seperti yang anda lakukan dengan teh herba.

Tumbuhan Pengkur.

Apabila anda mengeringkan tumbuhan jelatang, jarum jatuh dan anda tidak perlu risau tentang pengendalian.

Nettles menyengat memberikan pelbagai manfaat kesihatan yang mengagumkan. Mereka adalah sumber protein yang baik dan penuh mineral yang tidak dapat dijumpai di tempat lain selain daripada makanan tambahan yang disediakan secara khusus.

Antaranya ialah sulfur, iodin, silika, magnesium, fosforus dan kalium.

Terokai dunia yang lazat, rumpai yang boleh dimakan berkhasiat!

Tumbuhan asli yang boleh dimakan yang disenaraikan di atas hanya membentuk senarai pendek dari banyak rumpai yang lazat dan memberi kesihatan yang anda dapat berkumpul sendiri. Berikut adalah beberapa edibles liar yang mungkin ingin anda pelajari!

1. Daun chicory boleh dimakan sebagai sayur -sayuran, dan akar boleh dikeringkan dan tanah sebagai pengganti kopi.
2. Daun rumpai dolar adalah penambahan yang bagus untuk salad dan sup boleh dimasak seperti bayam.
3. Kambing biri -biri 'kelihatan seperti semanggi merah. Ia sedikit daun masam menjadikan tambahan yang bagus untuk salad.
4. Kedua -dua bunga dan daun violet lazat dalam salad.
5. Daun muda dan akar mustard bawang putih boleh dimakan.
6. Petua dan pucuk chickweed yang lembut boleh dimakan.
7. Daun Charlie merayap baik dalam teh.
8. Daun dan akar bawang putih liar boleh dimakan.
9. Akar burdock boleh dimakan.

Rumpai yang boleh dimakan menyediakan pemakanan yang hebat & landskap yang kuat!

Anda boleh menuai banyak makanan yang sangat enak dan berkhasiat dari halaman belakang anda dengan hanya memindahkan fokus berkebun dan landskap anda sedikit.

Tumbuhan yang boleh dimakan yang sukarela di halaman anda lebih cenderung sihat dan kuat daripada apa sahaja yang anda boleh beli dan menanam. Sebabnya ialah tumbuhan asli dan liar memilih persekitaran mereka, dan itu menjadi persekitaran yang sudah anda miliki.

Apabila anda menggalakkan rumpai yang boleh dimakan di halaman anda, anda tidak perlu menyimpan hutan! Anda boleh menguruskan tumbuhan liar ini dengan pemangkasan dan lembut berpindah untuk menjaga halaman anda kelihatan terawat.

Apabila anda memanfaatkan tumbuhan liar sebagai sebahagian daripada landskap hiasan dan boleh dimakan, anda dapat meraih faedah yang luar biasa dengan usaha yang sangat sedikit.